Diabetli bir xəstə bir pəhriz müşahidə edərkən sağlamlığının vəziyyətini izləməli və müəyyən qidalardan imtina etməlidir. Xəstəliyin mövcudluğunda noxud qan qlükozasını azaltmaq üçün yeyilə bilər, amma istifadədən əvvəl heç bir əks göstəriş olmadığına əmin olmalısınız.
Noxudun diabetdəki faydaları
Tip 2 diabet üçün noxud bir çox üstünlüklərə malikdir, bunlar arasında zəngin bir tərkib var:
- A, B, K, H, E, PP qruplarının vitaminləri;
- sink;
- selen;
- kalium
- alüminium
- dəmir
- yod;
- bor;
- amilaz inhibitorları;
- maqnezium
- lipid lifləri;
- nişasta;
- titan;
- molibden;
- vanadiy.
Glisemik indeksin aşağı olması və bitki zülallarının olması səbəbi ilə diabetli paxlalılar bunlara kömək edir:
- ürək, qaraciyər və böyrəklərin normallaşdırılması;
- yağ metabolizmasını yaxşılaşdırmaq;
- ürək yanmasından xilas olmaq;
- qan şəkərini azaltmaq;
- xolesterolu azaltmaq;
- həzm sisteminin bərpası.
Məhsul yüksək təzyiqdə faydalıdır və 298 kalori enerji dəyərinə malikdir.
Hansı noxud daha sağlamdır?
Südün yetişmə mərhələsindəki təzə yaşıl noxud maksimum miqdarda qida maddəsini ehtiva edir, buna görə bədəndə faydalı iz elementlərinin tədarükünü artırmaq üçün mövsümdə istifadə etməlisiniz. Dondurulmuş məhsul qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyur. Konservləşdirilmiş noxud qidaların bir hissəsini itirir.
Soyulmuş məhsullarda daha az vitamin və mineral var, çünki onların tərkibində yüksək miqdar emal zamanı çıxarılmış qabıqda müşahidə olunur. Bu növ noxud il boyu mövcudluğu və yaxşı dadı ilə xarakterizə olunur.
Mümkün zərər
Məhsul hamiləlik dövründə istifadə üçün tövsiyə edilmir, çünki qazın əmələ gəlməsi prosesini gücləndirir. Bundan əlavə, fiziki hərəkətsizliyi olan yaşlı xəstələr üçün noxudun istifadəsi qadağandır. Bu, əzələ toxumasında toplanan laktik turşu ehtiva edir, buna görə oturaq bir həyat tərzi ilə yığılmalar ağrıların hücumuna və birgə patologiyanın inkişafına səbəb olur.
Gutun mövcudluğunda noxud yeməkləri az miqdarda və qaynadılmış formada yeyilə bilər, təzə bir məhsulun istifadəsindən çəkinir. Ehtiyatla, noxud tromboflebit, xolesistit və sidik sisteminin xəstəlikləri olan xəstələr tərəfindən yeyilməlidir. Fərdi dözümsüzlük, mədə xorası və qastrit ilə tərəvəz yemək qadağandır, çünki bu patologiyanın gedişatını çətinləşdirə bilər.
Şəkərli diabet üçün noxud necə bişirilir?
Noxudun menyusu şəklində bir çox üstünlüklərə malikdir:
- əlçatanlıq;
- hazırlıq asanlığı;
- qida dəyəri;
- karbohidrat mübadiləsinin sabitləşməsi;
- yaxşı dad.
Glisemik səviyyəsi aşağı olan bir məhsuldan çox dadlı yeməklər bişirmək olar, ancaq sıyıq və şorba reseptləri çox yayılmışdır.
Noxud unu
Noxud ununu saf şəklində istifadə edərkən, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti normallaşdırıla bilər. Bunu etmək üçün 1/2 tsp yemək lazımdır. gün ərzində. Bundan əlavə, 150 q məhsuldan və 500 ml təmiz sudan hazırlanan pəhriz püresi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Su qabı sobaya qoyulmalı, qaynadılmasını gözləyin, un və duz əlavə edin, qarışıq qalınlaşana qədər az odda bişirin, daim qarışdırmağı unutma. Soyutma zamanı kartof püresi sıxlığı artacaq.
Noxud ununu saf şəklində istifadə edərkən, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti normallaşdırıla bilər.
Noxud şorbası
Şorba etmək üçün təzə yaşıl noxud və ya dondurulmuş məhsullara ehtiyacınız var. Quru noxud yeməyi üçün uygundur, lakin daha uzun müddət bişirəcəkdir. 1-2 dərəcə bir xəstəlik varsa, faydalı xüsusiyyətləri ilə fərqlənən və şəkər səviyyəsini aşağı salan mal əti bulyonundan istifadə edərək şorbanı bişirmək tövsiyə olunur.
Bulyon ikincil olmalıdır. Bunun üçün maye ilk dəfə drenaj olunmalı və sonra yenidən sobaya qoyulmalıdır. İstəsəniz, soğan, yerkökü və kartof əlavə edərək şorbanı şaxələndirə bilərsiniz. Tərəvəz kiçik parçalara kəsilib kərə yağı ilə səpilir və ya şorba əlavə edilir, bir qızartma qabına əvvəlcədən doğranır.
Noxud sıyığı
Noxud püresi hazırlamaq üçün məhsulu bir konteynerə yerləşdirmək, isti su tökmək və bir neçə saat tərk etmək lazımdır. Sonra maddələrin qalın bir dibi və divarları olan bir tavaya tökün, bu da yeməyin daha sürətli bişirilməsinə və bərabər qaynatmasına imkan verəcəkdir. Yemək üçün minimal istilikdən istifadə edin. Pişirərkən qarışıq daim qarışdırılmalıdır ki, yanmasın.
Lazım gələrsə, qalınlaşdıqda bir az su əlavə oluna bilər. Noxudları qısa müddətə bişirmək üçün isti suda olması məsləhət görülür. Orta hesabla, yemək 40-60 dəqiqə çəkir. Noxud sıyığı 14 gündə 1-2 dəfə bişirilə bilər, əks halda məhsulun tez-tez istifadəsi şişməyə və həzmsizliyə səbəb ola bilər. Əgər yeməyi düzgün bişirirsinizsə, onda diabet xəstəliyindən daha yaxşı hiss edəcəksiniz.
