Yazın başlanğıcı, ilk giləmeyvə vaxtıdır, diabet xəstələri sağlamlıqlarına zərər vermədən özlərini şirin desertlərə müalicə edə bilərlər. Berry mousse onlardan biridir. Onun üçün çiyələk istifadə edirik, şəkər yerinə - ksilitol. Mousu az yağlı çırpılmış krem və jelatinlə bəzəyin. Kompot mussda əsas kimi istifadə olunur. Giləmeyvə özləri istilik müalicəsinə məruz qalmır və bununla da təbiət tərəfindən onlara verilən bütün faydalı maddələri qoruyur.
Yemək üçün nə lazım olacaq?
Mousse üçün:
- 3 stəkan çiyələk;
- ½ litr su;
- 30 q jelatin;
- dadmaq üçün ksilitol;
- 1 xörək qaşığı ağ süfrə şərabı.
Çırpılmış qaymaq üçün:
- ½ litr krem 20% (jelatin istifadə edərək, aşağı yağlı krem ilə istənilən sıxlığı olan bir krem alırıq;
- 2 çay qaşığı jelatin (daha sıx bir toxuma üçün daha çoxunu ala bilərsiniz);
- 2 xörək qaşığı ksilitol;
- 3 - 4 yemək qaşığı süd;
- 1 kaşığı şərab və ya içki;
- dadmaq üçün vanillin.
Çiyələk, diabetli bir insanın ödəyə biləcəyi ən yaxşı giləmeyvə biridir. C vitamini miqdarı ilə limon və zəng bibəri ilə rəqabət aparmağa hazırdır. Folik turşusu sinir sistemini və qan damarlarını gücləndirir, betakaroten görmə qabiliyyətini dəstəkləyir və iz elementləri maqnezium və kalium ürək əzələsini dəstəkləyir. Çiyələk diabet xəstələri üçün üç səbəbə görə dəyərlidir - qan şəkərini artırmır, çox miqdarda pəhriz lifi və 100 qr giləmeyvə üçün yalnız 41 kkal.
Addım-addım resept
- 1 stəkan giləmeyvə içərisindən kompotu xylitolda bişirin, isti olanda tərkibində göstərilən miqdarda suda seyreltin və şişmiş jelatin əlavə edin və sərinləyin.
- Yeməkləri bəzəmək üçün qalan giləmeyvə bir neçə hissəsini buraxın, qalanını ələkdən silin.
- Giləmeyvə püresi soyudulmuş şərbətə qoyun, şərab əlavə edin və bir qarışdırıcıda döyün.
- Mousse bir qabda qoyun və soyudun.
İndi incə bir krem hazırlaya bilərsiniz.
- Musu düzəltmədən iki saat əvvəl süddə jelatini isladın.
- Şişmiş jelatin ilə su banyosunda qızdırın, daim qarışdırın.
- Süd ilə soyudulmuş jelatinə bir qaşıq içki və ya şərab, vanillin, ksilitol və soyudulmuş qaymaq əlavə edin.
- Qarışığı bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya tökün və 5 dəqiqə döyün. Kombayn açıq bir qabda olmalıdır, çünki krem çırparkən hava ilə doymalıdır.
- Kremi stəkanlara qoyun və soyudun.
Qidalanma
Soyuducudan muss ilə qabları çıxarın. Səthini çırpılmış krem, yarıya qədər və ya bütün çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəmək üçün bir xəmir çantasından istifadə edin.
Şəkil: Depositphotos, Kasia2003
