Hindistan ədviyyatları kulinariya dünyasında ən populyardır. Zerdeçal məşhur ədviyyat qrupunun bir hissəsidir - köri. Bu ədviyyat yalnız yüksək ləzzətə deyil, həm də bədənə açıq şəkildə faydalı təsir göstərir. Son araşdırmalara görə, zerdeçalın tərkibindəki uçucu təsirli bir təbii anti-aterogen maddədir.
Xolesterolun aşağı düşməsi curcumin'in aktiv komponenti ilə əlaqədardır. Curcumin, açıq bir aterosklerotik və vazokonstriktora malikdir. Bundan əlavə, bu komponent lipolizi artırır və bununla da arıqlamağa kömək edir.
İnsanın hiperkolesterolemi etiologiyası
Xolesterolun kimyəvi quruluşu, bədənin hüceyrə membranlarında olan zəruri bir lipiddir. Onun bədənə daxil olmasının iki yolu var - endogen və ekzogen.
Ən çox xolesterol qaraciyər hüceyrələri tərəfindən endogen şəkildə sintez olunur. Kiçik bir hissəsi (təxminən 20%) heyvan mənşəli qida ilə birlikdə bədənə daxil olur.
İnsan bədənindəki xolesterolun funksiyası çox yüksəkdir. Əvvəla, bütün hüceyrə quruluşlarının sintezində iştirak edir, yəni hüceyrə divarını polisakaridlərlə birlikdə meydana gətirir. Xolesterol molekulları da aşağıdakı biokimyəvi işlərdə iştirak edirlər:
- həzm üçün cavabdeh olan safra turşularının sintezi və sekresiyası;
- adrenal hormonlar və cinsi hormonlar;
- yağda həll olunan vitaminlərin udulması;
Xolesterolun molekulları hidrofobdur, bununla əlaqədar olaraq xüsusi nəqliyyat zülalları olan komplekslərə daşınır. Albumin nəqliyyat zülalları kimi çıxış edir.
Əlavə edilmiş xolesterol molekullarının sayından asılı olaraq iki protein-lipid fraksiyası təcrid olunur.
Yüksək və çox yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər antiatosklerotik fəaliyyət göstərmişdir. Qan damarlarının divarlarını aterogen komplekslərin yerləşməsindən qoruyur və qanda ümumi xolesterol konsentrasiyasının azalmasını təmin edir. Lipoproteinlərin bu hissəsi lipidlərin damar yatağından və toxumalardan hepatositlərə nəqlini təmin edir.
Aşağı və çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər. Bu komplekslər tələffüz aterosklerotik fəaliyyət ilə xarakterizə olunur. Endotel divarlarında xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə kömək edirlər.
Bu komplekslər lipid molekullarını hepatositlərdən damar yatağına aparır.
Yüksək xolesterolun yan təsirləri
Serumda, lipid molekullarında yüksək aterogen fraksiyaların konsentrasiyası endotelə yatırılmağa başlayır və beləliklə ateroskleroz prosesi başlayır. Şiddətli ateroskleroz səbəbi ilə tromboz riski artır, bu da onun nəticələri ilə doludur. Ateroskleroz normal qan axını əhəmiyyətli dərəcədə çətinləşdirir, qanın reoloji xüsusiyyətlərini dəyişdirir və nəticədə qan təzyiqinin artmasına, ürək-damar fəlakətlərinin artmasına səbəb olur.
Aterosklerozun ən ağır fəsadları bunlardır:
- ürək çatışmazlığının inkişafı ilə kəskin koronar sindrom;
- kəskin serebrovaskulyar qəza;
- koronar arteriyaların aterosklerotik lezyonları səbəbindən koroner ürək xəstəliyi;
- periferik damarların zədələnməsi səbəbindən əzalarının əzələ strukturlarının atrofiyası.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, ateroskleroz insanlarda ölümün aparıcı səbəbidir.
Xolesterol ilə mübarizə üçün zerdeçaldan istifadə
Curcumin'in qan xolesterolunda əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına kömək etdiyi bilinir. Bu baxımdan, bir çox oxucu, xolesterolu azaltmaq üçün zerdeçal qəbul etməyinizlə maraqlanır.
Yüksək xolesterolla mübarizə aparmaq üçün zerdeçalın istifadəsi alternativ terapiyanın digər üsulları arasında ən yüksək prioritetdir. Xolesterol və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərlə əlaqəli curcumin-in rolu klinik tədqiqatlar nəticəsində sübut edilmişdir. Ayrıca əhəmiyyətli bir üstünlük, curcumin'un həm profilaktikada, həm də terapiya üçün təsirli olmasıdır.
Aşağıdakı curcumin mexanizmləri aterogen lipidlərin molekullarına qarşı mübarizə aparır:
- Curcumin lipidlərə antioksidan təsir göstərir. Bədəndə lipoproteinlərin bir neçə fraksiyası dövran edir: yüksək və aşağı sıxlıq. Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər oksigen molekulları ilə birləşdikləri qan dövranında dövran edir, onların oksidləşməsi və endoteldə yığılması baş verir.
- Hepatositlərdə lipid mübadiləsi sürətinin artması. Hepatositlərdə aterogen lipidləri tanımaq və sonrakı istifadə üçün ələ keçirmək üçün xüsusi reseptor quruluşları var. Curcumin reseptorların sayını, həmçinin lipid molekullarına həssaslığını artırır. Diabet, qaraciyərin alkoqol distrofiyası, siroz kimi xəstəliklər reseptorların sayını və xolesterolu tanıma fəaliyyətini azalda bilər.
Diabet, alkoqolizm və digər amillər qaraciyər hüceyrələrinə də zərər verə bilər ki, bu da mövcud xolesterol reseptorlarının miqdarını və buna görə də onun udulmasını azaldır.
Zerdeçal xolesterol molekullarının qan hüceyrələri tərəfindən tutulmasının qarşısını alır.
Ateroskleroz üçün zerdeçal rejimi
Aterosklerozun ilk əlamətlərində məsləhət və müalicə üçün bir həkimə müraciət etməlisiniz. Pəhriz qidası, zerdeçalın pəhrizə əlavə edilməsi əsas terapiya metodları ilə birlikdə istifadə edilməlidir. Zerdeçalın yüksək xolesteroldan necə işlədiyini və necə düzgün alınacağını bilmək vacibdir. Dərmanı yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən və əks göstəriş olmadığı təqdirdə alın.
Daxili bazarda zerdeçal tozu geniş yayılmışdır. Düzgün zerdeçal yemək əsas yeməklərin bir hissəsi olaraq tövsiyə olunur.
Tozun maksimum gündəlik dozası 1 çay qaşığıdır. Zirzəmi təmiz şəklində istifadə edə bilərsiniz, bol su ilə yuyulur.
Bədəndə həddindən artıq stress keçirməmək üçün zerdeçal dozasını tədricən artırmaq tövsiyə olunur.
Aterosklerozla mübarizənin kifayət qədər təsirli bir üsulu zerdeçal çaydır. Bu resept qan xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bu çayın üstünlükləri onun yaxşı dadı, gözə çarpan terapevtik təsiri, həmçinin curcumin-in digər anti-aterogen maddələr (darçın, zəncəfil, mixək, bal və s.) İlə birləşdirmək qabiliyyətidir.
Bütün inək südünü zerdeçal ilə birləşdirmək də bədənə xeyirdir. Bu içkinin müntəzəm istifadəsi bədənin immun reaktivliyini artıra bilər və diabetik aterosklerozla mübarizə aparan mexanizmlərin aktivləşdirilməsini təmin edir. Bir südlü içki ilə müalicə kursu qırx gündən az olmamalıdır.
Tam südə qarşı dözümsüzlüklə, onu az yağlı kefir ilə əvəz etməyə icazə verilir.
Zerdeçal müalicəsinin məhdudiyyətləri və yan təsirləri
Zerdeçal müalicəsi demək olar ki, tamamilə təhlükəsizdir. Bunun təsiri bitki dərmanının mümkün zərərindən və ya yan təsirindən daha yüksəkdir. Coumarin, əsrlər boyu kulinariya məqsədləri üçün istifadə olunan zəhərli olmayan bir elementdir.
Bununla birlikdə, zerdeçal miqdarında bəzi gündəlik məhdudiyyətlər var. Gündəlik 10 qrama qədər saf zerdeçal tozunun yeyilməsinə icazə verilir. Daha çox toz istehlak etmək yalnız müalicənin effektivliyini azaltmaqla yanaşı, mədə və onikibarmaq bağırsağın divarlarının ülserləşmə riskini də artıra bilər.
Boş bir mədəyə zerdeçal qəbul etmək safra axınına səbəb ola bilər ki, bu da ishalın inkişafına səbəb olacaqdır.
Tədqiqatlara görə, çox miqdarda curcumin qanı incəldə bilər, buna görə də qan laxtalanmasına təsir edən dərmanlarla eyni vaxtda qəbul edilməməsi tövsiyə olunur.
Qadınlarda menstruasiya zamanı zerdeçal istehlakını da məhdudlaşdırmalısınız.
Zerdeçal tozu da hipoqlikemik bir xüsusiyyətə malikdir. Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün diqqətli olmaq lazımdır, çünki ağır hipoqlikemiya riski yüksəkdir.
Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün hər hansı ədviyyat istifadə etmək qadağandır.
Mümkün yan təsirlərə baxmayaraq, zerdeçal müalicə çox populyardır və bilicisindən müsbət rəy almağa layiqdir. Yüksək qan xolesterolu aterosklerozun inkişafı və ürək-damar qəzasından qəfil ölüm üçün zəif proqnoz əlamətdir.
Zerdeçalın müalicəvi xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
