Qurudulmuş ərik və diabet: mümkün qədər və olmadıqda

Xəstələrin tövsiyə etdiyi demək olar ki, bütün diyetlərdə quru meyvələr icazə verilən qidalar siyahısına daxil edilmişdir. Ancaq diabet xəstəliyinə gəldikdə, bir çox sual ortaya çıxır. Şəkər olan quru ərik xəstənin vəziyyətini pisləşdirə bilərmi? Bir hücumu təhrik edə bilərmi? Quru ərik istifadəsi nədir? Bir çox qidalanma mütəxəssisi diabetli xəstələrə quru əriklərin menyuya daxil edilməsini qadağan etmir. Bunun səbəbi, onun glisemik indeksi cəmi 30 ədəddir.

Qurudulmuş əriklərin tərkibi və kalorili tərkibi

Qurudulmuş ərik meyvələri vitaminlər, minerallar və diabet xəstələri üçün faydalı digər maddələrlə doldurulur:

• hematopoez prosesində iştirak edən dəmir;
• kalium, ürək dərəcəsini normallaşdıran;
• beyin işini yaxşılaşdıran maqnezium;
• skeleti, dırnaqları və diş emalını gücləndirən kalsium;
• amin turşularının sintezində iştirak edən kobalt;
• metabolik proseslərdə iştirak edən üzvi turşular;
• biokimyəvi reaksiyaları təmin edən vitaminlər;
• bağırsaqları təmizləyən lif;
• bədənə enerji verən karbohidratlar.

Təzə əriklərin sağalması çətin. Onların kalori miqdarı yalnız 45 kkaldır. Lakin qurudulmuş formada emal texnologiyası səbəbindən meyvələri çox yüksək kalorili olur. Hər 100 q quru ərik üçün 243 kkal var, bu 1 və 2 tip diabet üçün çoxdur. Axı, bu xəstəliklə xəstələr tez-tez obez olurlar. Buna görə qurudulmuş ərikləri həkimlərin tövsiyələrinə əməl edərək az miqdarda yeyə bilərsiniz.

Quru ərik ilə diabet yemək mümkündürmü?

Əriklər bişirilə, dondurulub qurudula bilən ən sağlam cənub meyvələridir. Quruduqdan sonra da qiymətli maddələrin çoxunu saxlayır. Diqqəti çəkən odur ki, qurudulmuş ərikdə dəmir və kobaltın miqdarı yeni seçilmiş ərikdə olduğu kimi qalır. Unikal tərkibi səbəbiylə vitamin kompleksi bədən tərəfindən tamamilə əmilir və ən faydalı təsir göstərir.

Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq

• Şəkərin normallaşdırılması -95%
• Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
• Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
• Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
• Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%

1 və 2 tip şəkərli diabetdə quru əriklərin faydaları qiymətsizdir. Qəbul edildiyi zaman meyvələri:

• hemoglobini artırmaq;
• qan təzyiqini normallaşdırmaq;
• ürəyin işini qurmaq;
• bədəni toksinlərdən təmizləyin;
• ürək yanması inkişafının qarşısını alır, qəbizliyi rahatlaşdırır;
• bədənin infeksiyalara və viruslara qarşı müqavimətini artırmaq;
• elm adamları tərəfindən təsdiqlənmiş şişlərin böyüməsini maneə törədir;
• sinir sistemini sakitləşdirin, diqqəti, yaddaşı yaxşılaşdırın, zehni fəaliyyətə kömək edin;
• böyrəklərin işinə müsbət təsir göstərir;
• qan dövranını yaxşılaşdırın.

Tip 2 diabet məkrlidir, çünki bir xəstəliyin inkişafı səbəbiylə pozulmuş metabolizma digər ciddi xəstəliklərə yol açır. Qurudulmuş ərik, bəzilərinin öhdəsindən gəlməyə və meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir:

• qaraciyər və böyrək patologiyaları (qurudulmuş ərik qan və böyrəkləri diabetik qaraciyərin pozulmuş işi zamanı yığılan zəhərlərdən və toksinlərdən təmizləyir);
• yoluxucu xəstəliklər (quru ərik antibiotiklərin təsirini artırır);
• oftalmik problemlər (qurudulmuş əriklərin tərkibindəki retinol, optik siniri gücləndirir, diabet xəstələrində nəzərəçarpan dərəcədə pisləşən görmə qabiliyyətini artırır);
• ateroskleroz (qurudulmuş ərik qan damarlarının divarlarına xolesterol lövhələrinin çökməsinin qarşısını alır, bu, tip 1 və 2 tip şəkərli diabetdə tez-tez rast gəlinən damar xəstəliklərinin qarşısını alır).

Şəkərli diabetdə quru ərik necə yemək olar

Quru meyvələrin ləzzətli sıx dilimlərindən ləzzət alaraq, quru ərik yemək qaydaları və qaydaları unutmamalıyıq.

• həm təmiz formada yeyilir və əsas yeməklərə əlavə olunur;
• 1-ci tip diabetli, 50 qr meyvə yeməyə icazə verilir, 2-ci tip şəkərli diabetlə - 100 q;
• Quru ərik bişirmək, bişirmək, bişirmək məsləhət görülmür. Məhsul artıq işlənmişdir, buna görə bəzi faydalı elementləri itirmişdir. Təkrar emal vitaminləri yaşamaq şansını qoymayacaq və bədənə yalnız lif daxil olacaq;
• quru ərik ət yeməkləri, düyü, salat, çərəzlərlə yaxşı gedir;
• sərt bir pəhriz ilə gündə iki dənə quru meyvədən çox yeməyə icazə verilir;
• desert kimi səhər yeməyindən sonra quru ərik yemək məsləhət görülür. Onu gecə və ya boş bir mədədə istifadə etməməyiniz çox tövsiyə olunur - bu həzm problemidir.

Quru ərikdən sui-istifadə ağır nəticələr, şəkərdə kəskin bir atlama və digər ağırlaşmalar üçün təhlükəlidir.

Qurudulmuş ərikləri necə seçmək olar

Qurudulmuş meyvələr qışda, bədəndə vitamin çatışmazlığı problemi kəskin olduqda kömək edir. Düzgün işləndikdə, bütün həyati komponentləri saxlayırlar. Diabet xəstələri yalnız təbii qurudulmuş əriklərin maksimum fayda gətirəcəyini və zərər verməyəcəyini unutmamalıdırlar.

Ən yaxşı seçim quru ərikdir, evdə öz məhsullarından bişirilir. Bunu etmək üçün:

• yetişmiş meyvələr düzəldilib yuyulur;
• 1 litr su yarım stəkan şəkər və ya onu əvəz edən su əlavə edin;
• əriklər qaynadılmış şərbətə batırılır, 10 dəqiqə qaynatılır və atəşi söndürülür;
• belə ki, quru əriklər tökülür və sulu olur, onu bir neçə saat şərbət halına sala bilərsiniz;
• sonra meyvələr sobada və ya günəş altında qurudulur.

Malların xarici görünüşünə diqqət yetirərək sənaye istehsalının qurudulmuş ərikləri düzgün seçilməlidir:

1. Meyvənin rəngi nə qədər cəlbedicidirsə, keyfiyyəti də o qədər pisdir. Parlaq iştahaaçan çalarlara nail olmaq üçün quru ərik istehsalçılarına kimyəvi maddələr və boyalar kömək edir. Həqiqi qurudulmuş ərik, kimyəvi maddələr olmadan günəş altında qurudulur və qaranlıq olur və qəhvəyi olur. Məhsulda ləkələrin, qəliblərin, kirlərin olmaması vacibdir.
2. Qurudulmuş əriklər letargik, həddindən artıq yaşlanmamalı və çox sərt olmamalıdır. Bu o deməkdir ki, istehsal və saxlama texnologiyası pozulub. Belə bir məhsul az fayda gətirir və diabet xəstəsinə zərər verə bilər.
3. Əlinizə quru ərik götürməkdən utanmayın. Sıxıldıqda, sürünür, barmaqlarda iz buraxır, yapışmağa başlayırsa, bu məhsulun keyfiyyətsiz olduğunu və satın almağın lazım olmadığını göstərir.
4. Dölündəki təzyiq ilə rəng dəyişikliyi, onun kalium permanganat və ya başqa bir boya ilə ləkələndiyini göstərir.
5. Quru meyvələri yedikdən sonra duz, acılıq, ağır zəhərlənməyə qədər sağlamlığa əhəmiyyətli zərər verə bilər.

Yüksək keyfiyyətli təbii məhsul seçdikdən sonra onu istifadəyə hazırlamaq lazımdır. Qurudulmuş əriklər emalda istifadə olunan bütün zəhərli maddələri və kimyəvi maddələri aradan qaldırmaq üçün qaynar suda 30 dəqiqə isladılmalıdır. Sonra meyvələr soyuq suda yuyulur. Yalnız bundan sonra yeyilə bilər.

Əks göstərişlər

Şirin bir məhsulun böyük faydalarına baxmayaraq, quru ərik müəyyən xəstəliklərdən əziyyət çəkən bir insanın rifahına mənfi təsir göstərə bilər. Ərik meyvələrinin istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır.

• allergik reaksiya;
• fərdi dözümsüzlük;
• həzmsizlik, ishal;
• aşağı qan təzyiqi (quru ərik onu daha da azaldacaq);
• mədə xorası, kəskin mərhələdə qastrit;
• tez-tez tip 2 diabet xəstələrində meydana gələn obezlik.

Quru əriklərin uşaqlarına bir ildən sonra verilməsinə icazə verilir. Minimum dozadan başlayın, sayını tədricən artırın və kövrək bir orqanizmin reaksiyasını izləyin. Hamilə və əmizdirən qadınlar məhsul seçməkdə son dərəcə məsuliyyətli olmalı və bunu həkiminizlə əlaqələndirdiyinizə əmin olun.

Qısaca nəticə

Xeyli miqdarda faydalı elementin və aşağı glisemik indeksin olması qurudulmuş ərikləri diabet üçün tövsiyə olunan qida sırasına qoyur. Ancaq yaxşı yeməklərdən ən çox fayda əldə etmək üçün daha təbii və təhlükəsiz olan düz görünüşlü qəhvəyi-tünd meyvələrə üstünlük verməklə onu az miqdarda yemək lazımdır.

Digər quru meyvələr haqqında oxuyun: