Yeməyin istifadəsinə əhəmiyyətli məhdudiyyətlər qoyan bir neçə endokrin xəstəlik var. Ciddi xəstəliklərdən biri diabetdir. Bu xəstəliyi müvəffəqiyyətlə düzəltmək və irəliləməni və fəsadların inkişafını yavaşlatmaq üçün, sadə peçenye də daxil olmaqla sadə karbohidratlar qəbulunun maksimum məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutan düzgün pəhrizə riayət etmək lazımdır. Diabet xəstələri üçün yulaf ezmesi peçenyelərinin zərərli ola biləcəyini görək?
Unun istifadəsi
Şirniyyat və unun hər hansı bir şəkər şəklində istifadəsi, bədənin hər yerindəki metabolik proseslərə zərərli təsir göstərir, xəstəliyin inkişafına və şəkər xəstəsinin vəziyyətinin pisləşməsinə kömək edir. Diabetik qidalanma, qlükoza səviyyəsini düzəltmək üçün karbohidratlı qidaların diyetdən xaric edilməsini nəzərdə tutur. Ancaq bütün un məhsulları bu qədər zərərlidirmi? Qaydalarda həmişə istisnalar var və bu vəziyyətdə belə bir istisna yulaf ezmesi peçenyeləridir. Belə bir məhsulun digər un məhsulları ilə müqayisədə yüksək glisemik indeksi yoxdur və şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanların diyetinə daxil edilə bilər.
Evdə hazırlanmış çərəzlərdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki yalnız belə bir un məhsulunun bişirmə prosesini birbaşa nəzarət etməklə özünüzü hiperglisemik bir vəziyyətin yaranmasından qoruya bilərsiniz.
Satın alınan çərəzlərin kaloriya məzmununa diqqət yetirin
Yulaf istifadəsi nədir?
Bu taxıl əsasında müxtəlif yeməklər üçün bir çox resept var və ən populyar məhsullardan biri də yulaf peçenyesi. Yulaf maddələr mübadiləsi proseslərinin aktivləşməsinə kömək edən, qızılcadakı aterogen lipidlərin səviyyəsini normallaşdıran və damar divarı və ürək əzələləri üçün qoruyucu (qoruyucu) xüsusiyyətlərə malik bir sıra vitaminlərə malikdir.
Belə çörək bişirmənin düzgün hazırlanması, yulaf ezmesi yaradan faydalı maddələrin, o cümlədən inulinin çoxunu xilas etməyə imkan verir.
Sağlam bir evdə hazırlanmış yulaf peçenyelərinə bir nümunə
Şəkərsiz sərbəst çərəzlər
Müxtəlif növ yulaf ezmesi peçenyelərinin reseptlərini İnternetdə asanlıqla tapa bilərsiniz və şəkərli diabet xəstələri üçün mükəmməl bir standart çerez hazırlanması sxemini təhlil edəcəyik.
Belə çörək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- yulaf taxılları - satın alınan yulaf püresi istifadə edə bilərsiniz;
- qarabaşaq unu - təxminən 4 yemək qaşığı;
- kərə yağı - bir osh qaşıqdan çox deyil;
- hər hansı bir dadlandırıcı və ya tatlandırıcı;
- suyu 150 ml həcmdə;
- ətirli aşqarlar - şəxsi seçimlərinizə görə.
Resept çox sadədir və bir neçə ardıcıl mərhələdən ibarətdir:
- Yulaf ezmesi və ya taxıl, su əlavə etdiyimiz fruktoza kimi un və tatlandırıcı ilə qarışdırılmalıdır.
- Qarışığa ərinmiş kərə yağı əlavə edin və qalın qaymaqlı vəziyyətə qədər yoğurun. Ləzzət əlavə edin.
- Qarışığı sərinləyin, bundan sonra bir çörək qabına yayılan yulaf ezmesi hazırlamağa başlayırıq.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq və içərisindəki çərəzləri qəhvəyi bir qabığ görünənə qədər bişirmək üçün buraxırıq.
Belə bir sadə resept, hər hansı bir şəkər xəstəsini, hətta ən tənbəlləri də əlbəttə ki, ləzzətli və etibarlı xəmirdən dadmaq istəsə, öhdəsindən gələ biləcəkdir.
Yavaş bir sobada bişirilir
Tip 2 diabet xəstələri üçün bişirməXüsusi aparatlarda bişirməyi sevən insanlar üçün bu cür çərəzlərin hazırlanmasının alternativ yolu var. Bunun üçün 100-150 q yulaf ezmesi, tatlandırıcı, 150 q yulaf və ya qarabaşaq yarması unu, 30 ml zeytun yağı, 2 xörək qaşığı fıstıq və xüsusi bir çörək pudrası lazımdır. Bütün maddələr homojen bir qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edilənə qədər qarışdırılır, sonra ortaya çıxan iş parçası qaldırmaq və şişmək üçün bir saat qalır. İkinci addım, multikookeri yağlamaq və içəriyə iş parçasını əlavə etmək, sonra peçenye 30-40 dəqiqə bişirilir, hər tərəfdə 15-20 dəqiqə.
Yulaf ezmesi peçenyelərinin üstünlükləri
Diabet xəstələri də insanlardır və hər kəs kimi, yeməkdən ləzzət almaq istəyirlər və unun istifadəsində ciddi məhdudiyyətlər buna imkan vermir, amma hər zaman bir çıxış yolu var! Bu yazıda un və şirniyyat yemək alternativini araşdırdıq. Diyabet xəstələri üçün yulaf ezmesi peçenyesi yalnız zərərsiz deyil, həm də bir növ xilaskardır. Axı, yulaf bir çox faydalı maddələr ehtiva edir, xüsusən də diabet xəstəsinin bədəni üçün. İnulin əlavə dərman terapiyasından istifadə etmədən fizioloji bir qlikemiya səviyyəsini saxlamağa imkan verir. Düşünməyə dəyər!
Ümumiləşdirmək üçün
Belə peçenye alarkən, tərkibi oxuduğunuzdan və kalorilərə baxmağınızdan əmin olun, eyni şey evdə çörək bişirən insanlara aiddir. Yalnız tatlandırıcıya əsaslanan çərəzlər faydalı xüsusiyyətlərə və kifayət qədər kalorili məzmuna sahib olacaqdır. Diabet xəstələrinə aid peçenyeləri diyetinizə daxil etmədən əvvəl, həkiminizdən və ya endokrinoloqunuzdan məsləhət almaq üçün çətinlik çəkin. Qida məhsulunun tərkibini qiymətləndirəcək və dəyərli tövsiyələr verəcəkdir. Unutmayın ki, 1-ci və 2-ci tip diabet müəyyən məhdudiyyətlər qoyur, eyni zamanda qidalanma ilə yanaşı, sağlam həyat tərzinin də dadını hiss edir. Hər şey yalnız öz ixtiraçılıqla məhdudlaşır.
