Çörək bölmələrinin cədvəli: diabet xəstələri üçün məhsullarda XE-ni necə saymaq olar

Bir çörək bölməsi (XE) diabetli insanların həyatında ayrılmaz bir anlayışdır. XE, qidalardakı karbohidrat miqdarını qiymətləndirmək üçün istifadə olunan bir tədbirdir. Məsələn, "100 qramlıq şokolad çubuğunda 5 XE var", burada 1 XE: 20 q şokolad.Başqa bir misal: 65 qr dondurma 1 XE-dir.

Bir çörək vahidi 25 qr çörək və ya 12 q şəkərdir. Bəzi ölkələrdə bir çörək vahidinə yalnız 15 q karbohidrat qəbul etmək adətdir. Buna görə məhsullarda XE cədvəllərinin öyrənilməsinə diqqətlə yanaşmalısınız, onlarda olan məlumatlar fərqli ola bilər. Hal-hazırda, masalar yaratarkən, bir şəxs tərəfindən həzm olunan karbohidratlar nəzərə alınır, pəhriz lifi, yəni. lif - xaric olunur.

Çörək bölmələrini saymaq

Çörək vahidləri baxımından çox miqdarda karbohidratlar daha çox insulinə ehtiyac duyacaq, bu da postprandial qan şəkərini söndürmək üçün enjekte edilməlidir və bütün bunlar nəzərə alınmalıdır. 1-ci tip diabetli bir şəxsdən məhsuldakı çörək vahidlərinin sayına görə pəhrizini diqqətlə araşdırması tələb olunur. Gündə insulinin ümumi dozası birbaşa bundan asılıdır və nahardan əvvəl "ultrashort" və "qısa" insulinin dozası.

Çörək vahidi şəkərli diabet xəstələri üçün masalara istinad edilərkən, istehlak edəcəyi məhsullarda nəzərə alınmalıdır. Sayı məlum olduqda, yeməkdən əvvəl enjekte edilmiş "ultrashort" və ya "qısa" insulinin dozası hesablanmalıdır.

Çörək bölmələrinin ən dəqiq hesablanması üçün yeməkdən əvvəl məhsulları daim ölçmək yaxşıdır. Lakin zaman keçdikcə şəkərli diabet xəstələri məhsulları "gözlə" qiymətləndirirlər. Belə bir qiymətləndirmə insulin dozasını hesablamaq üçün kifayətdir. Ancaq kiçik bir mətbəx miqyası əldə etmək çox kömək edə bilər.

Glisemik Qida İndeksi

Şəkərli diabetlə, qida içərisində olan karbohidratların miqdarı deyil, həm də qana udulma və sürətlənmə sürətidir. Bədən karbohidratları metabolizə edərsə, şəkər səviyyəsini bir o qədər artırar. Beləliklə, yeməkdən sonra qan şəkərinin maksimum dəyəri daha az olacaq, yəni hüceyrələrə və qan damarlarına zərbə o qədər də güclü olmayacaqdır.

Glisemik Qida İndeksi (GI) - Qidaların insan qanında qlükoza səviyyəsinə təsirinin göstəricisi. Şəkərli diabetdə bu göstərici çörək vahidlərinin həcmi qədər vacibdir. Diyetisyenler aşağı glisemik indeksi olan daha çox yemək yeməyi məsləhət görürlər.

Yüksək glisemik indeksə malik olan məhsullar. Əsas olanlar:

• Bal
• Şəkər
• Karbonatlı və qazsız içkilər;
• Cem;
• Qlükoza tabletləri.

Bütün bu şirniyyatlar demək olar ki, yağsızdır. Şəkərli diabetdə onlar yalnız hipoqlikemiya riski altında istehlak edilə bilər. Gündəlik həyatda sadalanan məhsullar diabet xəstələri üçün tövsiyə edilmir.

Çörək bölmələrini yemək

Müasir tibbin bir çox nümayəndəsi gündə 2 və ya 2,5 çörək vahidinə bərabər olan karbohidrat istehlak etməyi məsləhət görür. Bir çox "balanslaşdırılmış" diyetlər gündə 10-20 XE karbohidrat qəbul etməyi normal hesab edir, lakin bu diabetdə zərərlidir.

Bir insan qlükoza azaltmağa çalışırsa, karbohidrat qəbulunu azaldır. Bu metodun yalnız 2-ci tip diabet üçün deyil, 1-ci tip diabet üçün də təsirli olduğu ortaya çıxır. Pəhriz haqqında məqalələrdə yazılan bütün tövsiyələrə inanmaq lazım deyil. Müəyyən qidaların istifadəyə yararlı olub olmadığını göstərəcək dəqiq bir qlükometr almaq kifayətdir.

İndi artan bir diabet xəstəsi diyetdə çörək vahidlərinin həcmini məhdudlaşdırmağa çalışır. Əvəzedici olaraq çox miqdarda protein və təbii sağlam yağlar olan məhsullar istifadə olunur. Bundan əlavə, vitamin tərəvəzləri populyarlaşır.

Aşağı carb pəhrizinə əməl etsəniz, bir neçə gündən sonra ümumi sağlamlığın nə qədər yaxşılaşdığı və qanda qlükoza səviyyəsinin azaldığı məlum olacaqdır. Belə bir pəhriz çörək bölmələrinin masalarına daim baxmaq ehtiyacını aradan qaldırır. Hər yemək üçün yalnız 6-12 q karbohidrat istehlak edirsinizsə, o zaman çörək vahidlərinin sayı 1 XE-dən çox olmayacaqdır.

Ənənəvi "balanslaşdırılmış" bir pəhriz ilə bir diabetik qan şəkərinin qeyri-sabitliyindən əziyyət çəkir və yüksək qan şəkəri olan bir pəhriz də tez-tez istifadə olunur. Bir adam 1 çörək vahidinin udulmasına nə qədər insulinin lazım olduğunu hesablamalıdır. Bunun əvəzinə, bütöv bir çörək yox, 1 q karbohidrat udmaq üçün nə qədər insulinin lazım olduğunu yoxlamaq daha yaxşıdır.

Beləliklə, nə qədər az karbohidrat istehlak edilərsə, insulin az olar. Aşağı carb pəhrizinə başladıqdan sonra insulinə olan ehtiyac 2-5 dəfə azalır. Pills və ya insulin qəbulunu azaltmış bir xəstədə hipoqlikemiya ehtimalı azdır.

Çörək bölmələri masası

Un və dənli məhsullar

Bütün dənli bitkilər, o cümlədən bütöv taxıl məhsulları (arpa, yulaf, buğda) tərkibində kifayət qədər böyük miqdarda karbohidrat var. Ancaq eyni zamanda, şəkərli diabetli insanların pəhrizində olması sadəcə zəruridir!

Taxılların xəstənin vəziyyətinə təsir göstərməməsi üçün, həm yeməkdən əvvəl, həm də sonra qanda qlükoza səviyyəsini vaxtında nəzarət etmək lazımdır. Bu cür məhsulların qida prosesində istehlak normasını aşması qəbuledilməzdir. Bir masa çörək bölmələrini hesablamağa kömək edəcəkdir.

Süd və süd məhsulları

Süd məhsulları və süd, heyvan zülalının və kalsiumun bir mənbəyidir, onu qiymətləndirmək çətindir və zəruri hesab edilməlidir. Kiçik həcmdə bu məhsullar demək olar ki, bütün vitaminlərə malikdir. Bununla birlikdə süd məhsullarında ən çox A və B2 vitaminləri var.

Pəhriz qidalarında az yağ tərkibli süd məhsullarına üstünlük verilməlidir. Tamamilə süddən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. 200 ml bütün süd, doymuş yağların gündəlik normasının demək olar ki, üçdə birini ehtiva edir, buna görə belə bir məhsuldan istifadə etməmək daha yaxşıdır. Yağsız süd içmək və ya onun əsasında bir kokteyl hazırlamaq yaxşıdır, bunun içərisində meyvə və ya giləmeyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz, qidalanma proqramı məhz budur.

Fındıq, tərəvəz, lobya

Fındıq, lobya və tərəvəz daim diabet xəstələrinin pəhrizində olmalıdır. Yeməklər qan şəkərini idarə etməkdə fəsadların qarşısını alır. Əksər hallarda ürək-damar pozğunluqlarının inkişaf riski azalır. Tərəvəz, taxıl və dənli bitkilər bədənə protein, lif və kalium kimi vacib iz elementləri verir.

Bir qəlyanaltı olaraq, aşağı glisemik indeksi olan xam tərəvəz və meyvələrdən istifadə etmək optimaldır, cədvəl sadəcə praktik olaraq sayılmamağa kömək edir. Diyabetiklər nişastalı tərəvəzləri sui-istifadə etmək üçün zərərlidirlər, çünki onlar çox kaloridir və çox miqdarda karbohidratlarga malikdir. Pəhrizdə bu cür tərəvəzlərin miqdarı məhdud olmalıdır, çörək bölmələrinin hesablanması cədvəldə göstərilir.

Meyvə və giləmeyvə (daş və qabığı ilə)

Diabet ilə, mövcud meyvələrin çoxunu istehlak etməyə icazə verilir. Ancaq istisnalar var, bunlar üzüm, qarpız, banan, qovun, manqo və ananasdır. Bu cür meyvələr insan qanında qlükoza səviyyəsini artırır, yəni istehlak məhdud olmalıdır və hər gün yeməməlidir.

Ancaq giləmeyvə ənənəvi olaraq şirin desertlər üçün əla bir əvəzedicidir. Şəkərli diabet xəstələri üçün çiyələk, bibər, gilas və qara qarağat ən yaxşı uyğun gəlir - hər gün üçün C vitamini miqdarı baxımından giləmeyvə arasında danılmaz liderdir.

İçkilər

Hər hansı digər məhsullar kimi içki seçərkən, tərkibindəki karbohidratların miqdarını araşdırmalısınız. Şəkərli içkilər diabetli insanlar üçün kontrendikedir və bunları diabet xəstəsi hesab etməyə ehtiyac yoxdur, bir kalkulyatora ehtiyac yoxdur.

Diabetli bir insan kifayət qədər təmiz içməli su içməklə qənaətbəxş vəziyyətini qorumalıdır.

Bütün içkilər, qlisemik indekslərini nəzərə alaraq diabetli bir şəxs tərəfindən istehlak edilməlidir. Xəstə tərəfindən istehlak edilə bilən içkilər:

1. Təmiz içməli su;
2. Meyvə şirələri;
3. Tərəvəz şirələri;
4. Çay
5. Süd
6. Yaşıl çay.

Yaşıl çayın faydaları həqiqətən çox böyükdür. Bu içki qan təzyiqinə faydalı təsir göstərir, bədənə yumşaq təsir göstərir. Üstəlik, yaşıl çay bədəndəki xolesterolu və yağları əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Şirniyyatlar

Adətən şirin qidaların tərkibində saxaroza olur. Bu, şirin qidaların diabet xəstələri üçün tövsiyə edilməməsi deməkdir. Hal-hazırda məhsul istehsalçıları, tatlandırıcılara əsaslanan müxtəlif şirniyyatların geniş seçimini təklif edirlər.

Diabetoloqların əksəriyyəti bu cür məhsulların tamamilə təhlükəsiz olmadığına razıdır və burada bir kalkulyator həmişə kömək etməyəcəkdir. Fakt budur ki, bəzi şəkər əvəzediciləri kilo almağa töhfə verə bilər ki, bu da diabetli insanlar üçün arzuolunmazdır.