Zeytunları sıxaraq əldə edilən yağ, tez-tez salat, iştahaaçan yemək və bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Zeytun yağı çox sayda yağ turşusu, vitamin, insan sağlamlığı üçün faydalı iz elementləri üçün qiymətləndirilir. Məhsulun unikal xüsusiyyətləri qaraciyəri təmizləmək, damarların aterosklerozundan, şəkərli diabetdən xilas olmaq üçün müxtəlif tinctures hazırlamaq üçün uğurla istifadə olunur.
Yağ oleik turşu ilə zəngindir, tərkibində bu maddənin təxminən 80%, günəbaxan yağında isə 35% -dən çox deyil. Oleik turşusu insan bağırsaqlarında mükəmməl bir şəkildə əmilir, metabolik proseslərin gedişatını yaxşılaşdırmağa kömək edir, damar divarlarını gücləndirir.
Zeytun yağı qan təzyiqinə təsir edən yağ turşularını ehtiva edir və diabetlə əlaqəli xəstəliklərə qarşı bir profilaktikaya çevriləcəkdir.
Məhsulun xolesterolu normallaşdırdığı, aşağı sıxlıqlı çeşidini azaldaraq dəfələrlə sübut edilmişdir. Linoleik turşu yaraların, dəri zədələnmələrinin yaxşılaşma prosesini sürətləndirəcək, görmə keyfiyyətini yaxşılaşdıracaq, çünki göz problemləri diabet xəstələrinin ən çox yayılmış şikayəti adlandırıla bilər. Yağın başqa bir xassəsi bədən yağından qurtulmağa kömək edir, metabolik prosesləri bərpa edir, qan laxtalanma ehtimalını azaldır.
Zeytun yağı diabetik ola bilərmi?
Maksimum faydalı xüsusiyyətlər yağ 27 dərəcədən çox qızdırıldıqda, soyuq preslənmiş sözdə olan yağda olur. Məhsulun bu kateqoriyası ən faydalı yağ hesab olunur, salat bişirmək üçün istifadə olunur Başqa bir zeytun yağı zərifdir, tərkibində az sayda faydalı iz elementi var, ancaq qızartmaq üçün ən yaxşısıdır, çünki siqaret çəkmir və köpük əmələ gətirmir.
Zeytun yağı insan bədəni tərəfindən demək olar ki, 100% əmilir, tərkibindəki bütün qiymətli maddələr mümkün qədər səmərəli işləyir. Məhsul qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən doymamış yağları ehtiva edir və xəstənin insulini udması daha yaxşıdır. Buna görə endokrinoloqlar və qidalanma mütəxəssisləri belə bir yağı diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər.
İdeal olaraq, diabet xəstəsi bütün bitki yağlarını zeytunla əvəz etməlidir, çünki tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral var: kalium, natrium, maqnezium və fosfor. Bu maddələrin hər biri xəstənin bədəninə müsbət təsir edəcək, bədənin lazımi şəkildə işləməsi üçün lazımdır.
B vitamini kömək edir:
- tip 1 diabet ilə, hormon insulinə olan ehtiyacı azaldın;
- tip 2 diabet artıq insulini azaldır.
A vitamini sayəsində qlikemiya göstəricilərini lazımi səviyyədə saxlamaq mümkündür, bunun nəticəsində xəstə bir insanın cəsədi insulindən daha səmərəli istifadə edir. K vitamininin olması qlükoza səviyyəsinin yaxşı tənzimlənməsi üçün vacibdir, E vitamini əla antioksidandır, yaşlanma, yağların oksidləşməsini ləngidir və qan üçün faydalıdır. Vitamin A, fəsadların yaranma ehtimalını və əlavə insulinə ehtiyacını azaltmaq üçün də qiymətləndirilir.
Komponentlərin hər biri öz üzərində işləyir və başqalarının hərəkətlərini artırır.
Zeytun yağı günəbaxan, GI, XE-dən yaxşıdır
2 tip diabet üçün zeytun yağı bir neçə xüsusiyyətləri ilə müsbət müqayisə olunur: daha yaxşı əmilir, yemək zamanı insan sağlamlığına zərərli maddələr yaymır, daha çox omeqa 6 və omega 3 yağ ehtiva edir. Zeytun yağının başqa bir xassəsi - diabet və simptomlarla mübarizə üçün tibbdə və kosmetologiyada istifadə olunur.
Zeytun yağının glisemik indeksi 35, yüz qram məhsul dərhal 898 kalori, tərkibində 99,9% yağ ehtiva edir.Məhsulun glisemik indeksinin altında qan içindəki şəkər səviyyəsinin nə qədər sürətlə artacağını başa düşməlisiniz. Pəhrizdə yalnız qlisemik indeksi orta səviyyədən aşağı olan qidalar daxil edilməlidir.
Zeytun yağında çörək parçaları yoxdur, çünki bunlar karbohidrat miqdarı əsasında hesablanmalıdır və yağda belə maddələr yoxdur.
Ancaq bu, neftin məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilməsi demək deyil.
Kimdə kontrendikedir?
Diabetli bir xəstə yoluxucu xəstəliklərdən əziyyət çəkirsə, bəzi hallarda zeytun yağı istehlakından tamamilə imtina etməsi və ya pəhrizdəki miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırması məsləhət görülür.
Beləliklə, xolesistit, xolelitiyaz xəstəliyi olduqda ehtiyatla yağ yeyirlər. Bu məhsul güclü bir xoleretik təsirə malikdir, daşların hərəkətinə səbəb ola bilər və bununla da safra yollarının tıxanmasına səbəb olur.
Hər hansı digər yağ kimi, zeytun yağı da mədə-bağırsaq traktının orqanlarına yükü artıracaq, kalori baxımından yüksəkdir. Bir diabet xəstəsi sağlamlıq problemləri almaq, vəziyyətini ağırlaşdırmaq istəmirsə, gündə iki yemək qaşığı yağ qəbul etməlidir.
Qızardılmış qidaları istisna etmək lazımdır, zərif zeytun yağında bişirilərsə, bədənə daha da zərər verir. Ayrıca, bu cür çeşidli məhsulu unutmamalıyıq:
- bizim enliklərimiz "doğma" deyildir;
- bədən uyğunlaşmaq üçün vaxt ala bilər.
Doktorunuz icazə verərsə, 2 tip diabet üçün də kətan yağı istifadə edə bilərsiniz.
Zeytun yağı necə seçilir?
Məhsuldan maksimum fayda yalnız istifadə edildiyi və düzgün seçildiyi təqdirdə əldə edə bilərsiniz. Bu məsələdə səhvlərdən qaçınmaq, həqiqətən yüksək keyfiyyətli bir məhsul tapmağa kömək edəcək bəzi qaydalarla tanış olmaq lazımdır.
Aşağı turşuluq əmsalı olan yağın dadda daha faydalı və daha yumşaq olacağı sübut edilmişdir. Bu göstərici oleik turşusunun faizini göstərəcəkdir. Etiketdə bu rəqəmin 0.8% və daha aşağı bir əmsalı göstərildiyi təqdirdə, bir şüşə yağ ala bilərsiniz.
Başqa bir tövsiyə, beş ay əvvəl hazırlanmış zeytunlardan yağ alınmasıdır, çünki belə bir məhsul yuxarıda təsvir olunan bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamış, şəkərli diabetli bir xəstənin bədəni üçün müsbət təsir göstərəcəkdir.
2-ci tip diabet üçün zeytun yağı yalnız ilk soyuq çıxarma zeytunlarından təmizlənməlidir. Paketdə "qarışdırma" termini göstərildiyi təqdirdə, soyuq preslənmiş yağ və daha da təmizlənmədən keçən bir məhsula aiddir. Belə bir məhsul:
- daha az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir;
- son çarə olaraq istifadə etmək daha yaxşıdır.
Məhsul qaranlıq bir şüşədən hazırlanmış bir konteynerdə alınmalıdır, mümkün qədər günəş və işığın şüalarının nüfuzundan qorunur. Ancaq yağın rəngi onun keyfiyyəti haqqında az şey söyləyir, əla bir məhsulun tünd sarı və açıq bir kölgəsi ola bilər. Yağların rəngi zeytun çeşidinə, məhsul yığma vaxtına və yetkinlik dərəcəsinə bağlı ola bilər.
Dünyada, eyni bölgədə toplanmış və şişelenmiş neft almaq adətdir. Bu məlumatı məhsul etiketində də tapa bilərsiniz; DOP markalanmasını axtarmaq lazımdır.
Zeytun yağı orucunun nə faydası var?
Müntəzəm istifadəsi ilə istənilən növ diabet üçün yağ həzm sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir edəcəkdir. Xəstənin bədəni tərəfindən yaxşı və tez bir şəkildə əmilir, metabolik proseslərin sürətini artırır və hətta müəyyən dərəcədə iştahı azaldır.
Hər gün boş bir mədədə yağ içsəniz, bir müddət sonra diabet xəstələrinin qan damarları daha elastik olur, hipertoniya, ürək böhranı və vuruş inkişaf riski azalacaq. Tez-tez istənilən yaşda bir diabet xəstəliyinin yoldaşı olan bu xəstəliklərdir.
Boş bir mədədə yağdan uzun müddət istifadə edildiyi zaman kalsium itkisinin azaldığı, sümük aparatının daha davamlı olacağı güman edilir. Diabet xəstələri dəri ilə bağlı problemlərdən, yaralanmalarından, dərindəki çatlaqlardan və kəsiklərdən hiperglisemi olmayan xəstələrə nisbətən dəfələrlə yaxşılaşır. Buna görə də, yağı xaricdən tətbiq etməlidirlər.
Alternativ tibbdə zeytun yağı:
- həzm sistemini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur;
- hər səhər boş bir mədədə istifadə etsəniz.
Və bu müalicə üsulu görmə keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir. Zeytun yağı içmək diabetik kataraktın əla bir qarşısının alınması olacaq.
Təəccüblüdür ki, zehni sağlamlıq pozğunluğu, artan qıcıqlanma, həddindən artıq narahatlıq, zeytun yağları kimi bir diabetik bir ağırlaşma ilə. Bir şəfalı məhsulun istifadəsindən başqa bir xoş bonus bədən çəkisinin keyfiyyətcə azalmasıdır, bunun üçün hər səhər boş bir mədədə bir kaşığı yağ istifadə etmək kifayətdir.
Yağdakı turşuların olması, diabetik beyinə doyma haqqında məlumat axını sürətləndirir. Bu iştahınızı cilovlamağa, mədədə, itburnundakı yağ ehtiyatlarından xilas olmağa kömək edəcəkdir.
Bir çox həkim zeytun yağının xərçəng patologiyalarının və xüsusən də məmə xərçənginin inkişaf riskini azaltmaq üçün əla bir qabiliyyətə sahib olduğunu təsdiqləyir. Məhsulun bu xüsusiyyəti diabetli qadınlar üçün son dərəcə vacibdir, çünki döş xərçəngi müalicəsi çox vaxt yalnız cərrahi xarakter daşıyır.
Bu yazıdakı video, zeytun yağının diabet üçün faydaları haqqında məlumat verəcəkdir.
