Diabet xəstələri arasında xeyli sayda qəhvə sevən var. Bu təəccüblü deyil, çünki bu içki parlaq acı bir dad və ətirə malikdir.
Üstəlik, qəhvə canlandırıcı təsir göstərir, buna görə bir çox insan gününü bununla başlayır. Ancaq diabetli qəhvə içmək mümkündürmü və xroniki hiperglisemiya ilə bədənə necə təsir edir?
Bu gün insanların qəhvənin diabet ilə sərxoş ola biləcəyinə dair fikirləri fərqlidir. Ancaq belə bir xəstəliyi olan insanlar, içkinin bədəninə necə təsir etdiyini, xüsusən də qandakı şəkərin miqdarını, onun qlisemik və insulin indeksinin nədən ibarət olduğunu və sağlamlığa zərər vermədən gündə neçə stəkan içməyə icazə verildiyini bilməlidirlər.
Ancaq dərhal qeyd etmək lazımdır ki, yeməkdən əvvəl 2-ci tip şəkərli diabetli qəhvə götürsəniz, götürdükdən sonra qan axınında şəkər artacaq, eyni zamanda hüceyrələrin bu şəkildə insulinə olan müqavimətini də artıra bilərsiniz.
Qəhvə və diabet uyğunluğu
Bildiyiniz kimi, şəkərin emalı üçün bədən insulin istehsal edir. Bir qəhvə içkisi içmək, ehtimal ki, şəkərli diabetin qarşısını almağa kömək etsə də, artıq xəstəliyi olan insanlar üçün zərərli ola bilər.
Ancaq eyni zamanda 1 və 2 diabetli qəhvə faydalıdır, çünki tərkibində xlorogen turşu və digər antioksidanlar var. Bu maddələr xolesterol və şəkər səviyyəsinin yüksəlməsinə imkan vermir.
Kafeinsiz qəhvə içən insanların qan şəkərini aşağı saldığı güman edilir. Ancaq hər bir insanın cəsədi fərdi olduğundan buna əmin olmaq üçün mütəmadi olaraq qlikemiya göstəricilərini ölçmək lazımdır.
Diqqətəlayiqdir ki, hər iki növdə və 2 tip diabetdə qəhvə nocturnal hipoqlikemiyanın inkişaf ehtimalını azaldır. Bunu İngiltərədəki alimlərin araşdırmaları sübut etdi.
Təcrübə zamanı kofeinin 19 diabet xəstəsinə təsiri öyrənildi. Şəkərsiz qəhvə içən diabet xəstələrində nocturnal hipoqlikemiya müddəti 49 dəqiqə, digərlərində isə təxminən 130 dəqiqə çəkdi.
Və ABŞ-dan olan tədqiqatçılar (Duke Universiteti) 2 tip diabetli qəhvə içməyin mümkün olub olmadığını müəyyən etdilər. Nəticədə məlum oldu ki, içki qan şəkərini artırır. Beləliklə, kofein qəbul etdiyi günlərdə qlikemiya qəbul etməkdən çəkindikləri günlərə nisbətən daha yüksək idi.
Diabetli insanlar bilməlidirlər ki, qəhvənin müxtəlif ola bilən qlisemik indeksi insulin artımına səbəb ola bilər. GI, müəyyən bir qida və ya içki yedikdən sonra qanda qlükoza konsentrasiyasının artıb-artmadığını müəyyən edən bir göstəricidir.
Qəhvənin glisemik indeksi, tərkibindəki kofein miqdarından və içkinin hazırlanma üsulundan asılıdır. Diyabetik qəhvədən dondurulmuş (kofeinsiz) istifadə edilə bilər, buna görə də onun GI ən aşağı səviyyədədir. Ümumiyyətlə, GI, insulin indeksi kimi, qəhvə da belədir:
- şəkər ilə - 60;
- şəkərsiz - 52;
- torpaq - 42.
Qəhvənin emalı üsulları və onların diabet xəstəsinə təsiri
Bir çox növ qəhvə içkisi var. Ancaq diabet xəstələri nə qədər içə bilər ki, bu da yalnız faydalı deyil, həm də qlükoza artmaz?
1-ci və 2-ci tip diabetli insanların əksəriyyəti dərhal qəhvə içirlər. Bu təəccüblü deyil, çünki belə bir seçim ən əlverişlidir və hazırlamaq asandır.
Ani qəhvə dondurucu-qurutma (aşağı temperatur) və ya toz (yüksək temperatur) ilə işlənmiş təbii qəhvə lobya ekstraktından hazırlanmış qəhvədir.
Ani qəhvə toz və ya dənəvər şəklində əldə edilə bilər. Ətiri və dadı yerdən bir qədər zəifdir. Bu formada ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərən xlorogen turşusu var.
Bundan əlavə, bir sıra tədqiqatlar sualın cavabını tapmağa imkan verdi, şəkərli diabet xəstələrinin yuxarıda göstərilən üsullarla hazırlanmış qəhvə istehlak etməsi mümkündürmü? Beləliklə, təcrübələrdə yüngül və ya orta hiperqlikemiyalı kilolu kişilər iştirak etdilər.
Mövzular dörd ay ərzində gündə 5 stəkan içkini qəbul etdi (kofein olmadan və olmadan). Sonradan məlum oldu ki, 2-ci tip diabetli bu növ qəhvə xəstələrin ümumi vəziyyətinin bir qədər yaxşılaşmasına kömək edir. Ancaq bu təsir yalnız yüksək keyfiyyətli bir içki istifadə etdiyiniz təqdirdə əldə edilir.
Lakin əksər hallarda diabet xəstələri üçün ani qəhvə faydasız və hətta zərərlidir. Axı, onlar tez-tez aşağı keyfiyyətli taxıldan hazırlanır. Kızartdıqdan sonra onlar süzülür və xüsusi bir kameraya püskürtülür və bundan sonra da buxarlanabilir. Belə bir texnoloji prosedur qəhvəni tamamilə yararsız bir məhsul halına gətirir.
1-ci tip diabet üçün təbii qəhvə istifadə edə bilərəmmi? Qeyd etmək istədiyim ilk şey aşağı kalorili bir içki olduğundan kilo almağa kömək etməyəcəkdir.
Təbii məhsul, sonradan bir türk və ya qəhvə maşınında qaynadılmış bir qəhvə süzgəcində əzilmiş dənələrdən hazırlanır. Şəkərli diabetli qəhvə az miqdarda (gündə bir stəkan) içsəniz, can verir və canlılığı artırır.
Kafeinin glukagon və adrenalin təsirini artıra biləcəyi diqqət çəkir. Bu hormonlar qaraciyərdən şəkər və yağ mağazalarından bir qədər enerji buraxır. Bütün bunlar glisemiyanı artıra bilər.
Kofein insulinə qarşı müqaviməti azalda bilsə də, bu təsirin müddəti qısadır. Bundan əlavə, insulin müqavimətini azaldan Glucagon və adrenalin idman zamanı və hətta gəzinti zamanı da istehsal olunur.
Bəzi həkimlər təbii qəhvə və tip 2 diabetin uyğun olduğunu iddia edirlər, çünki içkinin xəstəliyin irəliləməsinin qarşısını aldığına əmindirlər. Bundan əlavə, gündə iki dəfə içsəniz qəhvənin bir müddət şəkər səviyyəsini aşağı salacağına inanırlar.
Ancaq tip 2 diabetin hipertansiyon və ürək pozğunluğu olmayan xəstələrə yalnız qəhvə içə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Axı, içki orqanlarda əlavə bir yük yaradır, ürək döyüntüsünü daha sürətli edir.
Yaşıl qəhvə və diabet, karbohidrat mübadiləsi pozulmuş xəstələr üçün ən yaxşı seçimdir.
Axı, bunların tərkibində çox miqdarda xlorogen turşusu var ki, bunların daim istifadəsi bədəndəki şəkərin miqdarını azaltmağa kömək edir.
Diabet xəstələri üçün qəhvə necə və hansı əlavələrlə içilir?
Əlbəttə ki, şəkər və qaymaq 2 tip diabet olanlar üçün icazə verilmir, çünki bunlar əlavə kalorilər və karbohidratlardır.
Axı, bunlar qan şəkərinə mənfi təsir göstərən, qəhvə içməyin hər hansı bir faydasını əhəmiyyətli dərəcədə aşacaq məhsullardır. Üstəlik, qlisemiyanı artıran südlü şirin qəhvə ilə birlikdə insulinə qarşı müqaviməti də artırır.
Beləliklə, bir sıra qaydalara əməl edərək diabetli qəhvə içmək lazımdır:
- Bir tatlandırıcı olaraq qəhvəyə tatlandırıcı əlavə etmək tövsiyə olunur.
- Gündə 3 stəkan qəhvə içmək.
- Yağlı krem 1% süd, bəzən az yağ tərkibli xama ilə əvəz edilə bilər.
- Diabetes mellitus və spirtli qəhvə uyğun deyil, çünki bu şəkərli diabetdə hipoqlikemiyaya səbəb olacaqdır.
Diabet xəstələri qəhvə içkilərindən sui-istifadə baş ağrısı, laqeydlik və zəifliyə səbəb ola biləcəyini xatırlamalıdır. Bundan əlavə, yüksək qan şəkəri ilə ürək yanması qarşısını almaq üçün yeməkdən 60 dəqiqə sonra qəhvə içmək məsləhət görülür.
Diabetli bir çox xəstə qan bağışlamadan əvvəl qəhvə içməyin mümkün olub-olmaması sualından narahatdır. Testlər etmədən əvvəl, etibarlı nəticəni təmin edəcək bir sıra qaydalarla tanış olmalısınız.
Beləliklə, tədqiqatdan bir neçə gün əvvəl pəhrizinizi yenidən nəzərdən keçirə bilməzsiniz (duzlu, ədviyyatlı, ağır qidalar istisna olmaqla). Təhlildən 8-12 saat əvvəl ümumiyyətlə yeməkdən imtina edin və yalnız su için, sonra da az miqdarda.
Təhlildən əvvəl, xüsusən bir damardan qan götürəndə taxıl qəhvəsi içmək qəti qadağandır. Axı, bir qəhvə içkisi və hətta şəkər içsən, şəkər üçün qan bağışlamazsan, nəticələr yalan olar. Buna görə hər hansı bir testdən keçəndə təmizlənmiş sudan başqa heç nə yeməməyiniz və içməməyiniz daha yaxşıdır.
Yəni qəhvə qan şəkərini artırırmı? Yuxarıda göstərilənlərdən görünür ki, bu bir çox amillərdən asılıdır:
- qəhvə lobya emal üsulu;
- içki hazırlamaq üsulu;
- kofein miqdarı;
- müxtəlif əlavələrin istifadəsi.
Ancaq diabetik qəhvəni düzgün içirsə, yəni kofeinsiz bir içki içirsə, səhər saatlarında süd qatqısı şəkərini və gündə iki stəkandan çox olmasa, bu vəziyyətini bir qədər də yaxşılaşdıra bilər və eyni zamanda qan şəkərində bir atışa səbəb ola bilməz. Bundan əlavə, bu üsul qanda qlükoza konsentrasiyasında cüzi bir azalmaya nail ola bilər.
Diabet üçün qəhvənin faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
