Yumurta kimi bir heyvan məhsulu şəkərli diabetdən əziyyət çəkən bir insana nə təsir edir, yumurta yeməkdə nə fayda və ya zərər var və bu məhsulla necə bir menyu etmək olar?
- Toyuq
- Bıldırcın;
- Dəvəquşu.
Hər üç növ vitaminlər, minerallar, lipidlər, amin turşuları ilə zəngindir.
Toyuq yumurtaları
Məzmuna qayıt
Yumurtanın faydaları və zərərləri
- İnsan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunan protein, digər məhsulların zülalları arasında ən faydalıdır. Tərkibinə daxil olan amin turşuları protein hüceyrələrinin qurulmasında mühüm rol oynayır, antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olan, zərərli mikroorqanizmləri məhv edən iz elementləri, anemiyanın müalicəsində qiymətli komponentlərdir.
- Toyuq sarısının bir hissəsi olan mineral fosfor və kalsium sümükləri, dırnaqları, dişləri və saçları gücləndirməyə kömək edir.
- Sink yaraların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək edir, dəmir vücudun toxunulmazlığını artırır, vücudun viral və yoluxucu xəstəliklərin öhdəsindən gəlməsinə kömək edir.
- A vitamini görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edəcək, kataraktın qarşısını alır və dəri hüceyrələrinin yenilənməsini yaxşılaşdırır.
- Vitamin E qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
- Bundan əlavə, toyuq yumurtaları qaraciyərin bədəndən toksinləri çıxardaraq daha yaxşı işləməsinə kömək edir və beynin zehni qabiliyyətini artırır. İşi arsen və ya civə ilə əlaqəli insanların məcburi menyusuna daxil edilməlidir.
- Bir çox xam toyuq yumurtası yeyirsinizsə, inkişaf edə bilər biotin çatışmazlığı - Saç tökülməsi, dərinin solğunluğu, bədənin toxunulmazlığının azalması nəticəsində yaranan xəstəlik. Biotin çatışmazlığı, Biotin vitamininin Avidin zülalına bağlanmasının nəticəsidir və nəticədə bu vitamin çatışmazlığı yaranır.
- Limitsiz xolesterol ilə zəngin olan yumurta infarkt və ya vuruşa kömək edə bilər.
- Çiy bir yumurta zərərli bir mikrob daşıya bilər. salmonellabağırsaq xəstəliyinə və ya hətta tifoya səbəb olur.
Məzmuna qayıt
1 və 2 tip diabetdə istifadə qaydaları
- 1-ci və 2-ci tip diabetlə qidalanma mütəxəssisləri yumşaq qaynadılmış toyuq yumurtası yeməyi məsləhət görürlər.
- Diyabetik menyunu buxarda hazırlanmış omlet ilə diversifikasiya edə bilərsiniz, ancaq qızardılmış yumurta atılmalıdır.
- Qaynadılmış yumurta, səhər yeməyinə və ya əsas bir yemək və ya salatın tərkib hissəsi olaraq daxil edilir.
- Çiy yumurta yeyilə bilər, amma sistematik deyil.
- Miqdarı 1 - 1.5 əd. gündə
- Raf ömrü - 1 ay +2 ilə +5 ° C temperaturda.
Məzmuna qayıt
Bıldırcın yumurtası
Bıldırcın yumurtalarının bir xüsusiyyəti onların kiçik ölçüsüdür - 10 - 12 qr. İncə qabıq ləkəli rəngdədir. Bioloji və qidalanma dəyəri baxımından, bir çox cəhətdən heyvanlar aləminin digər nümayəndələrinin yumurtalarından üstündürlər. Tərkibini təşkil edən zəngin maddələr dəsti insan üçün vacibdir.
Bıldırcın yumurtalarının faydaları və zərərləri
- B vitaminləri sinir sisteminə, insan dərisinə müsbət təsir göstərir;
- dəmir və maqnezium ürək xəstəliyi və anemiyanın müalicəsinə kömək edir;
- maqnezium kalsium metabolizmasını yaxşılaşdırır, qan təzyiqini aşağı salır, kalium ürəyin işini sabitləşdirir.
- Amin turşuları ferment və hormon istehsalında vacibdir.
- Glisin zehni beyin funksiyasını inkişaf etdirir, sinir qıcıqlanmasını azaldır, treonin qaraciyərə kömək edir və yağların metabolizmasında iştirak edir.
- Meteonin turşusu radiasiyadan qoruyur.
Məzmuna qayıt
1 və 2 tip diabetdə istifadə qaydaları
Diabetli xəstələr üçün, bedana yumurtalarının gündəlik olaraq 6 ədəd miqdarında istifadəsini nəzərdə tutan bir müalicə kursu aparılır. Yumurta səhər saatlarında boş bir mədədə xam içilir. Müalicə kursu 250 yumurta üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin diabetikin istəyi ilə altı aya və ya daha çox müddətə davam etdirilə bilər.
Raf ömrü - 2 ay +2 ilə +5 ° S arasında.
Məzmuna qayıt
Dəvəquşu yumurtaları
Dəvəquşu yumurtaları insanların istifadə etdiyi ən böyük yumurtadır. Cinsdən asılı olaraq dəvəquşu ölçüsü, çəkisi və rəngində dəyişir.
Ağırlıq 400 g ilə 2 kq arasında dəyişə bilər. Kabuk çox güclüdür, qırmaq çətindir. Döllənmiş yumurta yemək üçün istifadə olunur.
Dəvəquşu yumurtalarının faydaları və zərərləri
Az miqdarda yağ və xolesterolu olan bildirçin yumurtaları pəhriz məhsulu hesab olunur. Vitamin və iz elementləri ilə zəngindir, sümük toxumasını və saçını gücləndirməyə, bədənin immun xüsusiyyətlərini artırmağa, beyin işini yaxşılaşdırmağa və zərərli ətraf mühit amillərinin təsirinə qarşı kömək edir.
Yararlılıq müddəti - 3 ay +2 ilə +5 ° S arasında.
Məzmuna qayıt
Nə seçmək lazımdır?
Hər üç növ yumurta insan orqanizminə müsbət təsir göstərir, bir sıra xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. Üç növün kimyəvi tərkibində elə də böyük fərq yoxdur, buna görə hamısı diabet xəstəsi üçün faydalıdır.
Üç növ yumurtanın qidalanma dəyəri, kalori miqdarı, qlisemik indeks və çörək vahidi ilə müqayisə edin:
| Yumurtanın növü | Qidalanma dəyəri (100 qr başına) | Glisemik İndeks, GI | Çörək birliyi XE | |||
| Dələ | Yağlar | Karbohidratlar | Kalori, kkal | |||
| Toyuq | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| Bıldırcın | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| Dəvəquşu | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
Hər üç növdə GI və XE-nin sıfır göstəricisi var, yumurtaları diabetik menyu üçün icazə verilən bir məhsul halına gətirir və dəvəquşu da ən aşağı kalorili dəyərə malikdir.
Məzmuna qayıt
