Arpa diabet üçün istifadə olunur? Diabet xəstələri üçün, patoloji prosesin kompleks müalicəsində xüsusi bir diyetə riayət etmək verilir.
Buna görə xəstə müxtəlif qidaların faydaları və zərərləri, istifadəsi və incə yemək üsulları ilə maraqlanmağa başlayır.
2-ci tip diabet üçün inci arpa yemək mümkündürmü və bunun tərkibində hansı glisemik indeks var?
Taxılların tərkibi və növləri
İnci arpa, uşaqlıqdan bəri bir çoxlarına məlumdur.
Bu gün onu diyetə yalnız yüksək qan şəkəri ilə deyil, sağlamlığını izləyən və rasional və balanslı yeyənlər üçün də tövsiyə olunur.
Bu taxılın tərkibinə çox sayda faydalı birləşmə daxildir.
Belə bir taxıl mədəniyyətinin tərkibinə aşağıdakı həyati elementlər daxildir:
- müxtəlif vitaminlər, bunların arasında A, PP, E, D və B vitaminləri fərqləndirilməlidir
- Yaşlanmanın qarşısını almaq, cavanlığı və dərinin elastikliyini qorumaq üçün insan orqanizmi üçün zəruri amin turşuları
- iz elementləri - bal, flüor, selenium, silikon;
- kollagen.
Lif və protein strukturları incə arpa içərisindədir, bu da düzgün bəslənmə ilə zəruridir.
Arpa sıyığının tərkib hissələri, vücudunu vacib iz elementləri və faydalı maddələrlə doldurduqları üçün insanın rifahına kömək edir. Bundan əlavə, inci arpa, aşağı kalorili olduğuna görə çəkisini normallaşdırmaq istəyənlər üçün əla bir yeməkdir.
Diabetes mellitus, xəstələrin məhsulların glisemik indeksi anlayışı ilə tanış edir. Qeyd etmək lazımdır ki, arpa tam olaraq glisemik indeksi aşağı olan məhsuldur - bir kaşığı mədəniyyətdə 20-30 ədəd. Eyni zamanda, onun kalorili tərkibi 324 kkaldır.
Tərkibindəki inci arpa soyulmuş və cilalanmış arpadır. Bu gün mağazalarda bu taxıl məhsulunun müxtəlif növlərini tapa bilərsiniz.
Onun növləri təmsil olunur:
- İnci arpa olan bütün və təxminən təmizlənmiş taxıl.
- Bir neçə dəfə təmizlənmə və üyüdülmüş taxıl. Görünüşündə hamar topların şəklinə bənzəyirlər və krup "Holland" called adlanır
Bundan əlavə, incə bölünmüş arpa - arpa dənələri var.
Taxıl bitkisinin hansı xüsusiyyətləri var?
İnci arpa insan bədəni üçün əvəzolunmaz enerji mənbələrindən biridir.
Çox faydalı xüsusiyyətlərə və xüsusiyyətlərə malikdir.
Arpa əsasında hazırlanan yeməklər olduqca qidalıdır, lakin çox kalorili deyil.
Taxıl bitkilərinin belə müsbət xüsusiyyətlərini qeyd etmək lazımdır:
- tərkib hissəsi olan fosfor sayəsində beyin işini yaxşılaşdırır
- bədəndəki metabolik proseslərin normallaşmasına və bütün qidanın yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir
- inci arpa meydana gətirən antioksidanlar normal görmə qabiliyyətini qoruyur
- A vitamini dişlərin, saçların, dərinin və dırnaqların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir
- ürək damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq üçün arpa istifadə etməyə imkan verən qan damarlarını təmizləyir
- qanda hemoglobini artırır v
- mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir
- lif toksinləri, toksinləri və bədənin ümumi təmizlənməsini aradan qaldırmağa kömək edir.
İnci arpanın əsas üstünlükləri aşağıdakıları da əhatə edə bilər.
- Təbii mənşəli antioksidanların və sıyığın antibakterial xüsusiyyətlərinin olması.
- Allergiya xəstələrində allergik reaksiyaların təzahürünü azaltmaq qabiliyyəti.
- Qanda yüksək miqdarda pis xolesterolun azaldılması.
İnci arpanın müntəzəm istehlakının ümumi müsbət təsiri ürək-damar və sinir sistemlərinin, qan tərkibi və bədənin hormonal balansının yaxşılaşdırılmasında özünü göstərir.
Arpa diabet xəstəliyində fəal istifadə olunur. Patoloji prosesin inkişafı nəticəsində bədəndə bir çox metabolik prosesin pozulması, qan şəkərinin artması, müxtəlif fəsadlara və sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Tip 2 diabetli arpa metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir və müxtəlif fəsadlarla mübarizə aparır.
Şəkərli diabetdə arpa sıyığının nəinki icazə verilməməsi, hematopoetik sistemdəki qlükoza səviyyəsinin normallaşmasına müsbət təsir göstərir, pis xolesterolun miqdarını azaldır və metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
Əlbəttə ki, yuxarıdakı bütün üstünlüklər diabet xəstələrinin bu taxıl məhsulunu gündəlik məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak etməsi anlamına gəlmir, bu sadəcə məna vermir. Bütün lazımi ölçüdə uyğunluq. Bir pəhriz tərtib edərkən, bir tibb mütəxəssisi inci arpa qablarını hansı miqdarda və nə qədər qəbul etməyi məsləhət görəcəkdir.
Diyabet xəstələrinə arpa, cücərmiş dənli bitkilər, habelə onun əsasında hazırlanmış şirniyyat şəklində icazə verilmir.
Mədənin turşuluğu artan, yastı artan və ya qəbizliyə meylli insanlar üçün inci arpa sui-istifadəsi tövsiyə edilmir.
Arpa necə bişirilir?
Arpa aşağı glisemik indeksi olan bir məhsuldur. Bir çox müsbət xüsusiyyətinin qorunması inci arpasını necə bişirməkdən asılıdır.
Eyni zamanda, düzgün bişmiş bir sıyıq, əzilmiş və suda qaynadılmış, bu, əvvəllər xoşuna gəlməyənlərə də müraciət edəcəkdir.
Taxıl bitkilərinin düzgün hazırlanması müəyyən tövsiyələrə riayət etməyi əhatə edir.
Sıyıq hazırlamaq üçün əsas tövsiyələr aşağıdakılardır:
- İnci arpa axan suyun altında yuyulub, lazımi miqdarda maye ilə doldurulmalı, bir gecədə buraxılmalıdır.
- Sıyıq bişirmə və qaynadarkən belə nisbətlərə əməl etməlisiniz - bir stəkan taxıl bir stəkan maye (su) tələb edəcəkdir.
- Su banyosunda sıyıq bişirmək lazımdır - qaynadandan sonra istiliyi minimuma endirin və altı saat bişirmək üçün buraxın. Bu bişirmə üsulu çox uzun görünürsə, iki saat boyunca sıyıqı kiçik bir atəşə qoyun, sonra dəsmal ilə sarın və bir müddət dəmləyin.
Bənzər bir hazırlıq metodundan istifadə edərək taxılın bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq mümkün olacaqdır.
Bu sıyığın xüsusiyyətlərindən biri qaynadılmış taxılın həcminin təxminən beş-altı dəfə artmasıdır. Bu məqam yeməyi hazırlamadan əvvəl də nəzərə alınmalıdır.
Qaynadılmış inci arpa resepti yalnız diabet xəstələrinə uyğun deyil, həm də sağlam bir insan üçün faydalı olacaqdır.
Diabet xəstələri üçün yemək seçimləri
2-ci tip diabet diaqnozu olan hər bir xəstə, iştirak edən həkimin təyin etdiyi diyetə, yəni doqquz pəhriz masasına uyğun olmalıdır.
Menyularını müxtəlifləşdirmək və onu yalnız faydalı deyil, həm də dadlı etmək üçün şəkər xəstələrinə inci arpa istifadə edərək yeməklər üçün müxtəlif seçimlər tövsiyə olunur.
Məsələn, göbələk ilə inci arpa şorbası və pomidor arpa şorbası kimi müxtəlif şorba hazırlamaqla təcrübə edə bilərsiniz.
Göbələk yeməyi qurudulmuş göbələk, soğan, yerkökü, dəfnə yarpaqları, duz və istiot, bitki yağı, bir balaca kartof və bir ovuc inci arpa kimi maddələr tələb edəcəkdir.
Göbələk ilə inci arpa şorbası etmək üçün addımlar daxildir:
- hazırlanmış göbələkləri axan su altında yuyun və bir neçə dəqiqə duzlu suda qaynatın, sonra suyu boşaldın, göbələkləri yenidən yuyun;
- əvvəlcədən hazırlanmış göbələk bulyonunda arpanı aşağı salın və aşağı istilikdə bişməyə buraxın;
- soğanı doğrayın və yerkökü qızartın, sonra bir az bitki yağı ilə qızardın, bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzlərə bişmiş göbələk əlavə edin və başqa beş dəqiqə atəşə qoyun;
- inci arpa ilə bulyona doğranmış kartof əlavə edin və təxminən on dəqiqədən sonra göbələk ilə qızardılmış tərəvəz;
- şorbanı başqa bir on dəqiqə az atəşə buraxın;
- yeməyin daha çox doyması və aromalı olması üçün şorbanı qara bibər və dəfnə yarpağı ilə ədviyyə edə bilərsiniz.
İnci arpa pomidor şorbası yuxarıdakı reseptə bənzəyir. Əsas olaraq, hər hansı bir zəif bulyon götürüb içinə bir az inci arpa tökmək lazımdır, yarım bişmiş taxıl qədər az odda bişirmək üçün buraxın.
Az miqdarda bulyonda, doğranmış doğranmış soğan və doğranmış yerkökü, bir az tomat pastası əlavə edin. Bulyon ilə yarı bişmiş bir arpada, pomidor sote və incə doğranmış bir az təzə kələm qoyun. Kələm hazır olduqda, şorbanı istidən çıxarın. Yemək hazırdır. Yuxarıdakı məhsulları gündəlik olaraq qan şəkərindəki artım qorxusundan istifadə edə bilərsiniz.
Diabetdə arpanın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
