1 və 2 tip diabet ilə nə bişirmək lazımdır - hər gün üçün sadə reseptlər

Hər bir diabetik, çoxalma cədvəli olaraq, heç bir şəraitdə yeyilməməsi qadağan olunmuş qidaların siyahısını bilir.

Mümkün olan şeyə gəlincə, çoxları qarışıqlığa düşür. Əslində, diabet diaqnozu yalnız qaynadılmış və buxarda bişmiş tərəvəzlərdən ibarət darıxdırıcı bir pəhriz nəzərdə tutmur.

Diabetik menyu çox müxtəlif və dadlı ola bilər! Diabetli xəstələr üçün reseptlər sağlam həyat tərzi axtaran və ya arıqlamaq istəyənlər üçün də uyğundur.

Qida qrupları

Başlamaq üçün, diabetiklər üçün hansı xüsusi qida qruplarının qadağan olunduğunu, hansının faydalı olduğunu aydınlaşdırmaq lazımdır.

Fast food, makaron, xəmir, ağ düyü, banan, üzüm, quru ərik, xurma, şəkər, şərbət, xəmir və bir sıra digər şirniyyatlar yemək qəti qadağandır.

Pəhrizdə qəbul edilən qidalara gəldikdə, aşağıdakı qruplara icazə verilir:

• çörək məhsulları (Gündə 100-150 q): Zülal-kəpək, protein-buğda və ya çovdar;
• süd məhsulları: az yağlı pendir, kefir, süd, xama və ya qatıq;
• yumurta: yumşaq qaynadılmış və ya bərk qaynadılmış;
• meyvə və giləmeyvə: turş və şirin və turş (zoğal, qara və qırmızı qarağat, qarğıdalı, alma, qreypfrut, limon, portağal, albalı, yaban mersini, albalı);
• tərəvəzlər: pomidor, xiyar, kələm (gül kələm və ağ), balqabaq, zucchini, çuğundur, yerkökü, kartof (dozalı);
• ət və balıq (az yağlı sortlar): dovşan, quzu, mal əti, yağsız vetçina, quş əti;
• yağlar: kərə yağı, marqarin, bitki yağı (gündə 20-35 q-dan çox deyil);
• içki: qırmızı, yaşıl çay, turşu şirələri, şəkərsiz kompotlar, qələvi mineral sular, zəif qəhvə.

Diabet xəstələri üçün faydalı digər qidalar da var.

Birinci kurslar

Borscht hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1,5 litr su, 1/2 fincan Lima lobya, 1/2 kələm, 1 ədəd çuğundur, soğan və yerkökü, 200 q tomat pastası, 1 osh qaşığı. sirkə, 2 yemək qaşığı bitki yağı, ədviyyat.

Hazırlıq üsulu: lobya yuyun və soyuducuda 8-10 saat buraxın, sonra ayrı bir qabda qaynatın.

Folqa içərisində çuğundur bişirin. Kələm doğrayın və yarısı hazır olana qədər qaynatın. Soğan və yerkökünü incə bir qızartma qabına sürün və bitki yağı ilə keçirin, çuğunduru bir qaba qızartın və yüngülcə qızardın.

Soğan və yerköküə bir az su ilə tomat pastası əlavə edin. Qarışıq istiləndikdə, ona çuğundur əlavə edin və hər şeyi 2-3 dəqiqə qapalı qapaq altına qoyun.

Kələm hazır olduqda, lobya və qızardılmış bitki qarışığı, həmçinin şirin noxud, dəfnə yarpaqları və ədviyyatlar əlavə edib biraz daha qaynatın. Şorbanı söndürün, sirkə əlavə edin və 15 dəqiqə dəmləyin. Xəmiri xama və otlar ilə xidmət edin.

İkinci kurslar

Ananas Toyuq

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 0,5 kq toyuq, 100 q konserv və ya 200 q təzə ananas, 1 soğan, 200 q xama.

Ananas Toyuq

Hazırlama üsulu: Soğanı yarım halqalarda kəsin, bir tavaya qoyun və şəffaf qədər keçin. Sonrakı - kəsilmiş fileto zolaqlara əlavə edin və 1-2 dəqiqə qızardın, sonra duz edin, qarışığa xama və güveç əlavə edin.

Yeməkdən təxminən 3 dəqiqə əvvəl yeməyi ananas kublarını əlavə edin. Qaynadılmış kartof ilə yeməyi xidmət edin.

Tərəvəz pastası

Hazırlıq metodu: parçalanmış və ya qaba bir qızartma qabda qızardın, tərkibini aşağı kənarları olan bir qabda yayın və çəngəl ilə qoyun.

Kartofun bir qatını qoyduq və mayonezlə qarışdırırıq, sonra - yerkökü, çuğundur və yenidən mayonezlə qarışdırırıq, incə doğranmış soğan və mayonezlə qarışdırırıq, mayonez ilə qızardılmış alma qatını qatırıq, tortun üstünə doğranmış yumurta səpirik.

Ət yeməkləri

Təravətli mal əti

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 0,5 kq mal əti, 2 soğan, 150 q gavalı, 1 osh qaşığı. tomat pastası, duz, istiot, cəfəri və ya şüyüd.

Hazırlama üsulu: ət xırda doğranır, yuyulur, döyülür, tavaya qızardılır və tomat pastası əlavə edilir.

Sonrakı - yuyulmuş gavalılar meydana gələn kütləə əlavə edilir və bişirilənə qədər bütün maddələr birlikdə bişirilir. Yemək, göyərti ilə bəzədilmiş, bişmiş tərəvəz ilə verilir.

Yaşıl lobya ilə toyuq kotletləri

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 200 q yaşıl lobya, 2 fileto, 1 soğan, 3 osh qaşığı. bütün taxıl unu, 1 yumurta, duz.

Hazırlıq üsulu: yaşıl lobya əridin və fileto yuyulur və dilimlənmiş ətə bir qarışdırıcıda kəsilir.

Bir qabda sürünmək üçün qarışdırın və bir qarışdırıcıda soğan, lobya qarışığı əlavə edin, üyüdün və forkemeata əlavə edin. Bir yumurta ət kütləsinə sürün, un, duz əlavə edin. Yaranan qarışıqdan kotletlər düzəldin, kağızla örtülmüş bir soba qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Balıq qabları

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 400 q fileto, 1 limon, 50 qr kərə yağı, duz, dadmaq üçün istiot, 1-2 tsp. dadmaq üçün ədviyyatlar.

Soba bişmiş Pollock

Hazırlıq üsulu: soba 200 C temperaturda istiləşməyə qoyulur və bu zaman balıq bişirilir. Fileto peçete ilə örtülür və folqa təbəqəsinə yayılır, sonra duz, istiot, ədviyyatla səpilir və üstünə kərə yağı parçaları yayılır.

İncə dilim limon yağı üstünə yayılır, balıqları folqa ilə sarın, qablaşdırın (tikiş üstdə olmalıdır) və sobada 20 dəqiqə bişirin.

Soslar

Horseradish Apple sousu

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 3 yaşıl alma, 1 stəkan soyuq su, 2 osh qaşığı. limon suyu, 1/2 osh qaşığı. tatlandırıcı, 1/4 yemək qaşığı darçın, 3 osh qaşığı grated horseradish.

Hazırlama üsulu: Suda dilimlənmiş alma qaynadın, yumşalana qədər limon əlavə edin.

Sonrakı - tatlandırıcı və darçın əlavə edin və şəkər əvəzedicisi həll olunana qədər kütləni qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl, sousu içərisindəki masaya horseradish əlavə edin.

Kremli horseradish sousu

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 1/2 osh qaşığı. xama və ya qaymaq, 1 osh qaşığı. Wasabi tozu, 1 osh qaşığı. doğranmış yaşıl horseradish, 1 çimdik dəniz duzu.

Hazırlama üsulu: 2 tsp ilə qızardılmış wasabi toz. su. Tədricən xama, wasabi, horseradish qarışdırın və yaxşı qarışdırın.

Salatlar

Qırmızı kələm salatı

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 1 qırmızı kələm, 1 soğan, 2-3 cəfəri, sirkə, bitki yağı, duz və istiot - hamısını dadmaq üçün.

Hazırlanması: Soğanı incə üzüklərə kəsin, duz, istiot, bir az şəkər əlavə edin və sirkə marinad əlavə edin (su ilə nisbət 1: 2).

Kələm parçaladıq, bir az duz və şəkər əlavə edib əllərimizlə sürtgəcdən keçirdik. İndi bir salat qabına turşu soğan, göyərti və kələm qarışdırırıq, hər şeyi və mövsümü yağla qarışdırırıq. Salat hazırdır!

Sprats ilə karnabahar salatı

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 5-7 kiloqram ədviyyatlı tuzlama, 500 q gül kələm, 40 q zeytun və zeytun, 10 qaşıq, 1 osh qaşığı. 9% sirkə, 2-3 fesleğen, bitki yağı, duz və istiot dadmaq üçün.

Hazırlama üsulu: əvvəlcə sirkə, incə doğranmış reyhan, duz, istiot və yağı qarışdıraraq sarğı hazırlayın.

Sonra, kələm inflorescences duzlu suda qaynatın, onları sərinləyin və sousu ilə mövsüm edin. Bundan sonra ortaya çıxan qarışığı incə doğranmış zeytun, zeytun, zucchini və sümüklərdən soyulmuş şirələrin parçaları ilə qarışdırın. Salat hazırdır!

Soyuq qəlyanaltılar

Hazırlıq üsulu: kələm yarpaqları 5 dəqiqə qaynar duzlanmamış suya batırılır, sonra çıxarılır və soyumağa icazə verilir.

İncə bir qızartma qabda qızardılmış yerkökü, doğranmış sarımsaq (2 clover) ilə qarışdırılır və kələm yarpaqlarına sarılır. Sonra, qalan sarımsaq və doğranmış şüyüd, kələm rulonları, xiyarın qabının altına qoyun, üstünə soğan halqaları səpin.

Onu horseradish yarpaqları ilə örtürük və duzlu su ilə doldururuq (1 litr suya 1,5 osh qaşığı L. duz, 1-2 əd. Dəfnə yarpağı, 3-4 noxud ədviyyat və 3-4 əd. Qərənfil). 2 gündən sonra qəlyanaltı hazır olacaq. Bitki yağı ilə tərəvəz verilir.

Yumurta, pendir və kəsmikdən hazırlanan yeməklər

Bir pəhrizdə omlet

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 3 yumurta, 3 osh qaşığı. dadmaq üçün süd, duz və istiot, bir az kəklikotu, bəzək üçün bir az sərt pendir.

Hazırlıq üsulu: Yumurta, süd, duz və ədviyyatları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün. Su qaynatın, omlet qarışığını sıx bir torbaya tökün və 20 dəqiqə bişirin. Sonra - torbadan omlet alın və grated pendir ilə qarnir alın.

Curd sendviç kütləsi

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 250 qr az yağlı kəsmik, 1 soğan, 1-2 dilim sarımsaq, şüyüd və cəfəri, istiot, duz, çovdar çörəyi və 2-3 təzə pomidor.

Hazırlıq üsulu: göyərti, şüyüd, soğan və cəfəri doğrayın, qarışdırıcıda kəsmik ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Kütləni çovdar çörəyinə yayın və üstünə incə bir dilim pomidor qoyun.

Un və dənli yeməklər

Boş qarabaşaq sıyığı

1 porsiyanı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 150 ml su, 3 osh qaşığı. taxıl, 1 tsp zeytun yağı, dadmaq üçün duz.

Hazırlama üsulu: Taxılları qızartıncaya qədər qurutun, qaynar suya və duza tökün.

Taxıl şişdikdə, yağ əlavə edin. Örtün və hazır vəziyyətə gətirin (sobada ola bilər).

Kuboklar

Yemək üçün sizə lazım olacaq: 4 osh qaşığı. un, 1 yumurta, 50-60 qr az yağlı marqarin, limon qabığı, tatlandırıcı, kişmiş.

Hazırlıq üsulu: marqarini yumşaldır və limon qabığı, yumurta və şəkər əvəzedicisi ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə döyün. Qalan komponentləri meydana gələn kütlə ilə qarışdırın, qəliblərə qoyun və 200 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Şirin yemək

Hazırlıq üsulu: yumurta döyün, əridilmiş bal əlavə edin və qarışığı döyməyə davam edin.

Ərinmiş kərə yağını kefirlə qarışdırın və yumurta kütləsi ilə birləşdirin, sonra qaba qızartma qabına alma, darçın, çörək pudrası və vanil əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, silikon kalıplara qoyun və üstünə gavalı dilimlərini qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və hindistan cevizi ilə səpin.

İçkilər

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 3 l su, 300 q albalı və şirin albalı, 375 q fruktoza.

Təzə albalı və şirin kompot

Hazırlama üsulu: giləmeyvə yuyulur və bağlanır, 3 l qaynar suya batırılır və 7 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, fruktoza suya əlavə olunur və başqa 7 dəqiqə qaynadılır. Kompot hazırdır!

Oxşar videolar

Diabet ilə nə bişirmək lazımdır? Videoda şəkərli diabet üçün pəhriz:

Digər reseptlər İnternetdə də tapıla bilər ki, bu da diabetik bir insana pəhrizini müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir.