Tip 1 və 2 tip diabet qidalanma sistemində tam dəyişiklik tələb edir. Birincisi, sürətli pozan karbohidratlar diyetdən tamamilə çıxarılmalı və aşağı glisemik indeks (GI) məhsula üstünlük verilməlidir. Bu göstəricilər müəyyən bir məhsul yedikdən sonra qanda qlükoza daxil olma sürətini göstərəcəkdir.
GI-nin əhəmiyyətinə əsasən endokrinoloqlar diyet terapiyasını təşkil edirlər. Bundan əlavə, 1-ci diabetlə yeməkdən dərhal sonra tətbiq olunan insulini hesablamaq üçün yeməyin neçə çörək vahidi (XE) olduğunu bilmək lazımdır. Buna qısa insulin də deyilir. XE, 100 qram məhsula görə karbohidrat miqdarıdır.
Həkimlər tez-tez diabet xəstələrinə bəzilərinin xüsusi faydalarına əhəmiyyət vermədən icazə verilən qidalar barədə danışırlar. Bu yazı şəkərli diabet üçün qreypfrut yeməyin mümkün olub-olmaması, onun GI və kalorili tərkibi nədir, bu meyvənin bədəni üçün faydaları və zərərləri, qreypfrut qabığından şirniyyat meyvəsini necə hazırlamaq olar.
Qreypfrut və onun glisemik indeksi
Şəkərli diabetdə, indeksi 49 ədədə çatan qidaları yeyə bilərsiniz. Bu cür yemək "təhlükəsiz" sayılır və xəstənin qan şəkərini qaldırmır. Əsas pəhriz ondan ibarətdir. 50 ilə 69 arasında bir göstərici olan yeməklər, həftədə iki-üç dəfə, 150 qrama qədər bir hissə yeməyə icazə verilir. Bu vəziyyətdə xəstəliyin özü kəskinləşmə vəziyyətində olmamalıdır.
Yüksək dəyəri olan, yəni 70 vahiddən yuxarı məhsullar qəti qadağandır. Hədəf orqanlarında bir çox fəsad yarada bilər və qan şəkərinin konsentrasiyasını kritik bir səviyyəyə qaldıra bilər və bununla da hiperglisemi doğurur.
Ardıcıllıqdan asılı olaraq meyvələr Gİ-ni qaldıra bilər. Beləliklə, məhsul püresi vəziyyətinə gətirilərsə, indeks bir neçə ədəd artacaqdır. Sitrus meyvələrindən suyu hazırlasanız, dəyəri ümumiyyətlə kritik hala gələcəkdir. Ümumiyyətlə, diabet insanı şirələrin istifadəsindən imtina etməyə məcbur edir. Fakt budur ki, meyvə işləndikdə qana qlükoza vahid axını üçün cavabdeh olan lif itirir. Indeksə əlavə olaraq məhsulun kalorili tərkibi də nəzərə alınmalıdır. Yağlı toxuma meydana gəlməsinə səbəb olmayan aşağı kalorili qidaları seçməlisiniz.
Suala cavab vermək üçün - endokrinoloqlar 2-ci tip diabet üçün qreypfrut qəbul etməyə icazə verirlərmi?
- qreypfrutun glisemik indeksi 25 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori 32 kkal olacaqdır.
Buna əsaslanaraq, diabet və qreypfrut anlayışlarının olduqca uyğun olduğunu qənaət etmək asandır. Gündəlik yeyə bilərsiniz və qan qlükoza göstəricilərindən qorxmayın.
Qreypfrutun faydaları
Suala cavab vermək üçün - qreypfrut faydalıdır, onun bütün müsbət xüsusiyyətləri barədə bilmək lazımdır və bunların çoxu var. Əvvəlcə bu meyvədə çox miqdarda C vitamini var. Bir meyvə bədənin bu maddə üçün gündəlik tələbatını ödəyə bilər.
Diabet xəstələri üçün qreypfrut qiymətlidir, çünki qanda qlükoza konsentrasiyasını azaldır. Sitrus meyvəsinin müntəzəm istifadəsi ilə müsbət nəticə artıq bir neçə gündən sonra hiss ediləcəkdir. Xaricdə araşdırmalar aparılmış, bu araşdırmalar zamanı gündə bir qreypfrut yeyən insanın "şirin" xəstəlik inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı aşkar edilmişdir.
Bir qreypfrut var, artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün tövsiyə olunur. Təəccüblü deyil ki, bu məhsul müxtəlif diyetlər daxildir. Fakt budur ki, maddələr mübadiləsi proseslərini sürətləndirir. Gündəlik bir stəkan təzə sıxılmış suyu içərək bir neçə həftədə üç kiloqramdan qurtula bilərsiniz.
Qreypfrut aşağıdakı qidaları ehtiva edir.
- provitamin A (retinol);
- B vitaminləri;
- askorbin turşusu;
- vitamin PP;
- uçucu;
- kalium
- kalsium
- maqnezium
- kobalt;
- sink.
B vitaminlərinin artan tərkibi sinir sistemini bərpa edəcək, yuxu və ümumi emosional fonu sabitləşdirəcəkdir. Fitonsidlər bir antioksidantdır, yaşlanma prosesini yavaşlatır, bədəndən ağır radikalları çıxarır.
Sitrus qabıqlarında naringin - təbii bir flavonon glikosid var. Bir sıra müsbət xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə meyvənin qabığı tez-tez xalq təbabətində pis xolesterolu, qan qlükozasını azaltmaq və qaraciyəri təmizləmək üçün ləkə hazırlayır.
Lobüllər arasındakı qreypfrutun qabığı və septum çox miqdarda naringini ehtiva edir, buna görə xəstələrə dərini çıxarmadan diabet üçün qreypfrut yeməyi məsləhət görülür. Bir neçə gündən sonra qan qlükozasının 10 - 15% azalması ilə müsbət bir tendensiya qeyd ediləcəkdir.
İkinci növ şəkərli diabetdə qreypfrutun qabığı aşağıdakılara görə dəyərlidir:
- bədəndən "pis" xolesterolu çıxarır, qan damarlarının tıxanmasının qarşısını alır;
- qanda qlükoza konsentrasiyasını azaldır;
- malign neoplazmalar riskini azaldır;
- qaraciyəri təmizləyir;
- qan damarları daha elastik olur.
Diabet bir çox bədənin fəaliyyətinin normal fəaliyyətini pozur, immunitet sistemi əziyyət çəkir, bunun nəticəsində insan daha tez xəstələnməyə başlayır. Buna görə hər gün 2-ci diabetə qreypfrut daxil etmək vacibdir.
Diabet bu meyvənin mübarizə edə biləcəyi yeganə xəstəlik deyil. Xolesistit, periodontal xəstəlik, ateroskleroza qarşı da təsirlidir.
Qreypfrut reseptləri
Məlum olduğu kimi, greyfurt və 2-ci tip diabet uyğun anlayışlardır. İndi bu sitrus ilə hansı desertləri bişirəcəyinizi anlamaq lazımdır. Ən məşhur müalicə şəkərli meyvədir.
Klassik resept şəkər istifadəsini nəzərdə tutur, lakin diabet xəstələri onu steviya və ya ksilitol ilə əvəz etməlidirlər. Təbii bir tatlandırıcıya üstünlük vermək daha yaxşıdır, məsələn, 2-ci tip diabetdə steviya yalnız bir tatlandırıcı rolunu oynayır, həm də bədəni vitamin və minerallarla doyurur.
Şəkərli meyvələr acı dadı olan meyvənin qabığından hazırlanır. Ondan qurtulmaq üçün qabığı üç dəfə qaynatmaq və suyu boşaltmaq lazımdır. Bundan sonra suyu tökün ki, gələcək şirniyyat meyvələrini çətinliklə örtsün, tatlandırıcıya tökün. Su buxarlanana qədər qaynadın. Şəkərli meyvəni bir qoz qırıntıına yuvarlayın və salfet üzərində qurudun.
Qreypfrut növü də bişmiş formada verilə bilər, yemək resepti olduqca sadədir. Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- bir qreypfrut;
- bir kaşığı bal;
- bir bıçağın ucunda darçın;
- bir çay qaşığı kərə yağı;
- iki qozun ləpəsi.
Meyvələri iki hissəyə ayırın, ortasını (ağ dəri) çıxarın, daha doğrusu kiçik bir çuxur düzəldin və içərisinə yağ qoyun. Sitrusun pulpasını bir bıçaqla vurun, kənarları boyunca qıvrım kəsin. Üstünə kiçik bir kərə yağı qoyun və bal ilə yayın.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 150 C-ə qədər on dəqiqə bişirin. Çərəzi darçın və qoz qırıntıları ilə səpdikdən sonra.
Ümumi tövsiyələr
Diabet, daim nəzarət edilməli olan bir xroniki bir xəstəlikdir. Bütün diabet xəstələrindən, növündən asılı olmayaraq riayət etməli olan "şirin" bir xəstəliyin kompensasiyası üçün müəyyən bir qayda var.
Əsas vəzifə düzgün yeməkdir, çünki balanslı bir menyu qanda qlükoza konsentrasiyasını azaldır. Aclıq və kökəlməyin qarşısını almaq üçün gündə beş-altı dəfə kiçik hissələrdə yeyin. Menyu həkim tərəfindən icazə verilən, aşağı GI olan məhsullardan hazırlanır.
Alkoqolu diyetdən əbədi olaraq xaric etmək lazımdır. Az adam bilir ki, bu, aşağı düşmüş qan şəkərinə səbəb ola bilən spirtli içkilərdir. Fakt budur ki, qaraciyər insulinin ifrazını müvəqqəti maneə törədir, alkoqol zəhəri ilə "mübarizə aparır" və bundan sonra insulin qana çox miqdarda daxil ola bilər. Əgər bu baş verərsə, onda hipoqlikemiya, insan sağlamlığı üçün ciddi nəticələrə səbəb olan tip 2 diabet xəstəliyində meydana gəlir.
Pəhriz terapiyasına əlavə olaraq daha çox vaxt fiziki fəaliyyətə ayrılmalıdır. Qan qlükozasını da aşağı salacaqlar. Diabet xəstəliyini kompensasiya etmək üçün bir neçə qaydaya riayət edərək xəstəliyin təzahürünü minimuma endirə bilərsiniz.
Bu yazıdakı video, qreypfrutun faydalı xüsusiyyətlərindən bəhs edir.
