Tip 2 diabet üçün təzə və duzlu yağ: mümkün olub-olmaması, istehlak normaları və reseptlər

Diabetes mellitus diaqnozu insan pəhrizində müəyyən bir iz buraxır.

Bəzi yayılmış məhsulların istifadəsi xəstəliyi ağırlaşdıran və ya əksinə terapevtik effekt verən bir vasitə olur.

2 tip diabet ilə yağ yemək mümkündürmü, bu xəstəlikdən əziyyət çəkən hər kəs üçün maraqlıdır. Bu sualın cavabı məhsulun tərkibini və xüsusiyyətlərini, xüsusilə istehlakı öyrənməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi və şəkər tərkibi

Salo asanlıqla həzm oluna bilən bir qarışıq məhsuldur, 100 qr üçün 800 kkal ehtiva edir.

Kimyəvi tərkibə daxildir:

• zülallar - 1,4 g;
• yağlar - 85-90 q, o cümlədən doymuş -40 q, poli doymamış - 9,5 q;
• xolesterol - 85 g;
• vitaminlər - A, PP, C, D, B qrupu - B4, B5, B9, B12;
• mineral elementlər - kalium, kalsium, natrium, fosfor, dəmir, sink.

Hamilə və laktasiya edən qadınlar və siqaret çəkənlər üçün həyati vacib olan asanlıqla həzm olunan selen mənbəyidir. Kolin və ya B4 vitamini bədənin stres müqavimətini artırır, zəhərli maddələrdən zədələnmiş qaraciyər toxumalarını təmizləyir və bərpa edir, antibiotiklər və ya spirt qəbul edir.

Bu məhsul kanserogenlər və radioaktiv maddələr toplamağa qadir deyil və qiymətli yağ turşularının tərkibi baxımından kərə yağı ilə müqayisədə 5 qat yüksəkdir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu məşhur məhsulun tərkibində omega-6 turşularının, yəni araxidon turşusunun olması, müəyyən orqan və sistemlərin - məsələn, tiroid bezinin, əzələ toxumasının, qaraciyərin və böyrələrin işinə normallaşdırıcı təsir göstərdiyindən dozadan istifadəsini son dərəcə faydalı edir.

Bu məhsulun tərkibindəki doymamış yağlar və xolesterol hormonların istehsalında, epiteliya və əzələ toxumalarının formalaşmasında, insanın immun hüceyrə membranlarının formalaşmasında iştirak edir və bununla da immunitet sisteminin ümumi güclənməsinə öz töhfəsini verir, bakteriya və virus xəstəliklərinə qarşı durmağa kömək edir.

Yağların diyetə daxil edilməsi:

• xolesterol lövhələrinin qan damarlarını təmizləmək;
• ürəyi gücləndirmək, funksiyalarını normallaşdırmaq;
• radioaktiv hissəciklərin çıxarılması;
• yaddaşın gücləndirilməsi;
• beynin canlandırılması.

2-ci tip şəkərli diabetli südlü yeyə bilərəm?

Bəslənmə bu məhsulun ən vacib xüsusiyyətlərindən biridir. Yeməklər arasında qəlyanaltı olaraq istifadə edilən kiçik bir parçası da uzun müddət doyma hissi verərək aclığınızı təmin edə bilər.

Əsasən yağlardan ibarət olan heyvan mənşəli bir məhsul olduğuna görə diabet üçün yağ yeyə bilərsiniz.

Eyni zamanda, bədənə az miqdarda karbohidrat daxil edilərsə, qan şəkərinin ümumi səviyyəsinə ciddi təsir göstərmir. İstifadəyə icazə yalnız təzə duzlanmamış məhsula aiddir, lakin siqaret çəkilmiş və ya duzlu yağ, həmçinin diabet üçün brisket və duzlu yağ qəti qadağandır.

Ancaq 2 tip diabet ilə duzlu yağ yemək mümkündürmü? Yağ və tip 2 diabet həddindən artıq ehtiyatla birləşdirilməlidir. Bu xəbərdarlıq, bu diaqnozun tez-tez istifadəsinin tamamilə istisna edildiyi bir sıra yoluxucu xəstəliklərlə müşayiət olunduğuna görədir.

İstifadə şərtləri

İstifadədən əvvəl, yağ şəkərli diabetdə istifadə oluna bilərsə, diyetə daxil edilməsi sağlamlığınıza zərər verməməsi üçün həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Diabet və yağları necə birləşdirmək olar:

• gündəlik doza - təxminən 20 q ağırlığında 2 ədəddən çox deyil;
• onu pəhriz lifi ilə zəngin olan yeməklərlə birləşdirmək daha yaxşıdır - tərəvəz salatları, birinci kurslar və ya dənli yan yeməklər. Onlarla birlikdə gələn lif, yağların kalorisini azaldır, artıq lipidləri birləşdirir və balast maddələri ilə birlikdə onların xaric olmasına töhfə verir. İdeal bir əlavədir göyərti, bu yağ və tip 2 diabet birləşməsindədir;
• Glisemik səviyyənin artmaması üçün onu çörəklə istifadə etməyin, tək istisna az miqdarda istehlak edilə bilən bütün taxıl çörəkləridir;
• İstehlak üçün duz və ədviyyat olmayan təzə məhsul seçməlisiniz. Qızardılmış məhsul diabet xəstəliyində qəti şəkildə kontrendikedir, çünki belə bir məhsul artan miqdarda qlükoza və xolesterolu ehtiva edir. Qan şəkərinin kəskin artması da ədviyyatla birlikdə istifadəsinə səbəb olur;
• Bu məhsulun istifadəsindən bir saat sonra, öz sağlamlığının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün şəkərin nəzarət ölçməsini aparmaq tövsiyə olunur;
• Artıq lipidlərin qəbulunu kompensasiya etmək idmana imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, aktiv məşq bütün metabolik proseslərin sürətlənməsinə səbəb olur.

İstehlak olunan yağlı qidaların miqdarının artması xolesterolun artmasına, həmçinin qanda hemoglobin konsentrasiyasının normadan yüksək olmasına səbəb olur.

Necə bişirilir?

Bir məhsul tez-tez diabet xəstələrinin ehtiyaclarına tam cavab verməyən mağaza rəflərində təqdim olunduğundan, onu necə düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Bu, natrium nitrit (duz) və bədəndə zərərli qida əlavələrinin qəbulunu minimuma endirəcəkdir.

Şəkərli diabet üçün piy bişirmək üçün necə:

1. məqbul ləzzət artırıcılar minimum miqdarda duz, həmçinin sarımsaq və ya darçındır. Bişmiş pastırma hazırlamaq üçün seçilmiş parça sarımsaq ilə qızardılmalı, azca duzlanmalı, sonra tərəvəz və ya meyvələrlə birlikdə zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək vərəqinə qoyulmalı və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada yerləşdirilməlidir. badımcan, alma, şirin bibər;
2. Bişirməyin və qovurun. Bu vəziyyətdə bişirməyin ən yaxşı yolu çörəkdir;
3. çörəkçilik prosesi ən azı 1 saat davam etməlidir - bu, tərkibindəki zərərli maddələrin aradan qaldırılmasını maksimum dərəcədə artıracaqdır.

Gündəlik pəhriz hesablanarkən yağ istehlakından alınan kalori nəzərə alınmalıdır.

Glisemik indeks

GI, qan şəkərinin artmasına cavab verən pankreas insulin reaksiyasının dərəcəsini xarakterizə edir.

Onun təyin edilməsi laboratoriyada aparılır və çox vaxt bir çox amillərdən asılıdır.

Məsələn, böyüyən donuzların vəziyyətindən, onların pəhrizindən, son məhsulun hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Yağ istehlakına gəlincə, GI, əsas məhsul mənbəyinə - qlükoza çevrilərək bu məhsulun bədəndə nə qədər tez parçalanacağını göstərir.

Akademik cədvələ görə, yağ qlisemik indeksi 0 vahidə bərabərdir, bu onu diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil etməyə imkan verir. Bu vəziyyətdə duzlu yağın glisemik indeksi də sıfıra bərabərdir.

Oxşar videolar

Videoda 1 və 2 tip şəkərli diabet şəklində yağ yeyib yeməyin mümkün olub-olmadığı barədə:

Dadlı və tez doyurucu bir məhsul olan donuz, diabet olsa belə sağlamlıq üçün faydalıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, çox tez-tez və ya həddindən artıq istehlak, həmçinin bəzi məhsullarla birləşməsi pisləşməyə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə ehtiyat tədbirlərinə riayət etmək zərər verməyəcək, çünki hər bir orqanizmin reaksiyası fərdi ola bilər.