Küncüt toxumu, çoxlarına məlum olan ən qədim bitki bitkilərindən biridir. Çox vaxt yeməkdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Küncüt toxumu sayəsində bütün yeməklər daha yumşaq dad alır, xırtıldayan və dadlı olur. Onların tərkibində heç vaxt acı hissi verməyən susam yağı var.
Küncüt toxumu antik dövrdə Fars və Asiya torpaqlarında böyüməyə və alınmağa başladı. Onların dəyəri o dövrdə qızılın dəyərinə bərabər idi. Bu günə qədər Hindistanda onlar əbədi həyatın iksiri hesab olunur və İtaliyanın paytaxtında kişi gücünün güclənməsinə kömək etdikləri güman edilir.
Kəskin və xroniki böyrək çatışmazlığı, piyelonefrit, qlomerulonefrit və digər böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün susam toxumu ziyanı müəyyən edilmişdir. Ayrıca, susamın olduqca yüksək kalorili olduğunu unutma və çəki ilə əlaqədar problemlərdən sui-istifadə etməməlisiniz.
Küncüt toxumundan istifadə pis vərdişlərdən yaxa qurtarmağa kömək edir. Bu hərəkət, tərkibindəki amin turşularının - histidin və triptofanın tərkibinə görə yaxşı ifadə olunur. Triptofan, bədənə alkoqol asılılığını azaltmaq, iştahı azaltmaq və tütünün zərərli təsirlərini minimuma endirmək üçün güc verən bir maddədir. Öz növbəsində histidin toxuma düzəltməsində çox yaxşı kömək edir və anemiyanın yaxşı bir qarşısının alınması olan hemoglobinin tərkib hissəsidir.
Küncüt toxumunun faydaları və zərərləri
Küncüt meydana gətirən ən vacib maddələrdən biri də fitosteroldur. Bunun sayəsində toxum, "pis" xolesteroldan xilas olmağa kömək edir, udulmasının qarşısını alır və bu da öz növbəsində damarların daxili astarında xolesterol lövhələrinin sayını azaldır.
Sesame tərkibində kalsium, maqnezium və mis kimi vacib makronutrientlər var.
Toxumun tərkibinə təbii antioksidan sesamolin daxildir, bunun sayəsində orqanizm cavanlaşır, qoruyucu immunitet qüvvələri gücləndirilir, emosional yüklənmə zamanı sakitləşdirici təsir olur və sinir sistemi güclənir.
Küncüt toxumları çox sağlam bir məhsuldur və son illərdə geniş yayılmışdır.
Sesame bunun faydalıdır:
- ən sağlam qidalardan biridir;
- yüksək xolesterolla mübarizə aparmağa kömək edir, aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərlə əlaqəli xolesterolu daha tez aradan qaldırmağa, onun udulmasına mane olur və yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərlə əlaqəli xolesterolu artırmağa kömək edir;
- bədənin immunitet sistemini gücləndirir və müdafiəni stimullaşdırır;
- bədəni cavanlaşdırmaq;
- osteoporozun uğurlu müalicəsinə töhfə vermək;
- toksinlərin, metabolitlərin, aterosklerotik lövhələrin qan damarlarını təmizləməyə kömək edir;
- maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq;
- bir kardiyonik bir təsirə sahib olmaq (ürək sancmalarının gücünü artırmaq);
- bronxda və quru öskürəkdə iltihabi proseslərin müalicəsində faydalıdır;
- mastitin müalicəsində kömək (məmə bezində iltihablı proseslər);
- Xərçəng hüceyrələri ilə tam gücdə mübarizə aparın, çünki toxumlarında linignin adlı xüsusi birləşmələr var, quruluşlarına görə qadın cinsi hormonlarını (estrogenləri) əvəz edə bilər, bu da yetkin yaşda olan qadınlar üçün, xüsusən menopoz dövründə çox vacibdir, çünki küncüt toxumu hormonal tarazlığı qorumağa kömək edir;
- dəri xəstəliklərinin (dermatit, ekzema) öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
- yeməkdə gözəl bir ədviyyatdır;
- maqneziumun yüksək olması səbəbindən hipertansiyonda qan təzyiqini azaltmağa kömək edir;
- artritdə ağrıları azaltmağa kömək edir - oynaqlarda iltihablı proseslər;
- çox miqdarda lif ehtiva edir;
- onların tərkibində çox sayda E vitamini vardır ki, bu da reproduktiv funksiya, dərinin, dırnaqların, saçın vəziyyətindən məsuldur, ürək və qan damar xəstəliklərinin, habelə bədxassəli yenitörəmələrin inkişafının qarşısını almağa kömək edir;
- sakitləşdirici (sakitləşdirici) təsir göstərir;
Toxumların tərkibində çox miqdarda fol turşusu var, bu hamilə qadınlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki bu, dölün intrauterin qüsurlarının inkişafına mane olan fol turşusudur.
Küncüt toxumu tərifləri
Küncüt toxumu hazırlamaq üçün ən çox yayılmış reseptlərdən biri kompres şəklindədir. Əsasən, bunlar süd vəzilərinin bölgəsində ağrı olduqda və ya onlarda bəzi möhürlər olduqda istifadə olunur. Bunu etmək üçün, susam toxumları, məsələn, bir qəhvə dəyirmanında və ya harçda əzilir. Çınqıl toza bir az günəbaxan yağı əlavə edilməlidir. Sonra ortaya çıxan qarışıq qoz ilə isladılmalı və ağrı yerində qoyulmalıdır.
Ayrıca bir qabda bir qaşıq küncüt toxumunu az miqdarda yer zəncəfili və toz şəkərlə qarışdıra bilərsiniz. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılır. Bu resept cavanlaşma üçün çox təsirlidir.
Küncüt bal ilə birlikdə müxtəlif zəhərlənmələrə kömək edir. Bu məhsullara bir az qaynadılmış su əlavə etməlisiniz ki, yarı maye bir tutarlılığa çatsınlar. Ümumi rifahı yaxşılaşdırmaq üçün bir kaşığı istifadə etməlisiniz, lakin daha çox deyil.
Küncüt toxumları da müxtəlif sinirli sinirlər üçün çox təsirlidir. Bunu etmək üçün, açıq qəhvəyi olana qədər qızardılırlar. Daim qarışdırdığınızdan əmin olun, çünki olduqca tez yandırırlar. Sonra seçiminizə görə doğranıb bir xörək qaşığı götürə bilər. Zəncəfil suyu içməklə yaxşı gedirlər.
Nəzərə almaq lazımdır ki, hemoroid kimi bir xəstəlik də susam toxumu ilə əlavə müalicəyə həssasdır. Onun əsasında hazırlanmış bir dərman, təsirlənmiş rektumun yuyulması (yəni yuyulması) üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün kiçik bir qaba təxminən iki yemək qaşığı küncüt toxumu əlavə edin və iki stəkan təmiz su tökün. Sonra atəşə qoyun və beş dəqiqə yavaş qızdırın.
Beləliklə, bulyon douching üçün hazırlanır. Bundan sonra soyudulur və nəzərdə tutulduğu kimi istifadə olunur.
Susam yağı istifadə
Küncüt yağı da toxum kimi son dərəcə faydalıdır. Təəssüf ki, hər kəsin zövqünə uyğun gəlmir. Ən çox rast gəlinən şey Şərq ölkələrində. Tərkibində A, B, C, E vitaminləri, təbii antioksidanlar, kalsium, yod, dəmir, maqnezium, çox sayda amin turşuları və faydalı lipidlər var. Bunun faydası nədir?
Küncüt yağı həzm sistemində pozğunluqlar üçün istifadə etmək üçün çox yaxşıdır, çünki dolğunluqla mübarizəyə kömək edir, mədə şirəsinin turşuluğunu normallaşdırır, təbiəti ilə laksatiflər qrupuna aiddir, qurdlara zərərli təsir göstərir.
Artrit, artroz və osteokondrozda birgə ağrıları azaltmağa da kömək edir. Eyni zamanda, yağ təsirlənmiş ərazilərin masajı üçün istifadə olunur.
Xolesteroldan küncüt yağı ən təsirli vasitələrdən biridir, çünki aterosklerotik yataqları təmizləmək, pis xolesterolu çıxarmaq və qan damarlarını təmizləmək üçün kömək edir.
Hipertansiyondan əziyyət çəkən insanlar üçün qan təzyiqini azaltmağa, aritmiya və taxikardiya hücumlarını azaltmağa kömək edir.
Kişi və qadına hormonal tarazlığı qorumağa kömək edir.
Bədən üçün əvəzolunmaz kalsium mənbəyidir, xüsusilə sümüklər, dişlər, dırnaqlar və saçlar üçün vacibdir.
Xərçəngli şişlərin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Xolesterol ilə susam - dadlı və sağlamdır! Onun istifadəsi ilə bağlı rəylər əsasən müsbətdir.
Susam yağının istifadəsi yüksək qlükoza səviyyəsini azalda bilər. Bu məhsulun istifadəsi 2-ci tip diabetin müalicəsində şəkər endirən dərmanların istifadəsinin hipoqlikemik təsirini artırır.
Susam yağının istifadəsi tərkibindəki sink və maqneziumun çox olması səbəbindən insultdan sonra xəstənin reabilitasiyasını sürətləndirir. Bu iz elementləri zədələnmiş hüceyrələrdə qan dövranını bərpa etməyə kömək edir.
Küncüt toxumu yağı məhsulun əla antiseptik xüsusiyyətlərə malik olması səbəbindən çürüklərin inkişafına, həmçinin periodontitin (diş ətindəki iltihabın) qarşısını alır.
Küncüt toxumu yağı, bu patologiyaya cavabdeh olan IFN-qamma istehsalını maneə törədərək çox skleroz kimi bir xəstəliyin inkişafına mane olur.
Bundan əlavə, toxumdan alınan yağlar astma hücumlarının azaldılmasına kömək edir, çünki toxumun tərkibindəki maqnezium hava yollarını azaldır və onları genişləndirir.
Bundan əlavə, yağ işini yaxşılaşdıran, toksinləri bədəndən çıxaran metioninin olması səbəbindən qaraciyəri safra pankreatiti ilə təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.
Küncüt toxumlarının faydalı və zərərli xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
