Tip 2 diabet mellitus və ya insulinə bağlı olmayan bir növ olaraq da adlandırıldığı üçün hər il daha çox insana təsir göstərir. Bu, düzgün olmayan pəhriz sayılan, sürətlə udulmuş karbohidratlar, piylənmə və oturaq həyat tərzi ilə yüklənən bir neçə amildir.
"Şirin" diaqnozu qoyarkən əsas terapiya, glisemik indeksinə (GI) görə məhsul seçiminə əsaslanan aşağı karb pəhriz olacaqdır. Bu göstərici müəyyən bir qida məhsulu istehlak etdikdən sonra qana daxil olan qlükoza hansı nisbətdə parçalanacağını aydınlaşdırır. Endokrinoloqlar diabet xəstələrinə yalnız ən çox yayılan məhsullar haqqında danışırlar, bəzən hər tərəvəzə və ya meyvəyə, daha doğrusu çeşidlərinə vaxt verməyi unuturlar.
Bu məqalədə armudlara diqqət yetiriləcəkdir. Şəkərli diabet üçün armud yemək mümkün olub-olmadığı, konfrans, möcüzə və Çin armudu növlərində fərqlilik olub-olmaması, onların glisemik indeksi və kalorili məzmunu, budaqlardan meyvə sousu və çay necə hazırlanması, diabetik bir diyetdə bu meyvəyə gündəlik verilən müavinətin nə olub-olmadığı araşdırılacaq.
Armud Glisemik İndeksi
Şəkərli diabet xəstələri üçün aşağı kalorili qidalar seçmək lazımdır və onların aşağı glisemik indeks, yəni 50 qəpik daxil olması xüsusilə vacibdir. Bu cür qidalar sağlamlığınıza zərər verməyəcək və qan şəkərinizi artırmayacaqdır. GI 50-69 arasında dəyişən bu yemək, həftədə iki dəfə, sonra isə az miqdarda menyuda ola bilər. 70 vahiddən çox indeksi olan məhsullar bədəndəki qlükoza konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Nəzərə almaq lazımdır ki, tərəvəz və meyvələrin tutarlılığının dəyişməsi ilə onların qlisemik indeksi bir qədər artır. Ancaq GI az olan məhsullar üçün onları püresi vəziyyətinə gətirməyə icazə verilir, çünki bu göstərici hələ də icazə verilən normadan kənara çıxmayacaqdır.
Qəti qadağan altında yüksək qan şəkəri ilə, hər hansı bir meyvə şirəsinin, aşağı Gİ ilə meyvələrdən hazırlanmasına baxmayaraq, bilmək lazımdır. Bu, çox sadə izah olunur - məhsulun emalının bu üsulu ilə lifini itirir, qlükoza konsentrasiyası artır və qan dövranına olduqca tez daxil olur. Sadəcə bir stəkan suyu qanda qlükoza səviyyəsini beş mmol / L səviyyəsinə qaldıra bilir.
Armud müxtəlifliyindən asılı olmayaraq aşağıdakı göstəricilərə malikdir:
- glisemik indeks 30 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori 70 kkala qədər olacaqdır.
Bu göstəricilər əsasında suala müsbət bir cavab formalaşır - 2 tip diabetli bir armud yemək mümkündürmü?
Bu gün digər meyvə və giləmeyvə şəkər xəstəsi tərəfindən istehlak edilmədiyini nəzərə alaraq armud gündə 200 qrama qədər yeyilə bilər. Armud püresi eyni miqdarda icazə verilir.
Diabet xəstələri tez-tez şəkərsiz hazırlanan uşaq qidası TM "möcüzə uşağı" nın armud püresi seçirlər.
Armudun faydaları
Bu meyvənin aşağı glisemik indeks və aşağı kalorili məzmuna malik olması səbəbindən, müxtəlif kilolardan, hətta artıq çəki azaltmağı hədəfləyən qidalarda da geniş istifadə olunur. Çin armudu ən az yüksək kalorili hesab olunur, 100 qram məhsulda yalnız 42 kkal, şirin dadı var.
Armudun şirinliyinin artan miqdarda fruktoza meydana gətirdiyinə inanmaq səhvdir. Heç bir halda, tərkibində yüksək miqdarda üzvi turşu olan, lakin fruktoza olmayan meyvələr daha az şirin dadı var.
Armud zəngin bir vitamin və mineral tərkibi ilə zəngin olan bir neçə meyvədən biridir. Onun faydaları digər giləmeyvə və meyvələrlə müqayisədə demək olar ki, mümkün deyil. Buna görə 2-ci diabet şəklində olan armudlar çox dəyərlidir, çünki xəstənin bədənində tez-tez vitamin yoxdur. Həftədə ən azı bir neçə dəfə bir armud yeməyə çalışın.
Armudlar aşağıdakı faydalı vitamin və mineralları ehtiva edir.
- provitamin A;
- B vitaminləri;
- C vitamini
- E vitamini
- K vitamini;
- vitamin H;
- fosfor;
- kalium
- molibden;
- natrium
Bu qədər qiymətli maddələrin bolluğu, 2-ci diabet şəklində armudu əsas pəhrizə əvəzolunmaz bir əlavə edir. Bu meyvə, monosakaridlərin, pəhriz lifinin və doymamış yağ turşularının olması səbəbindən də faydalıdır.
Bununla birlikdə, hər hansı bir məhsul kimi, armudun da əks göstərişləri var. Onlardan mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyi, məsələn, ülser, enterokolit və qastrit üçün istifadə edilməsi qəti qadağandır. Buna görə suala - şəkərli diabet və əlaqədar mədə-bağırsaq xəstəliklərində bir armud yemək mümkündürmü, cavabı olmayacaq.
B vitaminlərinin yüksək tərkibi sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır, insan daha sakit və balanslı olur.
Armud yemək yaxşıdır, çünki bədənə aşağıdakı müsbət təsirlər görünür:
- aşağı xolesterol səviyyəsi azalır;
- ürək əzələsi və bütövlükdə ürək-damar sistemi güclənir;
- yüksək kalsium sümükləri, dırnaqları və saçları gücləndirir;
- hematopoez prosesi normallaşdırılır;
- dəmir və fol turşusu qan damarlarının divarlarını gücləndirəcəkdir;
- təbii antibiotik arbutinin tərkibi bir sıra zərərli mikroblara zərərlidir.
Bütün bu müsbət cəhətləri nəzərə alaraq sualın cavabı - şəkərli diabet üçün armudun olması mümkündürmü, mütləq bəli olacaq.
Armudlardan maksimum fayda əldə etmək üçün, ayrı bir məhsul olaraq əsas yeməkdən ən azı yarım saat sonra yeyilməlidir.
Armud sousları
Sos, müxtəlif ət və balıq məhsullarına əla bir əlavədir və armud sousu gündəlik yeməklərə ədviyyatlı notlar əlavə edəcəkdir. Şəkərli diabetdə sousları yalnız şəkərsiz bişirmək vacibdir, məsələn, müəyyən növ ballarla şəkər əvəzedilməsi məqbuldur - akasiya, əhəng və ya şam. Belə bir arıçılıq məhsulunun 50 ədəd qədər bir indeksi var, gündəlik icazə verilən nisbət 10 qram və ya bir kaşığı olacaq.
Soslar üçün müxtəlif reseptlər var, bəziləri ət yeməkləri üçün, bəziləri balıq yeməkləri üçün, üçüncüsü isə pendir sufle və ya digər desertlərin dadını tamamlaya bilər.
İlk reseptə görə armud sousu mal əti və ya dana üçün idealdır. İsti olaraq xidmət edin. Tərkibi dörd porsiyonda hesablanır.
Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- beş kiçik şirin və sərt armud;
- bir kaşığı akasiya balı;
- yağ tərkibi 15% -ə qədər olan bir kaşığı krem;
- bir çay qaşığı xardal toxumu;
- bir kaşığı kərə yağı;
- yarım çay qaşığı yer zəncəfili.
Armudlardan, özəyi çıxarın və hər birini səkkiz hissəyə kəsin. Kərə yağı tavaya əridin və içindəki meyvəni qoyun. Fasiləsiz qarışdıraraq aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra bal əlavə edin və gələcək sousun şərbətə bənzər bir bənzər olacağı zaman, əvvəllər bir havanda püresi zəncəfil və xardal toxumu əlavə edin. Duz və istiot dadmaq üçün, hərtərəfli qarışdırın.
Kremə tökdükdən sonra yenidən qarışdırın və artıq mayenin buxarlanması və sous qalınlaşana qədər örtmədən bişirin.
Mal əti olan diabet xəstələri üçün armud sousuna xidmət edin və "şirin" xəstəliyi olmayan insanlar üçün bu sousa donuz əti və ya quzu xörəkləri əlavə edin.
Vacib qaydalar
Yalnız GI və aşağı kalorili tərkibi olan məhsulları seçmək deyil, həm də 2-ci tip diabetdə qidalanma prinsiplərini yaxşı bilmək vacibdir. Beləliklə, meyvə və giləmeyvə səhər pəhrizə daxil edilməlidir, icazə verilən gündəlik müavinət 200 qramdan çox olmamalıdır. Turş süd məhsulları bir qəlyanaltı və ikinci bir yemək üçün mükəmməldir, çünki onlar aşağı kalorili və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.
Düzgün az karbohidrogen qidalanma yüksək qan qlükoza üçün yaxşı bir kompensasiyadır. Ancaq gündəlik orta fiziki fəaliyyətlə məşğul olmaq, məsələn, üzgüçülük və ya velosiped sürmək eyni dərəcədə vacibdir. Pəhriz və bədən tərbiyəsi "şirin" xəstəliyə qarşı mübarizədə ilk köməkçilərdir.
Bu yazıdakı video armudun faydalarından bəhs edir.
