Bir çox mütəxəssis yüksək xolesterolu olan turpun kütləvi dərman xüsusiyyətləri ilə faydalı bir məhsul ola biləcəyini iddia edir. Bu kök bitkiləri az miqdarda qida maddələri ilə doymuşdur. Bəzi kompleks diaqnozların qarşısını almağa kömək edə bilərlər.
Ancaq əslində kök bitkiləri istədiyimiz qədər yaxşı öyrənilməmişdir. Əksər tədqiqat insanlar deyil, heyvanlar üzərində aparılmışdır. Buna baxmayaraq, turp əsrlər boyu xalq müalicəsi olaraq istifadə edilmişdir.
Onlar Ayurveda və ənənəvi Çin təbabətində bir çox şərtləri müalicə etmək üçün istifadə olunur, məsələn:
- Atəş.
- Boğaz ağrısı.
- Safra kanalının pozulması və bu orqanın iltihabı.
Doğranmış turpdan 1/2 stəkan təxminən 12 kalori və demək olar ki, yağ yoxdur. Buna görə, ciddi bir diyetə riayət etməyə çalışanlar üçün əladır.
Turp C vitamininin yaxşı bir mənbəyidir. Yalnız 1/2 fincan bu vitaminin tövsiyə olunan gündəlik miqdarının 14 faizini təşkil edir.
Bildiyiniz kimi, C vitamini sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edən çox yaxşı bir antioksidandır. Yaşlanma, sağlam olmayan həyat tərzi və ətraf mühit toksinləri nəticəsində yaranan hüceyrə ziyanının qarşısını alır.
Vitamin C, sağlam dəri və qan damarlarını dəstəkləyən kollagenin istehsalında da əsas rol oynayır.
Bundan əlavə, xolesterol turpu kömək edəcəkdir. Bu maddənin bədəndəki miqdarını azaldır. Bunun tərkibində aşağıdakı kimi komponentlərin olması ilə əlaqədardır.
- kalium
- folat;
- riboflavin;
- niacin;
- vitamin B-6;
- K vitamini;
- kalsium
- maqnezium
- sink;
- fosfor;
- mis
Turp da çox miqdarda manqan və natrium ehtiva edir.
Turpun antikanser xüsusiyyətləri
Turp kimi əzici tərəvəz yemək, xərçəngin qarşısını alır. Elmi dəlillərə görə, çərəzli tərəvəzlərin tərkibində su ilə birlikdə isotiyosiyanatlara parçalanan birləşmələr var. Isothiocyanates bədəni xərçəngə səbəb olan maddələrin təmizlənməsinə və şiş inkişafının qarşısını almağa kömək edir.
2010-cu ildə edilən bir araşdırma, turp kökü ekstraktının bəzi xərçəng hüceyrə xətlərində hüceyrə ölümünə səbəb olan bir sıra izotiyosiyanat ehtiva etdiyini göstərdi.
1/2 fincan turp insan bədəninə 1 qram lif verir. Hər gün bir neçə porsiya yemək gündəlik lif məqsədinizə çatmağınıza kömək edir. Lif, taburuları yüngül və müntəzəm hala gətirərək qəbizliyin qarşısını alır. Tullantıların bağırsaqdan keçməsinə kömək etmək üçün yetərli lif tələb olunur. Mütəmadi olaraq turp istifadə edərək istədiyiniz nəticəyə nail ola bilərsiniz. Lif qan şəkərini idarə etməyə kömək edə bilər və kilo itkisi və xolesterolun azalması ilə əlaqələndirilir.
Turp yarpaqları xüsusilə faydalı ola bilər. 2008-ci ildə yüksək bir xolesterol pəhrizi verilən siçovulların araşdırması turp yarpaqlarının həzmi yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı bir lif mənbəyidir. Bu qismən safra istehsalının artması ilə əlaqəli ola bilər.
Ayrı bir araşdırma turp suyu toxumaları qorumaq və mukozal maneəni gücləndirərək mədə xoralarının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərdi. Mukus baryeri mədə və bağırsaqları dost olmayan mikroorqanizmlərdən qorumağa kömək edir və ülserlərə və iltihaba səbəb ola biləcək toksinləri zədələyir.
Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, yüksək xolesterol olan turp yeməyin mümkün olub olmadığı məlum olur. Bu sualın cavabı həmişə müsbət olacaqdır.
Məhsul yüksək xolesterolu azaltmağa kömək edir və bütövlükdə bədəni bərpa edir.
Kök bitkilərinin antifungal xüsusiyyətləri
Turpun yüksək xolesterolu təsirli şəkildə azaltması ilə yanaşı antifungal xüsusiyyətlərə malikdir.
Kök bitkiləri təbii antifungal agentdir. Onların tərkibində antifungal protein RsAFP2 var. Bir araşdırma RsAFP2-nin hüceyrə ölümünə səbəb olduğunu göstərdiCandidaalbicans , insanlarda tez-tez rast gəlinən adi bir göbələk. Nə vaxtCandidaalbicans artım, vaginal maya infeksiyalarına, ağızdakı maya infeksiyalarına (thrush) və invaziv kandidoza səbəb ola bilər.
Siçanlarda əvvəllər edilən bir araşdırma RsAFP2-nin nəinki təsirli olduğunu göstərdiCandidaalbicans, lakin digər növləriCandida daha az dərəcədə. RsAFP2 suşlara qarşı təsirli deyilCandidağlabrata .
Zearalenone (zen), bir çox qarğıdalı bitkiləri və heyvan yemini işğal edən zəhərli bir göbələkdir. Bu, heyvanlarda və insanlarda çoxalma problemləri ilə əlaqədardır, baxmayaraq ki, insanlar üçün risk azdır. 2008-ci ildə edilən bir araşdırmaya görə, turp ekstraktı siçanlarda antioksidant səviyyəsini yaxşılaşdırdı və dəyişdirilmiş və ya çirklənmiş yemək istehlakının arzuolunmaz təsirlərini azaltmaq və ya qarşısını almaq üçün təhlükəsiz bir yol hesab edilə bilər.
Turp bir ailənin kök bitkisidirBrassica . Turpun yaxın qohumları:
- brokoli
- xardal göyərti;
- kale;
- gül kələm;
- kələm;
- şalgam.
Turp ampülləri bir çox formada və rəngdədir. Rusiyada ən məşhur turp növü parlaq qırmızıdır və kiçik bir quyruğu olan bir topa bənzəyir. Digər çeşidlər ağ, bənövşəyi və ya qara rəngdədir. Daha böyük və uzunsov ola bilərlər.
Kök tərəvəzlərinin çoxunun acı bir dadı var, halbuki bəziləri şirin ola bilər. Ağ, qış daikon turp kimi yüngül növlər daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
Çox uzun müddət torpaqda qalsa və ya dərhal yeməsə, turp həddindən artıq kəskin olur. Kiçik meyvələrin daha yaxşı dadı və toxuması var.
Turpdan istifadə yolları
Diabet xəstələri üçün salatalarda turp istehlakı ilə özünüzü məhdudlaşdırmayın.
Sağlam turp ləzzəti digər qidalarla yaxşı birləşir. Buna görə bir çox reseptə uyğundur.
Pəhrizinizə turp əlavə etmək üçün bir neçə yol var:
Sandviçlərə nazik dilim turp əlavə edin.
Kök məhsulunu incə doğrayın, yaranan qarışığa 1/2 fincan yunan qatıq, bir əzilmiş sarımsaq mixəsi və bir neçə damla alma sirkəsi və ya qırmızı şərab əlavə edin. Bu qarışıq bir qarışdırıcıda çırpılmalıdır.
Sevdiyiniz zolağa bir qədər qızardılmış turp əlavə edin.
Salata bir neçə dilim tuna və ya toyuq əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bir sendviç və ya bir sendviçə kök dilimləri əlavə edə bilərsiniz.
Turp hazırlayarkən yaşıl hissələr atmayın. Meyvənin özü salatlarda və ya qovrulduqdan sonra çox ətirli olur. Zeytun yağı və sarımsağın əlavə edilməsi ilə də yaxşı gedir. Xardal, şalgam, kələm və ispanaq kimi digər ot növləri ilə də qarışdıra bilərsiniz.
Ancaq eyni zamanda, həddindən artıq miqdarın tiroid hormonlarının istehsalına mane ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Siçovullarda aparılan bir araşdırma turpun xroniki istehlakı tiroidin pisləşmə riskini artırdığını və bu orqanın hormon səviyyəsini aşağı saldığını müəyyən etdi. Bu, yod qəbulundan sonra da tiroid bezinin hipoaktiv vəziyyətini təqlid etdi. Turp safra istehsalını artıra biləcəyi üçün, safra daşları və ya safra pankreatit varsa, həkim icazəsi olmadan yeməməlisiniz. Bu, məhsulun xoleretik xüsusiyyətə sahib olması ilə əlaqədardır.
Faydalı turp nəyi bu məqalədəki videoya baxaraq tapa bilərsiniz.
