Bir diabet xəstəsinin klinik qidalanmasında prioritet meyarlar komponentlər və müxtəlif yeməklər arasındakı tarazlıqdır. Pəhrizin zənginliyi bitki içkisi ilə tamamlanır. Diabetli pomidor suyu içə bilərəmmi? Qan qlükozasını artırırmı? Tərəvəz hazırlığının tərkibi, xüsusiyyətləri, xüsusiyyətləri haqqında bilik təbii məhsulların faydalarını anlamaq istəyən hər kəs üçün lazımdır.
Pomidor haqqında bioloji və kimyəvi tezislər
Yeməli Pomidor, gecələr böyüyən ailəyə aid otlu illik bitki şəklində böyüyür. Onun meyvəsinə şirin və turş giləmeyvə deyilir. Torpaq tumurcuqları xüsusi bir qoxuya malikdir. Pomidorların vətəni Cənubi Amerika hesab olunur. Təbiətdə hələ də bitkilər görüşür, bunların arasında çoxilliklər də var. İndi Rusiyada əsas tərəvəz məhsuludur. İstixanalarda və açıq yerlərdə böyümək üçün minlərlə damazlıq sort yaradılmışdır.
Pomidor turşuları və karbohidratları mükəmməl birləşdirir. Bağ mədəniyyəti suda və yağda həll olunan vitaminlərlə zəngindir. Birinci qrupa B (piridoksin, tiamin, siyanokobalamin), askorbin turşusu, niacin daxildir. İkincisi - tokoferol, karotenlər. Pomidorda Provitamin retinol (A vitamini) 1 mq% miqdarında mövcuddur. Bu miqdar yağda olan miqdardan bir neçə dəfə çoxdur. Qırmızı sortların çəhrayı və ya sarıdan daha çox qida maddəsi olduğu sübut edilmişdir. Nadir bir meyvə oxşar, yaxşı balanslaşdırılmış bir tərkibə malikdir.
Dəmirdən yaxşı əmilən duzlar hematopoetik proseslər zamanı hüceyrələrdə mühüm rol oynayır. Turşular bədəndəki həzmi aktivləşdirir. Diabetdə pomidor suyu, dəyərsizləşmiş metabolik reaksiyaları normallaşdırır. Xüsusilə folik üzvi turşudan qan xolesterolu asılıdır.
Pomidor suyunun insan orqanizminə təsiri
Pomidorların pulpa içərisində çox sayda qida maddəsinin olması, müxtəlif xəstəliklər üçün pəhriz müalicəsində bitki suyunun istifadəsinə imkan verir. Diabetes mellitus bir sıra sistem pozğunluqları ilə müşayiət olunur:
- əvvəlcə damar (qan təzyiqi, xolesterol);
- ikincisi, əsəb (depresif davranış, əsəbilik).
Mədə-bağırsaq traktının patologiyaları ilə pomidor suyu içməyə icazə verilir. Belə funksional pozğunluqlar, bir pomidor içkisini soyudulmuş qaynadılmış su ilə 50% seyreltilmiş bir həll şəklində istehlak etməyə imkan verir.
Məhsulun şəkər xəstələri üçün şübhəsiz faydası, istifadəsindən sonra qeyd olunur:
- görmə, yaddaş, yuxunun normallaşdırılması;
- damarlarda pis xolesterolun miqdarını azaltmaq;
- tiroid bezinin hormonal maddələrinin sintezinin (meydana gəlməsinin) stimullaşdırılması;
- daimi yorğunluğun aradan qaldırılması;
- hüceyrələrin bərpası (bərpa).
Aparıcı askorbin turşusu olan vitamin tərkibi toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir
Diabetes mellitus maddələr mübadiləsi proseslərini (metabolizm) ciddi şəkildə pozur. Yanlış bir metabolizm olan xəstənin bədəni təcili olaraq kimyəvi elementlərlə müntəzəm olaraq doldurulmağa və su balansının tənzimlənməsinə ehtiyac duyur. Pomidor mayesi, susuzluğu təsirli şəkildə aradan qaldırır, bu da diabet xəstələrini tez-tez əziyyət çəkir.
İstifadə edildikdən sonra kiçik effektlər təsbit edildi:
Diabetli nar şirəsi içə bilərəmmi?- laksatif
- diüretik
- hiperglisemik.
Nəticədə, pomidordan tərəvəz suyu sistemli istehlakı, endokrin xəstəliklər (diabet, tiroid disfunksiyası) üçün vacib olan metabolik proseslərin normallaşmasına səbəb olur. Xəstələrə çörək bölmələri (XE) və ya enerji dəyəri (Kcalda) nəzərə alınmaqla bitki mənşəli dərman vasitəsinin qismən istifadəsi göstərilir.
Diqqəti çəkən odur ki, vitamin rekordçusu bu qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir - orta hesabla 17,4 Kkal. Yerli pomidor istixana karbohidratının tərkibindən fərqlənir - hər 100 q məhsula 2,9 g qarşı 4.2 g. Buna görə, onların enerji dəyəri 19 Kkal və 14 Kcaldır. Tərəvəzdə ümumiyyətlə yağ yoxdur. Qidalanma dəyəri ilə pomidor suyu diyet terapiyasında məşhurdur. 2 tip diabetdə kilo vermək üçün yaxşı bir vasitədir.
İnsulindən asılı diabet xəstələri üçün pomidorların çörək bölmələrinə məhəl qoyulmaya bilər. Təbii içki, təbii olaraq şəkər əlavə etmədən sayılmalıdır (yarım stəkan 1 XE). Diyabetiklər konsentratlaşdırılmış konsentrat pomidor suyunun tərkibini diqqətlə öyrənməlidirlər. Bir qayda olaraq, zövqü artırmaq üçün ona şəkər əlavə olunur. İçki diabetik məqsədlər üçün tamamilə yararsız hala gəlir.
İçkinin xüsusiyyətləri
Pomidor suyunun səhv istifadəsi bədən üçün faydalı dəyərini ləğv edir, sanki sağlamlığa zərər verir. Daxili orqanların hüceyrələri (qaraciyər, böyrəklər) pomidor komponentlərinin kimyəvi dəstəyi ilə daş şəklində birləşmələr yığa bilirlər.
Pomidor suyu içmək qadağandır:
- səhər yeməkdən əvvəl.
- zəif bir bağırsaq ilə, iğtişaşlara meylli;
- körpənin qidalanması dövründə;
- körpəlikdə.
Böyüməni və sonrakı uzunmüddətli saxlamağı sürətləndirmək üçün bəzi istehsalçılar meyvələri xüsusi reagentlərlə emal edirlər. Bu cür pomidor bir pəhriz içkisi etmək üçün uyğun deyil. Şirəsi üçün aşağı keyfiyyətli giləmeyvə istifadəsi qida məhsulunun faydalılığını azaldır.
Bədən çəkisini tənzimləmək istəyən diabet xəstələri üçün içki iştahı yatırmağa kömək edir
Möcüzə vasitələrinin hazırlanması və istifadəsi haqqında
Pomidor suyu üçün ən uyğun tərəvəz, şəxsi süjetdə yetişdirilən keyfiyyətli tərəvəzlərdir. Bir diabet xəstəsi üçün təhlükə, adətən qoruyucu maddələr (şəkər) ehtiva edən sənaye istehsalının hazır məhsullarıdır.
Evdə hazırlanan iş parçaları üçün daha məqbul sayılan qırmızı və çəhrayı pomidordur. Kifayət qədər sıxlığı olan bir içki əldə etmək üçün müəyyən heyvandarlıq növlərindən istifadə etmək məsləhət görülür (Vysotsky, Volgogradsky, Novichok).
Meyvənin rənglənməsi və ətliliyi pomidor seçimi üçün vacib göstəricilərdir. Yetişməmiş giləmeyvə təhlükəli bir maddə ehtiva edir. Solanin içkinin keyfiyyətini korlayır. Şirəsi etmək üçün yetişmiş, tamamilə yetişmiş pomidor seçilir.
Pomidor suyunun arxasında bir əfsanə var ki, onun geniş istifadəsi kafelərdən birində portağal içkisi bitdikdən sonra gəldi və pomidor uğurla dəyişdirildi
Askorbin turşusu kövrək bir molekulyar quruluşa malikdir. Pomidorun yüksək temperaturlu su (80 dərəcədən yuxarı) ilə uzun müddətli işlənməsi, tərkibindəki vacib kimyəvi maddələri məhv edir. Hazır suyu sterilizasiya olunmuş bankalara isti tökülür və sərin yerdə saxlanılır.
Müalicə rejimində bir stəkandan çox olmayan bir içki içmək daha yaxşıdır, yeməkdən ayrı. Şirəyə əlavə olunmuş doğranmış göyərti (cəfəri, cilantro, şüyüd) və təmizlənməmiş yağ (günəbaxan, zeytun, qarğıdalı) yağda həll olunan vitaminlərin təsirini əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa və tam aşkar etməyə kömək edir.
Bir çox milli mətbəxi pomidor olmadan təsəvvür etmək çətindir. Diabeti izlədikdə, endokrinoloqlar şirəli sıxmadan çox, bütün tərəvəzlərin istifadəsini məsləhət görürlər. Buna baxmayaraq, pomidor suyu, günəşli İtaliyanın sözdə alması olan ətli, parlaq meyvələrlə şöhrətini uğurla bölüşür.
