Pankreasın iltihabı ilə mütəxəssislər xüsusi bir pəhriz tövsiyə edirlər. Pankreatitin kəskin və ya xroniki formaları olan bir xəstənin qida səbətinin komponentləri bir-birindən bir qədər fərqlidir. Menyunu faydalı məhsullarla diversifikasiya etmək əsas terapevtik vəzifələrdən biridir. Xəstə balqabaqdan nə vaxt yemək yeyə bilər? Balqabaq ailəsindən bir tərəvəz yeyərkən bədən hansı maddələr alacaq?
Pankreatit üçün pəhrizin incəlikləri
Xəstəliyin kəskin formasının müalicəsi tam oruc tutma metodunun istifadəsini əhatə edir. 2-3 gün davam edə bilər, bəzən daha uzun - fərdi göstəricilərə görə. Bədənin yeyilməz buğda unundan qurudulmuş çörəyin istifadəsinə dözümlülüyünü sınadıqdan sonra, çay içməyə icazə verilir.
Bir qayda olaraq, xəstənin sağalması bir xəstəxana şəraitində baş verir. Pankreatit olan bir xəstədə dispeptik təzahürlər (ürək bulanması, qusma, ishal) ilə bağlı yeni şikayətlər olmadıqda, pəhriz genişləndirilir. Kartof, nişasta tərkibinə görə tərəvəzlərdən ilk olaraq tanınıb.
Diabetli xəstələr üçün nişastalı qidaların istifadəsi məhdud olmalıdır. Bu vəziyyətdə balqabaq, balqabaq istifadə etmək məsləhətdir. Onların aşağı glisemik indeksi var və qan şəkərini artırmır.
Kəskin pankreatitdə menyuya aşağıdakı yeməklər əlavə olunur:
- yulaf və ya düyünün duzlu selikli həlli;
- yağsız kartof püresi;
- yarı maye jele;
- meyvə jele.
5-6 günlərdə icazə verilənlər arasında süd məhsulları görünür. Suffle yağsız kəsmikdən hazırlanır, süd qaynadılmış porridjlər etmək üçün istifadə olunur. Proteinli omlet və sonra doğranmış yağsız ət məhsulları buxarda hazırlanır.
Bəslənmə və balqabağın faydası
Pəhrizdə xroniki pankreatit üçün tərəvəzlər qaynadılmış balqabaq (balqabaq, çuğundur, yerkökü, gül kələm) şəklində təqdim olunur. Əsas qidalandırıcı maddələrin tərkibi və 27 kkal enerji dəyəri ilə, onları badımcan ilə müqayisə etmək olar. Sonuncu, öz növbəsində, mədəaltı vəzinin iltihabı ilə istifadəsi qadağandır.
Müxtəlif çeşidli zucchini içərisində faydalı elementlərin tərkibində xüsusi fərqlər yoxdur
100 q məhsula düşən kalorili zucchini tərkibində:
Pankreas pankreatiti ilə pomidor yeyə bilərəmmi?- protein - 0,6 g;
- yağlar - 0,3 g;
- karbohidratlar - 5,7 q.
Təcrübəsiz bir bağ məhsulu bioloji proseslər üçün zəruri olan kimyəvi elementlərin (maqnezium, kalium və mis) bədəninə bir tədarükçüdür. Bitki mənşəli illik meyvələrdən ateroskleroz, ürək-damar patologiyaları olan xəstələrin klinik qidalanmasında istifadə olunur. Bədən yüngül bir dekongestant və diüretik qəbul edir.
Balqabaq istifadə edərkən, öncül mədəniyyətin fərdi dözümsüzlüyünü, meyvənin keyfiyyətini nəzərə almaq lazımdır. Xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır, çünki qanda xolesterolun yığılmasının qarşısını alır. Həzmi aktivləşdirərək tərəvəz bağırsaq və mədəaltı vəzin işini yaxşılaşdırır.
Balqabaq və balqabaq balqabaq növləri hesab olunur. Daha az karbohidrat, daha çox mineral duz, askorbin turşusu var. Zucchini biraz yetişməmiş formada istifadə etmək daha yaxşıdır. Gənc meyvələrin tərkibində ət, yumşaq quruluş, nazik dəri, yumşaq toxum var.
Üç ən yaxşı pəhriz yeməklərinin reseptləri
Pişirərkən meyvələr dairələrə, kublara kəsilir və ya yarıya bölünür (tərəvəz, düyü, ət). Onlar yan yemək və müstəqil bir yemək ola bilər. Yetkin zucchini istifadə etsəniz, əvvəlcə onlardan qabığı və toxumlarını çıxartmalısınız.
Tərəvəz kürü
500 qr ağırlığında kiçik zucchini, kublar şəklində kəsilib bir qaba qoyulur. Konteynerə bir az su əlavə edin, məhsul yumuşana qədər az odda bişirin. Soğan (100 q) və yerkökü (150 q) qabığını soyun və incə doğrayın, bir tavaya keçirin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və 2 osh qaşığı əlavə edin. l bitki yağı.
Yumşaq yerkökü qədər bişirin. Soyudulmuş kütləni bir qarışdırıcıda (qarışdırıcıda) doğrayın. Dadmaq üçün duz edin, 1-2 xırda doğranmış pomidor əlavə edin. Pişirmə zamanı tez-tez qarışdırmaq məsləhət görülür, yemək sonunda incə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Püresi
Balqabağı böyük parçalara ayırın (600 q) və bişənə qədər 1,5 l duzlu suda qaynatın. Onları yuvalı bir qaşıq ilə çıxara bilərsiniz. Bir püresi kütləsinə çəkin. Yağda yüngül qızardılmış un əlavə edin (20 q).
Şirəli və təzə meyvələr uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıb.
Unu qarışdırarkən qıvrılmaması vacibdir. Bu məqsədlə, una kiçik hissələrdə balqabaq bulyonu əlavə olunur. 10 dəqiqə bişirin, sonra süd (150 q) tökün və yenidən qaynatın. Otlar ilə qarnir püresi.
Doldurulmuş Qayıqlar
6 meyvəni (1 kq) yarısına kəsin, üzərinə qaynar su tökün və bir süzgəcdən salın. Duz 150 qr kəsmik, 2 yumurta ilə qarışdırın, doğranmış şüyüd əlavə edin. Tərəvəz yarısını hazırlanmış curd kütləsi ilə doldurun. Onları bir çörək qabına qatlayın və sobada 25-30 dəqiqə qoyun. Xama əlavə etmək ləzzət verəcək və doldurulmuş "qayıqların" kalorili məzmununu artıracaqdır.
Əsas odur ki, balqabağı qovurma, marinad etmək. Çox yağ və sirkə udurlar. Qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, bişmiş formada bitki bazası, vitaminlər, minerallar və zərif liflər anbarı kimi xidmət edir. Meyvələr, pankreas xəstəliyinin xroniki və hətta kəskin formalarında istifadə üçün tövsiyə olunur.
