Bu gün bir stəkan şirin qəhvə və ya çay içmək üçün ümumiyyətlə şəkər əlavə etmək lazım deyil. İsterseniz, onu bir tatlandırıcı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Susli tatlandırıcı olduqca populyardır, buna görə bu yazıda onun tərkibini, tərkib hissələrinin xüsusiyyətlərini, faydaları və zərərlərini anlamağa çalışacağıq.
Unutmaq olmaz ki, həmişə kalorilərin tam olmaması və tatlandırıcıların aşağı glisemik indeksi məhsulun təhlükəsizliyini göstərir. Bəs Susli şəkər əvəzedicisi nədir?
Tərkibi və kalori miqdarı
Hər biri bir çay qaşığı şəkərə bərabər olan miniatür tabletlərin xoş şirin dadı iki əsas komponent tərəfindən verilir: sakarin və siklamat.
Onların hər ikisi laboratoriya şəraitində sintez edildi, lakin bir neçə onilliklərdə bir qədər fərqlə.
Saxarinin istifadəsinə icazə verilsə də, bəzi mütəxəssislər hələ də buna etinasızlıqla yanaşırlarsa, siklamat bir toksindir, buna görə də bəzi ölkələrdə istifadəsi qəti qadağandır. Xüsusilə, Amerika Birləşmiş Ştatlarında.
Qeyd etmək lazımdır ki, siklamat və saxarin insan orqanizmi tərəfindən udulmur və böyrəklər vasitəsilə xaric olur. Müvafiq olaraq heç bir qida və karbohidrat almırıq. Bu tatlandırıcı ilə birlikdə qan şəkərinin səviyyəsi də artmır.Saçarin zərif şəkərdən bir neçə yüz qat şirin olduğu üçün fərqlənir.
Ancaq siklamat şirinliyində şəkərdən yalnız otuz qat üstündür.
Susli tatlandırıcının olduqca tez-tez hesab olunan komponentləri eyni vaxtda istifadə olunur. Bu, saxarinin çox xoş olmayan bir metal qoxusuna sahib olması və siklamatın onu bir qədər yumşaltmağa və dadı daha təbii və zərif hala gətirməsinə səbəb olmasıdır.
Susli tatlandırıcının faydaları və zərərləri
Siçovullar və digər gəmiricilər üzərində aparılan çoxsaylı tədqiqatlar siklamatın özünün güclü kanserogen təsir göstərdiyini aşkar etdi.
Bu maddənin bədxassəli şişlərin görünüşünü təhrik etməyə qadir olmasıdır.
Alimlər bu komponentin plasentaya nüfuz edə biləcəyini və dölün hematopoetik sisteminə daxil ola biləcəyini iddia edirlər. Buna görə siklamatın dünyanın bir çox ölkəsində istifadəsi qadağandır. Hamiləlik dövründə də qəbul edilə bilməz.
Susli tatlandırıcının əlavə maddələri olduqca zərərsizdir və hazırlıqda minimal həcmdə olur. Tipik olaraq bunlar:
- su və digər mayelərdə daha yaxşı həll edilməsi üçün soda;
- tartaric turşusu;
- laktoza.
Son iki komponent üzvi mənşəlidir və süd və suyu kimi qidalarda olur.
Dərhal qeyd etmək vacibdir ki, hətta bu zərif şəkər əvəzedicisinin istehsalçıları da yalnız birinci və ikinci növ diabet xəstəliyinin maddi fayda gətirə biləcəyini şərtləndirirlər. Niyə belə
Bütün bunlar, çünki Susley-də heç bir glisemik indeks yoxdur və buna görə qanda şəkər konsentrasiyasına təsir göstərmir. Bir qayda olaraq, bütün faydaların bitdiyi yer budur. Artıq çəkidən xilas olmağa gəlincə, bu heç də alınmır.
Bir tatlandırıcı almadan çox sayda yan təsirlərə də diqqət yetirməlisiniz:
- bir insanın cildinin vəziyyətini ciddi şəkildə pisləşdirir;
- ifrazat sistemi və qaraciyər orqanlarının xəstəliklərinin kəskinləşməsi var.
Əlbətdə ki, qəbuldan bu arzuolunmaz təsirlər həmişə görünmür və bütün insanlarda olmur.
Hətta karbohidrat mübadiləsi pozulmuş insanlar da həkimlər üzvi tatlandırıcılarla alternativ çörək təklif edirlər. Bunlara steviya və eritritol daxildir.
Məsələn, təmizlənmiş şəkərin üzvi əvəzediciləri bir ay, sintetik olanlar isə bir ay istifadə edilə bilər. Bədənin kimyəvi əlavələrlə həddindən artıq yüklənməməsi üçün bu edilməlidir.
İstifadə qaydaları
Susli şəkər əvəzedicisinin istifadəsinə gəlincə, Səhiyyə Nazirliyi tərəfindən icazə verilən doza, 4 kq böyüklər çəkisi üçün bir tabletdir.
Kilo vermək üçün istifadə etməyə dəyərmi?
Bəzi obez insanlar şəkərdən tamamilə imtina etməyə və onun süni əvəzedicilərindən istifadə etməyə qərar verirlər.Ancaq bu düzgündür?
Göründüyü kimi, şəkərdən kalori məhdudlaşdırmaqla insan bir neçə əlavə funtdan tez qurtula bilər. Ancaq əslində hər şey o qədər də sadə deyil. Rafine edilmiş məhsulların hər hansı bir sintetik əvəzedicisi aldanmış reseptorlara görə güclü bir aclıq hissi doğurur.
Xoş bir şirin ləzzət hiss etdikdən sonra qlükoza xidmət etməyi gözləyən bədən, məhrum olduğu şəkər əvəzinə yeni bir yemək təqdim etməyə ehtiyac duyur. Buna görə bu şəkildə kilo verən çox adam iştahının artdığını qeyd edir.
Bədənə ən faydalı təsir göstərməyən və ya olmayan Susli şəkər əvəzedicisini istifadə etmək sizə aid deyil.
Onu diabet üçün istifadə edə bilərəmmi?
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu şəkər əvəzedicisinin istehsalçısı paketdə yazır ki, Susli'nin birinci və ikinci növ diabetli xəstələrdən istifadə etməsi ən məsləhətlidir.
Bu, sıfır bir glisemik indeks və tərkibində tamamilə kalori olmaması ilə əlaqədardır.
Qiyməti
Təmizlənmiş əvəzedicinin dəyəri məhsulun satıldığı bölgədən asılıdır və hər paketdə 129 - 150 rubl arasında dəyişə bilər.
Susli şəkər əvəzedici rəylər
Ümumiyyətlə, onun haqqında rəylər yalnız müsbətdir. Sui-istifadə edilməsə, faydası olar.
Oxşar videolar
Videoda tatlandırıcıların faydaları və zərərləri haqqında:
Susli tatlandırıcı, icazə verilən dozanı aşmadan ağıllı şəkildə istehlak edilməlidir. Kilo vermək üçün çətin uyğun gəlir, ancaq karbohidrat mübadiləsinin pozulması üçün - həqiqi bir tapıntı.
