Çiyələk və albalı soyuq havaların bitməsindən sonra bizi sevindirən ilkdir. Şirin dadına baxmayaraq, bu giləmeyvə qan şəkərini aşağı salma xüsusiyyətinə malikdir.
Diabetli xəstələr üçün bu, bədənlərini dəyərli qida maddələri ilə doldurmaq, eləcə də bir çox ciddi xəstəliklərdən qurtulmaq üçün yaxşı bir fürsətdir.
Qidaların glisemik indeksi nədir?
Glisemik indeks, karbohidrat ehtiva edən məhsulların parçalanma dərəcəsini şərti olaraq göstərməyə imkan verən bir göstəricidir.
Əsas müəyyən edən amil, vücuddakı qlükoza parçalanma dərəcəsidir, adətən 100 vahid adlanır.
Yeməklərdə yavaş (aşağı GI) və sürətli karbohidratlar (yüksək GI) ola bilər.
Aşağı və orta glisemik indeksə sahib olan qidalar uzun müddət tədricən həzm olunur və orqanizm sərbəst buraxılan şəkəri emal edə bilir. Yüksək GI qidaları dərhal parçalanır və qanda qlükoza buraxır. Bu vəziyyətdə bədən eyni insulinin kəskin sərbəst buraxılmasını tələb edir.
Pankreas xəstədirsə və ifrazat funksiyasını tam yerinə yetirmirsə, bu baş vermir. Qlükoza qanda qalır, yığılmağa davam edir və qanla birlikdə yayılaraq bədəndə mənfi dəyişikliklərə səbəb olur.
Yemək seçərkən diabet yalnız qida tərkibindəki karbohidratların miqdarını və keyfiyyətini deyil, tərkibindəki sürətli şəkərin udulmasını ləngidə bilən maddələrin mövcudluğunu da nəzərə almalıdır. Məsələn, meyvələr. Bunlar, bir qayda olaraq, çox miqdarda fruktoza ehtiva edir. Və bu asanlıqla həzm olunan şəkərdir. Onların içərisində çox miqdarda lif var ki, bu da dərhal udulmasına maneə olur.
Meyvələrdən alınan şirələrdə lif olmur, buna görə udma demək olar ki, ani olur. Bu cür içkilərin GI həmişə orijinal məhsullardan daha yüksəkdir.
Buna görə, meyvə şirələri əksər hallarda diabet xəstələrində kontrendikedir, çünki hiperglisemiyaya səbəb ola bilər.
Şirin və turş giləmeyvə az miqdarda şəkər (4,6 q / 100 q) ehtiva edir. Meyvələrdəki lif, karbohidratların udulmasını ləngidir.
Çiyələk diabet xəstələri üçün ideal məhsul hesab olunur. Axı, onun köməyi ilə xəstələr bir çox elementə olan gündəlik ehtiyaclarını ödəyə bilərlər.
Giləmeyvə tərkibi və faydaları
Diabetes mellitus, ilk növbədə, fəsadları ilə dəhşətlidir. Çiyələk, bir çox hallarda lazımlı şəkildə gələ biləcək ilk yardım dəstidir.
Bu giləmeyvə köməyi ilə qan damarlarını yaxşılaşdıra və bir çox ürək patologiyasının inkişafından qaçınmaq olar. Təzə çiyələyin beş giləmeyvə bir böyük portağalda olduğu kimi C vitamini ehtiva edir.
Askorbin turşusu damarları təmiz saxlayır, gücləndirir və elastiklik verir. Bunun sayəsində qan dövranı sistemi və ürək fəaliyyətiylə əlaqəli müxtəlif xəstəliklərin qarşısı alınır.
Uşaqlarda və böyüklərdə çiyələk sayəsində iştah yaxşılaşır, həzm prosesləri qurulur və safra yaxşı gedir. Səhər yeməyindən əvvəl boş bir mədəyə sərilmiş dörddə bir stəkan təzə çiyələk suyu safra daşı xəstəliyinə kömək edəcəkdir. Çiyələk bağırsaq mikrobiyasını normallaşdırır. Bu, dysbiosisin təzahürlərini azaltmağa imkan verir.
Giləmeyvə bədənə güclü antimikrobiyal və antiinflamatuar təsir göstərir. Buna görə tez-tez mədə xəstəlikləri üçün əlavə bir dərman kimi istifadə olunur. Giləmeyvə mədə şirəsinin ayrılmasını artırır, çünki tərkibində çox miqdarda üzvi turşu (oksalik, salisilik) var.
Giləmeyvə sidikqovucu təsirinə görə böyrəkləri sağaltma xüsusiyyətinə malikdir. Çiyələk bədəndən artıq mayeni çıxarır və bununla da şişkinliyi, qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Qaraciyər funksiyası üçün faydalıdır.
Çiyələk bədəndə hormonal funksiyanın qurulmasına kömək edir. Xüsusilə tiroid bezi və mədəaltı vəzinin işinə müsbət təsir göstərir, çox miqdarda yod var. Bu, giləmeyvə yetişmə dövründə qidanın əlavə yodlaşdırılmasından imtina etməsini mümkün edir.
Çiyələyin zərərləri və faydaları haqqında video hekayə:
Çiyələk viruslardan etibarlı qorunma təmin edir. Soyuqdəymə və qripə qarşı bir profilaktika olaraq yeyilə bilər. Giləmeyvə antimikrobiyal fəaliyyəti boğazda və burundakı iltihablı prosesləri müalicə etmək üçün istifadə olunur. Giləmeyvə hər gün, az miqdarda olsa da, şəkərli diabetli bir xəstənin menyusundadırsa, bu zəifləmiş bədəni xeyli gücləndirəcək, immunitet funksiyasını bərpa edəcəkdir.
Giləmeyvə hər zaman əlindədir və hər an bir dərman kimi xidmət edə bilər, buna görə ehtiyatlanmalıdır. Dondurma üsulu bu məqsədlər üçün ən uyğundur. Beləliklə, giləmeyvə ləzzətinə, qida və dərman xüsusiyyətlərinə xələl gətirmədən ən az altı ay saxlanıla bilər.
Aşağı kalorili çiyələk (33 kkal / 100 q), göstəricilər BJU (B - 0.7 g; W - 0.3 g; Y - 8 g), həmçinin əla dad keyfiyyətləri onu kilo vermək üçün müxtəlif diyetlərdə əvəzolunmaz qida məhsulu halına gətirir. Oruc günlərini təzə çiyələklərə sərf etmək asan və xoşdur.
Çiyələk pis nəfəs almağa kömək edir. Tərkibində antioksidanlar və flavonoidlər var - mikrob mühitinin böyüməsinə və ağız boşluğunda iltihablı proseslərin inkişafına mane olan xüsusi fenolik maddələr.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, çiyələklərdə çox sayda askorbin turşusu var. Vitamin C, cavan dərini qoruyan və qırışların yaranmasının qarşısını alan kollagen proteininin istehsalına böyük kömək edir.
