Pankreas pankreatiti ilə toxum yeyə bilərəmmi?

Pankreasda iltihab ocaqları varsa, ciddi bir diyetə əməl etməlisiniz. Buna görə pankreatit olan bütün toxumlar diyetə əlavə edilə bilməz.

Xam və qızardılmış günəbaxan toxumlarını yemək qəti qadağandır, çünki onlar yüksək kalorili məhsuldur. Ancaq susam toxumu, qovun toxumu, kətan və balqabaq toxumlarının istifadəsi məqbuldur.

Həzm prosesini yaxşılaşdırır və bədənin qida ehtiyatlarını artırırlar.

Pankreatit üçün əsas qidalanma

Pankreatit, mədəaltı vəzinin iltihabı ilə əlaqəli sindromlar və patologiyaların kompleksi kimi başa düşülməlidir. Normalda bu orqan qidanı həzm etmək üçün 12-duodenuma göndərilən fermentləri ifraz edir. Yeməyin zülallara, karbohidratlara və yağlara parçalanması baş verir. Bu xəstəliklə mədəaltı vəzində xüsusi fermentlər aktivləşdirilir. Bu fenomen özünü həzm adlanır.

Statistik məlumatlar göstərir ki, pankreas iltihabı alkoqol asılılığı hallarının 40% -də, xolelitiaz xəstələrinin 30% -də və obez insanlarda 20% -də qeyd olunur.

Pankreas insan bədənindəki bir çox prosesdən məsuldur: həzm, karbohidrat mübadiləsində iştirak, insulin istehsalı və s. Bir orqan zədələnəndə bədəndə dönməz dəyişikliklər olur. Buna görə pankreatit mədə-bağırsaq xəstəlikləri, şəkərli diabet və ağır intoksikasiya üçün bir tetikleyici ola bilər.

Patologiyanın iki əsas forması var - kəskin və xroniki. Kəskin pankreatit təcili müalicəni tələb edən ən ciddi vəziyyət hesab olunur. Bir qayda olaraq, sağ hipokondriyumda, bəzən ətrafda olan paroksismal ağrı ilə xarakterizə olunur. Ayrıca, xəstəliyin əlamətləri xəstənin dəri rənginin boz rəngli bir yer dəyişməsi, göz sklerasının sarıqlığı, ürək bulanması və qusma, xoşagəlməz nəcis qoxusu, nəcisdəki selik və yeyilməmiş qida qalıqları, ümumi pozğunluq, ürəkbulanma və ürək yanmasıdır.

Bir qayda olaraq, həkim antispazmodik maddələr, pankreas fermentləri, pH, vitamin və mineral məhsullarını normallaşdıran dərmanlar təyin edir. Pankreatitin effektiv müalicəsinin vacib bir komponenti pəhrizdir. Bu cür məhsulların istehlakını istisna edir:

• çox soyuq və ya isti;
• şirniyyat və çörəklər;
• yağlı ət və balıq;
• meyvələr (banan, əncir, xurma);
• tərəvəzlər (baklagiller, soğan, sarımsaq);
• yağ tərkibi yüksək olan süd məhsulları;
• turşu, marinad və ədviyyatlar (xardal, şüyüd, kəklikotu və s.);
• müxtəlif şirələr, qəhvə və spirtlər.

Pankreatit ilə diyetə belə qidaların və yeməklərin siyahısını daxil etməlisiniz:

1. Dünənki çörək və makaron.
2. Az yağlı ət və balıq.
3. Pəhriz şorbaları.
4. Yağsız süd və onun törəmələri.
5. Taxıllar (yulaf, qarabaşaq yarması, düyü, arpa).
6. Tərəvəz və meyvələr (çuğundur, balqabaq, kartof, zucchini, turş olmayan alma).
7. Zəif çay, uzvar, şəkərsiz kompot.
8. Fındıq, bitki və kətan yağı.

Bundan əlavə, şirniyyatların (bal, cem, jele) diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur.

Pankreatit üçün günəbaxan toxumu - mümkündür və ya yoxdur?

Bir çox xəstə pankreatit ilə toxum toxumlamaq mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanır.

Bütün mütəxəssislər yekdilliklə bir günəbaxan, yəni toxumları, safra pankreatit və xolesistit ilə yemək qadağan olduğunu bəyan edirlər.

Çiy günəbaxan toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri çoxdur. Bunlar A vitamini, B qrupu, C, D, E, kalsium, kalium, selenium, maqnezium, fosfor, xrom, beta-karoten və s. Tərkibli zəngin tərkibə bağlıdır.

Həzm prosesini yaxşılaşdırır, "pis" xolesterolu çıxarır, antioksidanlardır və mülayim bir laksatif xüsusiyyətə malikdirlər. Bu məhsulun əsas göstəriciləri cədvəldə verilmişdir.

Bütün faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, xam toxumların yüksək kalorili tərkibi var, mədə-bağırsaq traktına mənfi təsir göstərir, pankreatitdə qidanı tam həzm edə bilmir. Qızardılmış versiya da uyğun deyil, çünki yemək zamanı daha çox yağ buraxılır.

Pankreatitdən əziyyət çəkən hər bir xəstə bu məlumatı bilməlidir:

• bir stəkan qızardılmış toxumda 200 qram donuz əti kababı qədər kalori var;
• sağlam bir insana gündə 2 osh qaşığı yemək tövsiyə olunur xörək toxumu kaşığı;
• Supermarketlərin rəflərindəki günəbaxan toxumlarında benzopirin kimi zərərli karbohidratlar ən çox olur.

Pankreatitdən əziyyət çəkən bir xəstə toxum vurmağı sevirsə, bu məhsulun yalnız remissiya zamanı istehlak edilməsinə icazə verilir. Gündəlik nisbət yalnız ½ çay qaşığı xam toxumdur.

Ayrıca, məhdud miqdarda günəbaxan toxumlarından hazırlanmış bir ləzzətə icazə verilir - halva.

Hansı toxum yeməyə icazə verilir?

Reaktiv pankreatit varsa, günəbaxan toxumlarının istehlakı qadağandır, onda alternativ tapa bilərsiniz. Beləliklə, uzun müddətli remissiya ilə balqabaq, kətan toxumu, susam toxumu və qovun toxumları ilə əvəz olunur.

Balqabaq toxumunu pankreatit və xolesistit ilə yemək mümkün olub-olmadığını soruşduqda, müsbət cavab verirlər. Onların tərkibində A, C, E, D, K vitaminləri, eləcə də müxtəlif minerallar var.

Balqabaq toxumlarını pankreatit ilə yemək çox vacibdir, çünki safra axını stimullaşdırır və durğunluğun qarşısını alır. Ayrıca, bu məhsul ürək-damar xəstəliklərinin, həzm sisteminin patologiyalarının, qaraciyər disfunksiyasının, reproduktiv sistemdəki və beyindəki pozğunluqların qarşısını alır.

Bu toxumlardan balqabaq infuziyası edə bilərsiniz. Bunun üçün qurudulmuş xammal bir toz halında bir havan içində əzilməlidir. Sonra su əlavə olunur, meydana gələn qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün məhsula bir az bal da əlavə edə bilərsiniz. Dərman xoleretik agent olaraq gündə 1 çay qaşığı qəbul edilir.

Kətan toxumları, çox sayda aktiv komponentin olmasına əlavə olaraq protein tərkibi baxımından ətə bərabərdir. Pankreatit ilə, kətan toxumu ləkələrinin istifadəsi təsirli olur. Belə bir vasitə iltihabı aradan qaldırır, bədənin müdafiəsini artırır, tromboz və hipertansif bir böhran ehtimalını azaldır.

Sesame çox faydalıdır, çünki tərkibində çox doymamış və doymuş birləşmələr, qliserin esterləri, sesamol, sesamin, tiamin və s. Kiçik miqdarda pankreatit olan yeməklərə əlavə edilə bilər, çünki bu toxumlar zəifləmiş bir bədənin müdafiəsini artırır.

Qovun toxumlarına rutin, nikotinik, askorbin turşusu və minerallar (yod, natrium, kalium) daxildir. Pankreatit xəstələrinə bir az qurudulmuş xammal götürməyə icazə verilir. Qovun toxumları bədəndən zəhərli maddələri çıxarır və öd kisəsi klapanlarının tıxanmasının qarşısını alır.

Gördüyünüz kimi, sağlamlıq vəziyyəti ilə yediyimiz yemək arasında birbaşa əlaqə var. Yuxarıda təsvir edilən toxum, günəbaxan toxumlarına əlavə olaraq, insan toxunulmazlığını artırır, mədəaltı vəzi suyuna faydalı təsir göstərir və həzm sistemini yaxşılaşdırır.

Toxumun faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.