Bir pəhriz edərkən diabet xəstələri istifadə etdikləri qidaların şəkər səviyyəsinə necə təsir etdiyini izləməlidirlər. Kalori dəyəri, glisemik indeks qiymətləndirilir. Toxumlara xüsusi diqqət yetirilir. İstifadədən əvvəl onların bədənə necə təsir etdiyini öyrənməlisiniz.
Tərkibi
Günəbaxan tumları yüksək kalorili bir məhsuldur. Lakin bunlar orqan tərəfindən tələb olunan çox sayda maddədən ibarətdir.
İstinad məlumatları:
- zülallar - 20,7 g;
- yağlar - 52,9;
- karbohidratlar - 10;
- kalori miqdarı - 578 kkal;
- glisemik indeks (GI) - 8.
- çörək bölmələri - 0,83.
Günəbaxan toxumlarının tərkibinə aşağıdakı maddələr daxildir:
- A, B, C, D, E vitaminləri;
- elementlər: dəmir, maqnezium, kalium, kalsium, selenium, flüor, yod, xrom;
- əsas yağ turşuları.
Orta dərəcədə istifadəsi ilə bədənə faydalı təsir göstərir.
Bir çox insan günəbaxan yerinə balqabaq toxumu yeməyi məsləhət görür. İstinad məlumatları:
- zülallar - 24,5 g;
- karbohidratlar - 4,7;
- yağlar - 45,8;
- 556 kkal;
- glisemik indeks - 25;
- XE miqdarı 0,5-dir.
Yüksək kalorili məzmunu nəzərə alaraq mütəxəssislər bu məhsuldan sui-istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Balqabaq toxumundan tamamilə imtina etməməlisiniz, çünki bunlara daxildir:
- A, E, B, K vitaminləri;
- bitki zülalları;
- pəhriz lifi;
- amin turşuları, o cümlədən arginin;
- sink, fosfor.
Karbohidratın az olduğunu nəzərə alaraq günəbaxan və balqabaq toxumları diabet xəstələri üçün qadağan deyil.
Onlar şəkərin atlanmasına səbəb olmayacaqlar. Ancaq insanlar metabolik problemlərlə həddindən artıq qidalandırmanın buna dəyməz olduğunu unutmamalıdırlar.
Diabetik toxumlara icazə verilir
Karbohidrat mübadiləsi pozulmuş xəstələr qidaların sağlamlığına necə təsir etdiyini bilməlidirlər. Ağılsız olaraq toxumları sındırılmamış miqdarda dişləmək istəmirlər. Ancaq onlardan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yoxdur.
Günəbaxan və balqabaq toxumlarında az miqdarda karbohidrat var. Onların GI azdır, buna görə diabet xəstələri tərəfindən sağlamlığa təhlükə olmadan istehlak edilə biləcək qidalar siyahısındadır. Lakin metabolik pozğunluqları olan xəstələr artıq çəkinin qlükoza alma prosesinə təsirini xatırlamalıdırlar.
Moderasiya şəklində 2 tip şəkərli diabetdə toxum varsa, bu da müşahidə olunur:
- saçları, dırnaqları gücləndirir;
- sinir, ürək-damar sistemindəki pozğunluqların aradan qaldırılması;
- yara müalicəsinin sürətlənməsi;
- bağırsağın təmizlənməsi prosesinin yaxşılaşdırılması.
Aterosklerozun qarşısını alır, antikarsinogen təsir göstərir.
Bir balqabaq məhsulu yeyərkən:
- qan laxtalanma prosesi normallaşdırılır;
- yağlı dəri azalır;
- Kişilərdə prostat adenomasının inkişaf riski minimuma endirilir.
Bunlar anthelmintic olaraq da istifadə olunur.
Lakin yüksək kalorili olduğuna görə, balqabaq toxumlarına söykənmək tövsiyə edilmir. 2-ci tip diabetli bir xəstənin bədənində qarın yağı nə qədər çox olarsa, insulinə həssaslıq o qədər aşağı olar. Ancaq 50-100 qr ləpəni yeyirsinizsə, problemlər görünməyəcəkdir.
Həkimlər onlardan təzə və ya qurudulmuş istifadə etməyi məsləhət görürlər. Qızardılmış məhsuldan imtina etmək daha yaxşıdır. Həqiqətən, istilik müalicəsi zamanı faydalı maddələrin 80-90% -i itirilir. Zərif bir məhsul almaq məsləhət görülmür. Tez oksidləşir.
Mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün həddindən artıq miqdarda günəbaxan toxumu istifadə etməyin. Onları dişlərinizlə dişləsəniz, emaye zədələnir. Çoxları yeməkdən sonra boğaz ağrısından şikayətlənir. Bu səbəblə müəllimlərə, müğənnilərə, aparıcılara, aparıcılara bu məhsuldan imtina etmək tövsiyə olunur.
Balqabaq toxumlarına mədə xorası, qastrit olan xəstələrdə çimmək tövsiyə edilmir. Onların istifadəsindən gələn zərər daha yaxşı olacaqdır.
Aşağı Karb Bəslənmə Təlimatları
Əvvəllər həkimlər şəkərli diabetli xəstələrə pəhrizlərini balanslaşdırmağı tövsiyə edirdilər. Gündəlik kalori qəbulunun 35% -dən çoxunun yağdan gəlməməsi lazım olduğunu müdafiə etdilər.
İndi məlum oldu ki, metabolik pozğunluqlar üçün bədənə daxil olan karbohidratların miqdarını izləmək vacibdir. Glisemik indeksə, məhsullarda çörək vahidlərinin tərkibinə diqqət yetirilməlidir.
Yağ az karbohidrogenlərə qarşı istehlak edildikdə, bədən tərəfindən tez bir zamanda udulur və ya yandırılır. Buna görə toxumdan tamamilə imtina etmək lazım deyil. Lakin çox miqdarda karbohidrat və yağların istehlakı ilə bədən çəkisi sürətlə artır. Və bu diabet xəstələri üçün təhlükəlidir, çünki toxumaların insulinə həssaslığı aşağı düşməyə başlayır. Nəticədə şəkər qana yığılacaq və bədən tərəfindən udulmağı dayandırır.
Qanda yüksək xolesterol və trigliseridlər olsa belə toxumları tıklamaqdan qorxmağa ehtiyac yoxdur. Bəslənməni tamamilə yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır. Bu göstəriciləri normallaşdırmaq üçün aşağı karbohidrogenli diyetə riayət etməlisiniz. Bu vəziyyətdə ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin inkişaf riski azalır.
İstehlak edilən karbohidrat miqdarını azaltmaq istəyən insanlar diyetlərinə qəlyanaltı olaraq toxum əlavə edə bilərlər.
Bunlar da salatlara, souslara əlavə edilə bilər. Belə bir məhsuldakı protein əsas amin turşularını ehtiva edir. Bədəndə yağ metabolizmasını təmin etmək üçün lazımlıdırlar.
Aşağıda aşağı karbalı reseptlərin seçimi:
- Balqabaq toxumu ilə çörək;
- Kətan toxumu ilə çörək;
- Günəbaxan tumu ilə çörək;
- Böyürtkən və çia toxumları ilə pendir tortu.
Gestational diabet ilə
Bəzi qadınlarda hamiləlik dövründə yüksək şəkər səviyyəsi var. Diaqnoz qoyulduğu andan etibarən gözləyən ana diyeti tamamilə nəzərdən keçirməli və karbohidrat qəbulunu azaltmalıdır. Gestational diabetli menyular, tercihen bir endokrinoloqla razılaşdırılmalıdır. Xəstənin çox miqdarda vitamin və mineral alması vacibdir. Ancaq yemək şəkərdə qəfil artım olmaması üçün təşkil edilməlidir.
Buna görə vurğu aşağı glisemik indeksə sahib olan qidaya yönəldilmişdir. Balqabaq və günəbaxan toxumları, mədə-bağırsaq xəstəlikləri olmadıqda hamilə qadınlar üçün icazə verilir. Gələcək bir ananın cəsədi üçün faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Həqiqətən, 100 q günəbaxan ləpələrində 1200 mq B6 vitamini var. Şəkərli diabetin müxtəlif fəsadlarının qarşısının alınması üçün lazımdır. Ayrıca, onların köməyi ilə B, C qrupunun digər vitaminlərinin çatışmazlığı doldurulur.
Diabet xəstələri az karbohidrogen qidalanma prinsiplərinə riayət etməlidirlər. Buna görə aşağı glisemik indeksi olan qidalar diyetə daxil edilir. Günəbaxan və balqabaq toxumları təhlükəsiz şəkildə menyuya əlavə edilə bilər. Onlar əla vitaminlər, minerallar mənbəyidir. Toxumların qan şəkərinə praktiki olaraq heç bir təsiri yoxdur.
