Xəstəliklər yalnız fiziki məhdudiyyətləri deyil, həm də müəyyən qidaların istifadəsini qadağan edir.
İnsulinin istehsalı və ya udulması ilə bağlı problemlər olduqda, bu qadağalar ən aktualdır.
İkinci növ şəkərli diabetdə olan lobya kimi bir məhsul qidalandırıcı maddələr və vitaminlər mənbəyi olacaq, buna görə bunları qidalanma proqramına daxil etmək üçün bəzi reseptlər var.
Pəhrizdəki baklagillerin dəyəri
Tip 2 diabet diaqnozu qoyulduğu təqdirdə zəruri olan ixtisaslaşdırılmış qidalanma üçün lobya böyük əhəmiyyət daşıyır.
Bu, məhsulun belə vacib iz elementləri və vitaminlər mənbəyi olması ilə əlaqədardır:
- B qrupunu təşkil edən vitaminlər;
- E vitamini
- vitamin P;
- askorbin turşusu (askorbin turşusu);
- lif;
- mineral duzlar;
- üzvi turşular;
- antioksidanlar.
Fasulye, tibbi mütəxəssislərin fikrincə, diabetin müalicəsində və qarşısının alınmasında təsirli bir vasitə olan paxlalı bitkilərə aiddir.
Məhsulun əlavə bir faydası, maddələr kompleksinin bədənin qidalanmasını yüksək keyfiyyətlə təmin etməsinə imkan verir ki, bu da test nəticələrini normal həddə saxlamağa və ya diabet fonunda yaranan xroniki patologiyaların inkişaf ehtimalını azaltmağa kömək edir.
Buna görə həkimlər menyudan lobya yeməklərinin də daxil edilməsini tövsiyə edir. Bunlar qlükoza səviyyəsini tənzimləməyinizə və eyni zamanda aclıq hiss etməməyinizə imkan verəcəkdir.
Fasulye növləri
Həftəlik menyunu mümkün qədər müxtəlifləşdirmək, həm qidalandırıcı, həm də şəfalı etmək üçün yemək üçün müxtəlif növ lobya istifadə etməlisiniz.
Aşağıdakı lobya növləri fərqlənir:
- Ağ - tərkibində bir çox vitamin və mineral ehtiva edir, əlavə bir təsir göstərir: ürək və qan damarlarının işini normallaşdırır.
- Qara - vitamin və amin turşularının mənbəyi, əlavə təsir: bədəni gücləndirir.
Qanın tərkibinə müsbət təsir edən qırmızı və paxlalı növlər də var. Ağ fasulyəni terapevtik qidalanma proqramına daxil etməklə bədənin bakteriyaların təsirinə qarşı lazımi komponentlər alacağına və zədələnmiş toxumaların bərpası proseslərinin də yaxşılaşacağına zəmanət verə bilərsiniz - bütün zərər daha sürətli yaxşılaşacaq.
Qara lobya diabet üçün az faydalıdır, çünki vücudu itkin iz elementləri və üzvi turşularla doyurur. Bu, diabetik vəziyyətin səbəb olduğu dəyişikliklər nəticəsində ortaya çıxan xroniki xəstəliklərin inkişafını dayandırmaq və ya qarşısını almağa imkan verir.
Şəkərli diabetin faydaları və zərərləri
Diabetli bir insan üçün menyusuna daxil ediləcək bir məhsul seçərkən, bütün sistemlərə və orqanlara nə qədər faydalı və zərərli təsir göstərəcəyini düşünməlisiniz.
Bu tərəvəz tərkibli yeməklərin faydaları:
- İmmunitet sisteminin fəaliyyətini artıran təsiri.
- Performans sahəsində əhəmiyyətli bir inkişaf - güc, enerji artımı var.
- Bədənin viruslara və infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır.
- Aktiv toplanan toksinlər.
- Xolesterol azalır.
- Emaye gücləndirilir.
- Mübadilə prosesləri normal vəziyyətə qayıdır.
- Həddindən artıq maye bədəndən təbii olaraq çıxarılır.
- Həzm sisteminin - mədə və bağırsaqların fəaliyyəti normallaşdırılır.
Bütün bu müsbət təsirlər zəifləmiş bir orqanizmə yaxşı kömək edir. Menyuya qırmızı lobya yeməkləri daxil etməklə, metabolik proseslərin bərpası üçün zəruri olan vacib komponentlərin çatışmazlığını səylə doldurmaq olar. Qarşıdurma üçün bütün təbii maneələr də bərpa olunur.
Fasulye yarpağının (çilli) tibbi qidalanması prosesində fəal istifadə olunur. Onlar bitki lifi, vacib amin turşuları və zülallarla zənginləşdirilmişdir. Onların menyuda olması şəkəri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, mədəaltı vəzini aktivləşdirir, buna görə insulin istehsalı prosesi daha aktiv olur. Əlavə faydalar - damarlar və toxumalar güclənir.
Məhsulun menyudan istifadəsi zərər yalnız yanlış istifadə edildikdə baş verə bilər.
Xoşagəlməz simptomların (ağrı, şişkinlik, qarındakı ağrı) inkişafını istisna etmək üçün sadə qaydalara riayət etmək tövsiyə olunur:
- Fasulye, bütün paxlalılar kimi, xam yemək qadağandır. Bu qaydaya əməl edilmədikdə, ürək bulanması, mədədə narahatlıq, ağrı və şişkinlik ola bilər.
- Onu çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir - qablar düzlük, şişkinlik kimi problemlərin inkişafına kömək edir. Bir problemin qarşısını almaq üçün əvvəlcə əsas bişirmə prosesindən əvvəl lobya tərkibində soda əlavə edərək soyuq suda islatmalısınız.
- Xroniki xəstəliklərin, o cümlədən qastrit, xoralar və ya xolesistitin kəskinləşməsi dövrü üçün paxla qablarını menyudan çıxarın.
Menyuda baklagiller olan yeməklərin olacağı tövsiyə olunan gün sayı həftədə 3 dəfə. İstifadəsi - əsas yemək, yan yemək və ya ət əvəzedicisi.
Baxış videosu:
Diabet xəstələri üçün yeməklər
Dadlı və qidalı yeməklər hazırlamaq üçün müxtəlif növ lobya istifadə olunur. Tərəvəz orqanizmə faydalı təsir göstərən sağlam həlim hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
2 tip diabet diaqnozu qoyulursa, belə bir həlim hazırlamaq tövsiyə olunur: 30 q miqdarında hər cür lobya götürün, ona mavi yarpaq əlavə edin, bunlara 3-4 ədəd lazımdır. Faydalı təsiri artırmaq üçün zəncəfil kökü əlavə edin (1 sm). Bütün komponentləri qaynar su ilə tökmək lazımdır (280 ml), sonra 18 saat infuziya üçün buraxın. Bundan sonra ortaya çıxan maye süzülməlidir və sonra əsas yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl ½ stəkan miqdarda içmək lazımdır.
İştahı artırmaq üçün belə bir həlim hazırlamalısınız: lobya qabığı - 20 q 300 ml qaynar su tökün. 8-9 saat istifadə etməzdən əvvəl infuziya yaşlanmalıdır. Sonra gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl 100 ml içmək lazımdır. Kurs 14 gündür.
Şorba resepti
Menyuda nahar üçün birinci kurs olmalıdır. Fasulye şorbası püresi bədənə yaxşı təsir göstərir.
Yemək üçün aşağıdakı kimi məhsullar almaq lazımdır.
- lobya - 300 q (ağ, təzə);
- gül kələm - 100 g;
- soğan - 1 ədəd (kiçik ölçülü);
- sarımsaq (isteğe bağlı) - 1 mixək;
- tərəvəz bulyonu - 2 litr;
- qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 10 ml.;
- təzə göyərti (şüyüd) - dadmaq miqdarı.
Fasulye su ilə doldurulmalı və 2-3 saat buraxılmalıdır. Soğanı soyun və incə doğrayın. Sonra soğanı qızıl rəngə alana qədər bitki yağı ilə qızardın. Sarımsağı doğrayandan sonra soğana əlavə edin (3 dəqiqə güveç). Gül kələminin inflorescencesini yuyun, sonra tərəvəz bulyonuna əlavə edin.
Yanğına qoyun və bir qaynadək gətirin, qızardılmış tərəvəz və lobya qoyun. Bişənə qədər bişirin (təxminən 1 saat). Pişirildikdən sonra bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kartof püresi içərisində bir az sərinləyin və doğrayın.
Xidmət vermədən əvvəl doğranmış təzə şüyüdü bir plaka əlavə edin. Qidalanma xüsusiyyətlərini artırmaq üçün sərt qaynadılmış toyuq yumurtasını doğrayıb şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Belə bir şorba içdikdən sonra doyma hissinin uzun müddət davam etdiyi, lakin şəkər atlamaları müşahidə edilmədiyi qeyd olunur.
Başqa bir video resept:
Tərəvəz salatları
Düzgün tərtib edilmiş bir menyuda tərəvəz salatları olmalıdır. Fasulye, müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilən və ya buxar kəsikləri və ya küftə üçün əlavə olaraq istifadə edilə bilən dadlı və sağlam çeşidlər yaradır.
Bir salat etmək üçün yaşıl lobya almaq lazımdır - 500 q, təzə yerkökü - 3 ədəd, üzüm sirkəsi (dadmaq üçün istifadə olunur). Əlavə olaraq (sarğı üçün) təzə reyhan, zeytun yağı və bir az duz (dayaz) istifadə olunur.
Pişirmə prosesi, yerkökü qabığının soyulub nazik zolaqlara kəsilməsindən başlayır, sonra lobya qaynar suya qoyulmalıdır. Tərkibi tam bişənə qədər qaynadın. Bundan sonra suyun boşaldılması lazımdır, tərkibləri bir salat qabına qoyun, sərinləyin.
Soyunma hazırlığı: sirkə, reyhan, zeytun yağı və duz qarışdırılır. Xidmət vermədən əvvəl tərəvəz və sarğı qarışdırın. Salat müstəqil istifadə üçün ideal bir yeməkdir, həmçinin ət və ya balıq üçün yan yeməkdir.
Digər bir salat növü diabetik menyuya daxil edilə bilər. Pişirmədən əvvəl aşağıdakı məhsulları almaq lazımdır: lobya (dadmaq üçün 3 müxtəlif növ), toyuq yumurtası - 2 əd., Qaynadılmış ağ düyü - 250 q, təzə yerkökü - 1 əd., Təzə göyərti, zeytun yağı - sarğı üçün.
Pişirmə mümkün qədər sadədir - lobya qaynatmaq lazımdır, sərinləyin, həmçinin (sərt qaynadılmış) toyuq yumurtaları, doğrayın. Yerkökü soyun, incə doğrayın və ya doğrayın. Bir salat qabda bütün bu komponentlər qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır, zeytun (və ya hər hansı bir bitki) yağı əlavə olunur. Xidmət vermədən əvvəl boşqaba təzə otlar əlavə edin. Bu salatı isti şəkildə vermək olar, bu yeməyi tam müstəqil olaraq istifadə etməyə imkan verir.
Video resept:
Fasulye salatının üçüncü versiyası pomidorun istifadəsini özündə ehtiva edir. Mövcud məhsullar: qaynadılmış lobya - 0,5 kq, soğan - 1 əd., Pomidor - 1 ədəd. və yerkökü - 2 ədəd. Geyinmək üçün göyərti və qara bibər istifadə olunur. Bütün maddələri qarışdırın, otlar və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Ayrıca bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.
