Diabet ilə bədəndə qlükoza alma prosesinin pozulması var. Bu, mədəaltı vəzidə yerləşən beta hüceyrələrinin insulinin lazımi dozasının inkişafına tab gətirə bilməməsi ilə əlaqədardır.
Öləndə insulin tamamilə istehsal edilmir və xəstəyə 1 tip diabet diaqnozu qoyulur. Tez-tez şiddətli bir virus infeksiyası daxili orqanların işində belə bir pozuntuya səbəb olur, buna görə toxunulmazlıq beta hüceyrələrini məhv edir. Bu hüceyrələr bərpa edilə bilməz, buna görə diabet xəstəliyində daima hormon insulini vurmalısınız.
Tip 2 diabet fərqli bir prinsipə görə formalaşır. Çox vaxt onun inkişafının səbəbi düzgün qidalanmaması, həddindən artıq kökəlməyə, kilo almağa və piylənməyə səbəb olur. Yağlı toxuma, öz növbəsində, daxili orqanların hormon insulinə həssaslığını azaldan maddələri ifraz edir.
Bundan əlavə, artıq çəki ilə mədəaltı vəzi və digər daxili orqanlar səhv fəaliyyət göstərməyə başlayır. Bu səbəbdən, diabet xəstəliyindən qurtulmağa kömək edən əsas yol, xüsusi bir terapevtik pəhriz istifadə etməkdir. Bəslənmə hər gün düzgündürsə, tezliklə tip 2 diabet xəstəliyi ilə insulin qəbul etməyiniz lazım deyil.
Artan bədən çəkisi olan diabet xəstələri üçün 9 nömrəli tibbi bir pəhriz cədvəli hazırlanmışdır.Burada necə təqib ediləcəyinə dair tövsiyələr və bir həftə ərzində bir menyu nümunəsi burada tapa bilərsiniz.
Xəstənin çəkisi normaldırsa və ya normadan bir qədər artıqdırsa, pəhriz təyin olunur. Bənzər bir pəhriz hamiləlik dövründə tövsiyə olunur.
Diabet ilə necə yemək olar
Birinci və ikinci tip şəkərli diabet xəstəliyi halında, çox miqdarda karbohidrat olan yeməklər masaya daxil edilməməlidir. Bildiyiniz kimi, qəbul edildikdə karbohidratlar qlükoza çevrilir və onun udulması üçün müəyyən dozada insulin tələb olunur.
Diabet xəstələrində hormon olmadığını nəzərə alsaq, bəslənmə, mümkün qədər yüksək karbohidrogenləri istisna etməlidir. Pankreasın normallaşdırılması kilo vermə və pəhriz cədvəlinin doqquz köməyi ilə kilo verməyə kömək edəcəkdir.
İkinci növ diabetli xəstələrdə bütün karbohidratlar istisna olunmur, dərhal qlükoza çevrilən və qan şəkərini artıran sürətli olanlardır. Belə məhsullara bal və şəkər olan şirin qidalar daxildir. Bu səbəbdən şirniyyat, dondurma, konserv və digər məhsullar ilk növbədə menyuya daxil edilməməlidir. Bununla birlikdə diabet xəstələri və qoruyucular üçün xüsusi şirniyyat yeyə bilərsiniz.
Digər karbohidratlar haqqında danışırıqsa, əksinə, faydalıdır və sağlam bir pəhriz təşkil edir. Bağırsaqlara daxil olduqda əvvəlcə parçalanırlar, sonra qan içində bitirlər. Bu, diabet xəstələrində qan şəkərinin müəyyən göstəricilərini saxlamağa imkan verir. 9 nömrəli masanın pəhrizinə daxil olan bu cür məhsullara dənli bitkilər və onlardan olan yeməklər daxildir.
Düzgün qidalanma təyin olunarsa, spirt istifadəsindən tamamilə imtina etmək lazımdır.
Alkoqol tərkibli içkilər qaraciyərə mənfi təsir göstərir, diabet üçün təhlükəlidir.
Xüsusiyyətlər pəhriz cədvəli 9
Belə bir tibbi pəhriz masası doqquz və menyu əsasən xəstəliyin yüngül və ya orta dərəcəsi olan diabet xəstələri üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Həkimlər bunu normal və ya orta bədən çəkisi olan, insulin terapiyasından istifadə etməyən və ya hər gün 20-30 vahid hormon inyeksiya edənlərə təyin edirlər.
Bəzi hallarda, pəhriz qidası hamiləlik dövründə təyin edilə bilər, həmçinin xəstənin karbohidratlara nə dərəcədə dözdüyünü öyrənmək və insulin və digər dərmanların qəbulu üçün bir rejim inkişaf etdirmək olar.
- İstənilən növ diabet üçün masa və menyu az kalorili olmalıdır, gündə 2500 kalori yemək olmaz.
- Tez-tez yemək lazımdır, ancaq az-az. Gün ərzində yeyilən bütün yeməklər eyni qida dəyərinə sahib olmalıdır. Eyni zamanda, qidalanma müxtəlif olmalıdır və dadlı yeməklər daxil edilməlidir, bu halda pəhriz bir yük olmayacaqdır.
- Hər hansı bir tip şəkərli diabet ilə, həm aclıq, həm də həddindən artıq yemək icazə verilmir.
- Buxarlanmış və ya bişmiş bişmiş bişirmək üçün reseptlərdən istifadə etməlisiniz. Bişirmə, bişirmə və çörək bişirilmədən asan qovurulmasına da icazə verilir.
- Doqquz nömrəli masa pəhrizində bir az zəif ədviyyat yeyə bilərsiniz. Xardal, bibər və horseradish reseptlərə daxil edilməməlidir. Eyni zamanda, qərənfil, oregano, darçın və digər ədviyyatlar əlavə edilməsinə icazə verilir.
İcazəli və qadağan olunmuş məhsullar
Bir pəhrizə uyğun olaraq yeməkdə az yağlı ət, balıq və quş əti növlərindən istifadə edilməsinə icazə verilir. Süd məhsulları arasında az yağlı kəsmik, kefir və digər turş südlü içkilər yeyə bilərsiniz.
Hər hansı bir resept tərəvəz və ya kərə yağı istifadəsini əhatə edir. Yüksək keyfiyyətli marqarin, yumurta, müəyyən növ dənli bitkilər, müəyyən növ çörək, tərəvəz, şəkərsiz giləmeyvə və meyvələrin istifadəsinə icazə verilir.
İkinci növ diabet üçün masaya əlavə etməyə icazə verilən şey:
- Çovdar və buğda çörəyi, kəpək və hər hansı bir pəhriz arzuolunmaz çeşidi ilə.
- Ət olmadan tərəvəz şorbası, küftə əlavə edilən sümük, az yağlı balıq və ya ət bulyonundan istifadə edilən şorba.
- Okroshka, kələm şorbası, turşu, borscht yeyə bilərsiniz. Həftədə iki dəfə zəif ət bulyonu ilə lobya şorbası yeməyə icazə verilir.
- Aşağı yağlı ət növləri, qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş formada quş əti. Həftədə bir dəfə az yağlı kolbasa və ya məhdud miqdarda kolbasa yemək icazə verilir. Yumurta hazırlamaq üçün xırdalanmış yumurta və ya yumşaq qaynadılmış reseptlərdən istifadə etməlisiniz.
- Aşağı yağlı balıqlar qaynadılmalı və ya bişmiş olmalıdır. Qabıq və cır şəklində dəniz məhsullarına icazə verilir. Konservləşdirilmiş balıqdan, yağsız pomidorla balıq yeyə bilərsiniz.
- Az yağlı süd və turş süd məhsullarına kefir, şəkərsiz qatıq, qatıq, pendir, kəsmik daxildir.
- Tərəvəzlərdən kələm, pomidor, balqabaq, xiyar, badımcan, yaşıl salat və bəzən kartof qabları yeməyə icazə verilir. Şirinləşdirilməmiş növlərə meyvə və giləmeyvələrdən icazə verilir, onlardan kissels, kompotlar və jelletlər üçün reseptlər hazırlana bilər.
- Menyu arpa, qarabaşaq yarması, inci arpa, darı, yulaf ezmesi, mərci və lobya istifadə etməyə icazə verilir.
Yemək haramdır:
- Hər hansı bir şirin çörək, biskvit, tortlar və xəmir şəklində şirniyyat.
- Yağlı bulyon, düyü, irmik və ya əriştə əlavə edilən süd şorbası.
- Ət, quş əti və balıqların yağlı növləri, hisə verilmiş və qurudulmuş kolbasa, heyvan yağı və suyu.
- Duzlu, hisə verilmiş balıq, kərə yağı ilə konservləşdirilmiş balıq, dənli qara və qırmızı kürü əlavə edə bilməzsiniz.
- Menudan duzlu və ədviyyatlı pendir, qaymaq, duz, şirin qatıq, yağlı xama istisna etmək lazımdır.
- Turşu və duzlu tərəvəz, karam, quru ərik, üzüm, banan, əncir və xurma yeyə bilməzsiniz.
- Menyu hazırlayarkən düyü, irmik, makaron ilə yeməkləri istisna etmək lazımdır.
Alkoqollu içkilərlə yanaşı, mağazada satın alınan şirələri və ya digər şirin içkilər yeməyə icazə verilmir. Susuzluğunuzu zəif çay və ya mineral su ilə yatırmaq yaxşıdır.
Hər həftə süd, arpa qəhvəsi, qızılgül bulyonu, təzə tərəvəz və meyvələrdən su və pəhriz qidası üçün hər cür içki ilə çay içmək tövsiyə olunur.
