Kərə yağı şəkər xəstəliyi üçün zərərləri və faydaları

Hər hansı bir yağ çox miqdarda karbohidrat ehtiva edən bir yağ məhsuludur. Ancaq onsuz bir pəhriz keyfiyyətsiz və aşağı olacaqdır. Şəkərli diabet üçün yağ, hətta ciddi xəstələr üçün də tövsiyə olunur.

Bu məhsulun unikallığı aşağıdakı müsbət keyfiyyətlərə əsaslanır.

• Zəngin tərkibi səbəbiylə bədənin enerji və güc ilə doyması;
• Yeməyin daha sürətli həzm edilməsi;
• Yara iyileştirici təsir göstərir.

Həm də qadın orqanizmində xolesterolun olması cinsi hormonların və safra turşularının istehsalını təmin edir. Bu, konsepsiya və menstruasiya səbəb olur. Raxit və osteoporoz, onkoloji inkişaf riski azalır. Ağıllı qabiliyyətlər yaxşılaşır, yaddaş bərpa olunur.

Qidalanma qaydaları

Hər hansı bir yemək, pəhriz cədvəlinə daxil edilmədən əvvəl, iştirak edən həkim tərəfindən diqqətlə təhlil olunmalı və təsdiqlənməlidir.

Yüksək xolesterolu olan diabet üçün yağ olan yüksək kalorili və yağlı qidalar böyük dozalarda tövsiyə edilmir. Bununla birlikdə, müəyyən bir miqdar məhsul vücudun ümumi rifah halını yaxşılaşdırmasına və yağda həll olunan vitaminləri udmasına imkan verir.

Diabet xəstələri nə qədər yağ istehlak edə bilər? Bu məsələdə, hamısı xəstənin menyusuna daxil olan digər məhsullardan asılıdır. Şəkərli diabetdə gündəlik pəhrizə təxminən 15 q doymuş yağ əlavə edilməsinə icazə verilir. Menyu hansı yeməklərdən təqdim olunur - qidalanma mütəxəssisi və ya iştirak edən həkim qərar verməlidir. Mütəxəssis diabet xəstəsinin ümumi vəziyyətini nəzərə alır, çünki qanda yüksək xolesterol olduğu üçün məhsulun faydası potensial zərərdən xeyli aşağı ola bilər.

Kərə yağı 2 tip diabet üçün istifadə edildikdə, toxuma hüceyrələri insulinə davamlı olur. Bu, qida ilə təmin olunan qlükoza tamamilə udulmasının dayandırılmasına səbəb olur. Qanda yığılır. Bu xəstəliyin qeydə alınan çox sayda xəstəliyi, məhz 2 tip diabetdə baş verir. Bu diaqnozu olan xəstələrdə həmişə kilolu olmaqda problemlər var.

Zərər və faydası

Kərə yağı diabet üçün təhlükəsiz olub olmadığını və bunun nə qədər təhlükəsiz olduğunu anlamaq üçün bu məhsulda hansı yağların olduğunu öyrənməlisiniz. Yağlar xolesterolu azaltmaq üçün "sağlamdır".

Bunlara daxildir:

• Doymamış;
• Monoymamış omeqa-3 yağ turşuları.

Kərə yağı tərkibində sağlam olmayan yağlar da var. Şəkər artırıcı maddələrlə zəngindir. Diyetisyenlər bu qidanı 1 osh qaşıqdan artıq olmayan istehlakı məsləhət görürlər. l təzə. Ghee tamamilə tərk edilməlidir, çünki təxminən 99% yağ və boş kalori var. Müxtəlif tatlar və boyaların daxil olması səbəbindən qlisemik indeks artır.

Yemək hazırlayarkən bu məhsul bitki yağları (zeytun yağı) ilə əvəz edilə bilər. Avokado, badam, fıstıq, kətan, qoz, susam toxumu, balqabaq toxumu və günəbaxan köməyi ilə bədəni faydalı maddələrlə doyura bilərsiniz.

Diabetli xəstələr üçün kərə yağının ziyanı da belədir:

1. Qanda xolesterolun çox olması damar funksiyasının pozulmasına səbəb olur. Nəticədə diabetik bir ayaq inkişaf edə bilər, həm də vuruş, infarkt.
2. Alınan yağda tatlar və əlavələr, ləzzət artırıcılar və rəngləmə maddələri var.
3. Bu məhsulu seçərkən təbii bir məhsula üstünlük vermək vacibdir - yayılma almayın.

Satışda aşağıdakı yağ növlərini tapa bilərsiniz:

• Şirin krem ​​- təzə krem ​​mövcuddur;
• Həvəskar - az yağlı və çox miqdarda nəmli;
• Xama - qaymaqdan və turşdan;
• Doldurucularla - vanil, müxtəlif meyvə əlavələri, kakao tərkibdə var.

Bu testdəki saxta möhkəm qalacaq. İsti suda keyfiyyətsiz yağ tamamilə həll olur, lakin çöküntü olmadan. Yağı əriməklə yoxlaya bilərsiniz. Yumuşatmaq üçün masanın üzərindəki kərə yağı buraxın. Səthdəki keyfiyyətsiz məhsullar bir maye meydana gətirir.

Alternativ

Alimlər sübut etdilər ki, hətta sağlam bir insan üçün inək südündən hazırlanan kərə yağının tez-tez istifadəsi arzuolunmazdır. Bir keçi məhsulundan fərqli olaraq, həftədə 2 dəfədən çox olmamaq tövsiyə olunur.

Keçi südündən bir məhsul tərkibində:

• Hüceyrələr üçün lazım olan doymamış turşular olan süd yağları;
• Yağda həll olunan vitaminlər;
• Dəyərli zülallar
• Karbohidratlar və minerallar.

Buna diqqət yetirmək lazımdır Azot, manqan, maqnezium, fosfor, kalium, habelə kalsium və mis baxımından bu məhsul inək südündən hazırlanan yağdan xeyli üstündür. Kifayət qədər miqdarda xlor və silikon və flüorid yalnız müalicəyə deyil, həm də xəstəliyin qarşısını almağa kömək edir.

Bu dəyərli məhsulu evdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Keçi südündən xama və ya krem;
• Bir az sərin su tökmək üçün böyük bir qab;
• Məzmunu çırpmaq üçün qarışdırıcı.

Tədqiqat

İsveçli alimlərin araşdırmalarına görə, şəkərli diabetin qarşısını almaq üçün az yağlı qidalar istisna olmaqla, diyetə ən az 8 porsiya kərə yağı, krem, yüksək keyfiyyətli pendir, süd əlavə edilməlidir.

Təcrübə zamanı bir qrup iştirakçıya yuxarıdakı qidaların 8 porsiyasını, ikinci qrup isə yalnız bir porsiyanı istehlak etməyə icazə verildi. Parça təxminən 200 ml qatıq və ya süd, 25 q qaymaq və ya 7 q kərə yağı, 20 q pendir idi.

Tədqiqat zamanı alimlər aşağıdakı risk faktorlarını nəzərə aldılar:

1. Cins
2. Yaş
3. Təhsil;
4. Fiziki fəaliyyət;
5. İrsi meyl;
6. Siqaret çəkmək
7. Bədən kütləsi indeksi;
8. Alkoqol istehlakının dərəcəsi;
9. Stressli vəziyyətlərin olması.

Birinci qrupun nümayəndələrinin, 2-ci qrupa nisbətən 2-ci tip şəkərli diabet problemlərinin 23% az olduğu aşkar edildi. Ayrıca qeyd etmək lazımdır ki, orqanizm tərəfindən süd məhsullarından alınan yağlar digər doymuş yağlara nisbətən daha xeyirlidir - bu müsbət təsir göstərməyə kömək edir.

Diabetes mellitus ciddi bir xəstəlikdir. Patoloji tez-tez əlilliyi və hətta erkən ölümü təhrik edir. Əvvəlki araşdırmalarda bu elm adamları da belə bir göstərici qurmuşdular ki, sağlam bir insan müntəzəm yağsız ət yeyəndə patologiyanın ehtimalı xeyli artır.

Belə ki, yalnız 90 q yağlı ət, 80 qram yağsız ətin 20% -ni yeyərkən, diabetin 9% inkişaf riski doğurur.

Nəticə

Bir xəstəyə şəkərli diabet diaqnozu qoyulduğunda və lazımi müalicə və qidalanma seçildikdə aktiv bir həyat tərzi keçirmək son dərəcə vacibdir. Hərəkətin olmaması qlükoza tolerantlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

Diabetli siqaret çəkənlərin pis bir vərdişdən imtina etmələri də zəruridir. Həqiqətən siqaret çəkmə prosesində qan, göz, ayaq və barmaqlara axan axıntıları pozan qan damarlarının daralması baş verir. Yalnız kompleks hərəkətlər sayəsində həyati bir tarazlığı qorumaq olar.