Bir insanın adi gündəlik menyusundakı qidaların əksəriyyətində bir qlisemik indeks var - yemək yedikdən sonra tərkibindəki şəkərin qana necə keçdiyini müəyyən etməyə kömək edən bir göstərici.
Göstərici nə qədər yüksəkdirsə, bədəndə bir yeməkdən sonra qlükoza səviyyəsi yüksəlir.
Qan qlükoza nəzarət etmək üçün qan şəkərini artıran və daha aşağı olan qidaları bilməlisiniz. Qan şəkərini ən çox artıran və istifadə edilməməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bunlara ağ şəkər və sadə karbohidratlar çox olan qidalar daxildir.
Qan şəkərini artıran şey: məhsulların siyahısı və onların GI bir cədvəli
Qadınlarda, kişilərdə və uşaqlarda hansı qidaların qan şəkərini artırdığını və bu göstəriciyə nəzarət etməsini bilmək niyə bu qədər vacibdir? Plazmadakı şəkərin miqdarını artıran qidalar diabetli insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Bu patologiyanın səbəbi yeyilən şirniyyat miqdarında deyil, mədəaltı vəzi pozuntusudur.
Qadınlarda, kişilərdə və uşaqlarda qan şəkərinin artdığı məhsulların siyahısı:
- yağlı souslar;
- hisə verilmiş ət;
- marinadlar;
- zərif şəkər;
- bal və arıçılıq məhsulları, cem;
- qənnadı və şirniyyat;
- şirin meyvələr: üzüm, armud, banan;
- hər cür quru meyvələr;
- yağ xama, qaymaq;
- yağı ilə şirin qatıq;
- yağlı, duzlu və ədviyyatlı pendirlər;
- hər növ konserv məhsulları: ət, balıq;
- balıq kürüsü;
- Makaron
- irmik;
- ağ düyü;
- irmik və ya düyü olan süd şorbaları;
- şəkərli içkilər və şirələr;
- duzlu xörəklər, pudinglər.
Şirniyyat, şokolad, kartof, qarğıdalı, istənilən konservləşdirilmiş tərəvəz, qoz-fındıq, hisə verilmiş kolbasa, un məhsulları - bunların hamısı qanda şəkərin səviyyəsini daha sürətli artırır. Ət yeməkləri, tərəvəz güveçləri, zülal və qaymaqlı kremlər, dondurma, təzə bişmiş kekler və sendviçlər şəkər səviyyəsinə bir az təsir göstərir.
Hansı qidalar qan şəkərini və glisemik indeks cədvəlini artırır:
| Məhsul | GI |
| Ağ çörək tostu | 100 |
| Kərə yağı çörəkləri | 90 |
| Qızardılmış kartof | 96 |
| Düyü əriştə | 90 |
| Ağ düyü | 90 |
| Şirniyyatsız popcorn | 85 |
| Kartof püresi | 80 |
| Fındıq ilə Muesli | 85 |
| Balqabaq | 70 |
| Qarpız | 75 |
| Süd düyü sıyığı | 75 |
| Darı | 70 |
| Şokolad | 75 |
| Kartof fişləri | 75 |
| Şəkər (qəhvəyi və ağ) | 70 |
| Semolina | 70 |
| Şirələr (orta) | 65 |
| Cem | 60 |
| Qaynadılmış çuğundur | 65 |
| Qara və çovdar çörəyi | 65 |
| Konservləşdirilmiş tərəvəz | 65 |
| Makaron və pendir | 65 |
| Buğda unu parçalayır | 60 |
| Banan | 60 |
| Dondurma | 60 |
| Mayonez | 60 |
| Qovun | 60 |
| Yulaf ezmesi | 60 |
| Ketçup və xardal | 55 |
| Suşi | 55 |
| Qısa çörəkli peçenye | 55 |
| İnsan | 50 |
| Zoğal | 45 |
| Konservləşdirilmiş noxud | 45 |
| Təzə narıncı | 45 |
| Qarabaşaq yarması | 40 |
| Gavalı, quru ərik | 40 |
| Təzə alma | 35 |
| Çin əriştə | 35 |
| Narıncı | 35 |
| Yogurtlar | 35 |
| Pomidor suyu | 30 |
| Təzə yerkökü və çuğundur | 30 |
| Aşağı yağlı kəsmik | 30 |
| Süd | 30 |
| Giləmeyvə (orta) | 25 |
| Badımcan | 20 |
| Kələm | 15 |
| Xiyar | 15 |
| Göbələklər | 15 |
| Təzə göyərti | 5 |
Göstərici yüz qram məhsula görə müəyyən edilir. Cədvəldə ən yüksək mövqedə yüksək glisemik indeks olan yeməklər yer alır. Diabet xəstələrini bu məlumatlara əsasən rəhbər tutmaq olar: sağlamlığı üçün təhlükə olmadan hansı yemək yeyə bilirlər və hansı pəhrizdən xaric edilməlidir.
Süd məhsulları
Şəkər xəstəliyindən zəifləyən bir orqan süd və süd məhsulları istehlak etməlidir. Ancaq burada, hansı qidaların qan şəkərini artırdığı və olmayanları.
Syrniki'nin glisemik indeksi yetmiş ədəddir, buna görə xəstənin menyusundan çıxarmaq lazımdır.
Eskimo, qan şəkərini artıran və xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsini təşviq edən qatılaşdırılmış süd.
Diabet xəstələrinə icazə verilən norma gündə süd, kefir və qatıq istehlakıdır - yarım litr içki. Qlükozanın sürətli bir şəkildə yüksəlməsi təzə südün artmasına kömək edir. Maye sərxoş halda soyudulur.
Şirin giləmeyvə və meyvələr
Meyvə və giləmeyvə tərkibində saxaroza yüksək olduğuna baxmayaraq, diabet xəstələri tərəfindən ağlabatan istehlak vacibdir, çünki onlar pektinlər, minerallar və liflə zəngindir.
Əlverişli hədlər daxilində alma, çiyələk, moruq, yaban, armud, qarpız, şaftalı, ərik, bəzi sitrus meyvələri (qreypfrut, portağal) yeyə bilərsiniz. Alma qabığı ilə yemək daha yaxşıdır.
Qandakı qlükoza hansı qidaların artdığından danışarkən naringi, banan və üzümdən danışmaq olmaz. Bu məhsullar diabetli bir xəstənin diyetindən tamamilə xaric edilir.
Qarpız da qlükoza səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilir, gündə üç yüz qramdan çox yeyilə bilər. Qurudulmuş meyvələrdə çox miqdarda qlükoza var, yəni diabet xəstəsinin rifahına mənfi təsir göstərə bilər.
Kompot hazırlamadan əvvəl onları altı saat soyuq suda islatmaq məsləhət görülür, sonra mayeni drenaj edin. Bu prosedur artıq şirinliyi aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Diabet xəstələri üçün tarixlər çox zərərlidir.
Tərəvəz
Bir çox tərəvəz qan qlükozasının kəskin artmasına səbəb ola bilər. Kartof və qarğıdalı qan şəkərini artıran qidalardır.
Qan şəkərini artıran aşağıdakı qidalar da fərqlənir:
- şirin bibər;
- güveçli pomidor;
- balqabaq;
- yerkökü;
- çuğundur.
Bütün paxlalı bitkilər diabet xəstəsi olan bir pəhrizdə məhdud olmalıdır.
Ketçup, hər hansı bir pomidor sousu və suyu istifadəsi tamamilə istisna olunur. Turşu qidaları və turşu da yeməməlidir.
Taxıl bitkiləri
Şəkərli diabet xəstələri üçün sıyıq şəkərsiz, suda, az süd tərkibində olmalıdır. Taxıl, çörək və makaron hamısı qan şəkərini artıran məhsullardır.
Diabetli xəstələr üçün xüsusi təhlükə yarğan və düyü yağıdır.
Hər növ taxıl və un məhsullarından istifadə tövsiyə edilmir, çünki qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasına kömək edir. Düyü və süd sıyığı, darı da yüksək glisemik indeksə sahib qidalardır.
Qan şəkərini artıran şeylərdən danışarkən ağ çörək, simit, croutons haqqında danışmaq olmaz. Hər hansı bir çörək, vafli, kraker, makaron, kraker şəkərli diabet xəstələri üçün qadağan edilmiş kimi təsnif edilir. Onların GI yetmiş ilə doxsan ədəd arasında dəyişir.
Şirniyyatlar
"Şirin" xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün şəkər istifadə edərək hazırlanan hər hansı bir ləzzət qadağandır.Şəkərin qan şəkərinə təsir etdiyini tez-tez soruşa bilərsiniz. Əlbəttə ki, şəkər qan şəkərinə təsir göstərir.
Şəkərli diabetdə yüksək şəkərli qidalar xəstənin pəhrizindən xaric olunur: tortlar, peçenye, xəmir.
Bu kateqoriyalı xəstələr üçün fruktoza və sorbitoldan hazırlanan şirniyyat istehsal olunur.
Diabetdə qan şəkərini artıran aşağıdakı qidalar qəti qadağandır.
- qazlı içkilər;
- kompotlar, şirələr saxlamaq;
- şirniyyat və dondurma;
- şirin doldurma ilə tortlar;
- xardal və kərə yağı;
- bal;
- hər cür tıxaclar, tıxaclar;
- şirin qatıqlar;
- qıvrılmış pudinglər.
Bu məhsullar çox miqdarda saxaroza və qlükoza ehtiva edir, sadə bir şəkildə karbohidratlarla zəngindir, bədən tərəfindən sürətlə əmilir.
Oxşar videolar
Qan qlükoza ən çox nəyi artırır? Videodakı cavablar:
Şəkərli diabet hal hazırda bir insan üçün bir cümlə deyil. Hər bir xəstə xüsusi cihazlardan istifadə edərək evdə qanda qlükoza səviyyəsini müstəqil şəkildə idarə edə bilər. Bir diyetə uyğunluq xəstəliyin daha asan axacağına və şəkər xəstəsinin tanış bir həyat tərzi keçirə biləcəyinə zəmanətdir. Bunun üçün qan qlükozasını artıran qidaları diyetdən xaric etmək lazımdır.
Bunlara çörək məhsulları, makaron, düyü və irmik, çuğundur və yerkökü, kartof, soda, alınmış şirələr, dondurma, ağ şəkərə əsaslanan bütün şirniyyatlar, əlavələr olan qatıqlar, qaymaq və xama, konservləşdirilmiş yeməklər, marinadlar, hisə verilmiş ət və turşu daxildir. Diabet xəstələri üçün demək olar ki, bütün meyvələr yeyilə bilər, lakin məqbul həddə. Quru meyvələr və qoz-fındıq yeməkdən çəkinin.
