Gavalı yetkinlərin və uşaqların sevdiyi sağlam və dadlı bir müalicədir. Bu quru meyvələri əldə etmək üçün hər hansı bir gavalı uyğun gəlir, lakin ən ləzzətli gavalı Macarıstan gavalıından əldə edilir. Gavalılar adi formada və şirniyyat şəklində yeyilə bilər, şirniyyat, salat və ət yeməkləri hazırlamaqda istifadə edin. Gavakın əsas üstünlüklərindən biri, tip 2 diabetin bu məhsulun diyetə daxil edilməsini qadağan etməməsidir.
Gavalı 2 tip diabet xəstəsi ola bilərmi?
Həkimlər 1 və 2 tip diabetli xəstələrə vaxtaşırı quru ərik, kişmiş və ya gavalı kimi quru meyvələrin müəyyən növlərini yeməyi qadağan etmirlər. Düzdür, özünüzü nadir hallarda quru gavalı ilə korlaya bilərsiniz, çünki bir çox şirniyyat kimi bir müalicə tez asılılıq yaradır və daha çox yemək istəyi olur.
Diyabetiklərin bəzən özlərini əzizləmək bacarığı, məhsulun aşağı glisemik indeksinə sahib olması ilə əlaqədardır, yəni qan qlükoza səviyyəsində kəskin bir atlamaya səbəb olmayacaqdır.
Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq
- Şəkərin normallaşdırılması -95%
- Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
- Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
- Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
- Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%
Əlbəttə ki, yalnız yüksək keyfiyyətli gavalı istehlak edilməlidir. Bir məhsul seçməkdə səhv etməmək üçün, giləmeyvə diqqətlə öyrənmək lazımdır: onlar ətli, elastik və eyni zamanda yumşaq olmalıdır. Gavalıların rəngi qara olmalıdır, giləmeyvə özü olmalıdır yüngül parıltı.
Quru, sərt və ya sərt gavalılar yalnız xeyrin xeyrinə zərər verəcəkdir. Şübhə giləmeyvənin qəhvəyi rənginə səbəb olmalıdır - bu saxlama və daşınma qaydalarının pozulduğunu göstərir.
Gavalıların diabet üçün faydaları
Gavalı, bitki mənşəli bir çox məhsul kimi, insanlar üçün çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Onların bir çoxu həm sağlam insanlar, həm də 2 tip diabet xəstələri üçün son dərəcə vacibdir.
Gavalıların vacib bir tərkib hissəsi lif və ya başqa sözlə pəhriz lifidir. Tərkibindəki lif tərkibi 7%, yəni hər 100 qram məhsula görə 7 qram pəhriz lifidir. Lif mədədə həzm olunmur, ancaq insanın bağırsaq mikroflorası tərəfindən işlənir. Liflə zəngin qidalar yemək həzmi normallaşdırmağa kömək edir və qəbizliyin əla qarşısının alınmasıdır. Qəbizlikdən və gavalıların bəzi hissələrinin yumşaq bir laksatif təsir göstərməsindən çəkinin.
Lifdən əlavə, gavalılar bədənin immunitet sisteminin pis ətraf mühit, stress, yorğunluq və sair kimi mənfi amillərə müqavimətini artıran antioksidanları ehtiva edir.
Gavalılar bədənin düzgün işləməsinə kömək edən bir çox vitamin ehtiva edir:
| Başlıq | Tərkibi (mcg / 100 g) | Gündəlik Doza (mcg) | Hipovitaminoz əlamətləri |
| A vitamini (Retinol) | 39 | 800 | Görmə pozğunluğu, oftalmik xəstəliklər, quru dəri, kəpək, həzm sisteminin xəstəlikləri |
| Vitamin B1 (Tiamin) | 51 | 1100 | Edema, həzmsizlik, sinir və ürək-damar sistemlərinin xəstəlikləri |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 186 | 1900 | Dodaq və ağızın iltihabı, dərinin yanma hissi, zəiflik, zəif iştaha, baş ağrısı |
| B5 vitamini (pantotenik turşu) | 422 | 5500 | Depressiya, yuxu itkisi, yorğunluq, narahatlıq, əzələ ağrısı, baş ağrısı |
| Vitamin B6 (Piridoksin) | 205 | 1800 | Dermatit, stomatit, konyunktivit, depressiya, yorğunluq, qıcıqlanma, polinevrit |
| B9 vitamini (folasin) | 4 | 190 | Yorğunluq, əsəbilik, apatiya, anemiya, yuxusuzluq, narahatlıq, yaddaş problemləri, saç tökülməsi |
| Vitamin C (Askorbin turşusu) | 600 | 85000 | Solğunluq, quru dəri, diş ətləri, zəif toxunulmazlıq, saç tökülməsi, toxumaların yavaş yaxşılaşması |
| E vitamini (tokoferol) | 430 | 6100 | Əzələ distrofiyası, qaraciyər xəstəliyi, quruluq, kövrəklik və saç tökülməsi, boş dəri |
| K vitamini | 59 | 75 | Tez-tez qanaxma və qanaxma, diş qanı, hipopromatinemiya, burun boşluğu |
| Vitamin PP (Niacin) | 1882 | 22000 | Depressiya, baş ağrısı, yorğunluq, başgicəllənmə, dəri çatlaqları və iltihablar, zəiflik |
Bundan əlavə, gavalıların tərkibinə bədən üçün zəruri olan elementlər daxildir:
- fosfor;
- Natrium
- sink;
- dəmir
- kalsium
- kalium
- maqnezium
Gavakın bir çox komponentinin bütövlükdə bədənə və xüsusən də immunitet sisteminə faydalı təsir göstərdiyi açıq-aydındır. Məlumdur ki, tip 2 diabetli bir çox insan zəifləmiş toxunulmazlıqdan əziyyət çəkir, qurudulmuş meyvənin orta miqdarda istehlakı bu problemi həll etməyə kömək edəcəkdir. Güvənin 2-ci tip diabetə faydalı təsirləri də aşağıdakılarda özünü göstərə bilər:
- antibakterial təsir;
- yorğunluğu azaltmaq, yaxşılaşdırılmış yuxu;
- qan təzyiqinin aşağı salınması;
- sinir sisteminin yaxşılaşdırılması;
- böyrək daşlarının qarşısının alınması.
Glisemik indeks və enerji dəyəri
Şəkərli diabet xəstələri, istehlak olunan qidanın glisemik indeksini diqqətlə izləyən insanlardır, çünki bu, qanın qan şəkərinə təsirini qiymətləndirməyə imkan verir. Gavalılar aşağı glisemik indeksə malikdir, dəyəri cəmi 29-dır. Aşağı glisemik indeks olan məhsullar yavaş-yavaş əmilir və bədənə tədricən enerji verir, buna görə doyma daha uzun hiss olunur.
Enerji dəyərinə gəldikdə, burada gavalılar yaxşı göstəricilərə malikdir. Onu yalnız 2 tip diabet xəstəliyi ilə deyil, həm də arıqlamağa çalışan və ya sadəcə sağlamlığını izləyən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.
| Gavalıların qidalandırıcı dəyəri | 100 q məhsula | 1 xərçəngdə (orta) |
| Enerji dəyəri | 241 kkal (1006 kJ) | 19,2 kkal (80,4 kJ) |
| Karbohidratlar | 63,88 q | 5.1 q |
| Sahara | 38.13 q | 3,05 q |
| Dələ | 2.18 qr | 0,17 q |
| Yağlar | 0.38 q | 0.03 qr |
Nə qədər yeyə bilərsiniz?
Diabetes mellitus, yüksək glisemik indeks və yüksək şəkər tərkibi olan qidaların diyetindən demək olar ki, tamamilə çıxarılmasını nəzərdə tutur. Gavalılardakı şəkərin miqdarı demək olar ki, 40% -ə çatmasına baxmayaraq hələ də yemək mümkündür.
Diabet xəstələrinə gündə 20 qramdan çox olmayan gavalı, yəni təxminən 2-3 orta ölçülü giləmeyvə istehlak etmələri tövsiyə olunur.
Məhsul müxtəlif formalarda istifadə edilə bilər:
- qaynar su ilə xırdalanmış giləmeyvə;
- yulaf və digər dənli bitkilərdə;
- salatlarda;
- budama mürəbbəsi;
- güveçlər.
Diabet resepti
Səhər yeməyi üçün bütün insanlara yulaf ezmesi tövsiyə olunur. Diyabetiklər ona zövqə görə gavalı əlavə edə bilərlər. Sağlam taxıl etmək üçün, yulaf ezmesi isti su ilə tökmək və taxıl kifayət qədər yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qaynamaq lazımdır. Bundan sonra, 2 orta quru meyvəni kiçik parçalara ayırıb yeməyə əlavə etmək lazımdır.
Orijinal resept
Bir çox insan budu salatı yeməyi sevir. Bunu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Qaynadılmış toyuq filesi;
- Qaynadılmış toyuq yumurtası;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Gavalı - 2 ədəd;
- Təbii aşağı yağlı qatıq;
- Xardal
Xardal və qatıq qarışdırılmalıdır, bu salat sarğı olacaq. Bütün bərk maddələr incə doğranmalı və məhsul siyahısında göstərilən qaydada qatlanmalıdır. Hər qat sarğı ilə yağlanır. Diabet xəstələrinə gündə bir neçə dəfə salat yemək lazımdır.
