BöYüRTKƏN VƏ çIA TOXUMLARI ILƏ AŞAĞI KALORILI PENDIR

Send

Təmiz Qidalanma bugünkü əla reseptin açarıdır. Təfərrüatlara girməsəniz, bu termin yalnız təzə, təbii və işlənməmiş istifadənin mənasını verir

məhsullar. Əlavə məhsullar arasında şorba konsentratı və bu kimi məhsullar, konservlər və bütün növ emal olunmuş qidalar da var. Məsələn, bütün taxıl ununun istifadəsinə icazə verilir, lakin mükafat unu (taxıl) artıq qəbul edilə bilməz. Belə bir pəhriz ilə üzvi məhsullar xüsusilə təqdir olunur.

Niyə bu gün "təmiz qidalanma" haqqında danışdıq? Çox sadədir - gözlənilmədən özümüz üçün Protero-dan üç müxtəlif növ yüksək keyfiyyətli protein tozundan nümunə aldıq. Bu şirkət "təmiz qida" nı fəal şəkildə təbliğ edir və əlbəttə ki, dərhal məhsullarını praktik olaraq sınamaq istədik.

Dərhal uyğun bir resept hazırlamağa başladıq, təsviri aşağıda verilmiş böyürtkən və çia toxumları olan aşağı kalorili bir pendir bişirdik. Tərkibi siyahısına vanil tozu daxildir və nümunə çantasında daha iki ləzzət var: neytral və çiyələk. Yaxın gələcəkdə hər biri üçün ayrı bir resept hazırlayacağıq və təqdim edəcəyik.

İndi isə ləzzətli böyürtkən pendirindən dadmağımızı təklif edirik. Zövqlə bişirin!

Tərkibi

Curd 40%, 0,5 kq.;

Curd (qaymaqlı) pendir, 0,3 kq.;

Təzə böyürtkən, 0,3 kq;

Vanil ləzzəti olan zülal tozu, 70 qr. (şirkət Protero);

Chia toxumu, 60 qr;

Torpaq badamı, 50 qr;

Eritritol, 0,17 kq .;

Süd (3,5%), 25 ml.;

5 yumurta (bio və ya quşdan bir çəltikdə);

1/4 paket çörək pudrası.

Tərkibi təxminən 12 porsiyaya əsaslanır (porsiyanın sayı bir parçanın ölçüsündən asılıdır).

Pişirmə addımları

Əvvəlcə cheesecake üçün bişirin. Böyük bir qabda 2 yumurta parçalayın, əl qarışdırıcı ilə köpüklə döyün.

Ayrı bir qabda badam tökün, 20 q. vanil ləzzəti olan protein tozu, 10 qr. chia toxumu, 1 xörək qaşığı eritritol və çörək tozu, yaxşıca qarışdırın.

Yumurta kütləsi altındakı komponentləri 2-ci bənddən qarışdırın. Nəticə homojen, nisbətən maye xəmir olmalıdır.

Fırını 175 dərəcəyə qoyun (konveksiya rejimi). Sökülə bilən bir çörək qabını götürün, xüsusi kağız ilə çəkin. Resept müəllifi bu üsulu formaya qarışdırmaqdan daha praktik hesab edir: kağız istifadə edərkən divarlara və dibə heç bir şey yapışmır, sonra bitmiş çörək silmək asandır.

Bu resept üçün təxminən 26 sm diametrli bir split kalıp lazımdır.

Hamuru kalıpa tökün, altından bir kazıyıcı ilə bərabər paylayın. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Xəmir sobada olarkən, 3 yumurta sarısı və dələ qabına bölün. 100 qr kənara qoyun. sonra kəsmik, qalan məhsulu sarısı əlavə edin. Buruq pendir, protein tozu və eritritol oraya gedəcəkdir.

Bir qarışdırıcı götürün, 6-cı bənddən başlayaraq homojen bir qaymaqlı vəziyyətə qədər bütün komponentləri döyün. Cheesecake üçün hazır tortu sobadan çıxartmağı unutmayın.

Kremli kütlənin yarısını götürün və daha geniş kənarları olan bir qaba qoyun. Bir immersion qarışdırıcıdan istifadə edərək püresi təxminən 0,15 (mövcud miqdarın 1/2 hissəsi) böyürtkən və çia toxumu əlavə edin.

Yaranan meyvə mousunda toxumların bir az şişməsinə icazə verin. Bir kaşığı mousu çıxarın və 100 qr əlavə edin. kəsmik. Mousse, qaymaqlı kütlənin yarısının altına qarışdırın.

Əl qarışdırıcısı ilə yumurta ağını döyün. Yumurta köpüyünü qaymaqlı kütlənin qaranlıq və yüngül hissələri arasında bərabər paylayın (müvafiq olaraq, böyürtkən olduğu yer və meyvə balı olmayan yer).

Kremli kütlənin yüngül hissəsini götürün, pendir üçün torta qoyun, xəmir üçün bir qaşıq və ya kazıyıcı ilə düzləyin.

Sonrakı qaranlıq (böyürtkən) təbəqə gəlir. Qarışıq olmaması üçün onu aşağı (yüngül) təbəqə boyunca çox diqqətlə yayın.

Böyürtkən qatında qaymaqlı kütlənin yüngül hissəsinin qalıqları qoyulur.

Təxminən 50 dəqiqə bişirin. Bu dövrün sonuna qədər bir taxta çubuqla çörək bişirməyə hazırlıq dərəcəsini yoxlaya bilərsiniz. Qeyd: çörək bişirərkən cheesecake qaranlıqlaşmağa başlayırsa, onu alüminium folqa ilə örtmək olar.
Cheesecake sobadan çıxarın, biraz sərinləsin. Əvvəllər götürülmüş 1 qaşıq kaşığı 100 qr qarışıq qarışdırın. kəsmik, 1 xörək qaşığı eritritol və süd, hamar qədər döyün.