DIABET üçüN QURUDULMUŞ MEYVƏLƏR - QIDA MƏHSULLARI VƏ ƏSASLARI

Send

Yüksək keyfiyyətli bir pəhriz, diabet də daxil olmaqla mütləq meyvəyə daxil edilir.

Uzun müddət təzə qalmadığı üçün gələcək üçün meyvə yığımının müxtəlif üsulları icad edilmişdir. Məsələn, meyvələrdən qurudulmuş meyvələrin əldə edildiyi susuzlaşdırma (susuzlaşdırma). İnsanlar ibtidai zamanlarda müxtəlif meyvələrlə qarşılaşırdılar.

Quru meyvələr nədir?

Diqqət yetirin: qurudulmuş giləmeyvə (kişmiş, qızılgül itburnu, viburnum və başqaları) də quru meyvələr adlanır. Göründüyü kimi, yığımın ümumi prinsipinə görə quru meyvə və giləmeyvə anlayışları paylaşılmırdı.

Qurudulmuş meyvələr bir az fərqli bir məhsuldur. Onu əldə etmək üçün meyvələr qurumadan əvvəl şəkər siropu ilə qurudulur.

Quru meyvələr iki yolla əldə edilir:

Evdə, incə dilimli meyvə və ya giləmeyvə uyğun bir qabda bir təbəqədə tamamilə çürüyərsə və nəm demək olar ki, tamamilə buxarlanmayana qədər qalsa. Prosesi sürətləndirmək üçün isti olmayan sobadan istifadə edə bilərsiniz.
İstehsalda xüsusi qurğular istifadə olunur - susuzlaşdırıcılar.

Prinsip bütün hallarda eynidır: məhsulu 80% nəmdən məhrum etmək.

Ən çox yayılmış və məşhur quru meyvələr:

kişmiş (quru üzüm);
quru əriklər və əriklər (müvafiq olaraq bağlanmış və bağlanmış əriklərdən hazırlanmışdır);
gavalı (quru gavalı);
alma, armud;
tarixlər;
banan
qovun;
ananas və digərləri.

Quru meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri

Qurudulmuş meyvələr orijinal məhsuldan daha az yer tutur - nəmin yox olması bəzən həcmdə çox nəzərə çarpır. Və onları saxlamaq daha asandır, hətta soyuducu da tələb olunmur. Quru bir qab olacaqdı.
Qurudulmuş meyvələr şirin, dadlıdır. Bütün əsas vitamin və mineralları saxlayırlar. Bir "qidalı" mənfi - qurutma meyvə və giləmeyvədəki C vitamini miqdarını azaldır. Lakin əsas fayda qalır.
Qurudulmuş meyvələrin ümumi faydalı xüsusiyyətlərindən biri vitamin və mineralların möhkəm bir dəstidir. Bundan əlavə, demək olar ki, hər növ quru meyvənin müəyyən fərdi keyfiyyətləri vardır:
- Tarixlər real yeməli batareyalardır, enerji verir və maddələr mübadiləsini tənzimləyir. Maraqlıdır ki, bu məhsul tez-tez kilolu insanlar üçün tövsiyə olunur.
- Bədəndə kalium çatışmazlığı ilə kramplar tez-tez meydana gəlir və sonra qurudulmuş əriklər kömək edəcəkdir. Ürək çatışmazlığı olan insanlar üçün də faydalıdır.
- Gavalı bağırsaq traktının ən məşhur tənzimləyicisidir. Ən çox "tənbəl" bağırsaqlar gündəlik olaraq bir neçə parça gavalı yeyirsinizsə, lazım olduğu qədər işləyəcəkdir.
Bir çox quru meyvələr gözəl, zərif və xoş bir qoxu duyur.

Diyetisyenlər qurudulmuş meyvələrin şirniyyat, şirniyyat və sair ilə əvəz edilməsini məsləhət görürlər.

Quru meyvələrə zərər verə bilərmi? Səhv diyetə daxil edilərsə - əmin olun. Qurudulmuş meyvələr çox vaxt yüksək kalorili məzmuna malikdirlər və çox kilolu olduqda, onların miqdarı mütləq hesablanmalıdır. Diabetdə olduğu kimi. Bəzi quru meyvələr glisemik indeksdə sadəcə çempiondur, buna görə diabet xəstələri tərəfindən qəti və ya şərti olaraq qadağan olunur.

Diabet və quru meyvələr

Qurudulmuş meyvələrin diabetik olub-olmaması, nə vaxt və nə qədər çox olması fərdi sualdır.

Hamısı diabet növünə, xəstəliyin şiddətinə və əlaqəli ağırlaşmalara bağlıdır.

Diabetdə bəzi quru meyvələr açıq şəkildə qadağandır:

Qurudulmuş banan, ananas və albalı tabudur. Təzə, bu məhsullar kifayət qədər yüksək glisemik indeksə malikdir və qurudulduqda yenə də yüksəlir.
Əncir də oxalik turşunun çox olması səbəbindən qadağandır. Təhlükə, öd kisəsində və böyrəklərdə daş meydana gəlməsindədir.
Qurudulmuş ekzotik meyvələr: papaya, durian, karom, həkimlər tərəfindən qəti qadağan olunmur, lakin buna baxmayaraq həkimlər tərəfindən qətiyyən tövsiyə edilmir, çünki onlar diabet xəstəsinə ciddi zərər verə bilər.

Əksinə, həkimlər qurudulmuş qarağat və viburnum məsləhət görürlər. Qurudulmuş alma və armudun da orijinal çeşidləri şəkərlənməməsi tövsiyə olunur. Diabet xəstələri tərəfindən icazə verilən quru meyvələrdən, şəkər əlavə etmədən kompotlar bişirmək daha yaxşıdır - asanlıqla həzm ediləcək əla içkilər alacaqsınız.

Digər quru meyvələrin istifadəsinə gəlincə, diyetisyenlərlə məsləhətləşməlisiniz. Quru meyvələrin demək olar ki, hər kateqoriyası üçün xüsusi qaydalar və məhdudiyyətlər var. Məsələn:

quru bostan heç bir şeylə birləşdirilə bilməz,
qurudulmuş ərik qan təzyiqi daim aşağı olduqda məhdud olmalıdır (yəni hipotansiyonla),
gündə iki-üç tarix nəzəri cəhətdən faydalıdır, ancaq bağırsaq traktında problem olmadıqda.

Və sonda - kiçik bir masa:

Qurudulmuş meyvələrin növü	Bir XE məhsulun qram sayı	Glisemik indeks
Qurudulmuş alma	20	30
Gavalılar	20	40
Tarixlər	15	55
Quru ərik	15	30
Kişmiş	15	65

Qeyri-adi zərərli quru meyvələri pəhrizdən xaric etsəniz və diyetisyenin tövsiyələri ilə istifadəsinə icazə verildiyiniz təqdirdə diabetik diyetiniz xeyli zənginləşəcək, bədən üçün heç bir təhlükə yaratmadan daha müxtəlif olacaqdır.

Send