Yeməkdə ədviyyatlar xüsusi bir məqama malikdir. Mürəkkəb bir yeməyi və ya fərdi məhsulu yönəldilmiş, xüsusi bir dad verirlər. Xalq təbabətində, tip 2 diabet üçün alma sirkəsi endokrinoloji xəstəliyi müalicə etmək üçün istifadə olunur. Turşu ədviyyatı aşağı kalorili diyetə necə təsir edir? Qan şəkərini azaltmaq üçün evdə necə bişirmək və müalicə etmək olar? Alma məhsulunu hansı qabda saxlamaq daha yaxşıdır?
Sirkə ədviyyat kimi
Duz ilə birlikdə olduqca kəskin spesifik bir qoxu olan bir maddə ədviyyat hesab olunur. Ancaq yalnız xüsusi bir zövqə uyğun olan yeməklərə əlavə olunur. Qalan qabların (kompotlar, jele, jele) hazırlanmasında limon turşusu əlavə olunur. Bir turşu mühitdə metabolik reaksiyalar aktivləşir, mikroorqanizmlər dezinfeksiya olunur.
Bütün ədviyyatlar homojen olur - tutarlılığa, tərkibə görə:
- təbii
- sintez edilmiş;,
- kompleks
- birləşdirilmişdir.
Sirkə ayrı bir əlavə ola bilər və ya hər hansı bir qrupda istifadə edilə bilər. Təbii ədviyyatlar təbii olaraq açıq xoş bir turş dadı ilə bəxş olunur. Albalı gavalı, pomidor, alma tkemali və ya tomat pastası, tərəvəz kürüsüdür. Çox sayda karbohidrat (sərt makaron) və protein (ət, balıq) məhsulları ilə yaxşı gedirlər.
Kompleks bir ədviyyəyə çoxkomponentli bir tərkibli sous deyilir. Xardal, horseradish, adjika, ketçup tərkibli maddələr arasında sirkə də var. Çovdar çörək çörəyi və qaynadılmış yumurta ilə birlikdə hazırlanan bu ədviyyə, diabetik üçün dadlı və sağlam qəlyanaltı olaraq ayrı yeməyə çevrilə bilər. Sirkənin rolu turşu mühiti yaratmaqdır və faydası bədəndəki maddələr mübadiləsini sürətləndirməkdir.
Satışda bir neçə növ sirkə növü var:
- mahiyyət (70%);
- adi spirt (rəngsiz);
- meyvəli (sarımtıl və ya qırmızı rəngli rənglər);
- yemək otağı (9%).
Mahiyyəti saxlanan qablar şüşə olmalıdır, həmişə imzalı, uşaqlar üçün əlçatmaz yerdə olmalıdır. Etiket təsadüfən istifadənin qarşısını alır. Ağız boşluğunun, gözlərin selikli qişasının yanmasının qarşısını almaq üçün diqqətlə işləmək lazımdır.
Plastik bir qabda aktiv kimyəvi maddə zamanla qismən oksidləşdirici reaksiya verir. Evdə kompleks bir aromatik ədviyyə bişirmək olar. Bunu etmək üçün, seyreltilmiş sirkə daş meyvələrdə (albalı gavalı, gavalı) israr edir.
1 litr maye üçün 100 q miqdarda ədviyyatlı bitkilər istifadə olunur (reyhan, limon nanə, kərəviz, ekstragon, şüyüd)
Dilimlərə kəsilmiş alma (Antonovka dərəcəli), əhəng çiçəyi, qara qarağatın gənc tumurcuqları, dəfnə yarpağı əlavə olunur. Sıx bağlanmış bir qabda qarışığın qaranlıq və sərin yerdə 2-3 həftə infuziya edilməsinə icazə verilir. Sonra məhlulu süzün.
Faydalı sirkə resepti
Sözün özü yunan dilindən qədim rus dilinə keçmişdir. Başlanğıcda, əsl mənası var idi - "turş". Sirkə salat, duzlu balıq, vinaigrette sarğı üçün istifadə olunur. Xəmirin hazırlanması zamanı çörək soda ilə söndürülür, bu da xəmirləri məsaməli hala gətirir.
Şəkərli diabet üçün dəfnə yarpağıTərəvəz ilə bişmiş balıq aşağıdakı kimi hazırlanır. Peel (1 kq) dəniz basının və ya hər hansı digərinin qabığı, kiçik parçalara kəsilmiş fileto. Duz, qara bibər, 30 q seyreltilmiş sirkə və 1 osh qaşığı əlavə edin. l bitki yağı. Balıqları bir neçə saat marinat etmək üçün buraxın.
Soğan (100 q), 300 qr rəngli şirin bibər, zucchini, badımcan doğrayın. Yaxşı qızdırılan bitki yağında (50 q), qızartmanın sonunda əlavə olunan soğan və 1 mixək əzilmiş sarımsağı qovurun. Sonra qalan tərəvəzləri əlavə edin və 5 dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın.
Duz və istiot vurun, yaban toxumu əlavə edin. Pomidor suyuna (200 q) tökün və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Tərəvəz bazasının üstünə dilimlənmiş balıq dilimləri qoyulur. Qapağı bağlayın və 15 dəqiqə bişirin, onsuz da az istilikdə. Hazır yeməyi reyhan ilə bəzəyin.
Sirkə sayəsində balıq incə, ətirli, dadlıdır. Yeməkdə praktiki olaraq XE (çörək bölmələri) yoxdur. 6 porsiyon üçün hazırlanmışdır, bunlardan biri 328 kkaldır. Resept şəkərli diabet xəstəsi üçün aşağı kalorili şam yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Niyə alma sirkəsi?
Təbii meyvə sirkəsi yalnız almalardan deyil, turşu üzüm növlərindən də əldə edilir. Müəyyən edilmişdir ki, alma məhsulu qan qlikemiyasının böyüməsinə kömək etmir, qan damarlarını aterosklerozdan qoruyur, aktiv kilo verməyə kömək edir və ümumi tonikdir.
Almaların tərkibində:
- çox sayda üzvi turşu (limon, tartarik);
- bir sıra vitamin kompleksləri (A, B)1, C, karotin);
- taninlər;
- iz elementləri (dəmir, kalsium, kalium, maqnezium);
- efir yağları.
Ən yaxşı evdə hazırlanan dərman hazırlığı
Apple sirkə sirkə müalicəsi yağ udulmasını azaltmağa və artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Gündə iki dəfə, boş bir mədədə və gecə, artıq çəkisi olan bir xəstəyə hər biri 1 çay qaşığı 5-6% həll içmək məsləhət görülür. 200 ml isti qaynadılmış suda arı balının əlavə edilməsi ilə.
Evdə hazırlanan sirkə, sənaye məhsulları üzərində üstünlüklərə malikdir
Evdə unikal müalicəvi içki hazırlanır. Bal (1 litr maye üçün 100 q) əvvəlcə ona əlavə olunur. Alma ağacının meyvələri bir neçə dəfə axan su ilə yaxşıca yuyulur. Əsas, zədələnmiş yerləri, qalın dərini kəsin. Hər hansı bir vasitə ilə hazırlanmış konsentrat alma suyu 1: 1 nisbətində soyuq su ilə seyreltilir. Bir az (10 q) quru maya və 20 qram köhnəlmiş qara çörək əlavə olunur.
İsti və qaranlıq bir yerdə fermentasiya proseslərindən keçmək üçün buraxın. Birinci mərhələdəki bütün prosedur 6 həftəyə qədər davam edə bilər. Şişənin boğazına bir rezin əlcək quraşdırılmışdır ki, bu da mayalanmanın bitməsini mühakimə etməyə imkan verir. Çox əsəbi olmalıdır.
Sonra həll süzülməlidir, daha çox bal əlavə edin - 1 litrə 100 q. Bir parça ilə örtün və 10 günə buraxın. İkinci mərhələdə hazırlıq əlaməti, yaranan mayenin şəffaflığı olacaqdır. Şüşə qablara qoyulur. Buna görə hazırlanan sirkəni diabet üçün gündə üç dəfə 1 osh qaşığı miqdarında istifadə edin. l 200 ml qaynadılmış isti su.
Alma sirkəsi içərisində asılmış hissəciklər (lopa) şəklində bir az çöküntü mümkündür
Evdə bir məhsul hazırlayarkən istehlakçı istifadə edilən maddələrin keyfiyyətinə əmindir. Alınmadan əvvəl sirkə mahiyyəti soyudulmuş qaynadılmış su və ya 1 tsp ilə dadmaq üçün alınır. ½ stəkanda. Doldurulmamış məhluldan istifadə etməyin. Bu formada turşu qidaya əlavə olunduqda düzgün dozalanmaq daha çətindir. Həddindən artıq miqdarı yeməyin dadını korlayır.
Çox turş yemək bədənə zərər verir. Mədə şirəsinin meydana gəlməsində artan bir funksiyası olan qastrit xəstələrində kontrendikedir. Diyetisyenler, sirkənin körpə qidasında ədviyyat kimi istifadəsini tövsiyə etmirlər. Diyetlərdə tez-tez təzə sıxılmış limon suyu ilə əvəz olunur.
