I və ya II növ diabet xəstəliyinə səbəb olan karbohidrat mübadiləsinin pozulması, xəstəni asanlıqla həzm olunan karbohidratları olan qidaları aşağı qlisemik indeksi olanlarla əvəz etməklə, pəhrizinə yenidən baxmağa məcbur edir.
Bu aşağı glisemik qidalardan biri də qreypfrutdur. Onu diyetə daxil edən qidalanma mütəxəssisləri, bir qayda olaraq, bu meyvənin diabetik bir diyetdə dəyərinə diqqət yetirmirlər.
Qreypfrutun diabetlə yeyilməsinin, nə qədər faydalı və ya zərərli olduğunu öyrənmək üçün bu məqalə kimyəvi tərkibini, bədənə təsirini və istehlak xüsusiyyətlərini müzakirə edən kömək edəcəkdir.
Diabet pəhriz xüsusiyyətləri
Diabet, qlisemik indeksi (GI) 49 vahidi keçməyən təhlükəsiz qidalar hesab olunur.
Onların istifadəsi plazma şəkər səviyyəsini artırmır və gündəlik pəhrizin əsası kimi etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər. 50-69 ədəd bir indeksi olan məhsullar, diabetin ağırlaşması olmadığı təqdirdə həftədə 2-3 dəfədən çox olmayaraq menyuya daxil edilə bilər.
GI-si 70 vahiddən çox olanlar qadağan olunmuş məhsullar kateqoriyasına düşürlər. Onların istifadəsi qan şəkərini kritik bir səviyyəyə qaldırır və hiperglisemiyaya, fəsadların inkişafına səbəb olur.
Məhsulun GI-si onun istifadəsi üsulundan təsirlənir. Saf meyvələr, həm də onları şirə və ya hər hansı bir kulinariya emalı üçün emal etmək lif miqdarını azaldır və bununla da məhsulun indeksini artırır.
Buna görə diabetli bütün meyvələrin əsasən xam və bütöv istehlak edilməsi tövsiyə olunur, suyu istehlakı minimuma endirilməlidir.
Bir diabetikin diyetinə müəyyən bir məhsul daxil etməyinizə imkan verən başqa bir vacib göstərici kalorili məzmundur. Yüksək kalorili məzmun, nisbətən aşağı GI ilə birlikdə bədənə əhəmiyyətli bir glisemik yük daşıyır.
Kimyəvi xüsusiyyətləri
Sitrus meyvələrinin subtropik bir nümayəndəsi olan qreypfrut, şirəli və ətirli, şirin və turş dadı və xarakterik kiçik acılıqlara malikdir, bunlar arakəsmələr və film dilimləri ilə verilir.
Narıncı və pamelonun bir hibrididir, sarı, narıncı, çəhrayı və ya qırmızı ola bilər. Sonuncular ən şirindir. Şəkərli diabet üçün icazə verilən məhsullar siyahısına daxil edilmişdir, çünki qreypfrutun glisemik indeksi 25 ədədir və kalori miqdarı 100 qr üçün 32 kkaldır.
Kimyəvi tərkibinin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, qreypfrutun zəngin olduğunu qeyd etmək lazımdır.
- 8 əsas və 12 əsas amin turşusu;
- yağ turşuları;
- lif və pektin;
- karbohidratlar;
- uçucu;
- likopen;
- furanokoumarinlər;
- efir yağları;
- yağda həll olunan və suda həll olunan vitaminlər A, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, kolin;
- mikro və makro elementlər: dəmir, manqan, kalium, kalsium, mis, selenium flor, sink, maqnezium, fosfor.
Faydalı bioaktiv komponentlər yalnız əti tərəfindən deyil, həm də qabığı, daxili bölmələri, qreypfrut sümükləri ilə qorunur. Məsələn, ikincisi antibakterial təsir göstərən C vitamini və flavanoidləri ehtiva edir.
Qreypfrutun bütün hissələrini - qabığından toxumlara qədər istifadə etmək tövsiyə olunur
Dadda xarakterik acılığın olması, bitki flavonoid naringinin qabığı, film və qreypfrutun tərkibində olması, bağırsaq mikroflorasının təsiri altında narenjeninə - metabolik prosesləri yaxşılaşdıra bilən, qlükoza parçalanma prosesini normallaşdıran və insulinə həssaslığı artıran narenjeninə çevrilir.
Antioksidan likopen və provitamin A - beta-karoten qırmızı qreypfrutlarda üstünlük təşkil edir, lakin bu çeşid sarı rəngə nisbətən daha çox kalori ehtiva edir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Təəccüblü deyil ki, qreypfrut ən faydalı qidalardan biri kimi tanınır. Görkəmli bir terapevtik təsir göstərir:
- antioksidan;
- tonik;
- antibakterial;
- antifungal;
- anti-aterosklerotik;
- hipotenziv;
- anti-xərçəng;
- decongestant hərəkət;
- sinir sistemi və qan damarlarını gücləndirir, yaddaşı yaxşılaşdırır.
Qreypfrut qan şəkərini azaldırmı? Qreypfrutun qan şəkərini azaldır, həmçinin dərman və pəhriz xüsusiyyətləri San Dieqoda (ABŞ) aparılan elmi tədqiqatlardır. Nəticədə, klinik sınaqlarda iştirak edən qrup, gündəlik yeməyə sadəcə yarım qreypfrut əlavə edərək plazma insulin və qlükoza azaltmaqla 4 ay ərzində əhəmiyyətli bir kilo itkisinə nail oldu.
Sitrus meyvəsinin bu nümayəndəsinin istifadəsi bir neçə hərəkətə malikdir:
- meyvənin pulpa içərisindəki maddələr maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qanda qlükoza miqdarını azaldır;
- pektin lifləri, üzvi turşular və lif həzm orqanlarının fəaliyyətini aktivləşdirir, safra ifraz edir və bağırsaqları təmizləyir, karbohidratların udulmasını yavaşlatır;
- vitaminlər və təbii antioksidanlar immunitet sistemini gücləndirir, qan damarlarını qoruyur;
- efir yağları diqqəti və yaddaşı artırır, stresə və psixoloji stressə qarşı müqavimət göstərir.
2-ci tip diabetli qreypfrut mümkündürmü, ya yox? Klinik tədqiqatlara əsasən, İngilis, Amerika və İsrail endokrinoloqları insulin terapiyasını I və ya II tip diabet üçün dozalı qreypfrut ilə əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Əks göstərişlər
Qreypfrutu dərman məqsədləri üçün istifadə etməzdən əvvəl, həkim-endokrinoloqunuzla məsləhətləşməyiniz tövsiyə olunur, çünki zəngin vitamin tərkibinə və digər bioaktiv qidaların olmasına baxmayaraq, greyfurt istehlakda məhdudiyyətlərə malikdir.Onların iştirakı böyrəklərin, mədə mukozasının və bağırsaqların şiddətli qıcıqlanmasına səbəb olan üzvi turşuların çox olması ilə əlaqədardır.
Bundan əlavə, qreypfrutların istifadəsi paralel olaraq alınan dərmanların udulmasına təsir göstərir, təsirini artırır və ya zəifləyir. Qreypfrutları trankvilizatorlar, antidepressantlar, ağrı kəsicilər, qan təzyiqi və ya xolesterolu azaldan dərmanların istifadəsi ilə birləşdirmək tövsiyə edilmir.
Qreypfrutun diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi xəstədə yoluxucu xəstəliklərin və simptomların diaqnozunda əksikdir:
- xroniki ürək yanması;
- qastrit və pankreatit;
- mədə xorası xəstəliyi;
- enterit və ya kolit;
- mədənin turşuluğunun artması;
- hepatit və ya xolesistit;
- kəskin jade;
- yüksək təzyiq;
- öd kisəsi xəstəlikləri, genitouriya sistemi, mədəaltı vəzi.
Bundan əlavə, qreypfrut aktiv bir alerjendir, buna görə qida allergiyası varsa onu tərk etmək lazımdır.
Necə istifadə olunur?
Qreypfrut I və ya II tip diabet, hamilə qadınlarda gestasion diabet üçün və antidiyabetik təsiri olan yüksək effektiv profilaktik olaraq istifadə edilə bilər.
Diabetik pəhriz gündə həftədə 2-3 dəfə 1 qreypfrutun istifadəsini əhatə edir. İstifadəyə verilə bilər:
- bağımsız bir məhsul kimi. Bu üsul xüsusilə qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən yeməklər arasında qəlyanaltı olaraq tövsiyə olunur;
- təzə, hamar, kompot şəklində;
- salat, desert, iştahaaçanlar, souslar, mürəbbələr, bütün taxıl bişmiş mallar, ət və balıq yeməklərinin tərkib hissəsi kimi.
Özləri meyvə və şirədən əlavə, qabıqları dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur. Qreypfrutun qurudulmuş meyvəsi meyvə çayı və şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və steviya ilə şirniyyatlı meyvə etmək üçün təzədir.
Terapevtik və profilaktik məqsədlər üçün bir endokrinoloq qreypfrut suyu təyin edə bilər. Təzə sıxılmış, əsas yeməkdən əvvəl sərxoş olmalıdır, boş bir mədədə, cup -1 stəkan, bir şərt, hər hansı bir tatlandırıcıın olmaması, istər bal, istər tatlandırıcı olsun.
Hətta onların əhəmiyyətsiz əlavə edilməsi içkinin glisemik yükünü artırdığından və terapevtik effekt əvəzinə əks effekt əldə edilir. Qreypfrut suyunun dadını yumşaltmaq üçün onu az miqdarda ilıq su ilə seyreltmək icazəlidir. Tip 2 diabetli qidalandırıcılar üçün qreypfrut, şirələr şəklində deyil, bişirilməməyi məsləhət görür.
Pomelo
Daha bir aktual sual var. Diabetli pomelo ilə bir pomelo edə bilərsinizmi? Pomelonun glisemik indeksi cəmi 30 vahidə bərabərdir, kalori miqdarı 100 qr üçün 32 kkaldır.Buna görə, diabetli pomelo, qreypfrut kimi pəhriz üçün də istifadə edilə bilər.
Oxşar videolar
Bütün sitrus meyvələri diabet xəstələri üçün yaxşıdır? Videodakı cavab:
Qreypfrut təbii bir karbohidrat balansını təmin edə bilən bir məhsuldur, buna görə qidalanma mütəxəssisi hər növ diabet üçün tövsiyə edir. Qreypfrutun diyetə daxil edilməsinə imkan verən kontrendikasyonların olmaması, istehlak edilən bu meyvənin miqdarına dair həkim tövsiyələrinə ciddi riayət edilməsi ilə birlikdə plazma şəkərini normal səviyyəyə endirərək rifah halını yaxşılaşdıracaqdır.
