Mümkündür, amma hamısı deyil: 1 və 2 tip diabet üçün hansı qurudulmuş meyvələr faydalıdır və bunlar nədir?

Diabet varlığında insanlar pəhrizlərini ciddi şəkildə məhdudlaşdırmaq məcburiyyətindədirlər. Bu, yalnız şirniyyatlara deyil, həm də yüksək glisemik indeksə malik digər ləzzətlərə də aiddir.

Müvafiq bir terapevtik pəhriz hazırlamaq üçün icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahısını tərtib etmək çox vacibdir.

Bir çox diabet xəstəsi müəyyən qidaların bədənə təsirini bilmir və bu, olduqca təhlükəlidir. Faydaları və təhlükələri haqqında az adamın bildiyi yemək quru meyvələrdir. Təəssüf ki, quru meyvələrdə çox miqdarda şəkər var. Və bu, bildiyiniz kimi, xəstənin cəsədi üçün olduqca arzuolunmazdır. Hər növ diabetdə böyük miqdarda diabet üçün tövsiyə edilmir.

Buna baxmayaraq, bişirməyə düzgün yanaşma ilə, karbohidrat mübadiləsi pozulmuş insanlar üçün çox sayda müsbət xüsusiyyət ilə xarakterizə edilən kulinariya ləzzətlərini yaratmaq mümkündür. Şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələr ən çox sevilən şirniyyatlardan biridir. Onları yeyə bilərəm və 2 tip diabet ilə hansı quru meyvələri yeyə bilərəm?

Faydalı xüsusiyyətlər

Dərman diabet üçün keyfiyyətli, düzgün və balanslı bir pəhrizin mütləq meyvələri ehtiva etməsi dərhal vacibdir.

Kifayət qədər uzun müddət təzə saxlana bilmədikləri üçün onları uzun müddət biçmək üçün müəyyən üsullar var.

Ən məşhur metodlardan biri dehidrasiya (susuzlaşdırma). Təzə və şirəli meyvələrdən istifadə edərkən quru meyvələr ala bilərsiniz. Məhsul yığımının bu üsulu ibtidai dövrlərdən bəri məlumdur.

Qeyd etmək lazımdır ki, kişmiş, viburnum, vəhşi gül kimi quru giləmeyvə də quru meyvələr kateqoriyasına aid edilir. Görünür, quru meyvə və giləmeyvə anlayışları eyni məhsul yığımı üsulu ilə bölünməyə başlamayıb. Günəşdən qurudulmuş meyvə bir az fərqli bir məhsuldur. Onu əldə etmək üçün xammal qurudulmadan əvvəl xüsusi şəkər siropu ilə işlənir.

Qurudulmuş meyvələri iki yolla əldə etmək olar:

1. evdə. Bunu etmək üçün xammalı aşağıdakı kimi hazırlayın: meyvə və ya giləmeyvə yuyun və qurudun. Bundan əlavə, alma və ya armud varsa, diqqətlə incə dilimlərə kəsin. Bundan sonra ortaya çıxan məhsul bir təbəqə qabına qoyulur və mövcud nəm tamamilə buxarlanana qədər bu formada günəş işığında buraxılır. Hazırlıq prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirmək üçün tavanı isti sobaya qoymalısınız;
2. istehsalda. Quru meyvələri hazırlamaq üçün müəyyən bitkilər istifadə olunur - susuzlaşdırıcılar.

Bir qayda olaraq, bütün metodlarda prinsip eynidır: meyvə və giləmeyvə 80% nəmdən atılması.

Ən çox görülən quru meyvələr aşağıdakılardır:

• kişmiş və kişmiş (bəzi sortların qurudulmuş üzümləri);
• quru əriklər və əriklər (sırasıyla bağlanmış və bağlanmış əriklərdən hazırlanmışdır);
• gavalı (quru gavalı);
• alma
• armud
• tarixlər;
• banan
• qarpız;
• ananas
• viburnum.

Diabetli quru meyvələr çox sayda müsbət xüsusiyyətə malikdir, bunlara aşağıdakılar daxildir:

1. təzə meyvə və giləmeyvə ilə müqayisədə kifayət qədər yer tuta bilirlər. Bir qayda olaraq, nəm itkisi onların ağırlığını əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Bundan əlavə, onları saxlamaq daha asandır: bu soyuducu tələb etmir;
2. Orijinal meyvədən asılı olaraq bu məhsul xüsusi bir ləzzətə malikdir. Quru meyvələrin əksəriyyəti şirin, bəziləri isə nəzərə çarpacaq dərəcədə turşuluğa malikdir. Onların tərkibində minerallar, vitamin kompleksləri, makro- və mikroelementlər mükəmməl qorunur. Ancaq bir mənfi mənfi var - qurutma C vitamini miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Lakin bütün digər faydalar yerində qalır;
3. bu məhsulun bütün növləri ortaq bir faydalı xüsusiyyətə malikdir - təsirli bir vitamin dəsti və bütün zəruri iz elementləri.;
4. Bəzi qurudulmuş meyvələrin zərif və zərif bir aroma malik olduğuna diqqət yetirmək lazımdır.

Qurudulmuş meyvələrin hər biri özünəməxsus qida maddələrinə malikdir:

• qurudulmuş bananlara kolin, bəzi B vitaminləri, beta karotin, flüor, selenium, manqan, dəmir, sink, fosfor, kalium və kalsium daxildir;
• xurma bədəndəki enerji miqdarını əlavə edir və tərkibindəki maddələr mübadiləsini tənzimləyir;
• quru ərik, ürək və qan damarlarının normal işləməsi üçün vacib bir komponent olan kalium çatışmazlığına kömək edəcəkdir;
• Gavalı həzm sisteminin işlərini lazımi səviyyədə yerinə yetirməsinə kömək edir.

Bir çox diabet xəstəsi təəccüb edir: 2 tip diabetli quru meyvələri yeyə bilərəm? Əlbəttə ki, bunları sınırsız miqdarda istifadə etsəniz, qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb ola bilər. Quru meyvələrin kaloridə olduqca yüksək olduğunu da nəzərə almaq lazımdır, buna görə də onların sayı piylənmə üçün ciddi şəkildə hesablanmalıdır.

Diabet ilə hansı quru meyvələri yeyə bilərəm?

2 tip diabet və 1 tip diabet ilə hansı qurudulmuş meyvələrin mümkün olduğunu və bunların olmayanlarını öyrənməyə davam etməzdən əvvəl müəyyən qidaların glisemik indeksinə müraciət etməlisiniz:

1. gavalı. Ən zərərsiz və faydalı növlərdir. Şəkər qalxmaması üçün bu quru meyvələri 2 tip diabetlə yeyə bilərsiniz;
2. kişmiş. Bu göstərici 65-dir, bu diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün qəbuledilməz hesab olunur. Əlbəttə ki, qurudulmuş üzüm endokrinoloqların xəstələri tərəfindən yeyilə bilər, ancaq həddindən artıq ehtiyatla;
3. ananas, banan və albalı. Qurulan meyvələrin glisemik indeksi, cədvələ görə, çox yüksək olduğundan istifadə üçün kateqoriyalı qadağandır.
4. qurudulmuş alma. Qurutma üçün yaşıl alma seçmək daha yaxşıdır, çünki onlar kompotlar və digər içkilərin hazırlanması üçün əla bir tərkib hissəsi olacaqdır. Quru formada olan bu meyvənin glisemik indeksi 29, diabet xəstələri üçün məqbuldur;
5. quru ərik. Onun glisemik indeksi 35-dir. Diqqəti aşağı olmasına baxmayaraq, bu məhsulun endokrin pozğunluğu olan insanların diyetində məhdudlaşdırmalı olduğu karbohidratlarda yüksək olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu səbəbdən quru əriklərin minimal miqdarda yeyilməsi mümkündür;
6. ekzotik quru meyvələr. Bu məhsulu hər cür yemək tövsiyə edilmir. Bu, xüsusilə avokado, guavas, mango və ehtiras meyvələrinə aiddir. İkinci növ diabet, həzm sisteminin pozulması ilə birlikdə onları yemək qəti qadağandır. İstenmeyen qidaların başqa bir siyahısına top, durian və papaya daxildir.

Beləliklə, diabet üçün qurudulmuş meyvələri yemək mümkündürmü?

Belə bir nəticəyə gəlmək olar ki, diabet xəstələrinə quru meyvələri, xammal olan ərik, portağal, alma, qreypfrut, heyva, şaftalı, lingonberries, viburnum, çiyələk, zoğal, naringi, limon, nar, gavalı və moruq olan yeməklər icazə verilir.

Bir qayda olaraq, 2-ci tip şəkərli diabet üçün yuxarıda göstərilən quru meyvələrin hamısı həm qəlyanaltı, həm də kompotlar və jele hazırlamaq üçün istifadə olunur (təbii olaraq şəkər əlavə etmədən).

Necə istifadə olunur?

Qurudulmuş meyvələrin diabetlə hansı yeyilə biləcəyi və hansının isə mümkün olmadığı aşkar edildikdən sonra istifadə qaydalarını başa düşməlisiniz.

1. 1 və 2 tip şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvə kompotu içə bilərəmmi? Mümkündür, ancaq kompot və ya jele hazırlamadan əvvəl qurudulmuş meyvələri yaxşıca yaxalamaq tövsiyə olunur, bundan sonra soyuq su ilə dökülməlidir və bir neçə saat bu formada buraxılmalıdır. Bundan əlavə, məhsul hazırlandıqdan sonra təmiz su ilə dökülməlidir və atəşə qoyulmalıdır. Qaynadıqdan sonra suyu boşaltın, yeni bir hissə əlavə edin və yenə də edin. Yalnız bundan sonra kompot bişirməyə başlaya bilərsiniz. İsterseniz, 2-ci tip diabet üçün qurudulmuş meyvələrin kompotuna bir az darçın, muskat və şəkər əvəzedicisi əlavə edə bilərsiniz;
2. quru meyvələr yeyərkən əvvəlcə suda yumşaldılmalıdır;
3. qurudulmuş meyvələrdən çay da istifadə etmək olar. Bunu etmək üçün içkiyə bir az yaşıl alma qabığı əlavə edin;
4. xəstə antibiotik qəbul edərsə, həddindən artıq qayğı göstərilməlidir, çünki bəzi növ quru meyvələr dərmanların bədənə təsirini artıra bilər.

Diabet xəstələri nə qədər edə bilər?

Gündə istifadə etməyə icazə verilir:

• bir kaşığı kişmiş;
• üç xörək qaşığı gavalı;
• bir quru xurma.

Qurudulmuş meyvələr şəklində, həmçinin armud və qarağat şəklində şəkərlənməmiş alma növlərinin məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilir.

Glisemik indeks

Glisemik indeks quru meyvələrin qan şəkərini artırıb-artırmadığı sualına cavab verməyə kömək edəcəkdir.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu göstəriciyə görə xurma, əncir, banan və albalı şəkərli bir insanın pəhrizindən tamamilə çıxarılmalıdır.

Lakin glisemik indeksin aşağı olması səbəbindən alma, gavalı və quru əriklərin gündəlik istehlak edilməsinə icazə verilir.

Oxşar videolar

Şəkərli diabetlə quru meyvələrin və hansının olması mümkündürmü? Diabet üçün quru meyvələri kompot etmək mümkündürmü? videoda cavablar:

Ümumiyyətlə, diabet və quru meyvələr etibarlı bir birləşmədir. Qurudulmuş meyvənin icazə verilən miqdarından artıq olması tövsiyə edilmir, çünki bütün bədənə düzəlməz zərər verə bilər. Şəkərdəki arzuolunmaz və təhlükəli artımların qarşısını almaq üçün qida ilə təmin olunan karbohidratların miqdarına nəzarət etmək çox vacibdir.

Bu, sağlamlığınız üçün maksimum təhlükəsizliyi təmin etməyin yeganə yoludur. Hər cür quru meyvəni yemədən əvvəl hər növün icazə verilən miqdarını təyin edən həkimə müraciət etməlisiniz.