Taxıllar şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizində fəxr edirlər. Bunlardan bir adam normal həyat və aktiv beyin fəaliyyəti üçün zəruri olan yavaş karbohidratlar alır. Sıyıq bədəni qidalı birləşmələrlə doyurur və uzun müddət doyma hissi verir. Tip 2 diabetli darı sıyığı (lakin xəstəliyin birinci növü ilə birlikdə) ən məşhur icazə verilən yeməklərdən biridir. Endokrinoloqlar sağlamlığı qorumaq və vücudu bütün faydalı maddələrlə təmin etmək üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Faydalı xüsusiyyətləri və kimyəvi tərkibi
Darı sıyığı bəzən buğda sıyığı ilə qarışdırılır, lakin bunlar tamamilə fərqli dənli bitkilərdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunan darı darıdır. Görünüşündə sarı rəngli yuvarlaq formalı bir dənədir, bu da buğda kimi uzunsov taxıllara bənzəmir.
Darının tərkibinə belə maddələr və kimyəvi birləşmələr daxildir:
- nişasta;
- zülal
- B vitaminləri;
- retinol;
- fol turşusu;
- dəmir
- sink;
- manqan;
- xrom
Darı bir az sadə şəkər ehtiva edir - ümumi miqdarın 2% -ə qədər. Ayrıca lif, yod, kobalt, maqnezium, titan və molibden var. Belə bir zəngin bir tərkibə görə bu taxıldan hazırlanan yeməklər balanslı və sağlamdır, şəkər xəstəliyi səbəbindən zəifləyən bir orqanizm üçün xüsusilə dəyərlidir.
Su üzərindəki darı sıyığının glisemik indeksiDarıdan gələn yeməklər yağ yandırma prosesini sürətləndirir və onun təxirə salınmasına səbəb olmur, buna görə də arıqlamaq istəyən xəstələr üçün uygundur. Bu taxıl, yığılan toksinlər və toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir və uzun müddət istifadə edildikdən sonra bərpa etmək üçün də istifadə edilə bilər. Şəkərli diabet ilə əzələ sistemi tez-tez əziyyət çəkir - zəifləyir və əyilir, ancaq darı sayəsində əzələ tonusunu artıra və yerli qan dövranını artıra bilərsiniz.
Darı sıyığı, şəkərli diabetin dəri təzahürlərinə də kömək edir - müntəzəm olaraq istifadə edərək dərinin vəziyyətini xeyli yaxşılaşdıra bilərsiniz. Dərinin yuxarı təbəqə korneumunun yenilənməsi proseslərini aktivləşdirir və bərpası daha intensivdir. Darı sayəsində şişkinliyi azaltmaq və arıqlamaq prosesini sürətləndirmək mümkündür (əlbətdə ki, səhər mülayim bir şəkildə ondan sıyıq yeyirsinizsə).
Glisemik indeks və kalori miqdarı
Darı sıyığının glisemik indeksi 40-dan 60-a qədərdir. Bu göstərici çıxış qabının sıxlığından və onun hazırlanma texnologiyasından asılıdır. Pişirmə zamanı daha çox su əlavə olunarsa, bu, sıyıqları daha maye hala gətirər və daha aşağı qlisemik indeksə sahib olacaqdır. Ancaq hər hansı bir yemək seçimi ilə belə bir yeməyi aşağı karbohidrat yüklü qidaya aid etmək olmaz (bu vəziyyətdə bu hələ orta səviyyədədir).
Səhər, darıxdırı sıyığı yemək daha yaxşıdır - səhər yeməyi üçün
Quru dənli bitkilərin qidalanma dəyəri 100 qrama 348 kCl təşkil edir. Suda qaynadılmış sıyığın kalori miqdarı 90 kilokalori qədər azalır. Diabet xəstələrinin bu yeməyi süddə bişirməsi qeyri-mümkündür, çünki həzm üçün olduqca çətin olur və çox miqdarda karbohidrat ehtiva edir. Pişirmə zamanı zövqü yaxşılaşdırmaq üçün, sıyığa az miqdarda balqabaq və ya yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Bu tərəvəz yeməyi xoş bir şirin bir dad verəcək və xəstəyə zərər verməyəcəkdir.
Əks göstərişlər
Darı sıyığı əlbəttə ki, dadlı və sağlam yeməkdir. Bununla birlikdə, bütün diabet xəstələrinin onu yeməsi mümkündürmü? Xəstədə dərmanların göstərildiyi yoluxucu tiroid xəstəlikləri (məsələn, otoloji) varsa, bu yeməyi rədd etmək daha yaxşıdır. Fakt budur ki, darının kimyəvi tərkibi yod və normal olaraq udulmuş tiroid xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunan hormonlara müdaxilə edə bilər. Ümumiyyətlə, bu cür birləşmiş patologiyası olan xəstələr bir çox məhsulun onlar üçün kontrendikedici olduğundan, həkimləri ilə ətraflı şəkildə düşünməlidirlər.
Darı sıyığının insanın həzm sisteminə təsiri birmənalı deyil. Bir tərəfdən, yaxşı əmilir və həzm sisteminin selikli qişalarını örtür. Ancaq eyni zamanda, bu sıyıq turşuluğu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və həzm prosesini ləngidir.
Qeyri-kafi sekretor fəaliyyəti olan qastrit xəstələri üçün darı sıyığı arzuolunmazdır
Bu yeməyin istifadəsinə başqa bir əks göstəriş qəbizliyə meyldir. Darı bu problemi yalnız kəskinləşdirə bilər, nəticədə defekasiya prosesi daha da çətinləşəcəkdir. Xəstə hələ də vaxtaşırı bu sıyıq yemək istəsə, ən azı həftədə bir dəfə (daha çox deyil) məhdudlaşdırmalısan.
Bu məhsula bir allergiya nadirdir, lakin tamamilə xaric edilə bilməz (hər hansı digər yeməkdə olduğu kimi). Darı diyetə təqdim edərkən bədənin fərdi reaksiyasını və əlbəttə ki, qan şəkərinin səviyyəsini dəyişməsini izləmək lazımdır.
Kontrendikasyonlar və məhdudiyyətlər haqqında bilmək və bədənin orta dərəcədə istehlak edilməsi, bədənə ən az zərər vermədən maksimum fayda əldə etmək mümkündür. Ondan gələn yeməklər hələ də əcdadlarımız tərəfindən yeyilmiş, bu taxılın rifaha faydalı təsirini qeyd etmişdir. Darı sıyığı qiymətli bioloji aktiv maddələrin dadlı mənbəyidir. Diabetli bir xəstənin diyetində yaxşı ola bilər.
