Bitki meyvələrində çox sayda bioloji aktiv maddə var. Onların mövcudluğu meyvələrin bədəni müxtəlif xəstəliklərdən tam qorumağa imkan verir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı) tövsiyələrinə əsasən, sağlam yetkinin pəhrizində ən azı 3 növ olmalıdır. Çəki kateqoriyasında bu gündə 100 qr. Şəkərli diabet ilə hansı meyvələri yeyə bilərsiniz, hansını isə edə bilməzsiniz? Təzə meyvələr, onlardan şirəli sıxanlar və ya quru meyvələr - nəyə üstünlük verilməlidir?
Diyabetik meyvələrə baxın
Ağaclardan toplanan meyvə məhsulu, tərkibində fruktoza şəkər olan karbohidratlardan ibarətdir. Üzvi maddələr qan qlükoza səviyyəsinə fərqli təsir göstərir. Eyni növlərin, lakin müxtəlif növlərin meyvələrindən olan qlükoza eyni hərəkət edir. 100 q şirin və ya turş alma şəkər səviyyəsini bərabər artıracaq. Məsələn, Jonathan, Antonovkaya nisbətən daha az askorbin turşusuna malikdir, lakin fruktoza eyni miqdarda olur. Şirin alma, turş kimi, çörək bölmələrində (XE) və ya kaloridə nəzərə alınmalıdır.
Fruktoza dair ümumi bir mif odur ki, fruktoza qan şəkərini bir qədər artırır, fruktoza qlükoza və ya saxaroza ilə əvəz edilə bilməz, qana sürətlə əmilir (nişastadan daha sürətli).
Meyvələr aşağıdakı qruplara təsnif edilə bilər:
- həll edilmiş diabet xəstələri;
- icazə verilən;
- onun üçün arzuolunmaz.
Onların hamısı istisnasız olaraq tez şəkər adlandırılan tərkiblidir.
Birinci qrupa alma, sitrus meyvələri, ərik, şaftalı, kivi, albalı, albalı, nar, mango daxildir. Şəkərli diabet xəstələrinə ananas, gavalı, banan yemək icazəlidir. Məhsulun vacib bir hissəsi. Gündə 2 XE olmalıdır və bir neçə qəbula bölünür. İcazə verilən meyvələrdən, nahar və şam yeməyi arasında səhər yeməyi üçün orta ölçülü bir alma yeyə bilərsiniz, günortadan sonra qəlyanaltı üçün - yenə icazə verilən meyvə - narıncı və ya qreypfrutun bir hissəsi.
Gecə yemək (bir stəkan süd, bir sendviç) fruktoza ilə əvəz edilə bilməz. Karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsini sürətlə qaldıracaq və eyni zamanda düşməsinə imkan verəcəkdir. Gecənin ortasında bir diabet xəstəsi qlikemiya əlamətlərini hiss edə bilər (titrəmələr, bulanıqlı şüur, tərləmə, çarpıntılar).
Şəkərli diabet ilə hansı meyvələr imkansızdır? Yemək istənməyən bitki qidaları qrupu ilə əlaqəli - ən yüksək qlükoza miqdarına görə əncir və xurma. Ancaq qan az şəkər səbəb olduğu bir hücumu dayandırmaq üçün əladır.
Diabet xəstəsi üçün daha faydası nədir: şirələr və ya quru meyvələr?
Təbii şirələr də meyvə şəkərini ehtiva edir, lakin bütün meyvələrindən fərqli olaraq bədən üçün vacib birləşmələrdən - lif və ballast maddələrdən məhrumdur. Şirəli sıxanlar qlikemiya vəziyyətində şəkər səviyyəsini ideal şəkildə bərpa edəcəkdir. Lakin yem ehtiyatında olan əsas lif sürətli karbohidratların udulmasını ləngidir.
İstehsalçılardan gələn meyvə şirələrində qoruyucu - şəkər ola bilər
Şirələrdəki meyvə şəkəri sanki ani olur. Taşlama - icazə verilən məhsulun xəmirə (kartof püresi, şirəli sıxma) çevrilməsi şəkərli diabet xəstəsi üçün arzuolunmaz hala gətirir.
Xəstəyə üstünlük sərin, sərt və lifli yeməklərin tərəfində olmalıdır. Ancaq davamlı soyuq və yağlı qidalar yemək xüsusilə 2 tip diabet xəstələri üçün təhlükəlidir. Zərərli yağ çəki artımına səbəb olur. Piylənmə qan damarlarının xolesterol tərəfindən tıxanması ilə müşayiət olunur.
Diabet xəstələri, udma proseslərini vaxtında uzatan ilk iki amil arasında dəyişkən olaraq qalır. Onun üçün qadağan isti bir qabda bir maye və ya sıyıq üçün tətbiq edilir. Tərəvəz kimi meyvələrdə yağ və xolesterol yoxdur, buna görə diabet xəstəliyi ilə yeyilə bilər.
Qurudulmuş meyvələr daha çox vitamin olan təzə meyvələrlə əvəzlənir.
Əslində quru meyvələr çörək vahidlərinə çevrilir - 1 XE təxminən 20 qr.Bu miqdarda 4-5 ədəd quru ərik və ya gavalı təmsil olunur. Hər halda quru meyvələr şəkərli diabet xəstələrinə qadağan edilmiş şirniyyat və peçenyelərdən daha sağlamdır.
Diabetik meyvələr haqqında: Ərikdən Apple-ə qədər
Şəkərli diabet hansı meyvələrə səbəb ola bilər? Fərqli meyvələrin istifadəsinə qarşı ən çox yayılmış əks göstəriş onların fərdi dözümsüzlüyüdür.
Tip 2 diabetli portağal- Mədə xəstəlikləri olan insanlar və hamilə qadınlar üçün ərik də tövsiyə edilmir. Vitaminlərlə zəngin olan günəşin meyvələri, sinir sistemini gücləndirərək əzələ elastikliyinə, aktiv hematopoez və hüceyrə böyüməsinə kömək edir. Əriklərdəki mineral elementlərin lideri kaliumdur. Damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır, ürək əzələsini gücləndirir. Mütəmadi olaraq ərik istifadə edən insanlar qocalma prosesinin yavaşladığını, güclənməsini, sakit və şən əhval-ruhiyyəni qeyd edirlər. 100 q meyvədə 46 kkal var.
- Portağal, arıqlamaq üçün bir meyvədir, bütün diyetlərə daxildir. Onun tərkib hissələri bədəndəki metabolik prosesləri stimullaşdırır. Portağal, kilo itkisi üçün 2 tip diabet xəstələri tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. İmmunitet sistemini gücləndirən, antiseptik təsir göstərən sitrusa aiddir. Portağal diabet xəstələri üçün meyvələr arasında ən populyar meyvədir. Kalori miqdarına görə qreypfrut və limondan sonra ikinci yerdədir, 100 q məhsula 38 kkal ehtiva edir.
- Qreypfrut istifadəsi ilə qanda xolesterol səviyyəsi azalır, qan təzyiqi normallaşır. Onun tərkib hissələri (fol turşusu, kalium, pektin) maddələr mübadiləsində iştirak edir. Qreypfrutlar bacak xəstəlikləri (damar tıxanması, kramplar) üçün yeyilir. Bağırsaqdakı hormonların və floranın istehsalında sabitləşmə baş verir. Acı olan meyvələrin həddindən artıq istehlak edilməsi mədə mukozasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər (ürək yanması, turşu tərkibli qaşınma). Day gündə bir hissə qreypfrut kifayətdir.
- Armud lifinin bədən tərəfindən aparılması daha asan olduğu və alma lifindən daha az kalorili olduğu sübut edilmişdir. Meyvə, ishal xəstəliyini təyin edən mülkü ilə məşhurdur. Buna görə qəbizliyi olan insanlar üçün bir armud tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, boş bir mədədə yeməyin.
- Ekzotik kivi askorbin turşusu tərkibində sitrusdan üstündür. Onun meyvələrindən biri üçü (limon, portağal və greyfurt birləşdirir) əvəz edir. Kividə bütün vitamin B qrupu (B) var1, In2, In9) maddələr mübadiləsində aparıcı rol oynayır.
- Stress əleyhinə şaftalı və nektarin (yaxşı ayrıla bilən bir sümük və nazik dəri olan hibrid) normal bir dəri vəziyyətini qoruyur. Diabetdə dəri tez-tez nəm itirir və qurumasından əziyyət çəkir. Onlardan istifadə edərkən ehtiyatlı olmalısınız, çünki meyvə şaftalı. Onun ləpələri, gavalı kimi, zəhərli və təhlükəli hidrosiyan turşusunu ehtiva edir. Şaftalılarda 100 q məhsula 44 kkal var.
- Turş alma meyvələri mədə şirəsi funksiyasının azaldılması üçün tövsiyə olunur. Kərə yağı əlavə edilən təzə meyvə gruel, dərinin quru bölgələrində yara və çatlaqları müalicə edir. Meyvələrin qidaları aterosklerozdan qoruduğundan, alma şəkərli diabetli bir xəstənin pəhriz müalicəsində geniş istifadə olunur.
Almaların piylənmə faydaları
Məhsulun təzəliyinə və keyfiyyətinə əmin olduqdan sonra şəkərli diabetli meyvələr əsas yeməkdən sonra və ya qəlyanaltılar zamanı desert kimi yeyilə bilər. Karbohidrat məhsullarının diqqətlə istifadəsi xəstədə şəkərin dekompensasiyası dövründə olmalıdır. Endokrinoloji şöbəsinin xəstələri tez-tez həkimlərin stabil qlisemik fon qurduqdan sonra diabet xəstəliyində meyvələrə icazə verdiklərini qeyd edirlər.
Sadə meyvə reseptləri
Salat bir neçə sağlam meyvəni birləşdirən bir yemək növüdür. Bundan əlavə, onun hazırlanmasını yaradıcı bir proses adlandırmaq olar, çünki bu müsbət emosiyalar doğuran müxtəlif rənglər, forma və kompozisiyalardan istifadə olunur. Endokrinoloqların fikrincə, diabet xəstəsi üçün yaxşı əhval qan qlikemiyinin sabitləşməsində vacib amildir.
"Günəşli" salatası - 1,2 XE və ya 184 kkal
Soyulmuş portağalın dilimlərini (100 q) doğrayın, doğranmış yerkökü ilə qarışdırın (50 q), qoz qırıntılarına (20 q) səpin. Hər hansı bir qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz.
Kalori salatı - 1.1 XE və ya 202 kkal
Limon suyu ilə turşulanmış suya alma 2-3 dəqiqə daldırın. Bu, salat içində qaranlıq qalmamaları üçün edilir. Sonra alma və kivi (hər biri 50 q) kiçik kublara kəsin. Meyvə qarışığına fındıq (15 q) əlavə edin. Şirin yeməyi az yağlı xama (50 q) əlavə edin. Bu qatıq, kefir, dondurma ilə əvəz edilə bilər.
Təzə grated yerkökü əlavə etmək, salatı super şəkərli edir. Tərəvəz lifi, karbohidratların qana udulmasını ləngidir. Salataları nar toxumları, nanə yarpaqları ilə bəzəmək olar. Darçın əlavə edilməsi məhsullara ədviyyatlı bir ətir verir, meyvəli notların altını çəkir və qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir. Salatın dizaynı üçün vacib bir detal, xidmət edildiyi yeməklərdir. Bir şüşə və açıq iş qabında daha iştahaaçan görünür. Diabetli meyvələr qidalı və sağlam bir bəslənmənin vacib hissəsidir.
