Paxlalı bitki orqanizmə müsbət təsir göstərə bilər, çünki tərkibində çox miqdarda bitki mənşəli protein və digər qida var. Noxud dəyərli vitamin və minerallarla zəngindir. Diabetə noxud sıyığı, kartof püresi və ya şorba daxil ola bilərmi? Məqalədə daha çox düşünün.
Qidalanma xüsusiyyətləri
Noxudun əsasını zülallar, pəhriz lifi, vitaminlər, mikro və makro elementlər təşkil edir. Təzə dənələrin tərkibində bədən üçün lazım olan B vitaminlərinin çoxu, həmçinin askorbin turşusu, tokoferol, beta-karotin, nikotinik turşu, biotin, niacin var. Mineral tərkibi zəngindir:
- kalium
- fosfor;
- silikon;
- kobalt;
- manqan;
- mis
- molibden;
- yod;
- selen;
- maqnezium və s
Konservləşdirilmiş formada qida maddələrinin miqdarı azalır.
Tərkibi
| Noxudun növü | Zülal / g | Yağlar / q | Karbohidrat / g | Qidalanma dəyəri, kcal | XE | GI |
| Konservləşdirilmiş yaşıl | 4 | 0,2 | 8 | 57,8 | 0,7 | 45 |
| Yaşıl təzədir | 5 | 0,2 | 8,3 | 55 | 0,67 | 40 |
| Quru | 19 | 2 | 55 | 309 | 4,6 | 25 |
| Zımpara | 26,3 | 4,7 | 47,6 | 318 | 4 | 25 |
| Çəkildi | 20,5 | 2 | 53,3 | 298 | 4,4 | 25 |
| Sarı əzildi | 21,7 | 1,7 | 49,7 | 298,7 | 4,1 | 25 |
| Yaşıl əzildi | 20,5 | 1,3 | 42,3 | 263 | 3,5 | 25 |
| Noxud unu | 21 | 2 | 49 | 298 | 4,1 | 35 |
Diabet faydaları
Pəhriz lifi və bitki zülalları olduğundan, məhsul qlükoza səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, tərkibində insulinə bənzər və hipoqlikemik təsir göstərən arginin ehtiva edir. Noxudda olan amilaza inhibitorları mədəaltı vəzinin işinə faydalı təsir göstərir və bağırsaqdakı qlükoza udulmasına köməkçi təsir göstərir. Enerji və rifah mənbəyi kimi xidmət edir. Daimi istifadə ilə sağlamlığa faydalı təsir göstərir:
- qan damarlarının keyfiyyətini yaxşılaşdırır və xolesteroldan təmizləyir;
- xərçəng hüceyrələrinin ortaya çıxmasının qarşısını alır;
- dərinin yaşlanmasının qarşısını alır;
- infarkt, vuruş, hipertansiyon meydana gəlməsinin qarşısını alır;
- həzm sistemini yaxşılaşdırır;
- maddələr mübadiləsini sürətləndirir;
- ürək yanmasından qurtulmağa kömək edir;
- səmərəliliyi artırır.
Endokrin xəstəliyinin faydaları həm təzə noxuddan, həm də kartof püresindən olacaqdır. Diabet üçün bir köməkçi olaraq, noxud qabıqlarının bir həlimi istifadə olunur. Bunu etmək üçün 25 q təzə buynuz götürün və üç litr suda qaynatın. Bir ay ərzində gündə bir neçə dəfə soyudulmuş bulyonu içmək.
Un diabet xəstəsi üçün dərman hesab olunur. Bunun üçün quru taxıllar toz halına alınır və yeməkdən əvvəl yarım çay qaşığı götürülür.
Təqdim olunan vasitələrdən birini müalicə üçün istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Mərkəzi Rusiyanın çəmənliklərində və tarlalarında siçan noxudu (vetch) yetişir. Bu lobya bitkisi xalq təbabətində geniş istifadə olunur: bitkinin bir həlimi antikonvulsan, yara iyileştirici, sidikqovucu təsir göstərir. Ancaq baytar dərman bitkilərinin rəsmi reyestrinə daxil edilməmişdir, toxumlarda zəhərlənməyə səbəb olan toksinlər var. Buna görə həkimlər onun köməyi ilə özünü müalicə etməyi məsləhət görmürlər.
Zərər və əks göstərişlər
Aşağıdakı mövcud xəstəliklərin və şəraitin ağırlaşmasına səbəb ola bilər:
- kəskin pankreatit;
- gut
- jade;
- qan dövranı pozğunluğu;
- bağırsaqlarda iltihab.
Kutulardan salat yaşıl noxud gestational diabet üçün tövsiyə edilmir (konservantların tərkibinə görə). Digər növlərdə, sağlamlığa əks göstərişlər olmadıqda, hamilə qadınlar tərəfindən istifadə qadağan deyil.
Aşağı carb pəhriz ilə
Təzə çox qidalı bir məhsuldur. Bədəndə yavaş-yavaş parçalanır, enerji ilə doyurur. Sıyıq, şorba yüksək kalorili, kritik bir karbohidrat tərkiblidir. Bu cür yeməklər artan dolğunluğa səbəb ola bilər və əks göstərişlərə malikdir.
Bu məqalədə aşağı karbohlu noxud əsaslı yeməyi tapa bilərsiniz - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/.
Pəhriz reseptləri
Diabet xəstələrinə həm təzə, həm də bişmiş paxlalı yemək icazə verilir. Ən məşhur yeməklər kartof püresi, sıyıq və şorbadır. Aşağıda diabetli olanlara uyğun bir neçə resept verilmişdir.
Noxud şorbası
Yeməklər üçün təzə noxud almaq daha yaxşıdır. Qurudulmuşdan bişirirsinizsə, əvvəlcə bir neçə saat islatmalısınız (bir gecədə tərk edə bilərsiniz).
Bişirmək üçün necə:
Bulyonu yağsız mal əti bişirin (ilk qaynadandan sonra suyu boşaldın, təmiz tökün). İsladılmış və yuyulmuş noxud əlavə edin, daha sonra - xam kartof, doğranmış. Soğan və yerkökü bitki yağı içərisindən keçirin, şorbaya əlavə edin. Bu nöqtədə bir az duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bitmiş yeməyi otlar ilə xidmət edin.
Kartofdakı GI-ni azaltmaq üçün bir gecədə isladılmalıdır.
Noxud sıyığı
Yemək üçün, yanmamaq üçün ikiqat dibi olan bir tava götürmək daha yaxşıdır.
Taxılları su ilə 1: 2 nisbətində tökün. Bəzən qarışdırın. Su qaynarsa, daha çox əlavə edin. Yeməyin soyuduğu zaman daha qalınlaşacağını xatırlamaq lazımdır.
Noxud diabet xəstələri üçün diyetə daxil edilə bilər. Sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir, bədəni vitamin, lif, bitki zülalları ilə doldurur. Kontrendikasyon olmadıqda, bu cür yeməklər bir diabetikin pəhrizinə yaxşı bir əlavə olacaqdır.
