DIABET üçüN POMIDOR: FAYDALI XASSƏLƏR - QIDA MƏHSULLARI VƏ ƏSASLARI

Send

Pomidor yay tərəvəzləri arasında populyarlıq baxımından birinci yerdədir. Salat, borsch, tərəvəz şorbaları və güveç, tərəvəz kürü və pomidor suyu üçün istifadə olunur. Diabet xəstələri üçün pomidor istifadə edə bilərəmmi? Gündə pomidor sayına məhdudiyyət varmı?

Pomidorun faydalı xüsusiyyətləri

Pomidorda bir çox faydalı maddələr var:

6% -ə qədər şirinlik (qlükoza və fruktoza);
1% -ə qədər protein;
A, B, C vitaminləri, fol turşusu;
makro- və mikroelementlər (əsasən kalium və dəmir, daha az mis, fosfor, silikon, kükürd və yod);
üzvi və yağ turşuları;
1% -ə qədər lif
qalan pomidorların 90% -i sudur.

Siyahıda göstərilən komponentlərin faydalı komponentləri hansılardır?

Vitaminlər, elementlər, yağ turşuları hüceyrələrə və toxumalara qidalanma təmin edir. Lif - bağırsaqları təmizləyir. Fiber təkcə parçalanmır və qana hopmur. Diyet lifləri bağırsaqları doldurur və karbohidratların udma nisbətini azaldır. Bununla əlaqədar olaraq, pomidorlarda aşağı glisemik indeks mövcuddur. Tərəvəz və pomidordan pəhriz lifi qanda şəkərin miqdarını və lazım olan insulinin miqdarını azaldır. Lif ilə doldurulmuş bağırsaq dolğunluq hissi yaradır və həddindən artıq qidalanmağın qarşısını alır. Çəki nəzarətinin vacib olduğu tip 2 diabet üçün vacib olan şey.

Bundan əlavə, pomidorun tərkibində likopen - bitki piqmenti və antioksidan. Yaşlanma prosesini dayandırır və aterosklerozun inkişafını maneə törədir. Şəkərli diabet xəstələri üçün likopen anti-sklerotik xüsusiyyətlərə görə vacibdir, aşağı sıxlıqlı xolesterolun çökməsinə və xolesterol lövhələrinin yaranmasına mane olur. Yəni bir pomidor damar sağlamlığını təmin edir və görmə qabiliyyətini dəstəkləyir, ürək-damar xəstəliklərinə qarşı mübarizə aparır.

2 tip diabet xəstələrinin qidalanması üçün pomidorun vacib bir xüsusiyyəti: tərkibində demək olar ki, heç bir kalori yoxdur.

Kalori baxımından, gündəlik menyuya istənilən miqdarda əlavə edilə bilər. Ancaq kalorilərin sayını təhlil etməklə yanaşı, diabetik menyunu çox pomidordan xəbərdar edən bir sıra amillər də var.

Pomidor niyə sağlam deyil?

Bir pomidorun meyvəsi - bir pomidor - yeməli hesab olunur. Pomidor bitkisi (yarpaqları və gövdəsi) zəhərlidir.

Onların tərkibində toksin var. solanin. Bu zəhərli komponent gecə yeməyinin bütün nümayəndələrində - kartof, badımcan, bibər, tütün, belladonna və ağartıcıda olur.

Solanine yaşıl yetişməmiş pomidorlarda olur. Yetişən zaman toksinin miqdarı yüzdə yüzə qədər azalır. Bu fakt bizi pomidor üçün həddən artıq həvəsdən xəbərdar edir. Sağlam bir insan üçün gündə bir kiloqram pomidor zərərli deyilsə, diabet xəstəsi üçün mənfi rol oynaya bilər. Diabetli bir xəstənin cəsədi təcili rejimdə işləyir və hər hansı bir əlavə yük, hətta əhəmiyyətsiz olsa da, komplikasyon ehtimalını artıracaqdır.

Bundan əlavə, bir sıra tibbi tədqiqatlar pomidorların artrozun (oynaq iltihabı) inkişafına təsir etdiyini göstərir. Buna görə diabet xəstəsinin menyusunda pomidorların sayı məhduddur.

Pomidorun başqa bir faydası, qaraciyər və mədəaltı vəzi stimullaşdırmasıdır. Pomidorun aktiv maddələri safra və pankreas sekresiyasının istehsalını artırır, bu da diabet xəstəsi üçün hər zaman arzu olunmur.

Pankreas xəstələnmiş bir orqandır və fəaliyyətinin hər hansı bir stimullaşdırılması pisləşməyə və ağırlaşmalara səbəb ola bilər.

Diabet üçün pomidor: mümkündür və ya yoxdur?

Diabetik bir menyu hazırlayarkən, hər zaman çörək vahidlərinin sayından (XE) və məhsulun glisemik indeksindən başlamaq lazımdır. Yəni, nə qədər karbohidrat (şəkər) qan dövranına daxil olur və mövcud şəkərin bağırsaqlarda nə qədər tez udulacağını göstərir. Tip 2 diabet xəstələri üçün məhsulun kalorili tərkibi də vacibdir. Bu tip diabetlə xəstələr çox kilolu olurlar. Əlavə funtların nəzarəti vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün həyata keçirilir, insulinin dozasını azaltmağa imkan verir.

Bir pomidor bitkisinin meyvələrində bu göstəricilər əla xüsusiyyətlər nümayiş etdirir.

Bir kiloqram pomidorda yalnız 3 XE var.
Glisemik indeks də kiçikdir və 10% -ə bərabərdir, yəni bir pomidordan olan şəkər yavaşca əmilir və qan şəkərini də yavaşca artırır.
Kalori miqdarı (100 qr pomidor 20 kkaldan az verir).

Buna görə bir pomidor diabet xəstəsi üçün ideal bir qida ola bilər: dadlı, sağlam və qidalı olmayan. Xüsusilə bitki bağınızda, herbisidlər və gübrələrdən istifadə edilmədən böyüdülsə.

Yəni təzə pomidor diabet xəstəsinin dietinə daxil ola bilərmi? Və hansı miqdarda?

Xəstə bir insanın menyusunda vitaminlər, minerallar, fermentlər olmalıdır. Bədəni faydalı maddələrlə təmin etmək üçün pomidor mütləq menyuya daxil edilir (pomidorlara allergik reaksiya olmadıqda). İstənməyən nəticələrin qarşısını almaq üçün gündə pomidorun miqdarı 250-300 q ilə məhdudlaşır.

Diabet üçün pomidor necə yemək olar?

Hər növ diabet xəstəsinə xam, yetişmiş pomidor istifadə etmək tövsiyə olunur.

Duzlu, turşu, konservləşdirilmiş pomidor meyvələri tövsiyə edilmir (tərkibində duz var, bu da diabetdə məhduddur).

Pomidorun istilik müalicəsi vitaminləri məhv edir, lakin mikro və makro elementləri qoruyur.

Faydalı likopenpomidorun tərkibində suda deyil, yağda həll olunur. Buna görə, udma üçün pomidor bitki yağı ilə salat içərisində istehlak edilməlidir.

Ümumiləşdirmək üçün. Diabetik menyuda pomidor istifadə etmək mümkündür və lazımdır. Onlardan faydalı tərəvəz salatları və ya pomidor suyu hazırlana bilər. Ayrıca tərəvəz güveç, şorba, borscht əlavə edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli: şəkər səviyyənizi və rifahınızı izləyin.

Send