Bu gün hər kəs gözəllik, sağlamlıq və harmoniya arzulayır. Buna görə pəhriz hazırlayarkən məhsullar kalorili dəyərinə görə seçilir.
Noxudun və ya hər hansı digər məhsulun glisemik indeksi heç də az əhəmiyyət kəsb etmir, çünki bəziləri kilo almağa yönəlmiş çox sayda müxtəlif diyetə daxildir.
Yeməyin kalori miqdarının azaldılması, istehlak olunan qidaların glisemik indeksinin bilinməsi həzm sisteminə və rəqəmə müsbət təsir göstərdiyinə dair bir fikir var. Ancaq nisbətən son zamanlarda qidalanma mütəxəssisləri eyni kalorili tərkibli qidaların fərqli bir şəkildə udulduğunu gördülər.
Bir məhsulun glisemik indeksi (GI) nədir? Noxud üçün göstərici nədir? Diabet üçün noxud yeyə bilərəm? Bu suallara aşağıdakı məqalədə cavab veriləcəkdir.
GI nədir?
Glisemik indeks, bədənin qidadakı karbohidratları assimilyasiya etdiyi və qan şəkərini artırdığı sürətdir.
GI miqyası 100 vahid ilə təmsil olunur, burada 0 minimum, 100 isə maksimumdur. Yüksək GI olan qidalar orqanizmə öz enerjisini verir və minimal GI olan qidalarda onun udulmasını ləngidən lif var.
Əhəmiyyətli GI olan qidaları daim yemək bədəndəki maddələr mübadiləsinə səbəb ola bilər ki, bu da ümumi qan şəkərinə mənfi təsir göstərir. Nəticədə problem bölgəsində mütəmadi olaraq yaranan aclıq hissi və yağ yataqlarının aktivləşməsi var. Bişmiş və xam noxudların glisemik indeksi nədir?
Gi noxud
Hər bir qidalanma mütəxəssisi noxudun qida maddələrinin əsl anbarı olduğunu söyləyəcək. Paxlalıların bu nümayəndəsi həm faydalı zülallar, həm də nişastalar, lipidlər baxımından bu ailənin bütün digər nümayəndələrini qabaqlayır. Tərkibindəki linoleik və olein turşularında xolesterol yoxdur, bu da noxudun rəqəmə heç bir zərər vermədən assimilyasiyasına səbəb olur.
Türk noxudu (noxud)
Glisemik indeksi 10 vahid olan çiy noxud, fosfor, kalium, pəhriz lifi, maqnezium və natrium ilə doymuşdur, lakin vacib amin turşularına sahib deyil.
Bu səbəbdən həkimlərə bu məhsulu eyni zamanda düyü və ya makaronla birlikdə yemək tövsiyə olunur. Məhsulların bu birləşməsi bədənin bütün qidaları düzgün şəkildə mənimsəməsinə imkan verəcəkdir.
Qaynadılmış noxudun 30 yaşı olduğu üçün şəkərli diabetli və sadəcə diyetli insanlar olan idmançıların gündəlik dietinə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bundan əlavə, qidalanma mütəxəssisləri yüksək təzyiqli xəstələri noxud yeməyi məsləhət görürlər, çünki bu məhsul enerjili dərəcədə zəngindir və onun tərkibindəki natrium minimumdur.
Diabet üçün faydaları
Həkimlərin dediyinə görə, noxud 2-ci tip diabet üçün çox faydalıdır, çünki tərkibindəki zülallar bədən tərəfindən tez udulur.
Bu fasulyənin diyetə daxil edilməsi diabet üçün tibbi diyetin tövsiyələrinə əməl edən, ət məhsullarını yeməyən və sadəcə öz sağlamlıqlarına nəzarət edən insanlar üçün zəruridir.
Noxudun davamlı yeyilməsi ilə bədənin ümumi vəziyyətində nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşma, toxunulmazlığı gücləndirmək və şəkərli diabetin yaranmasının qarşısını alır. Bütün daxili orqanların həyati maddələrlə doyması da həyata keçirilir. II tip diabetin inkişafı ilə xəstə ümumiyyətlə qanda xolesterolun artıqlığını yaşayır.
Bununla birlikdə, Türk noxudu pis xolesterolun miqdarını azaldır, qan dövranı və ürək-damar sistemlərini gücləndirir, qan damarlarının elastikliyini artırır və qan təzyiqini normallaşdırır.
Diabetdə noxud aşağıdakı müsbət cəhətlərin olması ilə xarakterizə olunur:
- Türk noxudu həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edən əhəmiyyətli miqdarda lif ehtiva edir. Bu, terapevtik pəhriz təyin edərkən II tip xəstəliyi olan diabet xəstələri üçün xüsusilə vacibdir. Bədənin bütün mövcud toksinləri və toksinləri çıxarır, bağırsaq hərəkətliliyi stimullaşdırılır;
- öd kisəsinə, qaraciyərə, dalağa müsbət təsir göstərir. Xoleretik, diüretik təsiri ilə bədəndən artıq safra çıxartmağa kömək edir;
- Damarlarda qan pıhtılarının meydana gəlməsində azalma səbəbiylə hipertansiyon, infarkt, vuruş və aterosklerozun yaranma şansını azaldır. Qanda dəmir bir doyma var, hemoglobin yüksəlir və vəziyyətində ümumi bir yaxşılaşma müşahidə olunur.
Diabet xəstələri öz çəkilərini idarə etmək üçün çox vacibdir. Bir noxud metabolik proseslərin sürətlənməsini təmin edir, artıq çəkini azaldır, qan şəkərini normallaşdırır, endokrin sisteminin işini sabitləşdirir. Türk noxudundan hansı yeməklər diabet xəstələrini yemək məsləhətdir?
Xumus
Demək olar ki, hər bir xəstə II tip diabetdə humusun az miqdarda istehlak edilməsinə icazə verildiyini bilir. Humus, türk noxudundan (noxud) hazırlanmış bir şərq yeməyidir. Bu gün ya mağazada hazır satıla bilər və ya müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Humus aşağıdakı müsbət keyfiyyətlərlə xarakterizə olunur:
- qanda ümumi dəmir miqdarını artırır və C vitamini tərkibi onun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir;
- qan laxtalanmasında mühüm rol oynayan K vitamini tərkibinə görə qan laxtalanma riskini azaldır;
- qan şəkərini azaldır, çünki yüksək karbohidratlı qidalar istehlak edildikdə, qan tərəfindən qlükoza udulmasını azaldır;
- xolesterolu azaldır;
- xərçəng hüceyrələrinin yaranma şansını azaldır, çünki yeməyin yalnız 1 xidmətində fol turşusunun gündəlik dozasının 36% -i var;
- Kiçik bir hissədə istehlak edildikdə bədənin daha sürətli doymasını təmin edən əhəmiyyətli miqdarda lifin olması səbəbindən daha sürətli kilo verməyə kömək edir.
Humusun müsbət keyfiyyətlərinin belə böyük bir siyahısının olması səbəbindən II tip diabetli xəstələrin diyetinə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Diabet üçün humus
Humusun glisemik indeksi cəmi 28-35 ədəd olduğu üçün minimum miqdarda karbohidrat ehtiva etdiyi üçün şəkər xəstələri bu yeməyin bir anda 1-2 porsiyasını yeyə bilərlər. Heç bir fəsad və ya digər sağlamlıq problemi yaranmır.
Humusun resepti belədir:
- qida prosessorunda noxud, qaymaqlı yumşaq pendir, limon suyu və doğranmış soğan var. Ayrıca yüksək dəqiqliklə olsa da, horseradish əlavə etməlisiniz, əks halda bütün yeməyi xarab ola bilər;
- bir tomat pastası vəziyyəti alınana qədər bir kombinatda qarışdırın. Yemək duzlanır və saxlama üçün soyuducuya göndərilir.
Xidmət edin hummus otaq temperaturu qədər istilənməlidir. Belə bir yemək bir diabet xəstəsi üçün əla yüngül qəlyanaltıdır.
Diabet üçün mərciməklər - pəhrizdə əvəzolunmaz məhsul. Bütün bunların səbəbi, mərcimək insulin asılılığı və hiperglisemiyadan əziyyət çəkənlər üçün bir çox faydası var.
Darçın ilə müntəzəm kefir istehlakı qan şəkərinin normallaşmasına kömək etdiyini bilirdinizmi? Üstəlik, hipertoniya və piylənmənin qarşısını alan təsirli bir üsuldur.
Oxşar videolar
Məlumdur ki, paxlalılar yalnız diabet xəstəliyini idarə etməyə kömək etmir, həm də bu xəstəliyin yaranmasının qarşısını alır. Videoda daha ətraflı məlumat:
Yuxarıda göstərilənləri yekunlaşdıraraq qeyd etmək lazımdır ki, bu gün həkimlər II tip şəkərli diabet və noxudda istifadə üçün faydalı olan qidaların siyahısına yalnız bir neçə rezervasiya daxil edilmişdir. Üstəlik, türk noxudu tamamilə hər hansı bir formada yeyilə bilər.
Belə bir məhsul mütləq diabet xəstəsinin diyetetik menyusuna daxil edilməlidir, çünki tərkibində xəstənin bədəninin ümumi vəziyyətini sabitləşdirmək üçün zəruri olan qida maddələri vardır. Bir noxud pəhriz xəstəliyin müalicəsində çox kömək edir. Xəstənin ümumi vəziyyətini, həm də görünüşünü yaxşılaşdırır.
