Dadlı qoxu xəmirləri, inanılmaz desertlər, şokoladlar, tortlar - pəhriz qidası ilə yaxşı getməyən yemək. Qidalanma dəyəri, yağlar, konservantlar, ləzzətlər və kimyəvi maddələr daşımayan çox tez həzm olunan karbohidratlara malikdir.
Bəzi insanlar arıqlamaq üçün şirniyyatlardan imtina etməlidirlər; digər xəstələr bir xəstəlik səbəbiylə düzgün bəslənməyə riayət edirlər - xroniki pankreatit, şəkərli diabet, mədə-bağırsaq problemləri və s.
Ancaq yenə də şirniyyat istəyirsən. Niyə bu baş verir? Səbəbləri fərqlidir. Bunlar irsi meyl, qida və ya psixoloji asılılıq, hormonal pozğunluqlardır.
Şirin və nişastalı qidaları düzgün qidalanma ilə necə əvəz etmək olar - çoxları maraqlanır. Əlavə funt bir dəstə gətirməyən, qan şəkərinə təsir etməyən alternativləri daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Şirin Alternativ Seçimlər
Meyvə və meyvə şirələrinin pəhriz edərkən diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Onların tərkibində bir çox vitamin və mineral var, immunitet sistemini gücləndirir, bədəndə faydalı komponentlərin çatışmazlığını ödəyir.
Meyvədə, ən çox sevdiyiniz çörəkdən və ya konfetdən fərqli olaraq şəkər sağlamdır. Alma, banan, kivi, sitrus meyvələri, ananas, naringi, armud yeyə bilərsiniz. Diabetes mellitusun bir tarixi varsa, daha az şirin meyvələr seçməlisiniz, qlükoza konsentrasiyasının onların istehlakına necə reaksiya verdiyini izləyin.
Qreypfrut və ananaslar yalnız şirniyyata olan ehtiyacı ödəmir, həm də yağların parçalanmasına kömək edir. Onların köməyi ilə aşağı kalorili qatıq ilə dadlı bir meyvə salatı hazırlaya bilərsiniz. Hamiləlik dövründə yeməyə icazə verilir.
Bunun əvəzinə şirin nədir? Aşağıdakı dəyişdirmələrə diqqət yetirə bilərsiniz:
- Giləmeyvə Böyürtkən, çiyələk, çiyələk, yaban, qara və qırmızı qarağat yemək məsləhətdir. Təzə yeyin, dondurduqdan sonra yeyə bilərsiniz;
- Qurudulmuş meyvələr. Quru ərik, gavalı, kişmiş və digər quru meyvələrdən bir qarışıq hazırlanır. Şirniyyat istəyirsinizsə, şəkərsiz bir neçə çay qaşığı çay yeyə bilərsiniz. Gündə 100 q-a qədər, artıq mümkün deyil;
- Alternativ olaraq, bir çoxu təzə tərəvəz təklif edir - zəng bibəri, yerkökü, pomidor, xiyar;
- Nutritionists şirniyyatları bal ilə əvəz etməyi məsləhət görür. Bir çay qaşığı konfet yemək istəyindən xilas olmaq üçün kifayətdir. Arıçılıq məhsulu faydalı bir tərkibə malikdir, bədəndə metabolik və metabolik proseslərin normallaşmasına kömək edir;
- Evdə hazırlanmış giləmeyvə şirələri. 500 ml isti su ilə bir neçə yemek kaşığı grated çiyələk və ya moruq tökün, 15 dəqiqə buraxın. Məhdudiyyətsiz içə bilərsiniz.
Bir boşqab qaranlıq şokolad düzgün bəslənməyə zərər verməz. Gündə ən azı 75% bir kakao miqdarı olan 20 q məhsula qədər yeməyə icazə verilir.
Bir pəhrizdə unu necə əvəz etmək olar?
Tamam rulonlardan və digər çörəkdən imtina etmək çox çətindir. Gec-tez ciddi bir məhdudiyyət bədənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərəcək bir parçalanmaya səbəb olacaqdır. Buna görə, nə ilə əvəz edəcəyinizi bilirsinizsə, un məhsulları ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz.
"Doğru" çörək bişirmək çox çətindir və məhsulun qablaşdırmasında göstərilən kompozisiya həmişə doğru deyil. Buna görə, düzgün həyat tərzi tərəfdarları unu kəpək, lif və ya yulaf ezmesi ilə əvəz edərək öz-özünə bişirməyi məsləhət görürlər.
Bu maddələr mürəkkəb karbohidratlardır, müvafiq olaraq qlükoza dəyərinə təsir göstərmir, uzun müddət doyma hissi verir, əlavə funt dəstinə səbəb olmur.
Kəpək və bitki lifi metabolik proseslərin normallaşmasına kömək edir, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır və qəbizliyin qarşısını alır. Bir pəhrizdə gündə 150 qr aşağı kalorili xəmir yeyilə bilər.
Evdə hazırlanmış peçenye və ya pasta hazırlamaqda tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- Kərə yağı istifadə etməyin.
- Bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu reseptlərdə alınırsa, az miqdarda yağ tərkibi ilə alınır.
- Toyuq yumurtalarından yalnız zülallar istifadə olunur.
- Şəkər bir tatlandırıcı və ya pəhriz siropu ilə əvəz olunur.
- Fındıq yulaf ezmesi ilə əvəz olunur.
- Silikon şəklində bişirmək lazımdır, onlar bitki yağı ilə yağlanmanı tələb etmir.
Dadlı və pəhrizli tortlar kəsmikdən alınır - meyvə mousses, cheesecakes, muffins ilə kəsmik pendir güveç. Onlara təbii və ya sintetik tatlandırıcı əlavə etsəniz, nəticə şirin pastaya yaxşı alternativdir.
Ən yaxşı zövq vermək üçün müxtəlif əlavələrdən istifadə edə bilərsiniz - darçın, haşhaş toxumu, vanillin, zəncəfil tozu.
DIY pəhriz şirniyyatları
Şirniyyat istəyirsinizsə, çay üçün yulaf ezmesi peçenyeleri edə bilərsiniz. Az miqdarda kalori ehtiva edir, maya bişmiş mallar istehlak etdikdən sonra tez-tez olduğu kimi ürək yanmasına səbəb olmur. Pişirmə prosesi sadədir. İsti su ilə 300 q yulaf qabığı tökmək lazımdır, tamamilə soyudulana qədər israr etmək lazımdır.
Ayrı bir qabda kişmiş, bir az quru ərik və gavalı islat. Hər şeyi vahid bir kütləyə birləşdirin, bir az darçın, bir ovuc günəbaxan toxumu əlavə edin. Homojen bir maddəyə qədər qarışdırın, sonra eyni ölçülü toplar əmələ gətirin.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada yarım saat bişirin. Temperatur rejimi təxminən 180 dərəcədir. Bu müddətin sonunda çörək hazırdır, həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz.
Aşağı kalorili şəkərsiz meyvə jeli resepti:
- 500 q dondurulmuş giləmeyvə axan su altında yuyun, artıq maye qurudun, bir az kağız dəsmal ilə qurudun;
- Bir qarışdırıcıda püresi halına gətirin, sonra 500 ml su əlavə edin, qaynadək gətirin və 4-6 dəqiqə atəşə qaynatın;
- Ayrı bir qabda 20 q jelatin həll edin (giləmeyvə mayesinə əlavə etməzdən əvvəl süzməlisiniz);
- Jelatin həllini giləmeyvə suyuna dökün, qarışdırın;
- Kalıplara dökün, mətbəxdə sərinləyin və sonra qatılaşana qədər soyudun.
Bir çox xəstənin rəyləri bir pəhrizdə bişmiş alma yeməyi məsləhət görür. Dadlı və ən əsası sağlam desert hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bəzi insanlar darçın əlavə edirlər, bəziləri zəncəfilin xüsusi qoxusunu sevirlər, bəziləri isə fərqli doldurmalar ixtira edirlər.
Bişmiş alma üçün klassik resept:
- Alma yuyun, dəsmal quru. Bəziləri əvvəlcədən təmizlənir, digərləri isə deyil. İkinci vəziyyətdə, məhsulun formasını qorumaq tamamilə mümkündür.
- Fırında 15 dəqiqə 180-200 dərəcə istilikdə bişirin.
- Ayrı bir qabda az miqdarda bal və bir neçə çimdik darçın qarışdırılır. Bu qarışıq bitmiş desertin üzərinə tökülür.
Alma kəsmik pendir qarışığı ilə doldurula bilər - 200 qr az yağlı kəsmik, 2 xörək qaşığı az yağlı xama ilə qarışdırılır, şəkər dadlandırıcı əlavə olunur, incə doğranmış quru ərik, gavalı, bir az kişmiş. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi meyvələr əvvəlcə yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur, sonra “qapaq” kəsilir və nüvəsi kəsilir. Qarışıq qarışığı içəriyə qoyun, bir alma qapağı ilə bağlayın, 15-20 dəqiqə bişirin. Gündə bir neçə alma yeyilə bilər, tercihen günün ilk yarısında.
Şirniyyatdan necə imtina ediləcəyini bu məqalədəki videoda mütəxəssislər izah edəcəklər.
