Qüds artichokunu diabet üçün necə istifadə edəcəyini çoxdan bilən, günəş kökünün müalicəvi xüsusiyyətlərini qiymətləndirməyi bacaran təkcə xalq müalicələri və healers deyildi. Düzdür, qədim zamanlarda bu xəstəlik şirin sidik xəstəliyi kimi tanınırdı. Bu yaxınlarda rəsmi farmakologiya, torpaq armuduna da diqqət yetirmişdir. İndi bir eczanede Qüds artichokundan dərman tapa bilərsiniz.
Xüsusi bağçada Qüds artishoku
Qüds artichoke Asteraceae'ya aid bir bitkidir. Rusiyada bu bitki torpaq armud kimi tanınır. Qüds artishokunun yuxarıdakı hissəsi 2 və daha çox metrə qədər böyüyür. Sarı çiçəklər asters kimi görünür. Bəzən günəbaxanla müqayisə olunur. Yarpaqları böyük, petiolate, yuxarıdan göstərilmişdir. Sərt villi yarpaq bıçağının yuxarı səthində mövcuddur.
Qüds artishoku çox tez böyüyür və onun yetişdirilməsində problem olmayacaqdır. Başqa bir təhlükə var. Bitkinin bütün ərazini doldurmadığını təmin etmək, bitki olmamalı olduğu köklərdən qurtulmaq lazımdır.
Kök sistemi yeməli və sağlam olan kök yumruları əmələ gətirir. Bitkinin hava hissəsi kəndli heyvanlar üçün yem otu kimi istifadə olunur.
Düzdür, Qüds artichokunun kökləri bir çatışmazlığa malikdir. Kök onları zəif qoruyan çox incə bir dəri ilə örtülmüşdür. Buna görə kök yumruları uzun müddət saxlanıla bilməz. Payızda tez bir müddət, 2 həftədən çox qida olaraq istifadə ediləcək kök yumruları qazdıra bilərsiniz. Soyuducuda kökləri bir çantada saxlayın. Yazda şaxta dayandıqdan sonra kökləri cücərməyincə qazmaq lazımdır.
Şəhər sakinləri bir mağazada və ya bazarda saxsı armud almaq məcburiyyətində qalırlar. Kök bitkilərinin möhkəm və sıx olması lazım olduğunu bilmək vacibdir. Quru və yumşaq kök yumruları yemək üçün uyğun deyil.
Qüds artichokunu böyüdən öz saytlarının sahibləri, kökləri qurutmaqla gələcək istifadəsi üçün əldə edə bilərlər. Yalnız sağlam köklər qurutma üçün uygundur. Onlar axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra kökləri kəsilmiş, soyulmuş və nazik dairələrə kəsilməlidir. Köklər otaq şəraitində qurudula bilər, qablara yayılır. Kökləri daha sürətli qurutmaq üçün hər gün kupaları çevirmək tövsiyə olunur. Otaqda 4-5 gün davam edəcək.
Sonra qurudulmuş köklər toz halına gətirilə bilər və ya onları dairələrə qoyub quru şüşə qabda (məsələn, bankalarda) qoya bilərsiniz. Qüds artichoke tozunu hazır qablara - taxıllara, salatlara əlavə etmək olar, ondan möhkəmləndirilmiş içkilər hazırlamaq olar.
Köklərin kimyəvi tərkibi
Qidalanma tərkibində saxsı armud kartofu əvəz edə bilər. Tərkibində saxaroza, pektinlər, minerallar (silikon, sink, kalium və dəmir) var. Qüds artichoke tərkibində bitki zülalları, amin turşuları və vitaminlər də var.
Silikon bədəndəki sümüklərin möhkəmliyinə cavabdehdir, kalsium və fosforla qarşılıqlı əlaqə saxlayır, elastin və kollagenin yapışması prosesində iştirak edir, silikon birləşdirici toxuma qüvvətini təmin edir.
Yer armudunun tərkibindəki maddələr selenin bu maddənin yerləşdiyi digər məhsullardan udulmasına kömək edir. Selenyum yod və tiroid bezi ilə əlaqəli metabolik proseslərdə iştirak edir
Ancaq Qüds artichoku tərəfindən endokrinoloqlar tərəfindən dəyərləndirilən ən vacib maddə diabetdən əziyyət çəkən insanlarda qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edən inulindir. Yerli armudun köklərindəki bu maddə 20 faizə qədərdir, buna görə kök yumruları bir az şirin bir dadı var. Yer armudu 1 və 2 tip diabet xəstələrinə tövsiyə olunur.
İnsulin
İnulin kompleks bir polisakkariddir. Təbiətdə mürəkkəb bitkilərdə istehsal olunur. Inulin, hindiba, Qüds artichoke, kəpək, elecampane köklərində tapılır. Onun molekulu fruktoza qalıqları zəncirindən ibarətdir. Fermentlərin və turşuların təsiri altında inulin qismən və ya tamamilə insan mədə-bağırsaq traktında D-fruktoza parçalanır.
İnulindən ayrılan fruktoza insulin olmadan hüceyrələrə nüfuz edir və anabolik və katabolik proseslərdə qlükoza əvəz edir.
Qısa fruktoza zəncirləri olan qismən məhv edilmiş inulin molekulu hüceyrə quruluşuna daxil olur və kiçik olsa da, hüceyrəyə qlükoza keçməsini asanlaşdırır. Mədədə parçalanmayan inulin molekulları qida ilə təmin olunan qlükoza yığır və bağlayır, bunun qan dövranına daxil olmasına mane olur. Bütün bunlar qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Qüds artishoku yalnız qan şəkərini azaltmaq üçün bir vasitə kimi deyil. Bir sıra faydalı keyfiyyətlərə malikdir:
- Qüds artishokunun müntəzəm istifadəsi bədənin müxtəlif infeksiyalara və parazitlərə qarşı müqavimətini artırır;
- Yer armudu həzm sistemində normal mikrofloranın meydana gəlməsinə kömək edir;
- safra istehsalını stimullaşdırır.
- Mədə-bağırsaq mukozasına qan tədarükünü stimullaşdırır;
- Bitkinin kökləri radioaktiv elementlər və ağır metalların zəhərli duzlarını yığmır. Üstəlik, günəş kökünün tərkibindəki maddələr bu cür toksinləri bədəndən bağlaya və çıxara bilir. Buna görə Qüds artichoku, ekologiyası zəif olan sənaye şəhərlərinin sakinlərinə yemək üçün əlavə edilmək tövsiyə olunur.
- Qüds artishokunun mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəlikləri olan xəstələr üçün menyuya əlavə edilməsi tövsiyə olunur.
Bütün bu müsbət keyfiyyətlərə təzə Qüds artishok kökləri və ondan hazırlanan dərmanlar sahibdir.
Qüds artishokundan dərman və pəhriz əlavələri
Qüds artishokunun kimyəvi tərkibi və faydalı xassələri ətraflı araşdırıldıqdan sonra, farmakoloqlar Qüds artichoke kökündən hazırlanan bir sıra tibbi preparatlar hazırlamışlar. Odur
- Təbii şəkər əvəzedicisi Topinat tablet şəklində mövcuddur və Qüds artishokunun qurudulmuş köklərindən hazırlanmışdır. Kavanozda 80 tablet var və 1 paket 20 gün ərzində qəbul üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu dərman qan şəkərini 1 və 2 tip diabet xəstələrinə təsirli dərəcədə azaldır. Sankt-Peterburqda edilir.
- Qüds artichoke kök yumrularından İnulin adlanan dərman, həblərə basılmış təmiz, inulin mənşəli tozdur və pəhriz əlavəsi şəklində təqdim olunur. Qüds artishok tabletlərinin istifadəsi üçün təlimatlar, həddindən artıq dozanın və qan şəkərinin kəskin bir azalmasına səbəb olmamaq üçün gündə 6 ədəddən çox olmamaq;
- Topinex, eyni zamanda, Qazaxıstanda istehsal olunan Qüds artichokunun dərmanıdır. İstehsalçılar diabet xəstələrinə bu həbləri mütəmadi olaraq qəbul etməyi məsləhət görürlər. Ancaq nəinki endokrinoloji şöbələrdəki xəstələr həbləri faydalı tapacaqlar. Topinex metabolik pozğunluqlara, piylənməyə, xroniki yorğunluğa və VVD-yə müsbət təsir göstərir.
- Qüds artichoke şərbətini supermarketlərdə və ya böyük apteklərdə pəhriz şöbələrində də almaq olar. Oxucu, yəqin ki, Qüds artichoke şərbətini necə götürməyi öyrənməkdə maraqlıdır. Bu mürəkkəb bir şey deyil. Şərbət, çay və digər içkilər üçün tatlandırma üçün əlavə olunur. Hazırlanmış şərbət kök suyundan qoparılır
Yaz sakinləri və ya Qüds artichoku bağda böyüyən kənd sakinləri müstəqil olaraq torpaq armudlarından şərbət hazırlaya bilərlər. Buxarlanmanın aparıldığı temperaturun 50-dən çox olmaması vacibdir haqqındaC. siropu soyuducuda saxlanmalıdır.
Qüds artishokundan dərman və pəhriz əlavələri alarkən, raf ömrünə diqqət yetirməlisiniz.
Kontrendikasyonlar varmı?
Qüds artichokunu diabet xəstəliyi ilə mübarizə vasitəsi seçərək xəstələr sual ilə maraqlanırlar: 2-ci tip diabetdə Qüds artichokunun faydaları və zərərləri nələrdir? Birinci növ diabet üçün saxsı armuddan istifadə edə bilərəmmi? Bu kök məhsulunun əks göstərişləri varmı?
Təcrübə göstərir ki, bir əks göstəriş yalnız məhsula fərdi dözümsüzlük ola bilər. Və bu yalnız sınaq yolu ilə aşkar olunur. Yerli armud kök yumrularında aşkar allergen yoxdur. Deməli, Qüds artishoku demək olar ki, hər kəs üçün mümkündür.
Qüds artichoku haqqında çoxsaylı diabetik rəylər yalnız günəş kökünün faydalarını təsdiqləyir.
Mətbəx tətbiqi
Kök yumruları adi kartof kimi bişirilə bilər - sobada bişirin, qovurun, bişirin. Düzdür, istilik müalicəsindən sonra müalicəvi xüsusiyyətləri azalır. Kök tərəvəzlərə xam şəklində müxtəlif salatlar əlavə edə bilərsiniz. Xam şəklində günəş kökü turp kimi dad verir.
Grated kök infuziya edilə bilər və çay kimi sərxoş ola bilər. Yeri gəlmişkən, Qüds artichoke yarpaqları və çiçəklərindən təkid edə bilərsiniz. Yarpaqların tərkibində 6 faizədək pektin, B, C vitaminləri və karotin var.
Bəzi evdar qadınlar Qüds artichoke mövsümi hazırlıqlarını hazırlayırlar: turşu, duz, ferment.
