Diabet, öz həyat tərzinizi tamamilə yenidən qurmalı olduğunuz bir xəstəlikdir.
Tez-tez, bu cür dəyişikliklər, xüsusilə də hər hansı bir kateqoriy qadağalar olduqda olduqca çətin qəbul edilir.
Mövcud vəziyyəti yüngülləşdirə biləcək yeganə şey, faydalı xassələr, qlisemik indeks və yeməyin kalorili tərkibi barədə yüksək məlumatlılıqdır. Bu məqalədə balqabağa diqqət yetiriləcəkdir. Menyunu yeni reseptlər ilə zənginləşdirmək üçün bu tərəvəzi məhdud bir pəhrizdə yedikdə incəliklərini tapa bilərsiniz.
Düzgün hazırlaşma ilə, az enerji dəyəri və bədən üçün faydası olacaq unikal yeməklər əldə edə bilərsiniz. Yəni 2 tip diabetli və 1 tip diabetli balqabaq yemək mümkündürmü, ya yox?
Faydalı xüsusiyyətlər
Bir çox endokrinoloqlar bu tərəvəzi xəstələrinə tövsiyə edirlər. Xüsusilə arzu olunanlar 2 tip diabetdə olan zucchini.
Dadlı və şirəli balqabaq uzun müddətdir karbohidratların metabolik pozğunluğu olan insanların pəhrizində şərəfli bir yer tutmuşdur. Xüsusilə yaz, yaz və payız dövrlərində əsas qidadır.
Bu, yalnız çox yönlü deyil, həm də əlverişli dəyəri ilə izah olunur.
Ondan həm gündəlik yeməklər, həm də tətil yeməkləri yarada bilərsiniz. Bəzi məkrli evdar qadınlar qış üçün ev hazırlığı üçün balqabaqdan istifadə edirlər. Pektin və tartron turşusu kimi faydalı maddələrin olması səbəbindən istehlak edilə bilər.
Birinci birləşmə qanda zərərli xolesterolun konsentrasiyasını azaltmağa kömək edir, ancaq ikincisi arteriyaların, damarların və kapilyarların divarlarını gücləndirərək onların daralmasına mane olur. Bu tərəvəzin karotin və C və B vitaminləri ilə zəngin olduğu bilinir.Məhsul kifayət qədər aşağı glisemik indeksə malikdir, lakin istilik müalicəsindən sonra arta biləcəyini unutmamalıyıq.
Digər faydalı maddələr arasında aşağıdakılar var: dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, titan, alüminium, litium, molibden, mono və disakaridlər, üzvi turşular, yağ doymamış turşular və pəhriz lifi.
Kalori miqdarına gəldikdə, bu, təxminən 27-dir. Zucchini-ni digər tərəvəz və ya məhsullarla birləşdirmək məsləhətdir.
Kilo verməkdə güclü bir vasitə ola bilər ki, bu da ikinci növ diabetli insanlar üçün xarakterikdir. Tərkibindəki pəhriz lifi həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq xüsusiyyətinə malikdir.
Onların dövri istifadəsi aterosklerozun inkişafını və hipertansiyonun görünüşünü minimuma endirir. Yeri gəlmişkən, zucchini pulpasına əlavə olaraq, toxumlarının da böyük fayda verdiyini qeyd etmək lazımdır. Güclü diüretik təsirə malikdirlər.
Balqabağın tərkibində efir yağları olmadığına diqqət yetirmək lazımdır, buna görə mədəaltı vəzi üzərində yük olmayacaqdır.
Daimi istifadə ilə su-tuz balansının tənzimlənməsinə nail olmaq mümkündür, bu da lazımsız duzlardan və digər zərərli maddələrdən qurtulmağa kömək edir.
Beləliklə, xəstənin qanı təmizlənir və sağlamlığı da yaxşılaşır.
Zucchini yüksək bir qida və pəhriz dəyərinə malikdir. Tərəvəz, qan serumundakı şəkər konsentrasiyasını azaltmağa və normallaşdırmağa kömək etdiyi üçün, pankreas funksiyası pozulmuş və ya insulin müqaviməti olan insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur.
Balqabağın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat:
- askorbin turşusu, bədənin immunitet sisteminin işləməsini yaxşılaşdırmağa kömək edən hemoglobin glikosilasiyasının qarşısını alır. Bundan əlavə, bu maddə sayəsində karbohidrat mübadiləsi və mədəaltı vəzi funksiyası yaxşılaşır. Bədəndən lazımsız suyun çıxarılmasını da mümkün edir;
- Tərəvəz tərkibində olan kalium ürək və qan damarlarının normal vəziyyətini bərpa edir. Sinir sistemi adi qaydada işləməyə başlayır. Bədəndəki su balansı yaxşılaşır;
- karotinə gəldikdə, qoruyucu funksiyaları yaxşılaşdırır və eyni zamanda güclü antioksidan təsir göstərir;
- balqabaqda fol turşusunun olması səbəbindən hemoglobin artır. Ayrıca yağ metabolizmasını və qlükoneogenez prosesini sürətləndirməyə kömək edir;
- Tərəvəz tərkibindəki nikotinik turşu qan damarlarını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirir və bütün daxili orqanlara qan dövranını yaxşılaşdırır. Üst və alt ətraflara qan axması yaxşılaşır. Bu maddə xəstəni angiopatiya, nöropatiya və diabetik ayaq kimi xəstəliklərdən qoruya bilər. Bu birləşmə sayəsində qanda xolesterolun səviyyəsi aşağı düşür və aterosklerozun görünüşünün qarşısı alınır;
- tartron turşusu, şəkərli diabet fonunda inkişaf edə biləcək müxtəlif arzuolunmaz fəsadların meydana gəlməsinin qarşısını alaraq damarların, damarların və kapilyarların divarlarını gücləndirməyə qadirdir.
Glisemik indeks
Təzə zucchini glisemic indeksi 15 vahiddən aşağı səviyyədədir. Bişmiş balqabağın glisemik indeksi bir qədər yüksəkdir. Eyni zamanda, balqabaq kürüsünün glisemik indeksi olduqca yüksəkdir - təxminən 75 ədəd.
Necə yemək?
Həkimlər-endokrinoloqlar bu tərəvəzi yüksək qan şəkəri olan insanlar tərəfindən istehlak edilə biləcək ən faydalı qidalardan biri hesab edirlər. Balqabağın bütün faydalı xüsusiyyətlərini birmənalı şəkildə qorumaq üçün onları necə düzgün bişirəcəyinizi, nə ilə birləşməyiniz lazım olduğunu və mövsümü necə keçirməyinizi bilməlisiniz.
Balqabaq
Zucchini hər hansı bir şəkildə bişirmək tövsiyə olunur. Ən populyarları: qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, bişmiş, qızardılmış və bişmiş. Digər şeylər arasında, onlar doldurula bilər, tərəvəz güveçlərinə, şorbalara, güveçlərə əlavə olunur və hətta kotletlər də hazırlanır.
Bu unikal meyvələr dondurmaya mükəmməl dözür, bu da onları il ərzində təzə saxlamağa və istifadə etməyə imkan verir. Balqabaqdan qış üçün sadə boşluqlar yarada bilərsiniz.
2 tip diabet üçün squash kürü yemək mümkündürmü?
Bildiyiniz kimi, diabetdə squash kürüsü yalnız icazə verilmir, həm də istifadə üçün göstərilir. Bu günə qədər onu hazırlamaq üçün çox sayda yol var.
2 tip diabet üçün balqabaq kürüsü aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 1 kq zucchini;
- 100 q cəfəri, şüyüd və ya şüyüd (dadmaq üçün);
- 4 böyük qaşığı şərab sirkəsi;
- 1 kaşığı günəbaxan yağı;
- sarımsağın yarısı başı;
- 1 çay qaşığı duz;
- dadmaq üçün yer qara bibər.
Başlamaq üçün, balqabağı yaxşıca yuymalısınız. Sonra bir ət dəyirmanında doğranırlar. Qabığını soymaq heç də lazım deyil. Qarışıqda əvvəlcədən doğranmış sarımsaq, otlar, bibər, sirkə və duz əlavə olunmalıdır. Hər şey qarışdırılır və bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Bundan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.
Tip 2 diabet üçün balqabaq reseptləri
Dolu
Doldurulmuş zucchini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- balqabaq;
- soğan;
- zəng bibəri;
- şampinonlar;
- Pomidor
- sərt pendir;
- duz;
- lobya;
- ədviyyat.
Orta ölçülü meyvələr əvvəlcədən yuyulmalı, yarıya bölün və içəridən bir qaşıq ilə çıxarılmalıdır. Nəticə sözdə "qayıqlar" olmalıdır. Soğan, bibər, pomidor və göbələk kublara doğranmalıdır. Sonra soğan narıncı rəngə qədər bir tavada qızardılmalıdır.
Bundan sonra, bibər və göbələkləri konteynerə tökün, bir az sonra pomidor da. Nəticədə qarışıq bir neçə dəqiqə aşağı istilik üzərində qaynamalıdır. Sonra göbələk və lobya qarışdırın. Nəticədə qarışıq zucchini qayıqları ilə doldurulmalıdır.
Sonra bir çörəkçilik hesabatı və perqament kağızı hazırlamalısınız. Bunun üzərinə, əldə edilmiş balqabağı qoyun və sobaya on dəqiqə qoyun. Hazırlanmış yeməyi həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə təqdim etmək olar.
Qızardı
Əsas Tərkibi:
- balqabaq;
- sərt pendir;
- sarımsaq
- yumurta ağ;
- duz.
Başlayanlar üçün yuyulmuş və qurudulmuş balqabaq üzüklərini kəsməlisiniz. Bundan sonra, duz ilə səpilirlər və qızıl rəngə qədər zeytun yağı ilə qızardılırlar. Sonra, onları çox yağ yandırmaq üçün onları kağız dəsmalın üstünə qoyun. Ayrı-ayrılıqda yumurta ağını yaxşıca döymək və hər üzüyü içinə batırmaq lazımdır.
Sonra, balqabağı çörək qırıntılarına yuvarlayın və çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Nəticədə məhsul grated pendir ilə səpilir və bir neçə dəqiqə sobaya qoyulur. Hazır dairələrə isti və ya soyudulmuş yemək verilməlidir, istəsən doğranmış sarımsaq əlavə olunur.
Dəlicələr
Əsas Tərkibi:- balqabaq;
- soğan;
- çovdar unu;
- yumurta ağ;
- duz;
- ədviyyat.
İlk addım, balqabağın qabığını soyub yaxşıca qızartmaqdır.
Sonra, bir yumurta, soğan, çovdar ununun zülalını əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın, pancake hazırlayın və günəbaxan yağında bir az qızartıncaya qədər qızardın. Yaranan yeməyi incə doğranmış sarımsaq, şüyüd və cəfəri ilə aşağı kalorili kefir sousu ilə verilməlidir.
Oxşar videolar
Diabet üçün balqabaq və badımcan bişirməyin faydaları və üsulları haqqında:
Zucchini hazırlamaqla bağlı endokrinoloqların bütün tövsiyələrinə diqqətlə riayət etməklə aşağı glisemik indeks ilə yeni və maraqlı yeməklər almaqla diyetinizi şaxələndirə bilərsiniz. Bu yazıdan, zucchini, karbohidrat metabolizmasından əziyyət çəkən insanlar üçün bir nömrəli tərəvəz olduğunu öyrənə bilərsiniz.
