Bütün bunlar istisnasız olaraq, pankreatit olan xəstələr bu xəstəlikdə hansı məhsulların qadağan edildiyi ilə maraqlanır. Pankreatit ilə, daha doğrusu ilk hücumu ilə həkim uzun və tez-tez ömürlük bir pəhrizin müalicə üçün əsas şərt olduğunu izah edir.
Bildiyiniz kimi, bir çox yemək və yeməklər mədəaltı vəzi güclü qıcıqlandırır, bu da xəstəliyin davamlı və ağır residivinə səbəb olur. Bu o deməkdir ki, pəhrizinizin komponentlərinin seçilməsinə çox məsuliyyətlə yanaşılmalı, hansı qidaları yeyə biləcəyinizi və hansının daha yaxşı qəbul etməyiniz lazım olduğunu dəqiq bilməlisiniz.
Bir həkim məhdud yeməklər siyahısı ilə sərt bir diyet təyin edərkən, xəstə üçün hər şey aydındır. Ancaq gələcəkdə tam bir sağalma üçün diyetin tədricən genişləndirilməsi lazımdır. Pəhriz faydalı komponentləri olan daha çox sayda məhsulu ehtiva edir. Hansı qidaları yeyə biləcəyinizi anlamaq vacibdir.
Qəti bir pəhriz əvvəlcə faydalıdır, ancaq sonra bədəni lazımlı maddələrlə təmin edə bilməyəcəkdir. Hansı xüsusi qidaların istehlak edilə biləcəyini və hansı qadağan edildiyini bilməklə menyu genişləndirilməlidir.
Pankreatit diyeti üçün qadağan olunmuş qidaların iki siyahısı yarada bilərsiniz. Birinci siyahı, pankreatitin kəskin formasına aid ediləcək, ikincisi remissiya dövrü üçün tələb ediləcək və hansı qidaların icazə verildiyini göstərəcəkdir.
Qadağan olunmuş məhsullar
- Saf yağlar. Kərə yağı, bitki yağı və piy; balıq, ət və quş ətinin yağlı növləri.
- Acılı və ədviyyatlı ədviyyatlar.
- Bütün təzə meyvələr, tərəvəzlər, giləmeyvə və otlar.
- Yemək bişirildikdən sonra da tərəvəz və meyvələr yemək qadağandır. Bu xüsusilə ağ kələm, turp, sarımsaq, limon və otqulağa aiddir.
- Qarğıdalı və lobya.
- Darı.
- Şəkər
- Təzə bişmiş mallar: yeməli və zəngin deyil.
- Çox miqdarda təbii şəkər olan məhsullar: giləmeyvə, şirin meyvələr və bal.
- Alkoqol
- Göbələklər.
- Duz
- Konservləşdirilmiş yeməklər, marinadlar, hisə verilmiş ət.
Bundan əlavə, süni zərərli elementləri olan məhsullar qadağandır.
Xroniki pankreatitin remissiyası zamanı qadağan olunmuş məhsullar
Sözün düz 10 il əvvəl, elm adamları pankreatit ilə remissiya dövründə bir neçə məhsuldan ibarət olan 5 "P" pəhrizinə riayət etməyi məsləhət gördülər. Kəskinləşmə dövrlərindən kənar pəhrizin genişləndirilməsi ən çox yeməklərin müxtəlif üsulları ilə hazırlanmışdır: güveç və ya bişirmə.
Hal-hazırda, əksər qastroenteroloqlar daha yumşaq bir fikir bildirirlər. Hesab olunur ki, pankreatit ilə bərpa dövrünün tam müddətində qida sağlam və dadlı olmalıdır, pəhriz ayrı seçilməlidir və müəyyən icazə verilən qidalar var.
Pəhrizin pankreatitdə iltihabın şiddətini, mədəaltı vəzi zədələnməsinin dərəcəsini, incitmək (insulin istehsalı) və ifrazat (həzm fermentlərinin istehsalı) funksiyalarının nəzərə alınması vacibdir.
Bundan əlavə, bütün qadağan olunmuş qidalara fərdi reaksiyanı nəzərə almalı və bilməlisiniz. Bundan əlavə, xəstənin özünü idarə etməsinə çox diqqət yetirilir, o:
- ümumi vəziyyəti sistematik və məsuliyyətlə qiymətləndirin
- "ilk zənglər" - pisləşmə əlamətlərini tanıyın
- hazırkı vəziyyətə uyğun olaraq diyetinizi tənzimləyin.
Yuxarıda göstərilən prinsiplər üzərində qurulmuş bir pəhriz xəstələr üçün çox fərqli ola bilər. Məsələn, xəstəliyin ağır forması olan xəstələrdə və tez-tez təkrarlanan xəstəliklərdə, hətta remissiya zamanı da qadağan olunmuş məhsulların siyahısı alevlenmə mərhələsindəki kimi qalır və yalnız icazə verilənlər var.
Pankreas nekrozu üçün bir pəhriz də var, amma bu artıq pankreatitin mürəkkəb bir kursudur və bu pəhriz həmişə olduqca ciddi şəkildə tətbiq olunur.
Davamlı Remission Məhsulları
Davamlı remissiya və mədəaltı vəzinin funksiyalarının normal qorunması olan digər xəstələr üçün demək olar ki, bütün məhsulların istifadəsi təmin edilir.
Bununla birlikdə, pankreatitdə uzun bir remissiya olsa da, həkimlər aşağıdakı qidaları yeməməyi məsləhət görürlər:
- Hər hansı bir göbələk;
- Marinadlar və hisə verilmiş ət;
- Acılı ədviyyatlar və ədviyyatlar.
Üstəlik, alkoqolu tamamilə aradan qaldıra bilərsiniz.
Yağının yüksək faizi, ədviyyatlı meyvə və tərəvəz və xəmirlər olan yeməklər tamamilə xaric edilir. Üstəlik, sadalanan qidalar səthi həzm sağlamlığı olan insanlar üçün də arzuolunmazdır.
Bundan əlavə, pankreatit olan bütün xəstələr məhsulların yalnız yumşaq üsullarından istifadə etməlidirlər:
- qaynama
- qaynar
- qovurma
- söndürmək.
Qızardılmış qidalar pankreatitdə tamamilə istisna olunur.
Əvvəllər qadağan edilmiş siyahıdan yeni məhsullar təqdim etmək üçün son dərəcə ehtiyatlı olmaq lazımdır. İlk dəfə yeni bir məhsul yalnız 5-10 qram miqdarında yeyilə bilər.
Mədəaltı vəzindən həyəcan verici təzahürlər olmadıqda, tədricən hissəni artıra bilərsiniz, lakin hələ də ehtiyatla davranmaq lazımdır. Mənfi təzahürlərə aşağıdakılar daxildir:
- ürək bulanması
- burping
- şişmə
- ağızdakı pis dad
- bəzən pankreatit ilə ishal.
Yeməyin dözümlülüyü yalnız tərkibdən deyil, həcmdən də birbaşa asılı olduğunu bilmək vacibdir. Tək porsiyalar orta olmalıdır, potensial təhlükəli yeməklər və yeməklər yemək tövsiyə edilmir.
Yeni bir yemək yedikdən sonra ortaya çıxan minimal xoşagəlməz simptomlar onun dəyişdirilməsini göstərir.
İltihabı olan bir mədəaltı vəzi, çox miqdarda dəmir olan qidaları emal edə bilməz.
