Hər gün bir çox üzvi birləşmələr insan bədəninə daxil olur - bunlar zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və başqalarıdır. Hamısı insan həyatı üçün faydalıdır. Əzələlərdə toplanan zülallar yeni miyosit və birləşdirici toxuma hüceyrələrinin (qığırdaq və bağlar) yaranmasına kömək edir. Karbohidratlar sürətli enerjinin bir anbarıdır, hər bir orqanı qidalandırırlar, beyin mütləq buna ehtiyac duyur. Yağlar bir növ anbardır, enerjinin ehtiyat yığılması və çatışmazlıq halında onun sərbəst buraxılması üçün məsuliyyət daşıyırlar. Bütün maddələr uyğun olmalıdır.
Bədəndə balanssızlıq olduqda, funksional pozuntular meydana gəlir, xəstəliklər inkişaf edir, sağlamlıq və performans pisləşir. Tez-tez bədənə həddindən artıq miqdarda karbohidratlar və yağlar daxil olur, bu, fast food restoranlarında artan populyarlıq ilə əlaqədardır.
Mədəaltı vəzi hormonu - insulin, bütün qlükozanı emal olunduğu hüceyrələrə keçirə bilmir, buna görə damar divarını yaralayaraq qan dövranına keçir. Bu proses diabet mellitusunun patogenezinin əsasını təşkil edir. Buna görə lipidlər qüsurların göründüyü yerlərə daxil olur, yığılır və qan axını çətinləşdirən aterosklerotik lövhələr əmələ gətirir. Bu xəstəliyə ateroskleroz deyilir. Bununla birlikdə, qlükoza arteriyasının zədələnmiş divarını aşmadan inkişaf edə bilər.
Bu inkişaf mexanizmi qan damarlarının qalınlığında xolesterol, trigliseridlər və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin çökməsi ilə əlaqələndirilir. Bu çoxluqlar tədricən böyüyür, divardan lümenə daxil olur, daralır.
Qanda lipidlərin, xüsusən də xolesterolun miqdarının artması, 35 yaşdan yuxarı insanların həyat keyfiyyətini pisləşdirən müasir cəmiyyətdə problemdir. Kişilər daha çox əziyyət çəkirlər. Xəstəlik ciddi fəsadlarla müşayiət olunur - angina pektorisindən və miyokard infarktından insulta qədər. Vaxtında olmayan terapiya ilə əlillik və ya ölüm baş verə bilər.
Erkən mərhələlərdə aterosklerozun asemptomatik olması və bu mərhələdə yalnız biokimyəvi qan testləri ilə görünməsi təhlükəlidir. Bu mərhələdə ateroskleroz tibbi müayinələrdə təsadüfən aşkar edilir. Klinik mərhələ arteriyanın lümeni 60% daraldıqda və insanın rifahı kəskin pisləşəndə baş verir.
Buna görə sağlamlıqlarını izləyən insanlar xolesterolu idarə edirlər. Eyni zamanda, bir çoxları, qanda ümumiyyətlə lipid fraksiyaları olmamalı olduğuna inanırlar. Bu səhv bir fikirdir. Yağlar yalnız xolesterol deyil, həm də yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərdir. Sərbəst lipidləri tutur və həzm prosesi üçün vacib olan safra turşularını sintez etmək üçün istifadə edən qaraciyərə nəql edirlər. Kiçik miqdarda xolesterol bədən toxumaları üçün faydalıdır - onsuz əzələ distrofiyası, anemiya və qaraciyər xəstəlikləri inkişaf edir.
Ən təsirli xolesterol nəzarət məhsulları
Lakin xolesterolun səviyyəsi hələ normaldan bir qədər yüksəkdirsə, o zaman dərman olmadan aşağı salmaq olar.
3-4 həftə ərzində xolesterol antagonist məhsulların əlavə edilməsi ilə bəslənmənin düzəldilməsi testləri yenidən normal vəziyyətə gətirəcəkdir.
Bunlara susam toxumu, avokado, zeytun yağı və qəhvəyi düyü kəpək daxildir.
Ancaq onlar olduqca spesifikdir, onları evin yaxınlığındakı bir mağazada satın almaq problemlidir, buna görə həmişə mətbəxdə tapıla bilən bir tərəvəzdən fərqli olaraq gündəlik yeməklərdə o qədər də çox istifadə edilmir.
Xolesterola qarşı soğan son dərəcə təsirli olur, tərkibində bir çox faydalı birləşmə var:
- B, C və D vitaminləri.
- İz elementləri - yod, kalium, natrium, fosfor.
- Allyl.
- Uçucu
- Dallyl sulfidləri.
- Fitosterollar.
Qanın lipid tərkibinə təsir edən son iki birləşmədir.
Dialil sulfid peroksid oksidləşmə proseslərinə təsir göstərir, həddindən artıq lipoproteinlərə bağlanır və bir hissəsini qaraciyərə, digəri isə təbii şəkildə mədə-bağırsaq traktının orqanlarına keçir. Soğanlarda nitratların yığılmasının bir işarəsidir - diallyl sulfid tətbiq edildikdən sonra mavi rəngə çevrilirsə, nitrat normaldan çoxdur.
Bitki mənşəli maddələr olduğu halda, molekulyar tərkibindəki fitosterollar xolesterinə bənzəyir. Hüceyrə membranına inteqrasiya edərək hüceyrə siqnallarını qida maddələrinə münasibətdə tənzimləyirlər. Bundan əlavə, fitosterol molekulları hüceyrələrin həddindən artıq bölünməsini maneə törədən antitümör təsir göstərir.
Soğan ekstraktı, hər il San Dieqoda keçirilən Endokrinoloji Birliyin araşdırmalarının nəticələri ilə təsdiqlənən qlükoza mübadiləsinə təsir göstərir. Soğan ekstraktı şəkər səviyyəsini 40% azaltaraq antidiyabetik dərmanların təsirini artırdığına dair sübut. Elm adamları, soğanın xolesterol ilə köməkçi olub olmadığını da öyrənməyə başlamışdılar. Xəstələrdə lipid profili üç həftə ərzində düzgün dəyərlərə uyğunlaşdırıldı. Triqliseridlərin və xolesterolun konsentrasiyası 10-20% azaldı və yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin sayı 15% artdı.
Həkimlərin xolesterol mübadiləsini düzəldir, yüksək kalorili olmasa da, uçucu istehsal səbəbiylə toxunulmazlığı gücləndirdiyi barədə fikri təsdiqləndi.
Bu kombinasiya kilo vermə sahəsində də təsirli idi - rifah halının yaxşılaşması ilə xəstələr parietal və viseral yağların yandırılmasını stimullaşdıraraq daha çox hərəkət etdilər.
Ateroskleroz və şəkər xəstəliyi ilə çəki normallaşdıqdan sonra ağırlaşma riski kəskin azalır.
Soğanın düzəldilməsi ilə əlaqədar həkimlərin tövsiyələri
Yüksək xolesterolu olan soğanların saf şəklində alınması tövsiyə edilmir - suyu tərkibindəki aktiv maddələr mədə və bağırsaqlarda ülserlərin meydana gəlməsinə, kolit və enteritin inkişafına və böyrək parenximasının zədələnməsinə səbəb olan turşu meydana gəlməsini stimullaşdırır. Soğan suyunun ürək əzələlərinə və klapanlara zərər verə biləcəyini unutmayın. Fitosterolların konsentrasiyasının daha aşağı olduğu reseptlərdən istifadə etmək daha məqbuldur.
Soğan miqdarını artırmaqla yanaşı, diyetə yenidən baxmalı və lipidlərlə zəngin qidaları - donuz əti, quzu, kolbasa, kərə yağı ilə məhdudlaşdırmalısınız. Onları tərəvəz, meyvə, soya, lobya, mərci, yağlı balıq növləri (xolesterola bənzər, lakin diabetik ateroskleroza səbəb olmayan kifayət qədər omeqa-üç yağ turşusu ehtiva edir), dənli bitkilər, göyərti.
Sitrus meyvələri şirin və un məhsulları üçün əla bir analoqdur, əlavə olaraq, yağ yandırmasını stimullaşdırır.
Diyetisyenler bütün yeməkləri qızartmağı deyil, bişirməyi və ya bişirməyi məsləhət görürlər. Mümkünsə, çörək bişirmək daha yaxşı olar - onda qabların zəngin dadı qorunur. Eyni zamanda, əlavə edilmiş soğan yalnız ətir vermir və əsas yeməyin dadını vurğulamaqla yanaşı, qida maddələrini də verəcəkdir.
Yalnız su deyil, həm də şirələri içmək tövsiyə olunur, tercihen təzə: yerkökü, ananas, portağal. Onların tərkibində deformasiyaya və çökməyə imkan vermədən endotelin - damarların, damarların və kapilyarların daxili qatını tənzimləyən beta-karotin və askorbin turşusu kimi vitaminlər var.
Həm də həzmi tənzimləyən oksidləşmə prosesləri üçün zəruri olan antioksidanlar və pektinləri ehtiva edirlər.
Ən sadə soğan reseptləri
Bal antioksidantlarla zəngin bir məhsuldur.
Soğan ilə birlikdə bal təkcə aterosklerotik deyil, həm də immuniteti müdafiə edən bir vasitədir.
Yemək bişirmək üçün resept asan və sadədir.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Kiçik soğan.
- Bal
- Rosehip siropu.
Soğanı hər hansı bir şəkildə gruelə doğrayın, bərabər miqdarda bal və bir neçə damla şərbət əlavə edin. Səhər yeməyindən sonra iki çay qaşığı götürün. Təsiri iki həftədən sonra nəzərə çarpacaq. Bu vasitə qızılgül kalçalarında olan uçucu, antioksidanlar və C vitamini səbəbiylə immunitet sistemini də gücləndirir.
Dərman əlavəsi və soğan qabığı kimi istifadə olunur. İmmunitet sistemini gücləndirəcək və qan xolesterolunu normallaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Resept üçün 5: 2: 2 nisbətində şam iynələri, qızılgüllər və qabıqlara ehtiyacınız olacaq, yəni beş yemək qaşığı iynə üçün 2 xörək qaşığı qızılgül və qabıq götürün. Bütün komponentlər yaxşıca yuyulmalı və doğranmalı, tavaya qoyulmalı və su ilə doldurulmuş, həcmi iki yarım litr olmalıdır. Bir qaynadək gətirin, üç dəqiqə qaynatın və qaranlıq yerdə 4 saat buraxın. Terapevtik təsirin başlaması üçün gündə üç dəfə yarım stəkan içmək məsləhət görülür, gündə bir ay. İsterseniz, kurs bir aydan sonra təkrarlanır.
Soğanın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
