Evdə şəkərsiz konfet: rəylər, necə bişirmək olar?

Pin
Send
Share
Send

Tula bölgəsinin ən diqqətəlayiq yerlərindən biri Belevskaya pastila, bir yarım əsrdir bütün ölkəyə məlumdur. Uzun müddət ləzzətlərin resepti ciddi bir inamla saxlanıldı, məhsul Rusiya və Avropa şirin sevərlərinin qəlbini qazandı.

Pastila təzə alma, şəkər və yumurta ağından hazırlanır, təbii tərkibi məhsulu konservantlardan, boyalardan və qalınlaşdırıcılardan istifadə etmədən hazırlanan ev şirniyyatlarına bənzədir. Masanın unikal şirin və turş dadı pastilliyi bənzərsiz edir, havalı toxuması ağızda əriyir və xoş bir ləzzət verir.

İstehsalçı qədim ənənələrə riayət edir, mətbəx cihazlarından istifadə etmədən yalnız əl ilə pastil hazırlayır. Qablaşdırma üçün ekoloji təmiz materiallardan istifadə edin. Belevskaya şəkərsiz zefir də istehsal olunur, şəkərli diabet xəstələri üçün yeməyə icazə verilir, məhsulun glisemik indeksi azdır.

Belev diyetində şəkərsiz pastilliyin 52 kalori, 13 q karbohidrat bir enerji dəyəri var. Məhsulu 8 ilə 10 dərəcə (9 ay), 10 ilə 25 dərəcə (2 ay), havanın nəmliyi 80% -dən çox olmayan bir temperaturda saxlaya bilərsiniz.

Pastil bişirmək üçün necə

Pastilles alma meyvəsindən hazırlanmış bir şirindir, əlavə bir kilo vermədən sizi sevindirməyə kömək edir. Ən sevdiyiniz məhsulu pastilləşdirilmişsə, evdə asanlıqla hazırlana bilər.

Bunu etmək üçün alma və su götürməlisiniz, bu resept ən sadədir, yeməyi desert üçün mükəmməl bir müalicə olacaq, çay ilə birlikdə istehlak olunur. Pişirmə, alma hazırlamaqdan başlayır, əvvəlcə suya batırılmalı, yuyulmalı və soyulmuş, nüvəli, sonra alma xırda dilimlərə kəsilmişdir.

Meyvənin qabığı zərifdirsə, kəsilməməsinə icazə verilir, çünki almanın bu hissəsində vitaminlərin çox hissəsi var. Kəsilmiş qabıq qurudulur, qışda onlar kompot və jele əlavə olunur.

Sonra qaz sobasına qalın bir dibi olan bir tava qoyulur, ancaq emaye ilə örtülməməlidir, əks halda pastiller dibinə yanacaq:

  1. bir tavada yayılmış alma dilimləri;
  2. bir az su əlavə edin;
  3. tavanı güveçə qoyun.

Tamamilə kifayət qədər su olmalıdır ki, 1 santimetr üçün alma örtün, bu məhsulun yandırılmamasına imkan verəcəkdir.

Turş və sərt alma növlərini 2-3 saat bişirmək lazımdır, şirin meyvələr 30 dəqiqədən sonra hazır olacaqdır. Bütün tövsiyələrə əməl olunarsa, tavanı izləməyə və tərkibini qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Kütlənin yumşalması ilə dilimlər parçalanmağa başlayır, tavanı istidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra iş parçasını sıxmaq lazımdır, suyu kompot üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, bəzi evdar qadınlar hətta onu qış üçün bükürlər.

Alma pastilliyini şəkərsiz etmək üçün, alma kütləsi bir metal ələkdən keçirilməlidir, nəticədə xarakterik bir aroma olan qəhvəyi bir püresi əldə edilməlidir. Bundan sonra:

  • bir çörəkçilik hesabatı götürün;
  • üstünə perqament vərəqi qoydu.

Püre kağızın yayılması, təbəqənin qalınlığı 3-7 millimetr olmalıdır, ideal olaraq qalınlığı 5 millimetrdir. Qalın pastillə yaxşı qurudulmur, nazik perqamentdən uzaqlaşmır.

Fırın 120 dərəcəyə qədər qızdırılır, içərisinə bir çörək vərəqi qoyun, nəm çıxmasına imkan vermək üçün qapını biraz sərt buraxın. Kütlələr quruduqdan sonra çevrilir və bir-iki saat sərinləmək üçün buraxılır.

Bitmiş müalicə perqamentdən çıxarılır, lentlərə kəsilir və təsadüfi qaydada bükülür və ya kvadratlara bölünür.

Uşaqlar üçün məhsuldan müxtəlif rəqəmlər kəsilir.

Evdə şəkər qarışığı

Evdəki alma zefirləri şəkərlə hazırlana bilər, belə bir məhsul ciddi və məhdud bir miqdarda birinci və ikinci tip diabetdə istifadə edilə bilər. Karbohidrat mübadiləsi pozulmuş bir xəstə tərəfindən yeyə biləcəyi yaxşı yeməklərin miqdarı iştirak edən həkim və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən təyin olunmalıdır.

Lozenges üçün 300 q alma, bir toyuq yumurtasının 1 zülalı, şərbət götürün. Şərbətin tərkibində 60 ml su, 160 q şəkər, 8 q agar-agar var. Məhsulun glisemik indeksi olduqca yüksəkdir, buna görə diabet xəstələri ehtiyatla yeməlidirlər.

Almalar soyulur, qabıqlanır, qabda qoyulur və əvvəlki reseptə əsasən bişirilir. Bitmiş püresi soyudulur, şəkərlə qarışdırılır. Ayrı-ayrılıqda, zülalı qalın bir köpüyə döymək lazımdır. Şərbət hazırlamağa başlayırlar, agar-agar su ilə birləşdirilir, 15 dəqiqə israr edir, sonra sobaya qoyulur, 107 dərəcəyə qədər qızdırılır. Mümkünsə, istilik xüsusi bir termometr ilə yoxlanılır.

Sirop:

  • 70 dərəcəyə qədər sərinləyin;
  • kartof püresi içərisinə tökün;
  • bir qarışdırıcı ilə döyün.

Pastilles kalıplara dökülür, yapışqan film ilə örtülür, bir gecədə və ya 12 saat sərinləmək üçün buraxılır. Pişirmə vərəqi perqament kağızı ilə örtülmüş, üzərinə pastil qoyulmuş, film çıxarılmışdır.

Bitmiş müalicə zolaqlara kəsilir, yenə də susam və ya doğranmış qoz-fındıqda yuvarlana bilər. İçərisində yumşaq qalırsa, xarici tərəfdən isə sərtdirsə, məhsul istifadə üçün uygundur. Klassik pastille yüksək glisemik indeksə malikdir.

Evdə hazırlanmış zefir, hazırlanarkən bəzi sirləri unutma, daha dadlı olacaq. Şirniyyat üçün zülalın ən azı bir gün soyuducuda saxlanması lazım olduğunu bilməlisiniz, bu daha tüklü köpük almağa kömək edir.

Alma kütləsinin sıxlığı üçün ona bir az agar-agar əlavə etməlisiniz, müxtəlif zövqlərə görə yeməyin tərkibinə müxtəlif növlərin daxil edilməsi tövsiyə olunur:

  1. giləmeyvə;
  2. qoz-fındıq.

İsterseniz, vanil şəkəri ilə qarışmamaq üçün zərifliyə vanil tökmək faydalıdır.

Ən ləzzətli şirinlik sobada qurudulmasa, birbaşa günəş işığında çıxacaq.

Gecə yeməyi təmizlənir, əks halda nəm olacaq və ləzzətini və qida dəyərini itirəcəkdir.

Gavalı konfet

Dəyişiklik üçün, qidalanma mütəxəssisləri digər meyvə növlərindən şirniyyat hazırlamağı məsləhət görürlər, gec gavalı icazə verilir. 6 kq yetişmiş meyvə, yuma, qabıq hazırlamaq lazımdır. Nəticə təmizlənmiş məhsulun təxminən 85% və tullantıların 15% -dir.

Gavalı bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda bükülür, paralel olaraq çörək təbəqələri hazırlayır, çörəkçilik kağızı ilə örtür, incə bir təbəqədə gavalı püresi tökür. Şirinlik 12 saat qurudulur, sobanın istiliyi 55 dərəcə olmalıdır. Hazır məhsul 800 q, glisemik indeks 45 buraxır.

Yemək bir qədər sərt ola bilər, daha yumşaqlıq üçün bir neçə qaşıq təbii arı balını əlavə etmək və ya gavalı digər giləmeyvə ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Bir gavalı-alma yeməyi olduqca dadlı olacaqdır.

Daha nə zərər, nə fayda var?

Vitaminlərin bir hissəsini məhv edə biləcək uzun istilik müalicəsinə baxmayaraq, şirinliyin tərkibində çox miqdarda lif, pektin, minerallar, iz elementləri var: yod, dəmir, kalsium, kalium, maqnezium. Bu maddələr sayəsində müalicə qanın hemoglobini artıracaq, hər növ diabet üçün sümük korsetini gücləndirməyə kömək edəcəkdir.

Pəhriz lifinin olması bağırsaqları təmizləyəcək, toksinlərin, toksinlərin bədəndən boşaldılmasını təşviq edəcək, karbohidratlar diabetiklərə bütün gün üçün enerji təkan verəcəkdir. Boyalar və kimyəvi maddələr, ləzzət artırıcılar, qoruyucu maddələr, aşağı glisemik indeks, şirinlik azyaşlı uşaqların menyusuna daxil edilmişdir.

Yalnız sınırsız miqdarda istifadə edilən məhsul zərər verə bilər, onda bir diabetik qaçılmaz olaraq çəki və qan qlükoza səviyyəsində problemlərə başlayacaq. Məhsulun tərkib hissələrinə fərdi dözümsüzlük olduqda desert yemək olmaz.

Uzun müddət qalıqları qorumaq, ləzzətli ləzzətdən zövq almaq üçün saxlama şərtlərinə əməl etmək lazımdır:

  1. saxlama müddəti 1,5 ay;
  2. yer quru, sərin olmalıdır;
  3. möhürlənmiş qablaşdırma.

Pastil öz əlləri ilə hazırlanırsa, polietilendən hazırlanmış bir çantada saxlanıla bilməz, əks halda tez bir zamanda pisləşəcək və yapışqan olacaq. Havada şirinlik quruyacaq, sərt olacaq.

Çox adam bilmir ki, lozenziyaların dondurulmasına icazə verilir, halbuki onun bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunub saxlanılır. Bir diabet xəstəsi evdə şəkərsiz şirniyyat hazırlamağa qərar verərsə, çox faydalı maddələr alacaq, özünü şad edəcək.

Alma konfetinin hazırlanması resepti bu məqalədəki videoda verilmişdir.

Pin
Send
Share
Send

Videoya baxın: YALNIZ ŞƏKƏR TOZU İLƏ,QAB OLMADAN ÇOX DADLI ASAN KONFET HAZIRLANMA CANDY AT HOME. (Noyabr 2024).