Diabetli çiyələk yeyə bilərəm?

Çiyələk, hər kəsə laqeyd qalmaq üçün dadlı və sağlam bir giləmeyvə.

Əhval-ruhiyyəni qaldırır, bədəni vitamin və qida maddələri ilə doldurur. Müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur, eyni zamanda əks göstərişlərə malikdir.

Tərkibi və dərman xüsusiyyətləri

Tərkibindəki çiyələk bir çox qiymətli maddələr ehtiva edir. Bunların arasında lif, kalsium, dəmir, pektinlər, turşular, flavonoidlər, beta-karotin, iz elementləri, minerallar var. Faydalı giləmeyvə bir çox vitamin ehtiva edir: A, H, C, B qrupu (fol turşusu da onlara aiddir). Çiyələyin tərkibinə protein - 0.81 q, karbohidratlar - 8.19 q, yağlar - 0.4 q daxildir Məhsulun kalori miqdarı cəmi 41 Kkaldır.

Giləmeyvə bədənə müsbət təsir göstərir, güclü bir şəfa effekti verir. Antioksidan və antimikrobiyal təsir göstərir. Bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırır. Çiyələk stresdən azad edir, ruhlandırır və libidonu stimullaşdırır. Bu giləmeyvə bir nömrəli təbii afrodizyak sayılır.

Bağırsaqları normallaşdırmaq üçün, xüsusən qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Çiyələyin təsirli hərəkəti iltihabi proseslərdə danılmazdır, çünki güclü antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Bir çoxu onun diüretik təsirini yüksək qiymətləndirdi. Giləmeyvə böyrəklərdən qum və bədəndən artıq su çıxarır.

Digər meyvələrlə müqayisədə çiyələk aşağı glisemik indeksə malikdir - cəmi 32. Buna görə diabet xəstəsi olanların diyetə daxil edilməsinə icazə verilir. Zövqünə görə giləmeyvə şirniyyata olan ehtiyacı mükəmməl şəkildə ödəyir, bu da diyetə məcbur olan insanlar üçün hər zaman kifayət deyil.

Şəkərli diabetdə giləmeyvə faydaları və zərərləri

GI az olduğuna görə, giləmeyvə bir diabetikin pəhrizində ola bilər. Eyni zamanda faydalı maddələrlə doyurur və ləzzətli yeməyə ehtiyacı artırır. Çiyələk qlükoza parçalanmasına kömək edir, udulmanı maneə törədir və kalori həddindən artıq yükləmir. Diyetisyenlər bunun 1 və 2 tip diabetdə istifadəsini məsləhət görürlər. Əsas yeməklərə və qəlyanaltılar arasında daxil edilə bilər.

Giləmeyvə diabet xəstəsinə faydalı təsir göstərir:

• vitamin çatışmazlığını bərpa edir;
• diabetik retinopatiyanın inkişaf riskini azaldır;
• bədəndən toksinləri çıxarır;
• qan damarlarını gücləndirir və ürək fəaliyyətini normallaşdırır;
• aterosklerozun qarşısının alınması üçün yaxşı bir məhsuldur;
• təzyiqi azaltmağa kömək edir;
• Piylənməyə qarşı mübarizədə yaxşı köməkçi;
• karbohidrat mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• iltihabı aradan qaldırır;
• xüsusi maddələr həzm sistemi vasitəsilə qlükoza udulmasını yavaşlatır;
• toxunulmazlığı artırır;
• tiroid funksiyasını yaxşılaşdırır.

Faydalı ilə yanaşı, giləmeyvə də mənfi təsir göstərir. Məhsul, xüsusən də gənc uşaqlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Xroniki pankreatit olan yüksək turşuluq üçün çiyələk istifadəsi tövsiyə edilmir. Mədə xorası və bədənə qarşı dözümsüzlük olan xəstələrdə kontrendikedir.

Necə yemək?

Çiyələk həm təzə, həm də quru yeyilə bilər. Giləmeyvə mürəbbəsi hazırlamağa da dəyər. Bir çoxları səhvən inanırlar ki, mürəbbə və mürəbbə diabet xəstələri üçün kontrendikedir. Ancaq bu belə deyil! Əsas odur ki, şəkərin olmaması və aşağı GI məhsul çıxışı.

Ən asan yol yemək arasında yaxşılıq yeməkdir. Aşağı GI, onu digər məhsullarla birləşdirməyə imkan verir. Az yağlı kefir, dənli bitkilərə əlavə edə bilərsiniz, qarışıq desertlər edə bilərsiniz. Hər kəs pəhrizin xüsusiyyətlərindən uyğun variantı seçir.

Hər yeməkdə karbohidratların miqdarı 60 qr-dan çox olmamalıdır Orta hesabla bir stəkan çiyələk 15 qr əlavə bir yeməyin kalori miqdarını nəzərə alaraq giləmeyvə üçün orta nisbət də hesablanır. Saymaqda tapşırığınızı yüngülləşdirə və gündə 40-a qədər giləmeyvə yeyə bilərsiniz.

Şəkərsiz mürəbbə

Çiyələk mürəbbəsi, diabetli bir il ərzində pəhrizdə iştirak edəcək bir yeməkdir. Əlavə şəkər olmadan təzə giləmeyvələrdən hazırlanır. Bunun əvəzinə xüsusi tatlandırıcılardan istifadə edirlər - sorbitol və ya fruktoza və jelatin agar-agar üçün təbii bir əvəzedici. Pişirmə prosesində bir tatlandırıcı istifadə olunursa, onda icazə verilən mürəbbə dozası gündə 5 yemek kaşığı aşmamalıdır.

Bişmiş mürəbbə çox doymuş, parlaq bir dad və ətirli olacaqdır:

1. Resept 1. Yemək üçün 1 kq giləmeyvə və 400 q sorbitol, doğranmış zəncəfil, limon turşusu - 3 q. çiyələk hazırlayın - budaqları çıxarın, yaxşıca yuyulur. Bir tencereye qoyulduqdan sonra, bir qaynağa gətirin və yarım saat ərzində aşağı istilikdə qaynadın. Pişirmə zamanı sorbitol əlavə olunur. Xörək hazır olduqdan sonra ona grated zəncəfil əlavə olunur.
2. Resept 2. Cem alma və agar-agar əlavə edildikdə hazırlanır. Bunu etmək üçün çiyələk lazımdır - 2 kq, yarım limon, alma - 800 q, agar - 10 qram Meyvəni yuyun və hazırlayın. Giləmeyvə bir tencereye qoyun, bir limonun suyunu sıxın və alma bir şirəçəkəndən keçirin. Ağ suda seyreltilir. Sonra, çiyələkləri suya tökün, alma və limon suyu əlavə edin və atəşə qoyun. Yaranan qarışığı təxminən yarım saat qaynatın, sonra ağ əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Bişmiş yeməklər il boyu istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün standart texnologiyaya uyğun bir bankada mürəbbə tökülür.

Mütəxəssis rəyi

Diyetisyenlərin fikrincə, çiyələk bədəni vitamin və qiymətli minerallarla doldurmaq baxımından son dərəcə vacib bir məhsuldur, diabet xəstəliyində istehlak edilə bilər və edilməlidir.

Çiyələk sağlam və dadlı bir məhsuldur. Giləmeyvə 80% -dən çoxu bədəni faydalı maddələrlə doyuran təmizlənmiş sudur. Giləmeyvə özü zərərsizdir. Düzdür, sümüklər bəzən pankreatitin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Xəstələrimdən bəziləri diabetli insanlardır. Tez-tez bir xəstəliklə çiyələk yeməyin mümkün olub olmadığını soruşurlar. Cavabım bəli. Aşağı glisemik indeks diabet xəstələrinə onu diyetə daxil etməyə imkan verir. Konservləşdirmənin ən faydalı yolu quru dondurmadır. Müxtəlif diyetlər üçün diabet xəstələri şəkərsiz konservlər edə bilərlər.

Golovko I.M., diyetisyen

Giləmeyvənin faydalı xüsusiyyətləri və vitaminləri haqqında video material:

Çiyələk diabet xəstələrinin pəhrizində olmalıdır sağlam bir giləmeyvə. Bədəni vitaminlərlə doldurur, dad ehtiyacını təmin edir. Təzə, qurudulmuş və ya mürəbbə şəklində xidmət edilə bilər.