Tip 2 şəkərli diabet, terapevtik bir diyetə və pəhrizə ciddi riayət etməyi tələb edən bir xəstəlikdir. Sağlam və qan qlükoza təsir etməyən diabet xəstələri üçün qidalar və qidalar seçərkən diqqət edilməlidir. Ayrıca bəzi məhsulların bədəndəki şəkər səviyyəsinin aşağı salınması xüsusiyyəti var. Şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi reseptlər qidanı zərif, qeyri-adi, dadlı, həm də sağlam edəcək, şəkərli diabet üçün vacibdir.
İkinci növ diabetli qidalar pəhriz göstəricilərinə görə seçilir. Yeməklər seçərkən yalnız məhsulların nə qədər faydalı olduğunu deyil, yaşını, çəkisini, xəstəliyin dərəcəsini, fiziki cəhətdən mövcudluğunu və sağlam həyat tərzini də nəzərə almaq lazımdır.
2 tip diabet üçün qida seçimi
Yeməklərdə ən az yağ, şəkər və duz olmalıdır. Şəkərli diabet üçün yemək müxtəlif reseptlərin bolluğuna görə müxtəlif və sağlam ola bilər.
2 tip diabetli xəstələrdə çörəkdən sui-istifadə etməmələri tövsiyə olunur. Yaxşı bir şəkildə əmilən və insan qanında qlükoza səviyyəsinə təsir etməyən taxıl tipli çörək yemək tövsiyə olunur. Diabet xəstələri üçün çörəkçilik tövsiyə edilmir. 200 qramdan çox olmayan kartof yeyə biləcəyiniz bir gün daxil olmaqla, istehlak olunan kələm və ya yerkökü miqdarını da məhdudlaşdırmaq istənir.
2 tip diabet üçün gündəlik pəhriz aşağıdakı yeməkləri əhatə etməlidir.
- Səhər, suda bişmiş qarabaşaq otu sıyığının az bir hissəsini, hindiba və kiçik bir hissə kərə yağı əlavə etməklə yemək lazımdır.
- İkinci səhər yeməyinə təzə alma və qreypfrut istifadə edərək yüngül bir meyvə salatı daxil ola bilər, şəkərli diabet ilə nə yeyə biləcəyinizi bilməlisiniz.
- Günorta yeməyində xama əlavə edilən toyuq bulyonu əsasında hazırlanmış yağsız borscht tövsiyə olunur. Qurudulmuş meyvə kompotu şəklində içmək.
- Günortadan sonra çay içmək üçün kəsmik pendir güveç yeyə bilərsiniz. Sağlam və dadlı bir güllü çay içkisi olaraq tövsiyə olunur. Pişirmə tövsiyə edilmir.
- Yemək üçün, bişmiş kələm şəklində yan yeməyi olan köftələr uyğundur. Şirinləşdirilməmiş çay şəklində içilir.
- İkinci axşam yeməyinə bir stəkan az yağlı fermentləşdirilmiş bişmiş süd daxildir.
Nəzərə almaq lazımdır ki, 2-ci tip diabetlə tez-tez yemək lazımdır, amma az-az. Çörək bişirmək daha faydalı taxıl çörəyi ilə əvəz olunur. Xüsusi hazırlanmış reseptlər yeməyi dadlı və qeyri-adi edəcəkdir.
Tip 2 Diabet üçün reseptlər
2 tip diabet üçün ideal olan və diabet xəstələrinin həyatını müxtəlifləşdirən bir neçə növ resept var. Bunlarda yalnız sağlam məhsullar var, çörəkçilik və digər zərərli yeməklər istisna olunur.
Bir qab lobya və noxud. Bir qab hazırlamaq üçün pod və noxudda 400 qram təzə və ya dondurulmuş lobya, 400 qram soğan, iki qaşığı un, üç qaşığı kərə yağı, bir kaşığı limon suyu, iki qaşığı tomat pastası, bir mixək sarımsaq, təzə otlar və duz lazımdır. .
Tava qızdırılır, 0,8 qaşığı kərə yağı əlavə edilir, noxud ərinmiş səthə tökülür və üç dəqiqə qızardılır. Sonra, tava örtülür və noxud bişənə qədər bişirilir. Fasulye bənzər bir şəkildə bişirilir. Məhsulların faydalı xüsusiyyətləri itməməsi üçün on dəqiqədən artıq qaynamaq lazımdır.
Soğan incə doğranır, kərə yağı ilə keçir, un tavaya tökülür və üç dəqiqə qızardılır. Su ilə seyreltilmiş tomat pastası tavaya tökülür, limon suyu əlavə edilir, duzu dadmaq və təzə göyərti tökülür. Qarışıq bir qapaq ilə örtülür və üç dəqiqə bişirilir. Bişmiş noxud və lobya tavaya tökülür, püresi sarımsaq qabda yerləşdirilir və qarışıq aşağı istilik üzərində bir qapaq altında qızdırılır. Xidmət edərkən yeməyi pomidor dilimləri ilə bəzəmək olar.
Kələm ilə zucchini. Bir qab hazırlamaq üçün 300 qram zucchini, 400 qram gül kələm, üç xörək qaşığı un, iki qaşığı kərə yağı, 200 qram xama, bir kaşığı pomidor sousu, bir mixək sarımsaq, bir pomidor, təzə otlar və duz lazımdır.
Zucchini axan suda yaxşıca yuyulur və incə kublara kəsilir. Karnabahar da güclü bir su axını altında yuyulur və hissələrə bölünür. Tərəvəz bir tencereye qoyulur və tam bişənə qədər bişirilir və sonra maye tamamilə qurudulmadan əvvəl bir süzgəcdə oturur.
Tava qabına un tökülür, kərə yağı qoyulur və aşağı istilikdə istilənir. Qarışıqda xama, pomidor sousu, incə doğranmış və ya püresi sarımsaq, duz və təzə doğranmış göyərti əlavə olunur. Qarışıq sousu hazır olana qədər daim qarışdırılır. Bundan sonra, zucchini və kələm tavaya qoyulur, tərəvəz dörd dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi pomidor dilimləri ilə bəzəmək olar.
Doldurulmuş zucchini. Yemək üçün dörd kiçik balqabaq, beş yemək qaşığı qarabaşaq otu, səkkiz göbələk, bir neçə qurudulmuş göbələk, bir baş soğan, bir mixək sarımsaq, 200 qram xama, bir kaşığı un, günəbaxan yağı, duz lazımdır.
Karabuğday diqqətlə çeşidlənir və yuyulur, 1 ilə 2 nisbətində su ilə tökülür və yavaş bir atəşə qoyulur. Su qaynadıqdan sonra doğranmış soğan, qurudulmuş göbələk və duz əlavə olunur. Tencerə qapaq ilə örtülmüş, qarabaşaq yarması 15 dəqiqə bişirilir. Bitki yağı əlavə edilmiş qızdırılan bir qızartma qabda şampinonlar və doğranmış sarımsaq qoyulur. Qarışıq beş dəqiqə qızardılır, bundan sonra qaynadılmış qarabaşaq qoyulur və yeməyi qarışdırılır.
Zucchini boyu kəsilir və pulpa onlardan çıxarılır ki, özünəməxsus qayıqlar düzəltsinlər. Balqabağın pulpası sous hazırlamaq üçün faydalıdır. Bunu etmək üçün, ovuşdurulur, tavaya qoyulur və un, smarana və duz əlavə edərək qızardılır. Yaranan gəmilər bir az duzlanmış, qarabaşaq və göbələk qarışığı içəriyə tökülür. Xörək sousu ilə doldurulur, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur və bişənə qədər 30 dəqiqə bişirilir. Doldurulmuş zucchini pomidor və təzə otların dilimləri ilə bəzədilib.
Salatlar
Tip 2 diabet üçün vitamin salatı. Diabet xəstələrinə təzə tərəvəz yemək məsləhət görülür, buna görə vitaminli salatlar əlavə yeməyi kimi əladır. Bunu etmək üçün sizə 300 qram kollabi kələm, 200 qram yaşıl xiyar, bir mixək sarımsaq, təzə otlar, bitki yağı və duz lazımdır. Bunun 2 tip diabet üçün bir müalicə olduğunu söyləmək deyil, əksinə bu yanaşma çox faydalıdır.
Kələm yaxşıca yuyulur və bir qızartma ilə ovuşdurulur. Yuyunduqdan sonra xiyar saman şəklində kəsilir. Tərəvəz qarışdırılır, sarımsaq və doğranmış təzə otlar salataya qoyulur. Xörək bitki yağı ilə ədviyyat olunur.
Orijinal salat. Bu yeməyi istənilən tətili mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Onu yaratmaq üçün podslarda 200 qram lobya, 200 qram yaşıl noxud, 200 qram gül kələm, təzə bir alma, iki pomidor, təzə otlar, iki xörək qaşığı limon suyu, üç qaşığı bitki yağı lazımdır.
Karnabahar hissələrə bölünür, su ilə tavaya qoyulur, dadına duz əlavə edilir və bişirilir. Eynilə, lobya və noxudu da qaynatmaq lazımdır. Pomidor dairələrə kəsilir, alma kublara doğranır. Kəsmədən sonra almaların qaralmaması üçün dərhal limon suyu ilə yuyulmalıdır.
Yaşıl salatın yarpaqları geniş bir qabın üstünə qoyulur, boşqabın perimetri boyunca pomidor dilimləri qoyulur, sonra lobya halqası oğurlanır, ardınca bir kələm üzüyü çıxarılır. Noxud qabın ortasına qoyulur. Yeməyin üstündə alma kubları, incə doğranmış cəfəri və şüyüd bəzədilmişdir. Salat qarışıq bitki yağı, limon suyu və duz ilə tökülür.
