Diabetin müəyyən bir pəhriz tələb edən bir xəstəlik olmasına baxmayaraq, müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında heç bir məhdudiyyət yoxdur, əsas odur ki, karbohidratların miqdarına nəzarət olunsun. Şəkərsiz bal süngər tortu diabet xəstələri üçün məşhur bir müalicədir.
Pəhriz biskvitləri üçün müxtəlif reseptlər var. Bu yeməyi hazırlamaq asandır, müxtəlif doldurucularla tamamlanır. Tez-tez mürəbbə və təzə meyvələrdən istifadə edin.
Əsas odur ki, biskvit təbii maddələrlə hazırlanır və bədən tərəfindən tez udulan, qanda şəkər konsentrasiyasını artıran çox miqdarda karbohidrat ehtiva etmir.
Cem ilə yüngül süngər tort
Bu rulon rulon hazırlamağın ən asan və sürətli yoludur. Yeməkdə başlayanlar onunla birlikdə təcrübə edə bilərlər. Lazım olan şey qalın mürəbbəsi olan bir qab və həmişə evdə olan maddələr: un, yumurta, şəkər xəstəsi olduqda isə bir tatlandırıcıdır.
Bir biskvit rulonu etmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:
- dörd yumurta
- toz şəkər dörddə bir fincan,
- yarım stəkan un və ya bir az daha az
- 250 ml istənilən qalın mürəbbə,
- kərə yağı.
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız. Çırpmaq üçün bir qab götürün və quru olduğundan əmin olun. Sincapları sarımsaqdan ayırın, amma sonuncusu çıxarılmaqdan uzaqdır. Ağ şəkər ilə ağları sərt bir tutarlılığa döyün.
Kütləni çırpmağı dayandırmadan, sarısı xəmirə bir-bir əlavə etmək lazımdır. Sonra yaxşı qarışdırın. Xəmirə un tökün və yenidən qarışdırın. Yaranan xəmiri isti bir çörək qabına tökün, səthi bir qaşıqla düzün və 12 dəqiqə bişirin.
Biskvitin görmə qabiliyyətini müəyyənləşdirməyə hazır olması, xəmir bir az hamar və daha rəngli olacaqdır. İsti hazır pasta təmiz bir peçete açılmalı, mürəbbə ilə yağlanmış və qıvrılmış olmalıdır. Diqqətlə rulonu xidmət qabına köçürün, kənarlarını düzəldin və bir növ toz tozu ilə səpin.
Rollu yuvarlayın və salfetkani çıxarın. Soyuduqdan sonra xidmət edin.
Alma ilə süngər rulon
Bu diabetik rulon doldurulması ilə bişmiş olduğu üçün hazırlamaq çox asandır.
Bənzər bir reseptə görə kəsmik ilə edilə bilər.
Test üçün sizə lazım olacaq:
- dörd yumurta
- dörd böyük qaşıq un
- 0,5 çay qaşığı çörək pudrası
- dörd yemək qaşığı tatlandırıcı.
Doldurma üçün götürməlisiniz:
- iki böyük qaşıq tatlandırıcı,
- altı-yeddi alma,
- bəzi vanillin.
Alma toxumdan və qabığından təmizlənməlidir, qızardın, meydana gələn suyu qurudun və tatlandırıcı ilə vanillin əlavə edin. Qızardılmış alma, çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək vərəqinə qoyur və onlardan bir qat təşkil edir.
Zülalları sarılıqdan ayırmaq lazımdır. Bir neçə dəqiqə sarısını döyün, sonra tatlandırıcı əlavə edin və təxminən üç dəqiqə döyün. Un və qabartma tozu əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Ağları döyün və yumşaq bir şəkildə xəmirə əlavə edin.
Hamuru bir alma qabına qoyun və hamarlayın. 180 dərəcə bir temperaturda təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə qabını bitmiş yeməyi bir dəsmal ilə örtün, doldurma ilə alt-üst qoyun, kağızı çıxarın və dərhal dəsmaldan istifadə edərək, alma içəridə olması üçün rulonla sarın. Sonra biskvit soyudulur və istədiyiniz kimi bəzədilir.
Yeməyin soyumasını gözləmirsinizsə və dərhal onu kəsməyə başlasanız, biskvit çox səliqəli görünməyəcəkdir. Kəsmik pendirindən fərqli olaraq, bu yeməyi daha sulu və zərifdir. Roll çox kəskin bıçaqla kəsilir və tamamilə soyudulur.
Mikrodalğalı peçenye
Pişirmə sadəliyi və sürətində mikrodalğalı bir peçenye oxşar yeməklər arasında layiqincə birinci yer tutur. Bir diabet xəstəsi üçün bu, sağlam bir desert üçün ideal bir seçimdir.
Bu yüngül biskvit üçün ən sadə qidalar dəstinə ehtiyacınız olacaq.
Mikrodalğalı sobada bir peçenye etmək üçün sizə lazım olacaq:
- bir yumurta
- 4 yemək qaşığı süd
- bitki yağı 3 litr,
- iki qaşığı kakao tozu
- iki yemek kaşığı tatlandırıcı,
- 4 xörək qaşığı un
- bir az çörək pudrası.
Mikrodalğalı sobada istifadə olunan bir kupa götürməlisiniz. Əvvəlcə ona bir yumurta parçalanır. Bu resept üçün kiçik bir yumurta götürmək daha yaxşıdır. Sonra, iki böyük qaşıq tatlandırıcı əlavə edin və yumurta ilə çəngəl ilə döyün. Sonra dörd yemək qaşığı süd tökülür. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
Sonra 3 böyük qaşığı bitki yağı tökün və 2 böyük qaşığı kakao tozu qoyun. Bir çox kakao acı ola bilməz. Sonra dörd yemək qaşığı un və bir çörək pudrası səliqəli bir zibildə tökülür. Yalnız dörddə bir çay qaşığı götürəcəkdir.
Kupa mikrodalğalı sobaya qoyulur və maksimum gücdə açılır. Bir neçə dəqiqədən sonra müalicə alına bilər.
Ən ləzzətli yeməklərin mürəkkəb maddələr tələb etdiyini və hazırlamaq üçün çox uzun vaxt tələb etdiyini düşünmək səhvdir. Belə bir rulon çox səy tələb etməyəcəkdir.
Bal ilə biskvit resepti
Şəkərsiz bal süngər tortu, 2 tip diabetli insanlar üçün bir tanrıdır. Xörək yumşaq, şirəli, yumşaqdır, təbii balın ətri ilə başqa heç nə ilə qarışdırıla bilməz.
Bal ilə bir biskvit hazırlamaq üçün tavaya parçalanmış dörd yumurta lazımdır. Bir qarışdırıcı ilə 100 qr tatlandırıcı əlavə edərək, yumurtaları yaxşıca döymək lazımdır.
Sonra kütləni çırpmağı dayandırmadan iki yemək qaşığı bal əlavə edilir. Xəmir köpüklənənə qədər çırpılır, sonra una bir çay qaşığı soda əlavə olunur. Sonra 0,5 çay qaşığı limon turşusu əlavə olunur.
150 qr un diqqətlə kütləyə əlavə olunmalı və bir qaşıqla qarışdırılmalıdır. Xəmir xama qədər qalın olmalıdır. Forma çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Xəmir tökülür və 180 dərəcəlik bir temperaturda yarım saat sobaya qoyulur.
Hazırlıq taxta çubuqla yoxlanılır. Biskvitin üstünə bir az barmaq qoyursan və əyilmiş bir yer qalmazsa, o hazırdır. Formada sərinləmək üçün buraxılmalıdır.
Tortlar ən sevdiyiniz kremlə qarışdırılır, məsələn:
- yağlı
- şou
- xama
- zülal
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
Yeməyi nanə və ya qoz fişlərindən ibarət bir kol ilə bəzəyə bilərsiniz.
Qatılaşdırılmış rulon
Şəkərsiz bu rulon şəkərli diabet xəstələri üçün qatılaşdırılmış süd ilə hazırlanmışdır.
Xüsusi mağazalarda və ya supermarketdə sağlamlıq qida satış yerlərində satın alın. Doldurma üçün bir neçə qoz-fındıq və ya şokolad əlavə edə bilərsiniz, bu da şəkər toxuması olmayan şirniyyatlar verəcəkdir.
Qatılaşdırılmış süd ilə ləzzətli bir desert yaratmaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:
- 5 yumurta
- tatlandırıcı 250 q,
- un - 160 q
- bəzi qatılaşdırılmış süd
- bir paket kərə yağı,
- bir neçə parça qoz-fındıq.
Əvvəlcə yumurtaları tatlandırıcı ilə döyün, diqqətlə unu kütləyə tökün, döymək üçün dayanmadan. Hamuru hazırlanmış çörək qabına tökün, kalıbın bütün səthinə nazik bir təbəqə yaydırın. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun, təxminən 20 dəqiqə.
Yaranan isti tortu başqa bir tavaya köçürün, perqamentdən təmizləyin və soyumağa icazə verin. Qatılaşdırılmış süd bərabər miqdarda isti kərə yağı ilə qarışdırılır və torta tətbiq olunur. Sonra krem doğranmış qoz-fındıq və ya doğranmış şokoladla səpilir.
Roll rulon, kənarları möhkəm bükərək. Kremin sızmamasını təmin etmək lazımdır. Soyuducuda rulon soyudulur. Porsiyalara doğranılır. Xörək çay və ya qəhvə ilə birləşdirilə bilər.
Haşhaş toxumu ilə yuvarlayın
Poppy toxum rulonu çox populyardır. Əsrlər boyu bizə gəlmiş bu xoş ovqat üçün bir çox resept var. Şirin, yüksək qan qlükoza ilə də mükəmməldir.
Bu cür rulonlar Pasxa bayram masasında xüsusilə uyğundur. Bununla birlikdə, diabet xəstələri bu yeməyi ilə diqqətli olmalıdırlar, çünki çox zəngin və şirin xəmir ola bilər.
Bu reseptdə haşhaş toxumları irmik və süd ilə dəmlənir.
Qəbul etmək üçün yeməyi götürməlisiniz:
- beş yumurta
- iki yemek kaşığı tatlandırıcı,
- 160 q un
- 100 qr xaşxaş
- üç böyük qaşıq irmik,
- iki böyük qaşıq süd
- vanillin.
Süngər rulonu addım-addım bişirilməlidir. Əvvəlcə yumurta zülal və sarısı ilə ayrılır. Proteinlər və tatlandırıcı birləşdirilir və möhtəşəm bir sıx kütlə əldə edilir. Bir-birinə beş sarısı əlavə olunur. Kütləvi unla qarışdırılır, xəmir havaya düşməsin deyə bir qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırılır.
Pişirmə vərəqi yağlanmış perqamentlə örtülür və xəmir onun üstünə yayılır, qabıqların qarşısını alır. Rulon üçün billet 15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər bişirilir. Bu zaman, irmik və haşhaş bir qəhvə süzgəcində doğrayın, tavaya tökün, göstərilən həcmdə süd tökün və qaynana qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin.
Kağızı tortdan çıxarın və gözəl tərəfi ilə yuxarıya çevirin. Xaşxaş doldurmağını tortun səthinə paylayın və rulon halına salın. Kenarları düzəldin və bir neçə saat soyuq yerdə qoyun. Xidmət edin və xidmət edin.
Pəhriz biskvitini necə hazırlamaq bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
