Hamısı rəflərdə: şəkərli diabet olan hansı şirələri içə bilərəm, hansını isə edə bilməz?

Diabet xəstədən pəhriz məhdudiyyətlərinə riayət etməsini tələb edir. Bu, karbohidratların qan qlükoza təsirinə bağlıdır.

Pəhrizdə fərdi yeməklər daxil edilərkən, məhsulların glisemik indeksi nəzərə alınmalıdır. Şəkərli diabetlə hansı şirələri içə biləcəyiniz barədə, hər diabet xəstəsini bilməlisiniz.

Diabet ilə hansı şirələri içə bilərəm?

Əslində diabet mədəaltı vəzi zədələnməsi nəticəsində baş verir. Bu xəstəlik, karbohidratlar qan dövranına girəndə bədənin insulin ifraz etmə qabiliyyəti ilə sıx bağlıdır.

Tərəvəz və meyvə şirələri insanlara müsbət təsir göstərir.

Faydalı vitaminlər və minerallar bədəni zənginləşdirir, təbii turşular bağırsaq sistemini təmizləyir, bütün orqanların vəziyyətinə qocalma əleyhinə təsir göstərir. Bütün içkilərin hamısı endokrin xəstəlikləri olan bir xəstəyə müsbət təsir göstərmir. Bəziləri qan şəkərini kəskin şəkildə artıra bilər.

Mənfi təsir məhsuldakı karbohidratların kəmiyyət dəyərindən asılıdır. Glisemik indeksə (GI) təsir edən bu üzvi maddələrdir. Glisemik indeks termini ilk dəfə 1981-ci ildə Dr. David J. A. Jenkins tərəfindən istifadə edilmişdir.Tədqiqatçı müəyyən məhsullardan istifadə edərkən orqanizmdəki qlükoza səviyyəsinin fərqli dərəcəsinə diqqət çəkdi.

İnsan orqanizminin müxtəlif qidalardakı karbohidratlara reaksiyasına dair bir sıra araşdırmalar apardı.

Qanda şəkər qəbulu nisbəti, vahidin 100 vahid olaraq alınan saf qlükoza reaksiyasına nisbətən öyrənilmişdir.

Test nəticələrinə görə, hər bir yem növünün vahidlərlə ifadə olunan öz GI dəyəri olan bir cədvəl tərtib edilmişdir. GI göstəricisi yalnız karbohidratların miqdarından asılı deyil. Yeməyin mexaniki emal səviyyəsi, yeməyin istiliyi və raf ömrü vacibdir.

GI səviyyəsini təsir edən lif səviyyəsidir. Diyet lifi üzvi maddələrin sürətli bir şəkildə udulmasının qarşısını alır, buna görə qanda şəkər tədricən, qəfil atlamalar etmədən artır. GI nə qədər yüksəkdirsə, qlükoza bir o qədər sürətlə artır.

Karbohidratlar bədənə daxil olduqda, mədəaltı vəzi, onun işlənməsi üçün aktiv şəkildə insulin buraxmağa başlayır.

Orqanizmdə lezyonlar varsa, o zaman insulin maddələr mübadiləsi və qlükoza bədən toxumalarına çatdırılması üçün kifayət deyil. Belə hallarda, dekompensasiya edilmiş diabet və ya tip 2 diabet meydana gəlir.

İnsan hüceyrələri insulinə həssaslığını itiribsə, 2 tip diabet meydana gəlir.Endokrin xəstəliklərinin bütün növləri üçün qan qlükoza diqqətlə izləmə tələb olunur.

Buna GI göstəricisi və gündəlik diyetə daxil olan məhsulların kalorili tərkibi nəzərə alınmaqla nail olunur. Meyvə və tərəvəzin əsas hissəsi karbohidratlardır. Beləliklə, üzvi maddələrin mənimsənilmə sürətindən asılı olaraq, nektarların glisemik indeksi fərqli bir dəyər ala bilər.

GI, bədən çəkisini idarə etmək üçün düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etməyə çalışanlar üçün də vacibdir. Qlükozanın kəskin artması onun vahid udulmasına mane olduğu üçün istifadəsiz maddələr yağa çevrilir. Diabet xəstələrinə yüksək GI içkilər içməyə icazə verilmir.

Tərəvəz

Bütün qidalar və içkilər 3 kateqoriyaya bölünür: aşağı, orta və yüksək GI.

Yüksək nisbət diabet üçün yemək istisna edir. Orta səviyyəyə məhdudlaşdırılmış menyuda icazə verilir. Minimal GI, demək olar ki, heç bir əks göstəriş olmayan qidaları hazırlayır.

Tərəvəzlərin əksəriyyətində az miqdarda karbohidrat olduğu üçün, aşağı GI bitki mənşəli nektar diabet xəstələri üçün cəlbedicidir. Sıxılmış tərəvəzlərdən istifadə edərkən, içki miqdarı və istilik müalicəsi nəzərə alınmalıdır.

Xarici amillərin bitki liflərinə təsiri nə qədər az olarsa, GI bir və ya digər bitki içkisi alacaqdır. Bitki örtüyündən lif çıxarıldıqda, şəkər konsentrasiyası artır və bu, orqanizmə endokrin pozğunluqlarla mənfi təsir göstərir. Gündəlik bir menyu tərtib etmək üçün yalnız GI nəzərə alınmamalıdır.

Pomidor suyu diabet üçün ən çox seçilənlərdən biridir

"Çörək vahidi" (XE) göstəricisinin dəyəri, karbohidratların təxmini miqdarını xarakterizə edir. 1 XE-nin əsasını 10 g (pəhriz lifi olmadan), 13 q (lif ilə) və ya 20 qr çörəkdir. Bir diabet xəstəsi XE az istehlak edərsə, xəstənin qanı bir o qədər yaxşı olar.

Karbohidratların minimum miqdarı pomidor, xiyar, turp, kələm, balqabaq, kərəviz, baklagiller, zəng bibəri və qulançar ehtiva edir. Çiy kartof, xiyar, pomidor, brokoli və kələmdən sıxmaq qaynadılmış formada olduğu kimi mənfi təsir göstərməyəcəkdir.

Meyvə

Pəhriz baxımından, fruktoza sənaye çuğundurundan hazırlanan adi şəkərdən daha sağlamdır. Bu, eyni miqdarda şəkər olan saxarozanın inkişaf etmiş şirin dadı ilə əlaqədardır.

Çox hissəsi üçün meyvə nektarları diabet xəstələrinin istifadəsi üçün tövsiyə edilmir. Bu, əhəmiyyətli miqdarda fruktoza bağlıdır.

Fruktoza sui-istifadə ilə mənfi hadisələr baş verə bilər:

• artıq maddələr bədəndəki xolesterol və trigliseridləri artırır. Bu amil qaraciyərin piylənməsinə və aterosklerotik lövhələrin çökməsinə səbəb olur;
• qaraciyər çatışmazlığı tərs fruktoza metabolizmasını saxaroza səbəb olur;
• sidik turşusu təmizlənməsinin azalması, birgə xəstəliklərə səbəb olur.

Ən aşağı GI göstəriciləri yaşıl alma, nar, zoğal, böyürtkən, xurma, armuddan sıxılır. Şirniyyat, nişastalı meyvələrdən olan içkilər diabet xəstələrinə məhdud olmalıdır. Bunlara banan, əncir, üzüm, şaftalı, albalı daxildir.

Sitrus meyvələri

Karbohidrat miqdarı ilə əlaqədar qadağan olunmuş qidaların paylanması prinsipi sitrus meyvələrinə də aiddir. Müəyyən bir meyvədəki fruktoza miqdarı nə qədər yüksək olsa, xəstə üçün bir o qədər təhlükəlidir.

Təzə sıxılmış qreypfrut suyu diabet xəstələri üçün faydalıdır

Ən faydalı sitrus meyvələrindən biri təzə sıxılmış qreypfrut, limondur.. Portağal, ananas məhdud olmalıdır.

Sitrus konsentratlarından istifadə edərkən məhsulun yetkinlik dərəcəsini, istilik müalicəsini və pəhriz lifinin qalıq miqdarını nəzərə almaq lazımdır. Qısa bir raf ömrü olan sitrus pulpa içkiləri daha faydalıdır.

Atmağınız lazım olan diabet şirələri

Yüksək Gİ olan qidaları yemək qadağandır. Bu kateqoriyaya, səviyyə 70 vahidi aşan şirələr daxildir.

GI'nin orta dəyəri 40 ilə 70 arasında dəyişir. 40 ədəddən aşağıda. yeməkdə istehlak edilən karbohidratların (və ya çörək vahidlərinin) ümumi miqdarını nəzərə alaraq istehlak edilə bilər.

Menyu hazırlayarkən əl ilə hazırlanmış və istilik müalicəsinə məruz qalmayan yeməklərə üstünlük verilməlidir. Mağaza nektarları və çox meyvəli konsentratlarda süni əlavə şəkər var.

Nişastalı tərəvəzlərdən və şirin meyvələrdən sıxmaq mənfi təsir göstərir. Köhnəlmiş, bitmiş meyvə və tərəvəzlərdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Giləmeyvə çox miqdarda karbohidrat ehtiva edir, buna görə də atılmalıdır. İstisna təzə yaban mersini ola bilər.

Yüksək GI Şirələri:

• qarpız - 87 ədəd;
• balqabaq (mağaza) - 80 ədəd;
• yerkökü (mağaza) - 75 ədəd;
• banan - 72 ədəd;
• qovun - 68 ədəd;
• ananas - 68 ədəd;
• üzüm - 65 ədəd.

Meyvə sıxılmasının glisemik yükü su ilə seyreltilsə azalda bilər. Resept icazə verərsə, əlavə edilmiş bitki yağı şəkərin udulma sürətini azaldır.

Bu, yağın mədə-bağırsaq traktından sadə şəkərin sürətlə udulmasının qarşısını alması ilə əlaqədardır. Tövsiyə olunan doz gün ərzində kiçik qurtumlarda alınmalıdır.

Şirələrin qlisemik indeksi

Bütün diabet xəstələri üçün endokrinoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur.

Bir diabet xəstəsi üçün pomidor nektarının istehlak nisbəti gündə 3 dəfə yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl 150 ml-dir. Mağazada məhsul tövsiyə edilmir, çünki tərkibində duz, konservantlar var və istilik müalicəsindən keçir.

Nar suyu yalnız az miqdarda GI ehtiva etmir. Vitaminlərin faydalı tərkibi qanı zənginləşdirəcək və böyük qan itkisi ilə gücünü bərpa edəcəkdir. GI 45 ədəddir.

Qreypfrutun sıxılması diabet xəstələri üçün kontrendikedir deyil, çünki onun GI 44 ədəddir. Balqabaq nəcisi tabure və həzmi yaxşılaşdıracaq. Xəstələr onu xam içə bilərlər. Balqabaq nektarının GI miqdarı orta hesabla 68 ədəddir.

Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə içkilərinin ümumi cədvəli:

Böyük bir qəlyanaltı müxtəlif smoothies olardı. Bunlar, kefirin əlavə edilməsi ilə müxtəlif birləşmələrdə olan meyvə və tərəvəz püresi.

Oxşar videolar

2-ci tip diabet ilə hansı şirələri içə bilərəm:

Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə şirələrinin istifadəsinə ağlabatan bir yanaşma ilə, diabet xəstəliyindən əziyyət çəkən bir insanın dietini yalnız tamamlayır və zənginləşdirəcəkdir. Mağaza içki və nektar içməyin. İçkinin istilik müalicəsi Gİ-ni kəskin artırır və qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərir.