Diabetin ilkin mərhələsində bədən kifayət qədər, bəzən həddindən artıq miqdarda insulin istehsal edir. Xəstəliyin gedişi ilə hormonun həddindən artıq ifraz edilməsi parenxima hüceyrələrinə depresif təsir göstərir və bu insulin inyeksiyalarına ehtiyac duyur.
Üstəlik, artıq qlükoza qaçılmaz olaraq qan damarlarının yaralanmasına səbəb olur. Buna görə diabet xəstələri (xüsusən xəstəliyin başlanğıcında) qaraciyərin sekretor fəaliyyətini azaltmaq və karbohidrat metabolizmasını sürətləndirmək üçün səy göstərməlidirlər.
Diabetli insanlar üçün bütün qidalar bir neçə qrupa bölünür. Bu ayrılma, müəyyən məhsulların qan şəkərinin səviyyəsinə təsiri prinsipinə əsasən baş verir.
Bədənin karbohidratlar, vitaminlər, iz elementləri, pəhriz lifi ilə nişasta tərkibli məhsullar səbəbindən olması. Bunlara tanınmış balqabaq daxildir.
Faydalı xüsusiyyətlər
2-ci tip və 1-ci tip şəkərli diabet üçün balqabaq çox faydalı hesab olunur, çünki şəkəri normallaşdırır, çoxlu kalori ehtiva etmir. Sonuncu keyfiyyət diabet üçün çox vacibdir, çünki xəstəliyin əsas səbəblərindən biri piylənmə olduğu bilinir.
Bundan əlavə, diabet üçün balqabaq beta hüceyrələrinin sayını artırır və zədələnmiş mədəaltı hüceyrələrin bərpasına təsir göstərir. Tərəvəzin bu müsbət xüsusiyyətləri insulin stimullaşdıran D-şiro-inozitol molekullarından əmələ gələn antioksidan təsiri ilə əlaqədardır.
İnsulin istehsalının artması, öz növbəsində qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir və bu, beta hüceyrələrin membranlarına zərər verən oksidləşdirici oksigen molekullarının sayını azaldır.
Balqabaq yemək diabet xəstəliyini mümkün edir:
- Aterosklerozun qarşısını alın, beləliklə damar zədələnməsinin qarşısını alır.
- Anemiyanın qarşısını al.
- Bədəndən mayenin çəkilməsini sürətləndirin.
- Balqabaqdakı pektin sayəsində xolesterolu azaldır.
Yığılan şəkər xəstəliyinin yan təsiri olan mayenin çəkilməsi, tərəvəzin xam pulpası səbəbindən meydana gəlir.
Bir balqabağın içində hər cür faydalı element var:
- Vitaminlər: B qrupu (B1, B2, B12), PP, C, b-karotin (provitamin A).
- İz elementləri: maqnezium, fosfor, kalium, kalsium, dəmir.
2 tip diabetli insanlar yemək üçün suyu, pulpa, toxum və balqabaq toxumu yağından istifadə edə bilərlər.
Balqabaq suyu toksinlərin və zəhərli maddələrin atılmasına kömək edir və tərkibindəki pektin qan dövranına faydalı təsir göstərir və qan xolesterolunu azaldır, kompleksdə xolesterolu azaldan dərmanlardan istifadə edilə bilər.
Vacibdir! Balqabaq suyunu yalnız bir həkim müayinəsindən sonra istifadə edə bilərsiniz. Xəstəlik mürəkkəbdirsə, balqabaq suyunun əks göstərişləri var!
Balqabaq pulpası bədəndən radionuklidləri çıxaran və bağırsaqları stimullaşdıran pektinlərlə zəngindir.
Balqabaq toxumu yağında doymamış yağ turşuları var və heyvan yağlarına əla əvəzedici olduğu bilinir.
Trofik ülserlər ilə çiçəklər müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur.
Şəfalı elementlər və balqabaq toxumları ilə zəngindir, bunların tərkibində olduğunu qeyd etmək olar:
Sink
- Maqnezium
- Yağlar.
- Vitamin E.
Buna görə toxum bədəndən artıq maye və toksinləri çıxarmağa qadirdir. Toxumda lifin olması səbəbi ilə diabet xəstəsi metabolik prosesləri aktivləşdirə bilir. Bütün bu keyfiyyətləri nəzərə alaraq deyə bilərik ki, 2 tip diabet üçün balqabaq sadəcə əvəzolunmazdır.
Bundan əlavə, balqabaq toxumlarının da çox dadlı olduğunu xatırlaya bilərsiniz.
Xarici istifadə aşağıdakı kimidir:
- yaralara və ülserlərə səpilən qurudulmuş çiçəklərdən un;
- yaraya tətbiq olunan bir həlim içində isladılmış sarğılar.
Trofik ülser müalicəsi
Diabetin daimi yoldaşları trofik ülserlərdir. Diabetik ayaq və trofik ülserləri balqabaq çiçəkləri ilə etmək olar. Birincisi, çiçəklər qurudulmalı və incə bir toz halına gətirilməlidir, bundan sonra yaralar səpə bilər. Çiçəklərdən və şəfalı bulyondan hazırlayın:
- 2 osh qaşığı. kaşığı toz;
- 200 ml su.
Qarışıq 5 dəqiqə az odda qaynadılmalı, 30 dəqiqə dəmlənməsinə və süzülməsinə icazə verin. İnfüzyon gündə 3 dəfə 100 ml istifadə olunur və ya trofik ülserlərdən losyonlar üçün istifadə olunur.
Yeməklər
2-ci tip diabet üçün balqabağın hər hansı bir formada yeməsinə icazə verilir, lakin yenə də xam məhsula üstünlük verilir. Tez-tez bir salat tərkibinə daxil edilir, aşağıdakılar balqabaqdan hazırlanan yeməklər və reseptlərdir.
Salat
Yeməyi hazırlamaq üçün götürməlisiniz:
- Balqabaq pulpası - 200 qr.
- Orta yerkökü - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü
- Zeytun yağı - 50 ml.
- Duz, dadmaq üçün otlar.
Yemək və mövsüm üçün bütün məhsulları yağla doğrayın.
Təbii bitki suyu
Balqabağın qabığı soyulmalı və əsas götürülməlidir (toxum digər qablar üçün faydalıdır). Meyvənin pulpasını kiçik dilimlərə kəsin və bir şirəçəkən, ət dəyirmanı və ya qızartma qabından keçirin.
Yaranan kütləni pendirdən keçirin.
Limon ilə tərəvəz suyu
Yemək üçün, balqabağın qabığını soyun, nüvəni çıxarın. Yemək və aşağıdakı komponentlər üçün yalnız 1 kq pulpa istifadə olunur:
- 1 limon.
- 1 stəkan şəkər.
- 2 litr su.
Pulpa, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qızardılmış və şəkər və sudan qaynar şərbətə qoyulmalıdır. Kütləni qarışdırın və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
Soyudulmuş qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca ovuşdurun, 1 limonun suyunu əlavə edin və yenidən atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
Balqabaq sıyığı
Uşaq yemək yeməyi çox sevir. Yemək üçün maddələr:
- 2 kiçik balqabaq.
- Bir stəkan darının 1/3 hissəsi.
- 50 qr gavalı.
- 100 qr. quru ərik.
- Soğan və yerkökü - 1 ədəd.
- 30 qr kərə yağı.
Əvvəlcə balqabaq 1 saat ərzində 200 dərəcə istilikdə bir şkafda bişirilir. Qurudulmuş ərik və gavalı qaynar su ilə dökülməlidir, dayanmasına icazə verilir və soyuq su ilə yuyulur. Quru meyvələri kəsin və əvvəlcədən bişmiş darıya qoyun.
Soğan və yerkökü doğrayın və qovurun. Balqabaq bişirildikdən sonra qapağı kəsin, toxumları çıxarın, içini sıyıq ilə doldurun və qapağı yenidən bağlayın
