2 tip diabet kimi bir endokrin xəstəlik hər il artan sayda insanı təsir edir. Bunun meydana gəlməsinin əsas səbəbləri qidalanma, oturaq həyat tərzi və çox kilolu olmaqdır. Əsas müalicə, qanda qlükoza konsentrasiyasının azaldılmasına yönəlmiş diyet terapiyasına uyğundur.
Diabet xəstələrinin monoton yemək məcburiyyətində olduğunu düşünməyin. Qəbul olunan məhsulların siyahısı olduqca böyükdür və onların istilik müalicəsi üçün icazə verilən bir çox üsul da var.
Endokrinoloqlar məhsulların glisemik indeksinə (GI) əsaslanan xüsusi bir qidalanma sistemi inkişaf etdirirlər. Bu, ədədi baxımdan müəyyən bir məhsulun və ya içkinin qan şəkərinin artmasına təsirini göstərən bir göstəricidir. Ancaq bu da olur ki, həkimlər həmişə xəstələrə bütün faydalı məhsullar barədə məlumat vermirlər, çünki bunların sayı çoxdur.
Aşağıda, bir insulinə bağlı olmayan bir diabetli şəkərli pomidor suyu içmək mümkün olub olmadığı, onun GI və kalorili dəyərləri, bir pomidor içkisinin faydaları və zərərləri, habelə tövsiyə olunan gündəlik suqəbuledici barədə danışacağıq.
Pomidor suyunun faydaları
Hər növ diabet xəstələri üçün (birinci, ikinci və ya hamiləlik) bir çox şirənin, hətta təzə sıxılmışların da istifadəsi qadağandır. Hər kəsin yüksək glisemik indeksi olduğu üçün meyvə şirələrinə tam qadağa qoyulur. Yalnız 100 mililitrlik bu içki 4 - 5 mmol / L qlükoza səviyyəsində bir atışa səbəb olur.
Ancaq tərəvəz, xüsusən də 2 tip diabet üçün pomidor suyu yalnız icazə verilmir, həm də həkimlər tərəfindən tövsiyə olunur. Bu cür içkilərin tərkibində artan miqdarda vitamin və mineral var. "Şirin" xəstəliyi olan xəstələr üçün dəyərli olan şey, çünki vücudları alınan qidanı tam mənimsəyə bilmir.
Beləliklə, diabet və pomidor suyu tamamilə uyğun anlayışlardır. Bu içki içərisində qanda qlükoza artmasına səbəb olmayan minimum saxaroza miqdarı. Məhsulun tərkibindəki elementlər xəstəliyin gedişatını azaltmağa kömək edir.
Pomidor suyu belə qiymətli maddələr ehtiva edir:
- A vitamini
- B vitaminləri;
- E vitamini
- vitamin PP;
- vitamin H (biotin);
- karotenoidlər:
- folik, askorbin turşusunun hücumları;
- kalium
- maqnezium
- dəmir duzları.
Karotenoidlərin rekord tərkibi səbəbindən bir pomidor içkisi, antikoridant xüsusiyyətə sahibdir, radikalları və zərərli maddələri bədəndən çıxarır. Şirədə dəmir kimi bir çox element var ki, bu da anemiya və ya anemiya riskini azaldır və hemoglobini artırır.
Pomidor suyunun aşağıdakı müsbət xüsusiyyətlərini də ayırmaq olar:
- pektinlər səbəbi ilə içki pis xolesterolu bədəndən azad edir və bununla da xolesterol lövhələrinin yaranmasına və qan damarlarının tıxanmasına mane olur;
- maddələr mübadiləsi proseslərini sürətləndirir, bu da qanda qəbul olunan qlükoza tez bir zamanda udulmasına imkan verir;
- antioksidan xüsusiyyətləri bədəndən zərərli maddələri çıxarmaqla yanaşı qocalmanı da yavaşlatır;
- B vitaminləri diabetdən "əziyyət çəkən" sinir sistemini gücləndirir;
- folik və askorbin turşuları bədənin müxtəlif etiologiyalı infeksiyalara və bakteriyalara qarşı müqavimətini artırır;
- fermentlər səbəbiylə həzm prosesləri və mədə-bağırsaq traktının işlənməsi yaxşılaşır;
- Vitamin A görmə sisteminə təsir göstərir və nəticədə görmə qabiliyyəti yaxşılaşır.
Yuxarıda göstərilən bütün üstünlüklər şəkərli diabet üçün pomidor suyunu gündəlik diyetinizə dəyərli bir əlavə edir.
Pomidor içkisinin və gündəlik qəbulun glisemik indeksi
Sağlam və ən əsası təhlükəsiz, qida içərisində olan diabetik qidalar və içkilər üçün glisemik indeks daxil olmaqla 50 vahidi keçməməlidir. Bu dəyər bədəndəki qlükoza konsentrasiyasının artmasına mənfi təsir göstərə bilmir.
GI'yə əlavə olaraq unutmaq olmaz ki, xəstə insulin müstəqil bir "şirin" xəstəliyin bir növü də kalori miqdarını nəzərə almalıdır. Axı, karbohidratlar olmayan, lakin kalori miqdarı yüksək olan bir sıra içkilər var, bu da yağ toxumasının meydana gəlməsinə təsir edə bilər. Və bu son dərəcə arzuolunmazdır.
Bir çox şirənin yüksək bir dəyəri var. Bu, bir meyvə və ya tərəvəzin emalı zamanı lifi "itirir" və bu da öz növbəsində vahid qlükoza qəbulu funksiyasını yerinə yetirir.
Pomidor suyu aşağıdakı mənaları daşıyır:
- glisemik indeks yalnız 15 ədəddir;
- 100 mililitr içkinin kalori 17 kkaldan çox olmayacaq.
Tip 2 diabetli pomidor suyu gündə 250 mililitr qədər sərxoş ola bilər. Əsas odur ki, tədricən diyetə daxil olun. İlk gündə onlar yalnız 50 mililitr istehlak edirlər və əgər içki qəbul edərsə, şəkər artmazsa, hər gün həcmi iki qat artıraraq oranı 250 mililitrə çatdırın. Ən yaxşısı, xəstə bir adam səhər suyu içir.
Sualın cavabı - 2-ci tip diabetlə bir pomidor içkisi içmək mümkündür, mütləq müsbət olacaqdır. Əsas odur. Endokrinoloq tərəfindən icazə verilən normanı aşmayın.
Pomidor suyu reseptləri
1 və 2 tip diabetli pomidor suyu yalnız saf formada sərxoş olmağa icazə verilmir. Həm də qablara əlavə edin - tərəvəz, ət, balıq və ya ilk. Bu, tomat pastası üçün yaxşı bir alternativdir, çünki mağaza makaronu tez-tez şəkər və diabetiklərə zərərli digər maddələr ehtiva edir.
Şirəni öz hazırlığınızın pulpa ilə istifadə etmək yaxşıdır. Tamamilə təbii olacaq və bədənə 100% fayda gətirəcəkdir.
Pomidor suyu tərəvəz güveçində yayılmış tərkib hissəsidir. Belə bir yemək tercihen gündəlik diabetik diyetə daxil edilir. GI az olan mövsümi tərəvəzlərdən güveç bişirmək daha yaxşıdır, çünki bədəndə qlükoza konsentrasiyasını artırmır.
Pomidor suyu ilə güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı tərəvəzlərdən istifadə edilə bilər:
- badımcan;
- balqabaq;
- soğan;
- hər növ kələm - brokoli, Brüssel cücərti, gül kələm, ağ və qırmızı kələm;
- sarımsaq
- baklagiller - lobya, noxud, mərci;
- istənilən növ göbələklər - şampinonlar, istiridyə göbələkləri, porcini, kərə yağı;
- zeytun və zeytun;
- balqabaq.
Yerkökü, çuğundur və kartof atılmalıdır. İstilik işlənməsindən sonra onların indeksi 85 ədədə daxil olmaqla yüksəkdir. Təzə yerkökü və çuğundur pəhriz masasının qonaqlarıdır.
Şəxsi zövqə görə 2-ci tip diabet xəstələri üçün tərəvəz yeməkləri hazırlamaq, yəni müstəqil olaraq tərəvəzləri seçmək və birləşdirmək mümkündür. Yalnız tərəvəzlərin hər birinin fərdi bişirmə vaxtını nəzərə almaq lazımdır. Həm də yüksək şəkərli xəstələr üçün tövsiyə olunan düzgün istilik müalicəsini seçməlisiniz.
Aşağıdakı qida emalı məqbuldur:
- Bitki yağı, tercihen zeytun yağı istifadə edərək suyun üzərinə sürtmək;
- sobada bişirmək;
- qaynar;
- buxar bişirmə;
- mikrodalğalı sobada və ya çox sobada.
Stew etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- pulpa ilə pomidor suyu - 250 mililitr;
- ağ kələm - 300 qram;
- qaynadılmış lobya - bir stəkan;
- bir neçə mixək sarımsaq;
- yarım soğan;
- cəfəri və şüyüd - bir dəstə;
- duz, yer qara bibər - dadmaq.
Kələmini incə doğrayın, soğanı incə yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri az miqdarda zeytun və ya bitki yağı ilə bir tencereye qoyun, lazım olduqda bir az su əlavə edin. 10 dəqiqə qapaq altında güveç.
Qaynadılmış lobya, incə doğranmış sarımsaq töküldükdən sonra suyu, duz və istiot tökün. Hərtərəfli qarışdırın və təxminən 7-10 dəqiqə bişənə qədər qapağın altında qaynamaq.
Müstəqil olaraq hazırlanan az yağlı qiyma ətindən hazırlanmış 2-ci diabet xəstələri üçün toyuq kəsmikləri güveç üçün yaxşı uyğundur.
Bu yazıdakı video, pomidor suyunun faydalarından bəhs edir.
