Diabetli bir xəstənin gündəlik pəhrizinin ayrılmaz hissəsi bir tatlandırıcıdır, qida əlavəsi təbii və ya sintetik ola bilər. Çox vaxt xəstələr süni şəkər əvəzedicilərinə etibar edirlər, çünki onlar sıfır kalorili məzmuna, əlverişli qiymətə və xüsusi acı dadı yoxdur.
Bu qrupdakı ən populyar məhsullardan biri Huxol tatlandırıcıdır. Xoş bir qiymət, istifadə rahatlığı səbəbindən tələb olunur. Dadlandırıcının flip tərəfi də var, Huxol istifadə edildikdən sonra arzuolunmaz nəticələrin inkişaf etdiyini göstərən rəylər getdikcə daha çox görünür. Buna görə əlavədən istifadə etməzdən əvvəl bəzi nüanslarla tanış olmaq zərər vermir və yalnız bundan sonra şəkəri onunla əvəz edin.
Dadlandırmanın xüsusiyyətləri, tərkibi və faydaları
Huxol şəkər əvəzedicisi Almaniyada istehsal olunur, məhsulu efervesan tabletlər, şərbət şəklində ala bilərsiniz. Məhsulun hər hansı bir forması asanlıqla saxlanılır, daşınması rahatdır. Maye Huxol yoğurtların, dənli bitkilərin və digər oxşar yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün idealdır, halbuki tabletlərə içki, çay və qəhvə əlavə etmək tövsiyə olunur.
Bəzi diabet xəstələri çörək bişirməyə bir tatlandırıcı əlavə etməyə alışmışlar, bununla birlikdə maddənin istilik müalicəsi son dərəcə arzuolunmazdır, yüksək temperatur maddələrin kalorili miqdarını artırmaq üçün təhdid edir. Su və digər mayelərdə aşqar yaxşı əriyir, bu da istifadəsini mümkün qədər sadə edir.
Maddə dünyanın ən məşhur sintetik şəkər əvəzediciləri olan saxarin və natrium siklamata əsaslanır. Natrium siklamatı E952 işarəsi altında tapa bilərsiniz, şirinliyə görə zərif şəkərdən 30-50 qat daha şirindir. Saxarin (E954 təyin olunmuşdur), insan orqanizmi tərəfindən udulmadığı, sidiklə tamamilə boşaldılması ilə fərqlənir.
Bundan əlavə, tablet və siropun tərkibində köməkçi maddələr var:
- laktoza;
- natrium bikarbonat.
Dadı şəkərdən bir qədər azdır, xəstələrin həblərin orta miqdarda metal ləzzətini hiss etmələri olur, bu da saxarinin olması ilə əlaqələndirilir.
Soda dadı bəzən qeyd olunur, kənar dadın intensivliyi xəstənin bədəninin xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Dadlandırmanın zərərləri nədir
Sintetik şəkər əvəzedicisi Huxolun istifadəsinin açıq müsbət cəhətləri ilə yanaşı mənfi tərəfləri də var. Hər şeydən əvvəl, onun əsas komponenti - allergik reaksiyaların inkişafına, qarın boşluğunda ağrıya səbəb olan siklamat haqqında danışırıq. Sakrarin, həzm fermentlərinin istehsalında azalma doğurur.
Kontrendikasyon qaraciyər və böyrək funksiyalarının pozulmasından əziyyət çəkən diabet xəstələrinə aiddir. Hamiləlik dövründə bir qida qatılığı qadağandır, çünki onun komponentləri plasental maneəyə nüfuz edir, fetusun inkişaf patologiyalarına səbəb olur.
Həkimlər, 12 yaşından kiçik uşaqlar üçün, yaşlı yaşdakı diabet xəstələri üçün Huxolun daxil edilməsini tövsiyə etmir, bu kateqoriyalı xəstələrdə bədənin istənməyən reaksiyaları və yan simptomlar özünü çox parlaq göstərir, sağlamlıq vəziyyətini sürətlə pisləşdirir.
Heyvanlar üzərində aparılan elmi araşdırmalar zamanı bir şəkər əvəzedicisinin komponentlərinin xərçəngin inkişafına səbəb ola biləcəyi müəyyən edildi.
Ancaq insan bədəninə belə bir təsir sübut edilmir.
Dərmanın istifadəsi üçün təlimatlar
Şirinliyə, istifadənin rahatlığına və qan axınından tam çıxma qabiliyyətinə əlavə olaraq, Huxol danılmaz üstünlüklərə malikdir, bunlar arasında aşağı kalorili məzmun, sıfır qlisemik indeks var.
Mütləq bir şəkər əvəzləyicisinə rəvan şəkildə keçməlisiniz, çünki bəzi hallarda iştahın artması var. Digər bir tövsiyə, ən azı erkən mərhələlərdə Huxolu təbii tatlandırıcılarla əvəz etməkdir. Kəskin bir keçid bədəndə bir arızaya səbəb olur, şəkər qəbulunu gözləyir, ancaq qlükoza gözlənilən hissəsi müşahidə edilmir.
Dərhal çox miqdarda yağ yığan, ancaq kilo verməməli olan yemək hissəsini artırmaq istədiyiniz məntiqlidir. Bir diabet xəstəsi arıqlamaq əvəzinə əks effekt alır, bunun qarşısını almaq lazımdır.
Gün ərzində, bir tatlandırıcıdan 20 tabletdən çox olmamağa icazə verilir, dozaların artması şəkərli diabetli bir xəstənin maddələr mübadiləsi və rifahı üçün zərərlidir.
Saxarin və siklamat nədir
Qeyd edildiyi kimi, Huxol qida əlavəsinin iki maddəsi var: sakarin, natrium siklamat. Bu maddələr nələrdir? Diabetli bir xəstə üçün və ya əksinə, zəifləmiş bir bədənə ciddi zərər vermək yolları nə qədər faydalıdır?
Bu günə qədər sakarin az öyrənilmişdir, lakin zərif şəkərə alternativ olaraq təxminən yüz ildir fəal istifadə olunur. Maddə sulfobenzoy turşusunun törəməsidir, natrium duzunun ağ kristalları ondan təcrid olunur.
Bu kristallar saxarindir, toz orta dərəcədə acıdır, mayedə mükəmməl həll olunur. Xarakterik dadı uzun müddət davam etdiyindən, saxarin dekstrozla istifadə üçün haqlıdır.
Şirinləşdirici istilik müalicəsi zamanı acı bir dad alır, buna görə şəkər əvəzediciləri daha yaxşıdır:
- qaynatma;
- isti bir maye içində həll edin;
- hazır yeməklərə əlavə edin.
Bir qram sakarinin şirinliyi 450 qram təmizlənmiş şəkərin şirinliyinə bərabərdir ki, bu da əlavənin istifadəsini metabolik pozğunluqlarda, piylənmə və hiperglisemiyada haqlı edir.
Məhsul bağırsaqlar tərəfindən tez və tam əmilir, böyük bir miqdarda daxili orqanların toxumaları və hüceyrələri tərəfindən əmilir. Ən çox maddə kisəsi içərisindədir.
Ehtimal olunur ki, məhz buna görə heyvanlarda aparılan təcrübələr zamanı kisənin onkoloji xəstəlikləri yaranmışdır. Əlavə araşdırmalar, dərmanın hələ də insanlar üçün tamamilə təhlükəsiz olduğunu göstərdi.
Huxolun başqa bir komponenti natrium siklamat, tozdur:
- dadına görə şirin;
- suda mükəmməl həll olunur;
- spesifik dadı əhəmiyyətsizdir.
Maddə 260 dərəcəyə qədər qızdırıla bilər, bu temperatura kimyəvi cəhətdən sabitdir.
Natrium siklamatın şirinliyi saxaroza nisbətindən təxminən 25-30 dəfə yüksəkdir, üzvi turşuları olan digər formulalara və şirələrə əlavə edildikdə, maddə zərif şəkərdən 80 dəfə daha şirin olur. Tez-tez siklamat ondan birə nisbətində sakarin ilə birləşdirilir.
Natrium siklamat böyrəklərin patologiyaları, kəskin böyrək çatışmazlığı, laktasiya dövründə, hamiləlik dövründə, xüsusən də birinci və ikinci trimestrlərdə istifadəsi arzuolunmazdır. Siklamatla yanaşı, müxtəlif qazlı içkilər içmək zərərlidir.
Şəkər əvəzedicilərinin sadəcə bir hiylə olduğuna dair bir fikir var, istifadə edildikdə bədən lazımi miqdarda maddələr çıxara bilmir. Bir diabet xəstəsi istədiyi şirin ləzzət alır, ancaq məcburi olaraq lazım olduğundan daha çox yemək yeməyə məcbur olur.
Huxol tatlandırıcısı bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
